ကြက်သားနှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဘယ်သူမျှမကပိုလျှို့ဝှက်ချက်များ

Pilaf နည်းလမ်းများစွာအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည် - ကတဦးတည်းစားဖိုမှူး, ဒါပေမယ့်လည်းကျွမ်းကျင်ထမင်းချက်မသာပြောလုံခြုံဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျးရှိသေးကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ပြင်ဆင်ဟင်းလျာများအတွက်တဦးတည်းဘုံအင်္ဂါရပ်: မည်သည့်ကိစ္စတွင်ပါကဆန်အနေဖြင့်ပြင်ဆင်သင့်ပါတယ်။ ထိုကွောငျ့, တစ်အရသာနှင့်ထူးခြားသောပန်းကန်ဖန်တီးနိုင်ရန်အတွက်, သင်သူ့ကိုအဘို့အ risotto နှင့်ဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်းများအများအပြားရှိပါတယ် - ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned စပျစ်သီးပျဉ်, အရည်အသွေးလှော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်ငှက်တွေနဲ့ pilaf နိုင်ပါတယ်။

pilaf ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ငါကအကြောင်းအများကြီးအိမ်ရှင်မထင်, အဲဒီနောက်လျှို့ဝှက်ချက်ရိုးရှင်းသောကြောင်းကိုသဘောပေါက်မဟုတ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အတွက်ဒါမှမဟုတ်က်ဘ်ဆိုက်ပေါ်ရှိ "စံပြ" ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်ရှာဖွေ - ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဆန်, မှန်ကန်စွာလက်တို့ကိုပြုစုစောင့်ရှောက်အမဲသားကိုသင့်လျော်သောဟင်းလျာများနှင့်, သင်တန်း, ခူး။ အားလုံးတိကျစွာ, တွက်ချက်ပြင်ဆင်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းမှအလေးအနက်ချဉ်းကပ်လျှင်အစာအာဟာရကိုအကြီးအဖြစ်လိမ့်မည်။ အရာအားလုံးပါလျှင် - pilaf ပင်နေ့စဉ်စားပွဲပေါ်မှာသာပိုင်ရှင်နှင့်သူမ၏မိသားစု၏ဝမ်းမြောက်စရာအကြောင်းလည်းဆောင်ခဲ့ပွဲလမ်းသဘင်ကြည့်ရှုပါလိမ့်မယ်။

ဒီတော့ ဘယ်လို risotto ချက်ပြုတ်ရန် ကြက်သားနှင့်အတူ? ပထမဦးစွာကျနော်တို့ဆန်ကိုမီးရှို့သည်မဟုတ်သောထူသောမြို့ရိုး, အတူဟင်းလျာများယူသင့်ပါတယ်။ ထို့ပြင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရွေးချယ်ရေးဖြေရှင်းသင့်ပါတယ်။ တစ်အရသာရှိတဲ့ pilaf အဘိဓါန် Uzbek- ဆေးညွှန်းပြင်ဆင်ထားရန်ဆန် (400 ဂရမ်), လိုအပ်ပါတယ် ကြက်သား (300 ဂရမ်), မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ (2 PCs ။ ), တံစဉ်များကို (10 PCs ။ ), ကြက်သွန်ဖြူ (သွား 2. ), အဆိုပါချက်ပြုတ်ရေနံနှင့်မြင့်မားသော မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

ထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောအိုး, ဒတျချြမီးဖိုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောရေနွေးအိုး - ကဆိုပါတယ်ခဲ့ပြီးကြောင့်ကြီးမားတဲ့စွမ်းရည်ချက်ပြုတ်ယူတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။ ကြက်သားအလတ်စား Cube သို့ဖြတ်မုန်လာဥ - နောက်ထပ်ထုတ်ကုန် (ဝက်ကွင်း) ကွင်းသို့ဖြတ်, သန့်စင်ခြင်းနှင့်ဆေးကြောခံရဖို့ကြက်သွန်နီ, julienne လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ တံစဉ်များကိုကျိန်းသေရေ In-စိမ် pre ဆယ်မိနစ်ထားခဲ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျသငျသညျ zirvak ဟုခေါ်ဝေါ်သော pilaf အဘို့အသင့်ကိုယ်ပိုင်အထူးဟင်းရည်, ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်တစ်ဦးချင်းစီလွှာ, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ diced ။ သင်တို့ရှေ့မှ risotto ချက်ပြုတ် တရားရုံးများအတွက်ကြက်သားနှင့်အတူလေ့ကျင့်သင်ကြားခံရဖို့အထွေထွေပြည်သူ့လိုအပ်ချက်တိကျစွာဟင်းသီးဟင်းရွက်များမနည်း, အဘယ်သူမျှမပို, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကင်ခဲ့ကြသည်ရန်။ အရာအားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, သင်ဂရုတစိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနိုင်သည် - ruddy ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (သက်တံ့ပြီးနောက်မုန်လာဥပထမဦးဆုံး) - ပထမဦးဆုံးပြီးတော့, အမဲသားကြော်အဆိုပါပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်ထားတော်မူ၏။

အရာအားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါနီးပါးမုန်လာဥတစ်အလွှာအောက်မှာပျောက်ကွယ်သွားနိုင်အောင်, တစ်အိုးကင်းသို့မဟုတ်အိုး၌ zirvak သငျသညျဆူရေလောင်းပေးနိုင်သည်။ အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိ Next ကိုမှန်ကန် pilaf, တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံများအတွက်အလွန်နိမ့်အပူမှာငွိမျးရပါမည်။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့သင်တစ်ဦးသည်အိုးကင်းရာသီနှင့်တံစဉ်များကိုသို့သွန်းလောင်းနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးကတစ်မိနစ်အကြာတွင်တစ်အရသာ risotto ်ထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကမိသားစုတစ်စုလုံးကျေနပ်ကြီးနှင့်ဖြည့်စွက်အဘို့တောင်းလျှောက်သောကြောင့်ကြက်သားနှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစား? ဘာသာစကား Armenian ထဲတွင်ဟင်းလျာများ၏စာရွက်အာရုံစိုက်။ ဦးဇျဘ pilaf ထံမှ၎င်း၏အဓိကခြားနားချက်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ် ဘာသာစကား Armenian အစားအစာ၏ သီးခြားစီတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် - ပထမဦးဆုံးဆန်, ထို့နောက်ဟင်းရည်တွေနဲ့အသား။ လိုအပ်မှုကိုဆန် (750 ဂရမ်), ကြက်သား (900 ဂရမ်), ရေ (2 လီတာ) အဖြစ်စပျစ်သီးပျဉ်, သွေ့ခြောက် apricots, သစ်အယ်သီးများနှင့်အဖြူဇီးသီး albuhara (300 ဂရမ်) ပြင်ဆင်ထားရန်။ ထို့အပြင်ထိုစာရွက်ယူရမည်ဖြစ်သည် ghee (250 ဂရမ်), ကြက်သွန် (3 ရည်မှန်းချက်။ ), Cream (75 ml ။ ) ။ အနည်းငယ်သောမုန့်ညက်, ရွှေဝါရောင်, နံ့သာမျိုးနှင့်သလဲသီးကိုအစေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စာရင်းတွင်ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။

2-3 နာရီချက်ပြုတ်မတိုင်မီသင်္ဘောသဖန်း (အနည်းငယ်ဆားနယ်) ကိုရေ၌စိမ်ထားရမည်, ပြီးတော့တူညီတဲ့ရေအတွက်တဝက်ကပြုတ်ဖို့။ ဒီဖြစ်ပျက်နေစဉ်, သငျသညျမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ် - မုန့်ညက်နှင့်အချဉ်မုန့်အတွက်တဦးတည်းကြက်ဥကိုမောင်းဂရုတစိုက်သော့ပွငျထွက်လှိမ့်နှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ဖို့။ တစ်ဦးသင့်လျော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, မုန့်စိမ်း Cube ထွက် lay တစ်ဝက်အရည်ကျိုထောပတ်ဝတ်ပြုလောင်းဆန်၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းနှင့်ကျန်ရှိသောဆီကိုလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ pilaf ပြင်ဆင်နေသော Next ကိုအိုးကင်းသို့မဟုတ်အိုး, တင်းကျပ်စွာကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်လေးပုံသုံးပုံဘို့အနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်သင့်ပါတယ်။ ဤအချိန်တွင်အဆိုပါပန်းကန်ရွှေဝါရောင်, နေရာမုန့်စိမ်းရွှေ Cube နှင့်သီးခြားစီချက်ပြုတ်အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ဟင်းရည် (သင်ယခင်စာရွက် zirvak ကိုသုံးနိုင်သည်) ထားနိုင်ပါတယ်။ အဆင်သင့် crumbly ဆန် ဟင်းရည်နဲ့အသားတစ်ဦးချင်းစီအလှဆင် peeled သစ်အယ်သီးများနှင့်သလဲသီးကိုအစေ့များနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင် - စပျစ်သီးပျဉ်, သွေ့ခြောက် apricots နှင့်အဖြူ Plum ။

သို့တိုင်ကြက်သားညာဘက်နှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစား? ကိုမဆိုအဆိုပြုစာရွက်သူတို့ရဲ့လိမ္မာသောလက်အားချက်ပြုတ်၏ဖြစ်စဉ်ကိုအသုံးချသည်ကိုသင်စိတ်ချပါငြိမ်ဝပ်စွာနေလို့ရပါတယ်ယူပါ - ဒီအစားအစာကိုကြိုးစားပြီးသောသူအပေါင်းတို့သည်မင်္ဂလာရှိလိမ့်မည်။