အချဉ်မုန့်။ အလွန်ရိုးရှင်းပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့ကြော် interlayer

အလွှာများအတွက် confectionery ၏ သူတို့ကိုပိုပြီးသန့်စင်ပြီးအရသာမုန့်ပေးခြင်းတစ်ဦးမဖြစ်မနေဖြစ်ပါတယ်။ ရေနံ, အချဉ်မုန့်, custard, မုန့်နှင့်ပရိုတိန်း - က confectionery စီးပွားရေးလုပ်ငန်းမှာအသုံးပြုတဲ့အခြေခံအကျဆုံးနှင့်ဘုံလိမ်းဆေးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့တစ်ဦးစီတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်အရသာ, မူရင်းဖွဲ့စည်းမှု, အချို့အတွက်ကယ်လိုရီရှိတယ်။ ဤအလိမ်းဆေးတစ်ခုချင်းစီ confectionery အချို့အမျိုးအစားများများအတွက်အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်, ဒါပေမဲ့သူတို့တစ်လောကလုံးဖြစ်ကြပြီးထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

အချဉ်မုန့်, အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိ. နေရာတိုင်းသောစာရွက်, တစ်လောကလုံးအဖြစ်ဒါပေမယ့်ပျားရည်ကိတ်မုန့်နှင့်ဘီစကွတ်၏ layer အဖြစ်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းများအတွက်ပိုမိုကောင်းမွန်သင့်တော်ပါတယ် အသီး pies ။ ၎င်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု, နူးညံ့အတော်လေးအရည်ရန်, ကသာအကောင်းတစ်အလွှာသည်မဟုတ်, အစဿုံသူတို့ကိုပိုပြီးပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းအောင်, ကိတ်မုန့် impregnates ။ ချဉ်မုန့်အလှပြင်ဆင်ရေးထုတ်ကုန်များအတွက်သင့်လျော်သောမဟုတ်ပါသို့သော်, ဒီကအရမ်းအရည်နှင့် Non-ပလပ်စတစ်အဘို့ဖြစ်၏, သို့သော်အောင်မြင်စွာသီးသောအသီး, အခွံမာသီး, candied အသီးများနှင့်ယိုသူတို့နှင့်အတူအလှဆင်ဖို့ကြိုတင်ဆောင်းပါးများကို၏အထက်ပိုင်းအလွှာဖြည့်နိုင်ပါတယ်။

ချွန်ထက်အချဉ်ဓာတ်မပါဘဲသာလတ်ဆတ်တဲ့မုန့်မြင့်မားတဲ့အဆီသုံးပြီးမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်။ ယင်း၏ကြာပွတ်မုန့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်အအေးနှင့်အနိမ့်အပူချိန်မှာထုတ်လုပ်ရန်ဖြစ်စဉ်ကိုသူ့ဟာသူြိမ်ရပါမည်မပြုမီ။ ဥပမာအားဖြင့်, ရေအေးတစ်ဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်အားမရ။

သိုလှောင်မှုကာလအတွင်းမတည်မငြိမ်ချဉ်မုန့်။ သူတို့ကချက်ချင်းကိုအသုံးပြုရပါမည်, သို့သော်ဤအလွှာနှင့်အတူထုတ်ကုန်များကိုသာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

အလွယ်ကူဆုံးအချဉ်မုန့်, အမှုန့်သကြားနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်အလွှာကိတ်မုန့်နှင့် pastries များအတွက်အလွန်ကောင်းစွာသင့်လျော်သောအရာများ၏စာရွက်။ မည်သည့်အချိုးအစားအတွက်ပေါင်းစပ်အဆီအချဉ်မုန့်နှင့်အသန့်စင်ပေးရမည် icing သကြား။ လိုအပ်မှုကိုမုန့်အဆိုပါချို, ပိုငျသညျအထဲတွင်တစ်ဦးအမှုန့်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ စံအချိုး: အချဉ်မုန့်တစ်ဦးခွက်ကို - မှုန့် 4 ဇွန်း။ အဆိုပါအနားကွပ်အပေါ်ထိန်းသိမ်းထားရမည်ဖြစ်သည်သော fluffy မြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန်ရောနှောသို့မဟုတ်ရေအေးထဲမှာ set တစ်ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦး whisk, မိုဃ်းပွင့်သို့မဟုတ်ရေခဲ whisk ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အဆိုပါမုန့်ကိုအနည်းငယ် vanilla အနံ့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

သင် gelatin add လိုက်တဲ့အခါပိုပြီးသိပ်သည်းထူထပ်သောအချဉ်မုန့်ဖြစ်ပါတယ်။ gelatin နှင့်အတူမုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အလားတူပင်သကြားနှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်, ဒါပေမယ့်ြိမ်ပြီးပါးလွှာသောစမ်းချောင်းနွေးဖြေရှင်းချက်ထဲမှာသွန်းလောင်းခြင်းဖြစ်သည်ရေသို့မဟုတ်နို့နှင့်တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း gelatin ၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။

အချဉ် မုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် မုန့်သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်အတူမုန့်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကမုန့်တစ်ဦးထက်ပိုဒဏ်ခံ, စိမ်းလန်းစိုပြေကအလွှာအဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းအလှဆင်ထုတ်ကုန်များအတွက်သာအသုံးပွုနိုငျဖြစ်ပါတယ်။ စာရွက်လျော့နည်းဆီကိုသို့မဟုတ်အဆီမုန့်ပါရှိသည်ထားတဲ့ထို့ကြောင့်အချဉ်မုန့်, နှင့်, မုန့်သို့မဟုတ်ရေနံထက်အကျိုးဆက်လျော့နည်းကယ်လိုရီ။ ထိုသို့သောအလွှာများထဲမှနှစ်ခုမှတစ်အချိုးကနေပြင်ဆင်သည်။ ထက်ဝက်ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်မုန့်သို့မဟုတ်ထောပတ်တစ်ဖန်-အောင်စဗူးယူရန်လိုအပ်ပေသည်။ ရမ်, ဘရန်ဒီနှင့်ကော်ဖီနှင့်သစ်သီးဖျော်ရည်အကောင်းဆုံးထောပတ်မုန့်ကနေပြုအမျိုးမျိုးသောသည်အတူအလွှာအလားတူပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူညံ့ဖျင်း miscible ကတည်းကအချဉ်မုန့်။

ထောပတ်မုန့်နှင့်ကစီဓါတ်ပါ - မုန့််နောက်ထပ်အမျိုးအစားအလွှာ။ ပြီးခဲ့သည့်ခြေလှမ်းအတွက်ြိမ်အစား gelatin ဖြေရှင်းချက်ကဆက်ပြောသည် milky ကစီဓါတ်ဂျယ်လီ, ယင်းအလွှာထူပြီးပိုပီပီရရှိသောနှင့်အအေးအပေါ်သို့အသီး, ယို, ပါးလွှာဘီစကစ်မုန့် shortcakes ၏အလွှာနှင့်အတူကောင်းစွာရောက်ပြီးသော souffle ပုံနဲ့ဆင်တူတဲ့သိပ်သည်း gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ပေါ်လာသောဖြစ်ပါတယ်မထွက်ရ။ ဒါဟာအသီးနှင့်အတူရေမြှုပ်လိပ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်တစ်ခုပါးလွှာများအတွက် ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် အသီးများပြန့်ပွားအလွှာကစီဓါတ်ပါသေသပ်စွာလိပ်ပတ်ရစ်နှင့်တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားနေသည်နှင့်အတူထိပ်တန်းနွေးထောပတ်မုန့်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းမုန့်အလွှာအေးနှင့်ခိုင်မာစေသောသောအခါ, လိပ်တစ်ဦးချင်းစီနှစ်ပိုင်းဖြတ်သည်။

မဆိုအချဉ်မုန့်, အထက်ပြသသောစာရွက်, pastry မုန့်စိမ်းအမျိုးမျိုးရန်အံ့သြစရာများအပြင်ဖြစ်ပါသည်။