အဘယ်အရာကိုဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့?

အတော်များများကအိမ်ရှင်မရှည်လျားဝက်သားလက်ပေါ်တက်ပေးထားသောနှင့်မဖြစ်နိုင်ပုံမှန်မဟုတ်သောသစ်ကိုဝက်သားအရာတစ်ခုခု, ချက်ပြုတ်အဘယ်သို့ထင်ကြပါပြီ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်ဤချက်ပြုတ်နည်းများဝက်သားအဘို့ပြင်ဆင်နေသူတို့ရဲ့စိတ်ကိုပြောင်းလဲနှင့်ဝက်သားအမဲသားကိုဘုရင်မ၏ထိုက်တန်တဲ့ခေါင်းစဉ်ပြန်လည်ပါလိမ့်မယ်။

ဝက်သားနံရိုး ဆန်နှင့်အတူ

600 ဂရမ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဆန်ဖန်မီးသီးတစ်ဝက်ပျမ်းမျှ, မုန္လာဥနီအမြစ်နဲ့ parsley ၏ထက်ဝက်အပေါ်ထောပတ် 45 ဂရမ် - ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဝက်သားခုတ်လိုအပ်သည်။

45 ဂရမ်မုန့်ညက်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းရည်တစ်နှစ်ခွဲခွက်, ထောပတ်၏ 115 ဂရမ်: ဟင်းရည်ပြင်ဆင်ထားရန်။

ဝက်သားခုတ်၏ကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ဆူရေတစ်အိုးထဲတွင်နေရာဖြစ်ကြောင်း, ဆား, ကြက်သွန်, parsley, မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထက်ဝက်သည်အထိချက်ပြုတ်ဆက်ပြောသည်ဖယ်ရှားသည်နှင့်ဟင်းရည် filtered ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါဆေးကြောပြုတ်ဆန်နှင့် 20 မိနစ်ခန့်မှတစ်ဦးအတန်အသင့်ဆားရေပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်လက်မဆေးဘဲ, တစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ ,

ထိပ်ဟင်းရည်နဲ့ထောပတ်လောင်းနှင့်ဝိညာဉ်များအတွက်နာရီဝက်နေရာဆန်ခဲ့သောကြောင့်ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်အိုး၌ဆန်နှင့်ဝက်သားခုတ်အတော်ကြာအလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

စားပွဲပေါ်အစာကျွေး, ငံပြာရည်ဟင်းကိုလောင်း။

ဟင်းရည်၏ပြင်ဆင်မှု

မုန့်ညက်အနည်းငယ်, ကြော်ဝက်သားခုတ်ချက်ပြုတ်နှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့ချက်ပြုတ်ခဲ့သည့်, ဟင်းရည်ထည့်ပါ။ ထိုအခါဟင်းရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသော, ဆား, ဝါရင့်ထောပတ်မှအပူဖြစ်ပါတယ်။

မဟုတ်ကိုအမြဲဝက်သားချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အချိန်ကြာမြင့်စွာကြာပါသည်။ ခွင့်ပြုအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ် ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ မြန်ဆန်အရသာ။

ဝက်သားကင် မှိုဆော့စ်နှင့်အတူ

500 တစ်ဦးအနိမ့်အဆီဂရမ်ဒါမှမဟုတ်ခြင်းကိုဝက်သားဝက်ဆီအများအပြားဇွန်းတစ်ဝက်မီးသီး, အဖြူရောင်မှိုသို့မဟုတ်မှို 235 ဂရမ် 300 ဂရမ်အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအဆီ: လိုအပ်သောကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်။

ဝက်သား၏ပျော့ဖတ် (ဗက် Stroganov များအတွက်) Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ နံ့သာပွတ်သပ်နှင့်ရေနံ၌, ထို့နောက်ကြက်သွန်, ကြော်မှိုနှင့်ငံပြာရည် passaged ပါးလွှာချပ်ထည့်ပါ။ ဤသူအပေါင်းတို့သည် 13-15 မိနစ်ခန့်ပြုတ်။

တစ်အာလူးဟင်း (ကြော်သို့မဟုတ်ပြုတ်) file စေရန်, buckwheat, ဂျုံသို့မဟုတ်ဆန်ဂျုံယာဂု။

ဝက်သားကြက်သားသို့မဟုတ်ယုန်အသားများကဲ့သို့တူညီသောနူးညံ့သိမ်မွေ့ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ကယုံကြည်ကြသည်တဲ့သူတွေကိုစည်းရုံးသိမ်းသွင်းနိုင်ရန်အတွက်ဘာမှသတ္တုပါးအတွက်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေဆဲဖြစ်သည်။

သတ္တုပါး၌ဖုတ်ဝက်သား,

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်: ဝက်သားအသား၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစ (အနည်းဆုံး 600-700 ဂရမ်), တစျခုလတ်မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို (အခြောက်အ) ၏ 210 ဂရမ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

ပိုလျှံအဆီဖြတ်ထားရပါမည်။ ထို့နောက်ဓါတ်တိုးမထားအိုးတလုံး, (ကြွေ) တွင်, စပျစ်ရည်နှင့်ရာသီရောမွှေပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအပြင်စမုန်ဖြူနှင့် oregano ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အသားကတော့ marinade ထဲတွင်နေရာနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်ထားခဲ့။ အပူပိုင်းစပျစ်ရည်, လိုအပ်သောလျှင်, သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ် cider ရှလကာရည်အစားထိုးလိုက်ပါ။

များသောလူများဝက်သားကိုကောင်းစွာ Marine အမဲသားကိုဒါမလှယျကူသောအရာကိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုငါသိ၏။ သာနာရီအနည်းငယ်ဖွစျစနေိုအခန်းအပူချိန်မှာစိမ်။ သငျသညျထိုလုပ်ငန်းစဉ်နှောင့်နှေးစေခြင်းငှါသိလျှင်, ကရေခဲသေတ္တာထဲတွင် marinade အတွက်အသားရွှေ့ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ အမဲသားကို၏သက်တမ်းကုန်ဆုံးပြီးနောက် marinade မှဖယ်ရှားပစ်သည်နှင့်ဂရုတစိုက်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူအခြောက်လှန်း။ အခုတော့အသားကိုဆား, အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, capsicum, ဂျင်း, နှင့် marinade များတွင်အသုံးပြုခဲ့ကြကြောင်းနံ့သာမျိုးနှင့်အတူပွတ်နေသည်။ နံ့သာအတွက်ညျ့ပိုကောင်းအမဲသားကိုမှကအပိုင်းအစ၏အထက်ပိုင်းရှိအခြို့ Cross-ပုံခွဲစိတ်စေရန်လိုအပ်ပေသည်။

သတ္တုပါးအလွှာတွင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပါးလွှာသောပန်းကန်ကုန်တယ်ကွင်းမုန္လာဥနီ stacked ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာအမဲသားကို၏အရွယ်အစားကိုက်ညီသင့်ပါတယ်။

ညင်ညင်သာသာသတ္တုပါးထဲမှာအသားထုပ်ပိုးပြီးများနှင့် 220-230 ဒီဂရီအပူတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ထားလေ၏။ သတ္တုပါးအတွက်ဝက်သားအလေးချိန်ပေါ်မူတည်ပြီးခြောက်နာရီအထိပြင်ဆင်နေ။ ဝက်သားသည့်သတ္တုပါးအစွန်း၏ blackening နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဆိုတဲ့အချက်ကိုမှ signal ။ အညိုရောင်အဘို့ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံး 10 မိနစ်များအတွက်သတ္တုပါးရုတ်သိမ်းပေးရန်သငျ့သညျ။

ဤရွေ့ကားအငြင်းပွားမှုများမျှော်လင့်ဝက်သားဟင်းလျာများ, အစာရှောင်ခြင်းအဆင်းလှခြင်းနှင့်အရသာနိုင်ပါတယ်ချက်ပြုတ်ဆို doubters စည်းရုံးသိမ်းသွင်းပါလိမ့်မယ်။