အမဲသားများခုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ

အလွန်မကြာခဏများစွာသော Cook ကအမဲသား၏ခုတ်ချက်ပြုတ်, ပြဿနာတစ်ခုနှင့်အတူရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည်: ထွက်ပေါက်ပန်းကန်မှာဆိုးဆိုးရွားရွားကြော်အထဲကပြန်သွားလေ၏။ သို့ရာတွင်မြင့်သောအရသာအရည်အသွေးတွေဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာမွှေး, အရည်ရွှမ်း, ချိုမြိန်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သင့်ဖြစ်ခဲ့သည်။ တကယ်တော့, အမဲသားခုတ်လည်းခက်ခဲသည်မဟုတ်, သင်သာချက်ပြုတ်အနည်းငယ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာဖို့လိုအပျထချက်ပြုတ်။ ပထမဦးစွာသင်ကအမဲသားသတ်နည်းဖို့ဘယ်လိုသိရန်လိုအပ်ပါက, တွန်းလှန်ဖို့ Battery ကိုတစ်ဦးအထူအလွှာကိုဖုံးလွှမ်းရန်နှင့်ဒယ်အိုး၏အပူချိန်ကိုစောင့်ကြည့်ကောင်းစွာဖြစ်ပါတယ်။

သူတို့အရည်ရွှမ်းနုထွက်လှည့်ခဲ့ကြကြောင်း, အမဲသားများခုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, ဒီဆောင်းပါးကိုပြောပြလိမ့်မယ်။

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင်မှန်ကန်စွာအမဲသားထုတ်ကုန်ကောက်ရမည်ဖြစ်သည်။ ခုတ်ကောင်းစွာသင့်လျော်ဖြတ်ပြင်ဆင်ထားရန်, ထိုသို့လတ်ဆတ်နုဖြစ်သင့်သည်။ အေးစက်နေတဲ့အသားကိုယူလျှင်၎င်းသည်အခန်းအပူချိန်မှာ thawed ရပါမည်။

လိမ်ခုတ်ကာကွယ်တားဆီးဖို့, ကသူတို့အပေါ်မှာပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်သောတစ်ခွဲစိတ်အဆီ, အောင်နှင့်သေးငယ်တဲ့ထစ်စေရန်အကြံပြုသည်။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကနေပေါက်ကြားစေခြင်းငှါအဖြစ်ကဖြတ်သို့မဟုတ်ထိုးဖောက်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

ဒါဟာကနဦးဒယ်အိုးကပ်, ထိုသို့သူ့ဟာသူဒယ်အိုးထက်နောက်ကျပါဘူးသည်အထိသည်အထိချက်ပြုတ်နေချိန်မှာသင်ကအမဲသား၏ခုတ်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီကဒယ်အိုးအပူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, သို့ဖြစ်လျှင်အထဲတွင်အမဲသားကိုထားတော်မူ၏။ ထိုအခါကနံ့သာမျိုးနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိကြော်, အခြားဘက်ခြမ်းမှကျော်လှည့်ကို၎င်း, ရရှိလာတဲ့ရေနံသီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ညှစ်နေသည်။

ကျွန်တော်တို့ကိုအမဲသားအသားကင်လုပ်ပုံကိုအသေးစိတ်အတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ခုတ်တစ်ပေါင်လိုအပ်ပါတယ် အမဲသား tenderloin, နှစ်ခုကြက်ဥ, ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။

ခုတ်ဘို့အမဲသားကိုကနူးညံ့မှုနှင့်အရည်ရွှမ်းပေးရချက်ပြုတ်မတိုင်မီတစ်ရက်ပြင်ဆင်ထားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ (အရှင်အသားပိုကောင်းထုပ်ပိုးပြီးတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်) ဒီကပထမဦးဆုံး obsushivayut ဆေးကြောပြီးတော့စပါးကိုဖြတ်ပြီးနှစ်ခုစင်တီမီတာတစ်ဦးအထူအတွက်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ကောင်းစွာဆောက်ပုတ်တားပြုပါရန်။ သေချာပေါက်အလယ်၌အမဲသားနှင့်သွေးပြန်ကြောများ၏ဖြတ်တောက်မှု၏အနားပေါ်တွင်အဆီတစ်ခွဲစိတ်စေရန်လိုအပ်သည်။

ဘေးက marinade ပြင်ဆင်နေသည်။ အဆိုပါဟင်းလျာများနှစ်ခုကြက်ဥ, အကြက်သွန်ဖြူ add နံ့သာမျိုးကိုကြာပွတ်, သင်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်နဲ့သံလွင်ဆီ (ဒီအခြေအနေမျိုးအတွက်, အမဲသားများခုတ်ထောပတ်မပါဘဲကင်ဖြစ်မည်, အသား juicier ဖြစ်လိမ့်မည်) ၏နည်းနည်းလောင်းနိုင်။ ခုတ် marinade ၌နှစ်ပြီးသောနှင့်ပန်းကန်ထဲမှာ ထား. , ကျန်ကြွင်းရေလောင်းဖြည့်ပါနဲ့တစ်ညများအတွက်အအေးအရပ်ဌာန၌ထား၏။

မဖြစ်မီ အသားကင်ဖို့ဘယ်လို, ကဆားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့တစ်တွေမိနစ်ကျော်နဲ့ကြော်ကိုဖွင့်ထားတဲ့အပြီးအကြောင်းတစ်မိနစ်, များအတွက်ခုတ်ခြင်းနှင့်ကြော်ထားတော်မူ၏။ ထို့ကြောင့်သူတို့ကကောင်းသောအရသာနှင့်တကွ, ပျော့ပျောင်းသောအရည်ရွှမ်းနုဖြစ်ကြသည်။

ခုတ်ချက်ပြုတ်ဘို့နောက်ထပ်အလွန်ကြီးစွာသောစာရွက်အမဲသား tenderloin, အခွံမာသီး၏တစ်ဝက်တစ်ခွက်, ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနှစ်ခုဇွန်း, Mayonnaise သုံးခုဇွန်းတစ်ပေါင်၏တည်ရှိမှု presupposes ။

ပျားရည်အပူနှင့်ရောနှောမုန်ညင်းနှင့်အတူ, အခွံမာသီးများနှင့် Mayonnaise ကုန်တယ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အသားညှပ်၏ပြားချပ်ချပ်အပိုငျးပိုငျး, ကောင်းစွာယခင်ကပွငျဆငျအရောအနှော lubricated နှစ်ဆယ်မိနစ်နှောင့်နှေးလျော့နည်းခဲ့။ ထိုကဲ့သို့သောနေကြာဆီအဖြစ်ကင်အမဲသားအသားကင်။ ဒါဟာမုန်ညင်းနဲ့ walnuts အမဲသားထူးခြားသောအရသာပေး, ကပျော့, ဒါပေမယ့်လည်းအရည်ရွှမ်းမသာကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။

ထို့ကြောင့်ချက်ပြုတ်ခုတ်အများကြီးအချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုယူမထားဘူး။ marinades အမျိုးမျိုး၏အသုံးပြုမှုကိုတဆင့်ခြင်းနှင့်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အမဲသားထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့အနံ့ရရှိသည်, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့လျော်သောအသားပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ, သငျသညျကိုနူးညံ့သာစိတ်တော်ချက်ပြုတ်နိုင်ကြောင်းအရည်ရွှမ်းထုတ်ကုန်, ဒါပေမယ့်လည်းသူ့ရဲ့ဧည့်သည်များရရှိနိုင်သည်။

ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့ပြင်ဆင်ထားရန် အမဲသား၏အသား, ကကောင်းစွာ, ချွတ်တိုက်ထုတ်နေတဲ့ marinade တွေနဲ့ဖုံးသို့မဟုတ် Battery ကိုကောင်းစွာကြော်ရန်, လက်ျာထုတ်ကုန်ကိုရှာဖွေ: ကအနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်ပေသည်။