အာလူးဖက်ထုပ် - စာရွက်, အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်, အမြင်များနှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ချက်များ

ရိုးရှင်းပြီးရှုပ်ထွေးနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်နိုင်သည့်အာလူးဖက်ထုပ်စာရွက်, Slavic အစားအစာများ၏ရိုးရာဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးချင်းစီကမိသားစုအတွက်, သူတို့ကကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်ပေမယ့်စာရွက်အညီချက်ပြုတ်သင်တို့သည်ဤဖက်ထုပ်ရှိသူ၏အိမ်သူအိမ်သားဆက်ဆံဖို့ကူညီအထူးစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်နေကြသည်။

ဖက်ထုပ်၏ဝိသေသအင်္ဂါရပ်များ

ဖက်ထုပ်, ဖက်ထုပ်, မျှောဆရာနှင့် pyzy - သာအမည်များဒီပန်းကန်၏ပြဌာန်းခွင့်များအတွက်မတည်ရှိပါဘူးအဘယျသို့။ သို့သော်တပြင်လုံးကိုအမှတ်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုဝိသေသလက္ခဏာများအတွက်ဝှက်ထားလျက်ရှိ၏။ အတော်လေးမတူညီဖြစ်နိုင်သည့်အာလူးဖက်ထုပ်စာရွက်, အ Slavic လူမျိုးအများအပြားမီးဖိုချောင်၌တွေ့နေကြပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, အချို့သောနိုင်ငံများရှိ , အာလူးဘောလုံး, အခြားသူတွေအတွက် - ဒိန်ခဲ။ ဖက်ထုပ်ပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော်မှထောက်ပံ့သောကြောင့်မပါဘဲဖြည့်နိုင်ပါသည်။

ဒီပန်းကန်၏အမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်ဤမျှလောက်များစွာသောသော်လည်း, စတင်ရန်ချက်ပြုတ်၏ဂန္စာရွက်နှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါအစဉ်အလာဘီလာရုဟင်းလျာများအာလူးဖက်ထုပ်ဖြစ်ကြောင်းဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။

အဘို့စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အလတ်စားအရွယ်အစား 10-12 အပိုင်းပိုင်းအာလူး;
• 2 ကြက်သွန်နီ;
• ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ nutmeg ။

အဘိတ်:

1. ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းကိုအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်ပါသည် - အာလူး peeled နှင့်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်နေကြသည်။
2. ထို့နောက်သင်ကျော်လွှားရမယ် အာလူးဖျော်ရည်။ ဤအရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ကသန့်ရှင်းတဲ့ပိတ်ကျဲစသို့မဟုတ် (တိုက်ရိုက်သူ့ဟာသူအာလူးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပေါက်ကြားမဟုတ်) တစ်ဦးအထူသောအထည်ကိုသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
3. ရရှိလာတဲ့အသီးဖျော်ရည်မလိုအပ်ပါဘူးသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဘယ်လာရုစ်အနည်အနှစ်များအရည်အတွင်းဖွဲ့စည်းတည်ထောင်သောကစီဓါတ်ပါလိုအပ်ပါတယ်။
4. အဆိုပါပွတ်မှအာလူးကစီဓါတ်ပေါင်းထည့်ခြင်း, အရသာအတွက်ဆားနှင့် nutmeg ၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်ထည့်သွင်းသင့်ပါသည်။
5. ပြီးလျှင်ထုတ်ကုန်လျင်မြန်စွာယင်း၏အရောင်ပြောင်းလဲစေပါသည်။ အဆိုပါဗေဒထိန်းသိမ်းနိုင်စေရန်, သင်သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
6. နောက်ပိုင်းတွင်ဆူရေထဲသို့လျှော့ချရမည်ဖြစ်သည့်အသေးပေမယ့်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ထို့နောက်ရရှိသောစမ်းသပ်စီးနင်း, ပုတီး။
7. သငျသညျငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏အချို့သောပဲထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
8. အကြောင်းကိုမိနစ် 30 - အဆိုပါဖက်ထုပ်ရှည်လျားများအတွက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအလှဆင်, သူတို့ကအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူစားပွဲမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။

မဟုတ်မှာအားလုံးရှုပ်ထွေး, အဆင်သင့်ဖြစ်နိုင်ဖို့ထွက်လှည့်ပေးသောရိုးရာအာလူးဖက်ထုပ်စာရွက်။ မုန့်သို့မဟုတ်ရေနံနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သူတို့ရဲ့ရိုးရာဟင်းလျာထဲမှာကြော်စားဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်နီသွန်းလောင်းလေ၏။

အသားနှင့်အတူဖက်ထုပ်

စေဒီရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• အလတ်စားအရွယ်အစား 14-16 အာလူး;
• ဝက် (500 ခန့်ပါ g);
• နှစ်ခုအလတ်စားကြက်သွန်နီ;
• 2 ကြက်ဥ;
• 300 ဂရမ်မုန့်ညက်,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ 16 အလတ်စားအာလူး 4 အပိုင်းပိုင်း, သူတို့ရဲ့အရေခွံမှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်, အေးမြခွံကိုရွေးချယ်ရပါမည်။ အာလူးအခွံနှင့်ဆန်ခါ၏ကျန်။ အလေးချိန်မိုက်မ - ချက်ချင်းနှစ်ခုမီးသီးပွတ်သပ်, ဒါမှမဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာ add ရပါမည်။

ပိုလျှံအရည်များကအာလူးကိုရောပြီး၏ဖြန့်ချိခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက် - ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့စံပြအကြိမ်ပေါင်းများစွာ gauze တစ်ခုသို့မဟုတ်ပတ်တီးခေါက်နေသည်။

peeled အာလူးပြုတ်ဂရုတစိုက်စပါးကိုကြိတ်ထားရမည် - ကဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ် Blender သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်ကုန်ကြမ်းအာလူးနဲ့ရောထွေးချက်ပြုတ်။ အလေးချိန်ကဆက်ပြောသည်ကြက်ဥ, မုန့်ညက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းကောင်းစွာလက်နောက်ကွယ်မှသည်နှင့်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်။

အဆိုပါသူတို့ကိုယ်သူတို့ဖြည့်ဖက်ထုပ်ပြင်ဆင်ပါ

ဒီကနေအရိုးရှင်းဆုံးဖက်ထုပ်ဖြစ်ပါတယ် အာလူးပြုတ်။ ထိုသို့အဆာအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်ကြောင့်စာရွက်အသားမသာ, ထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါသည် - အာလူးမှို, ကြက်သွန်နီနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းစပ်။

ယခုတွင်သင်သည်ဝက်သား၏ဖက်ထုပ်များအတွက် stuffing ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အမဲသားကို skip, အရသာဖို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

မုန့်စိမ်း kruglyashi သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အချပ်ပေါ်ချွတ် pinch ကနေလှိမ့်ခြင်းနှင့်ပုံသွင်းနိုင်ပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ထစ်အောင်, စွန်ပလွံအပေါ်အာလူးအရောအနှောပြားစေခြင်းနှင့်အသား၏ stuffing ထဲမှာထား, ပြီးတော့တင်းတင်းကျပ်ကျပ် zaschipnut နှင့် (ကြော်များအတွက်) သပ်သပ်ရပ်ရပ်အစွန်း (ချက်ပြုတ်ဘို့) ပုတီးသို့မဟုတ် lozenge ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

သငျသညျဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အနာစိမ်းအတွက်ကြော်နိုင်ပါတယ်အာလူးဖက်ထုပ် (minced အသားနှင့်အတူစာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်) ။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သူတို့အချဉ်မုန့်နှင့်အလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝတ်ပြုရမည်။

အာလူးဖက်ထုပ်: ဟင်းချိုများအတွက်စာရွက်

ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်၏အထက်ပါနည်းလမ်းကဒီထောက်ပံ့ရေးမူကွဲအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ သူတို့ချက်ပြုတ်ခဲ့ကြရသောအောင်ကျွေးဟင်းရည် dumpling ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မုန့်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။

ဟင်းချိုဟင်းချက်လည်းအတော်လေးကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်နှင့်အတူပြုလုပ်စရာမလိုဘဲကျပ်ငယ်အာလူးဘောလုံးလှိမ့်နိုင်ပါ။ သင်ကဟင်းရည်နဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားအရိုး add, ဖက်ထုပ်နှင့် meatballs နှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒါဟာလာရုဖက်ထုပ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်, သတိပြုရကျိုးနပ်သည်။

ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ

ကြော်ဖက်ထုပ် အသားနှင့်အတူအာလူးကနေဖန်ဆင်းတော် - ကဖွင့်ဘောလုံးကျပ်မဟုတ်ပါဘူး။ အာလူးဖက်ထုပ်သည်ဤနည်းလမ်းများထဲကတစ်ခုနှင့်အဓိကဟင်းအဖြစ်သီးခြားစီကျွေးမွေးအမဲသားကိုပြင်ဆင်, အပါအအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

အာလူးမုန့်စိမ်းမှသငျသညျနို့၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို add နိုင်ပါတယ်, ပျော့ပျောင်းနှင့် airy လှည့်လိုက်ပါတယ်။

သင်အာလူးအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှကြက်ဥကိုထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီ, ကအနည်းငယ်ထောပတ်နှင့်သူတို့ကိုရိုက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

တောင်မှအဖွားဆုံးသောအရသာဖက်ထုပ်သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးမှရရှိသောဖြစ်ကြောင်း၎င်းတို့၏မြေးပြောပြပါ။ ကစုပ်အာရုံစိုက်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်၏အကောင်းဆုံးအရွယ်အစားကိုဖန်တီးရန် - ဒါပေမဲ့ဒီအာလူးအရောအနှောပဲစေ့တွေဟာ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကိုသို့ကူးပြောင်းခံရဖို့သည်ဟုမဆိုလိုပါ။

နောက်ထပ်နည်းနည်းလျှို့ဝှက်ချက်

အတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မကုန်ကြမ်းအာလူးကနေစာရွက်ဖက်ထုပ်များအတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာ ယူ. ၎င်း၏အခြေခံပေါ်မှာအထူးအာရုံစိုက်ထိုက်သောအချက်အပြုတ်လက်ရာဖန်တီးပါ။ ဒါကြောင့်, မိမိအိမ်သူအိမ်သားမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာညစာဆက်ဆံဖို့အလို့ငှာ, သင်အသုံးအများဆုံးဖက်ထုပ်အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောလမ်းကိုပြင်နိုင်ပါတယ်။

ပထမဦးစွာသင်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားဖော်ပြထားခဲ့သည်စာရွက်သောမုန့်စိမ်းတစ်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဘောလုံး, လှိမ့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာနှင့်အတူသို့မဟုတ် stuffing မပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အာလူးဖုညင်ညင်သာသာငရုတ်ကောင်းနှင့်အရွက်နှင့်အတူအနည်းငယ်ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့လျှော့ချထို့နောက်ဖြစ်ပါတယ်။ သိပ်အများကြီးဖက်ထုပ်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားအတူကပ်နိုင်ပါတယ်ရှိလိမ့်မည်ဆိုပါက - ဒါဟာဘောလုံး၏နံပါတ်နှင့်အတူက overdo ဖို့မအရေးကြီးပါသည်။

အကြောင်းကိုမိနစ် 30 အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်, နှင့် (ဖန်ခွက်ပိုလျှံအရည်ရန်) တစ်ဦး colander အပေါ် tilt ဖက်ထုပ်ကိုထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုနောက်မှပြုတ်ဖုထောပတ်အတွက်ကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျသံလွင်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အဖွားရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်: တဦးတည်းအရာများအတွက်အကောင်းဆုံးဖက်ထုပ်ကြော်, ညင်ညင်သာသာရွှေအညိုရောင်သည်အထိစီလှည့်။ ဒါကြောင့်အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်အခြားငံပြာရည်ထပ်ထည့်, စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းနိုင်သည့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာဖက်ထုပ်ထွက်လှည့်။