ခရမ်းချဉ်သီး - ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငါတို့အလွန်အမင်းလူကြိုက်များကြသည်။ ကနေအကြီးအကျဥရရှိသွားတဲ့မသာ။ ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အတွက်ဒိန်ခဲ, အသားများနှင့်အခြားဖြည့်အတူကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများ aubergine လိပ်ရှိပါတယ်။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူဒိန်ခဲလိပ်
ပထမဦးဆုံးစာရွက်တှငျကြှနျုပျတို့၏လိပ်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပူဇော် ဒိန်ခဲနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်။ အစကတည်းက: ခရမ်းချဉ်သီးအများအပြား gorchat ။ ထို့ကွောငျ့ "အသက်တာ၌" မည်သည့်စာရွက်များ၏အကောင်အထည်ဖော်မှုမတိုင်ခင်အောက်ပါပြုပါ: နှစ်ဦးစလုံးကြီးစွန်းပယ်ဖြတ်ကောင်းစွာသင့်ရဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောပါ။ ယင်းအခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, ပါးလွှာပြားသို့အလျားခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်ယူပါ။ တစ်ပန်းကန်၌ထားတော်မူ၏နှင့်ငန်ရေနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်း, စာနယ်ဇင်းအောက်မှာထားပါ။ ခါးသောအသီးဖျော်ရည်ထွက်လာကဆားကိုပယ်ရှားပါလိမ့်မယ်။ ယခုသင်သည်အဆင်သင့်ပါပဲ။ ဒီတော့ကျွန်တော်တို့ရဲ့အပေါ် ခရမ်းချဉ်သီး၏လိပ် ဒိန်ခဲထမင်းချက်နှင့်အတူ: အမှန်တကယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း, အလတ်စားအရွယ်အစား။ ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ အဆိုပါ stuffing တွင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့; ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ; ကြက်သွန် (diced); parsley (150 ဂရမ်ခုတ်); ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း; ဟင်းနုနွယ်ရွက် 500 ဂရမ် (လတ်ဆတ်ဖြစ်နိုငျသညျ, ရေခဲမုန့်ကိုသာ thawed နှင့်အခြောက်နိုင်ပါသည်); ဘူဂေးရီးယားအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2-3 အပိုင်းပိုင်း, အသေးစား strips တွေခုတ်ဖြတ်။ Next ကို, 1 ကြက်ဥ (၎င်း၏စည်းချက်) ။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ဒိန်ခဲ - အပျော့ငါးပိ, ဒါမှမဟုတ်အစိုင်အခဲတစ်ခု grater ပေါ်ပြီးလျှင်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 200-300 ဂရမ်။ သငျသညျဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူဒိန်ခဲရောမွှေနိုင် - အရသာအထူးနူးညံ့မှုနှင့် piquancy ဆည်းပူးပါလိမ့်မယ်။ စကားမစပ်, ထိုကဲ့သို့သောအောက်မှာ ခရမ်းချဉ်သီး၏လိပ် ဒိန်ခဲထောပတ်နှင့်အတူသင့်လျော်သည် ဖြစ်. , နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ - ကမကြာခဏစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပန်းကန်မှငံပြာရည်မှီခို - ကအကြောင်းအောက်တွင်ဖော်ပြထားသော။ start ကြပါစို့:
- ခရမ်းချဉ်သီးယိုစီးရေပြင်ဆင်ထားချပ်နှင့်အတူ, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်သူတို့နှင့်ကြော်အခြောက်။ ပိုလျှံရေနံစီးနိုင်အောင်အဆင်သင့်ခေါက်။
- အဆိုပါအဆာကိုပြင်: ဒိန်ခဲ mash ကောင်းစွာ, အငရုတ်ကောင်းထားရန်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ ကြက်ဥကိုမောင်းရန်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူသွင်းထားပြီးတော့, ကြက်သွန်နီကြော်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်လည်းမရှိပါလျှင် - နှင့် parsley သို့မဟုတ်ဇီယာစေ့။ သငျသညျဆလရီနှင့်အတူသူတို့ကိုအစားထိုးရန်နိုင်ပါတယ်။ ဂရင်း 5-7 မိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး, အအေးအရသာနှင့်စွန့်ခွာရန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး၏လိပ်ထဲမှာအဆာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများတဦးတည်းအမဲသားထဲမှာပေါင်းစပ်တစ်ကြိမ်ထက်ပိုနှိုးဆော်အရသာပျောက်ဆုံးနေတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနောင်တမရကြဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့အဆာ, ချွန်ထက်ဖြစ်သင့်သည်။ သူမအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခဏပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ နှင့်ချေးငွေများငံပြာရည်။
- တူသောမုန့် - ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အလတ်စားအထူ၏ဖြစ်သင့်သည်။ သူ့အဘို့, သင့်လျော်သောသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီး, အရာဖို့ဖယ်ရှားပြီး shkurochka သို့မဟုတ်ငါးပိစင်ကြယ်သော။ ကြော်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ add, ထို့နောက် (5-6 အပိုင်းပိုင်း), ဆားအနည်းငယ်သကြား tomatoes ။ allspice နှင့်အခြားနံ့သာမျိုး။ နူးညံ့သည်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, မျှတည်ထားပါ။
- မီးဖိုနှင့်အပူပါ။ ရေနံနှင့်အတူဖြီးဖုတ်။ (လမ်းဖြင့်, ပါမစ် "ဒိန်ခဲနှင့်အတူလိပ်" ချက်ပြုတ်နည်းများ, အမဲသားသို့မဟုတ်မှိုနှင့်အတူဒိန်ခဲပေါင်းစပ် - မှတ်စုအပေါ်တစ်ဦးအိမ်ရှင်မ, ကအလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်) ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာ stuffing ထားပါ။ နှိမ့်ချ "ချုပ်ရိုး" ဖုတ်ပေါ်အသီးအသီးပန်းကန်လိပ်နှင့်နေရာလှိမ့်;
- ပြုမိသည်အထိကောင်းကောင်းလိပ်ငံပြာရည်နှင့်မုန့်ဖုတ်သွန်းလောင်း။ အဆိုပါဟင်းလျာများ၏အနံ့နှင့်အရသာသင်၌မွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။
ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ stuffing နှင့်အတူ Rolls
ဒုတိယအနည်းငယ်ပိုမိုလွယ်ကူပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း - သင်လျင်မြန်စွာပြုမူဖို့လိုအပ်ပါတယ်သည့်အခါတစ်ဦး option ကိုဒါပေမယ့်အကောင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့ပြင်ဆင်ပါ, ခရမ်းချဉ်သီး။ သေချာပေါက်မီးဖို၌ဖုတ်မဟုတ်, ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ထဲတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်ရာချက်ပြုတ်နည်းများမိတ်ဆက်။ တခါတရံသူကရွှေညို, t ကိုသည်အထိခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ကြော် သာ. ကောင်း၏။ အီးပြုမိအချိန်အထိစကားမစပ်, သင်ပြုအဆိုပြုသော။ အခုတော့ဖြည့်စွက်: ဒိန်ခဲဆန်ခါ၏ 450-500 ဂရမ် mash ။ ထောင်းကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့အရသာသင်အကြိုက်ဆုံး Mayonnaise, ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား 150 ဂရမ်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ သင်ပြုလျှင်မဆိုးအနည်းငယ်ဇီယာစေ့ရှိလိမ့်မည် - ကဒိန်ခဲနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ သေးငယ်သောခုတ် - နှင့် stuffing ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချပ်ပေါ်မှာပြန့်ပွား Stuffing သည်လိပ်ခေါက်။ စောင့်ရှောက်ဖို့ - သစ်သားသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ် skewer, သွားကြားထိုးတံစွဲစေ။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်တတ်၏ - စားပွဲတကား! တစ်ရေစာအအေးကိုစားကြလော့။ ဥပမာအားဖြင့်, ပူအာလူးသို့မဟုတ်မှိုနှင့်အတူ။
တစ်ဦးကအံ့သြစရာမုန့်ညက်, ငါ့ကိုယုံကြည်!