အိမ်မှာဟင်းချက်ဆတ်တောက်ခြင်း: ရိုးရှင်းပြီးအရသာ

ဤသည်ပန်းကန်ရှေးခေတ်ကကတည်းကလူသိများခဲ့ပြီး: ပင်လီးဖြစ်လျက်, နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့လိုအပ်ကာအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားပါဘူးအစာစားရန်အတင်းအကျပ်ခိုင်းစေတစ်ဦးကုန်းနှီးမြင်းအသားသတ်ထား - နဲ့မြင်းချွေး၏နေ့စဉ်လူမျိုး၏သင်တန်းအတွက်သဘာဝဆားနှင့်စောင့်ရှောက်နေသည် အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ။ ဒါဟာအလွန် appetizing, ဒါပေမယ့်သဘာဝနှင့်ထူးခြားဆန်းပြားအဖြစ်အသံမထားဘူး! ယနေ့တွင်ဆတ်တောက်ခြင်းထိုကဲ့သို့သောရိုင်းစိုင်းတဲ့နည်းလမ်းများမလိုအပ်ပါဘူး ပြင်ဆင်မှု, စာရွက်၏ မည်သည့်ပိုင်ရှင်ကမရရှိနိုင်ပါ။

မြေတပြင်လုံးကိုလျှို့ဝှက်မထိုက်မတန်အချို့နံ့သာမျိုးကိုအသီးအသီးအမျိုးအစားအဘို့အကြောင်းဖြစ်တယ်, အချို့သောရက်စွဲများလိုအပ်ပါတယ်ဆတ်တောက်ခြင်းကွဲပြားခြားနားသောတိရိစ္ဆာန်များကိုဆီးတား။ ဤတွင်မဆိုပှဲကဒီအသုံးဝင်သောကြာရှည်ခံခြင်းမရှိဘဲပြင်ဆင်ထား, "မိုဘိုင်း" အလှဆင်သုံးခုဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

အခြောက်လှန်းအသား - နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဝက်သား

တစ်ဦးကဂန္စာရွက်: ရိုးရှင်းသော အသားဟင်းလျာများ ဘဝတွေကိုကယ်တင်နိုင်ဖို့ဝက်နှင့် Zaporozhye Cossacks နှင့်ဗြိတိသျှမင်းကြီးသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား tenderloin ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, allspice ။
• ဇော်မွှားပန်း။
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်။
• ဝက်သားအဘို့ရာသီ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ခိုင်မာတဲ့ဆားဆားရည်အိုင်ဟင်းချက် - ဆားရည်အိုင်: ရေ 1 လီတာ 5 ဇွန်းကိုလောင် ဆား (သို့မဟုတ် 4 - ပေမယ့်ကောင်းသောဆလိုက်နှင့်အတူ) ။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုစစ်ဆေးဘယ်လို: သူမ၏ရင်ကြက်ဥကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ကတုံးအဆုံးကိုတက်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ float ရမည်ဖြစ်သည်။

အဆိုပါဆားရည်အိုင်အပေါင်းတို့၌နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့မီးဖိုပေါ်တင်ထား၏။ ဘယ်အချိန်မှာချအအေး - သင်ကအဓိကနံ့သာမျိုးကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ပြိုင်နက်တည်းဝက်သား tenderloin (ဝက်သားသို့မဟုတ်အခြားပျော့ဖတ်၏လည်ပင်း) ကိုလျှော်ခြင်းနှင့်အအေးဆားရည်အိုင်တစ်အိုးထဲသို့ drop ရေ running အတူ။ ပျော့ဖတ်ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူတိုက်ကျွေးခံရဖို့ရေဘွား layer ရဲ့အခမဲ့ဖြစ်နှင့်ဖျော်ရည်ပါစေသင့်ပါတယ်။ အဆင်သင့် - သငျရက်ပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒယ်အိုးဖယ်ရှားနိုင်သည်။

နေ့တိုင်းဆတ်တောက်ခြင်းလှည့်ရပါမည်။ salting ၏တပ်မက်လိုချင်သောဒီဂရီရောက်ရှိသည့်အခါ (အဘယ်သူသည်များလွန်းဆားဝက်သားကြိုက်နှစ်သက်ခြင်းမရှိပါ - ပြီးရင်နေ့ကိုစောင့်ရှောက်ရပေမယ့်တစ်စုံတစ်ဦးကများနှင့်သုံးရက်ပတ်လုံးမလုံလောကျ) -, အမဲသားကိုရသွေ့ခြောက်သော Pat ခြောက်သွေ့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူပွတ်သပ်ရန်။ စင်ကြယ်သောပိတ်ကျဲစအထည်အတွက်ခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာတစ်ပါတ်၏တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ရပ်ကြကုန်အံ့။

ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူအခြောက်လှန်းအမဲသား

အာဟာရအစားဝက်သားစားနွားငယ်သားအကြံပြု - ထိုအမဲသားများနှင့်နွားငယ်သားလျော့နည်းလက်စထရောများပါဝင်သည်အဖြစ်အံ့ဩစရာမရှိမွတ်စလင်ပိတ်ပင်မှုအောက်တွင်သူမ၏ကိုင်ထားပါ။ ဒါကြောင့်ဒီစာရွက်ပေါ်ဆတ်တောက်ခြင်းအိမ်သူအိမ်သားပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်:

• နွားငယ်သားများဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို - tenderloin အချင်း 5 စင်တီမီတာအထိသေးငယ်တဲ့ဖြစ်သင့်သည်။
• ပင်လယ်ပြင်ကြီးမားသောဆား။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
• သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှု (ခွောကျသှေ့) ၏နံ့သာ: ပညာရှိ, paprika, စမုန်ဖြူ, Rosemary, စမုန်ဖြူ, koriadr ။

တစ်ဦး Pickled အကြံပေးအဖွဲ့၌သွေးပြန်ကြောများနှင့်အဆီအသားကနေ Pre-စင်ကြယ်: လုံးဝဖုံးဖို့ကွန်တိန်နာနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏အောက်ဆုံးအပေါ်ပင်လယ်ဆားသွန်းလောင်း။ အမဲသားကိုအထက်ကိုလည်း Pertseva နှင့်နှင့် Hydrochloric အရောအနှောဖြန်းပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ပြီးနောက်ရေအသားအခြောက်များနှင့်နံ့သာပွတ်သပ် running အောက်မှာဆားကနေသန့်စင်။ တူညီသောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအသုံးပြုခြင်း - ပိတ်ကျဲစပတ်ရစ်နှင့် "အေး။ " ဖြစ်ပါတယ် ခံနိုင်ရည် Term - တစ်ပါတ်အကြောင်းကို။

ဆတ်တောက်ခြင်းဘဲ

ဒါပေမယ့်ဒီငှက်၏အသားနှင့်လူရှုပ်တော့ဘူးများနှင့်ခက်ခဲ - အစဉ်အလာဟာငန်းကိုအသုံးပြုကြသူ Bashkir အဘိဓါန်လူမျိုးအတွက်တတာအမျိုးသားရေးပန်းကန် raspprostraneno ။ ထို့ကြောင့်, ဘဲဆတ်တောက်ခြင်းပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• duck ရင်သားကင်ဆာ - 2-3sht ။
• ပင်လယ်ပြင်ကြီးမားသောဆား။
• လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ။
• မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာ: ပင်စိမ်း, Rosemary, စမုန်ဖြူ။
• ဝက်ဘရန်ဒီတစ်ဖန်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကောင်းသောကော့ညက်။

peeled နဲ့ရေအပြေးနှင့်အခြောက်နှစ်အောက်အဆီလွှာလက်ဆေး။ အဆိုပါအရက် add, ဆား, ငရုတ်ကောင်းလောင်းအဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့၏အောက်ခြေတွင် - ကြက်နို့တိုက်သတ္တဝါများထက်များသောအားဖြင့် drier ဖြစ်ပါသည်, အရက်နူးညံ့မှုနှင့်နံ့သာမျိုးကို add ပါလိမ့်မယ်။ ထိပ်တန်း - ဘဲ, etc, ခါတိုင်းလိုအဖြစ် - ဆားနှင့်ရာသီ။ ရုပ်ရှင်ဖုံးကွယ် 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသင်္ဘော။ ပြီးနောက် - ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်း, ပိတ်ကျဲစပတ်ရစ်နောက်ထပ် 12 နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ စုစုပေါင်း - နှစ်ဆယ်လေးနာရီတစ်ခုအံ့သြဖွယ်များနှင့်ရှားပါးဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်။