Armenian အဘိဓါန် gata - စာရွက်။ တစ်လှည့်လည် Armenian အဘိဓါန် gata ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

gata ကဘာလဲ? ဒါဟာချမ်းသာနှင့်အတူပြောရလျှင်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်မုန့် - ငါတို့သည်သင့်သည်အတိုင်းအာမေးနီးယားမှာတော့တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော creamy vanilla အရသာမသာနှင့်အတူဤပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်, ဆက်လက်ရေပန်းစားအတော်ပင်ပေမယ်ပင်ရိုးရာထုံးတမ်းဝင်ရောက်ခဲ့သည်။ သူမ၏မင်္ဂလာပွဲနှင့်အတူဆင်နွှဲနှစ်သစ်ကူးဆင်နွှဲ။ သတို့သမီးသတို့သားလှည်း ghats ၏အိမ်သို့ယူဆောင်လာသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးကဒီဇင်ဘာလ 31 အိမ်ရှင်မမုန့်စိမ်းအကြွေစေ့ဖုတ်မတိုင်မီတတ်၏။ ကိတ်မုန့်ဓါးခုတ်ကြောင့်ထိဆိုပါကလာမည့်နှစ်တွင်မပျော်ကြလိမ့်မည်။ တစ်စုံတစ်ဦးကတစ်ဦးအကြွေစေ့တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းရရှိမည်ဆိုပါကဒါပေမဲ့အဲဒါကိုကံဖြစ်လိမ့်မည်။ အရသာရှိတဲ့မုန့်ဖုတ် Armenian အဘိဓါန် gata ဆိုဗီယက်တီဗီကျော်ကြားဖြစ်လာခဲ့သည်။ သူမသည် "အားကစားသမား, အ Komsomol ၏အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးနှင့်ရိုးရိုးလှပသော" ဟုအဆိုပါရုပ်ရှင် "ဟုကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်၏အကျဉ်းသား" တွင် Nina စားတတ်၏။

ပရဒိသု၎င်း၏ gata နီးစပ်

ဒီ pastry အမျိုးသားရေးသင်္ကေတတစ်ခုမျိုးဖြစ်လာသည်နှင့်အမျှ၎င်း၏ဒေသဆိုင်ရာအမျိုးပေါင်းများစွာသောရှိပါတယ်။ တိုင်းပြည်တစ်ပြည်မှာထောင့်များ၏လူတို့သည်မိမိတို့ gata (သေးက kyata ဟုခေါ်သည်) ကိုအများဆုံးအများဆုံးအရသာကြောင်းအလေးအနက်ပြောကြားလိုပါတယ်။ ဒါကြောင့်အပေါ်လိပ်နှင့်ပုံစံလှည့်လည်: အဆိုပါထုတ်ကုန် oparnogo နဲ့ရိုးရိုးသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory ဖြည့်ပါ, ကွဲပြားခြားနားသောပုံစံမျိုးစုံကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ တည်ရှိနေပေမယ့်ဖော်စပ်ခြင်းနှင့်ဖြည့်စွက်၏နည်းပညာကိုလည်း၎င်း၏ဒေသဆိုင်ရာသွင်ပြင်လက္ခဏာများရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်အာမနေီ gata ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသေချာဘို့ပြောပါရန်ခက်ခဲသည်။ အချော puff pastry ထံမှ - ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, တိုင်းပြည်အတွက်ပျင်းရိများအတွက်ပင်အထူးစာရွက်လည်းမရှိ။ ကျွန်တော်တစ်ဦးအခြေခံအဖြစ်ဂန္ kyata ဆိုတဲ့အချက်ကိုယူလျှင် - ကမြို့တော်ဖြစ်ပါသည်, ရီရဲဗန်, ထို့နောက်ရဲ့ပထမဦးဆုံးဒီစာရွက်ကိုကြည့်ကြကုန်အံ့။

Armenian အဘိဓါန် gata ပတ်ပတ်လည်

ရီရဲဗန်မှာ, ပြင်ဆင်ထား bezoparnym နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးမီးမောင်းထိုးပြကမရှိတော့တဆေးနှင့်မမြဲသောဆင်တူအောင်, မုန့်စိမ်းတစ်ဦးချိုတည်းဟူသောထောပတ်တွေအများကြီးကိုအသုံးပြုသည်သောအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ညက်နှစ်ခွက်, ပန်းကန်ထဲသို့ဆန်ခါတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ မုန့်ညက်သို့ပြီးလျှင်သုံးအလျင်အမြန်ရေခဲသေတ္တာဗူး (250g) ထောပတ်ကနေဖယ်ရှားပါ။ သင်တစ်ဦးဆလိုက်ဖန်တီးနှင့် groove ၏ထိပ်၌ထိုသို့ပြုမှလိုခငျြချစ်ပ်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ဒါဟာဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်ကိုသွန်းလောင်း။ ဒါကြောင့်ဘာသာစကား Armenian အမျိုးသားကစော်ဖောက်ခြင်းနို့ထုတ်ကုန်တောင်းဆိုခဲ့သည်။ ဒိန်ချဉ်ပုံမှန်အတိုင်းအဆီဒိန်ချဉ်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းရောထွေး, တစ်ဦး Bun အနည်းငယ်ဆုပ်နယ်ဖွဲ့စည်းရန်, သုံးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့ဝေ။ ပလပ်စတစ်ထဲမှာခြုံသူတို့ကိုခြုံနှင့် 40 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ချက်ပြုတ် stuffing

ပြီးသားမှတ်ချက်ပြုထားသကဲ့သို့တစ်ဦးချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ငန် Armenian အဘိဓါန် gata ရှိသေး၏။ ကြော်ရီရဲဗန် kyaty vanilla ၏အဆာ (ဇွန်း), အမှုန့်သကြားဓာတ် (တစ်ဝက်ကိုခွက်ကို) နှင့်ကပါဝင်ပတ်သက် အရည်ကျိုထောပတ် (80 ဂရမ်) ။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများ, အဖြူရောင်သည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ထိုအခါမှသာမုန့်ညက်မိတ်ဆက် - သင်ကချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ crumbly အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဘို့အလိုသလောက်။ ကျနော်တို့အမဲဆီထောပတ်အရည်ကျိုတစ်ဦး pancake သို့လှိမ့်, မုန့်စိမ်းတဖဲ့ထုတ်ယူခဲ့ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်အမဲဆီမှမေ့ဘဲ, လေးခုသို့မဟုတ်ငါးကြိမ်ထဲမှာခေါက်။ ကျွန်တော်တစ်ဦး pancake သို့ထွက်လှိမ့်ဖြစ်လျှင်, လိပ်ကို turn off ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်။ သူမ၏အလယ်တန်း, အဆာကိုထုတ် တင်. zaschipyvaem ကြီးစွန်းနှင့်နောက်တဖန်ထွက်လှိမ့်။ အဆုံး၌, ငါတို့ထူတစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာအတွက်ပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်ကိုသွားသင့်ပါတယ်။ Gyumri ထံမှကွဲပြားခြားနားသောဤအရီရဲဗန် gata: သူမအလိပ်၏ပုံစံရှိပါတယ်။

မုန့်ဖုတ်

Carpeted မုန့်ဖုတ် ခေပျြမြားစက္ကူ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်ထားရန်။ တော်တော်များများသောအရပ်, ရှိန်ပြင်းထန်တဲ့နေ့တွေမှာတားဆီးဖို့ခက်ရင်းခွနှင့်အတူပေါက်အောင်။ သင်ဆဲလှပသော edging ဖွဲ့စည်းရန်, မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာထူ ထပ်. ပုံစံများလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါအနုပညာအလှဆင်ခိုင်မာအောင်လုပ်ဖို့, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူကိတ်မုန့်ရဲ့ထိပ် lubricates ။ မီးဖို 200 ° C တို့အထိအပူ ဘယ်လောက် Armenian အဘိဓါန် gata ဖုတ်ခံရသင့်သလဲ 10 မိနစ်အကြာတွင်ကြော် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှနုတ်အပူချိန်အကြံပေးနှင့်ထုတ်ကုန်ရွှေ rosy က hue ဖြစ်လာလိမ့်မည်သည့်အခါယခုအချိန်တွင်အဘို့အစောင့်ပါ။

ထောပတ် Armenian အဘိဓါန် gata: ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

Artsakh ခုနှစ်, Karabakh နှင့် Vanadzor တဆေးကိုမုန့်စိမ်း ကဒီအချိုပွဲအတွက်ရေမြှုပ် method ကိုဖန်ဆင်းသည်။ 35 ° C တို့မှပထမဦးဆုံးအပူနို့သို့မဟုတ်ရေ အရည်အတွက်တဆေးကိုဖျက်သိမ်းနှင့်မုန့်ညက်စုစုပေါင်းပမာဏ၏ထက်ဝက်ထည့်ပါ။ အလွန် Battery ကိုလာကြ၏။ ဒါဟာနှစျနာရီများအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ ထို့နောက်သကြား, vanilla, နို့နှင့်ဆားထည့်ခြင်းကတော့ဘီယာအရက်ချက်ဆင့်ကဲ၌တည်၏။ မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ အနည်းဆုံး 10 မိနစ်ခန့် Mesim, ပြီးတော့နောက်တဖန်နာရီဝက်အဘို့အပူထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုတင်ထားရမည်။ ဤအချိန်ကာလအတွင်း၎င်းအဆာကိုပွငျဆငျ။ ကျနော်တို့ပြီးသားချိုမြိန် Armenian အဘိဓါန် gata အောင်ဘယ်လိုဖုံးလွှမ်းပါတယ်။ Leninakan ထံမှကြော်အက်ဆစ်နဲ့အချက်အပြုတ်ထုတ်ကုန်ဖန်တီးကျွန်တော်တို့ကိုကူညီလိမ့်မယ် ဒိန်ခဲ (အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ) ။ stuffing ဆီနှင့်မုန့်စိမ်းသို့ပွတ်နိုင်ပါသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်, တစ်ဦး pancake လှည့်အဆီနှင့်အတူကသိက္ခာချ, ဒါပေမယ့်လည်းဒိန်ခဲတစ်နည်းနည်းကိုမထား။ ထိုအခါ gata ဘူဂေးရီးယား banitsa သတိပေးပါလိမ့်မယ်။ ထိုသို့ khachapuri ထဲမှာ, အဆာဖြန့်ဝေဖို့ဖြစ်နိုင်: အတောင့် zaschipyvaem အပေါ်အစွန်းအလယ်၌ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါ ghats ဖွဲ့စည်း၏အခြားနည်းလမ်းရှိပါတယ်။ တစ်ဦး pancake ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ကျနော်တို့ထိပ်ပေါ်မှာ stuffing ထားတော်မူ၏။ တစ်လိပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်းခေါက်တဖန်တုံ, ကိုချိုးဖျက်မယ့်လှိမ့ pin ကိုအတူထွက်လှိမ့်သို့မဟုတ်လက်များနှိပ်စက်ဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်း။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးတစ်ဦးအလယ်အလတ်အပူပေါ်, ပြီးတော့အနိမ့်ပေါ်နာရီဝက်ဒါ gata ဂရုစိုကျတယျ။

ခရစ္စမတ်သို့မဟုတ်မင်္ဂလာဆောင်စာရွက်

horiz အာမေးနီးယားခေါ် ghats များအတွက်ပုံမှန်အဆာ။ ဒါဟာထောပတ်၏ဖန်ဆင်းထားသည် - အရည်ကျိုသို့မဟုတ်တနည်း, အေးစက်နေတဲ့, vanilla, သကြား နဲ့မုန့်ညက်။ သို့သော် horiz အတွက်အဓိကအားလပ်ရက်တို့လက်ထက်၌စပျစ်သီးပျဉ်, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ walnuts, candied ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါတယ် လိမ္မော်ခွံ။ ထိုကဲ့သို့သောမကောင်းတဲ့အဆာကတည်းကမုန့်စိမ်းသို့ပွတ်နေသည်ကချိုးဖျက်ဖို့ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်, ကွဲပြားခြားနားပုံနှင့်ပွဲလမ်းသဘင် Armenian အဘိဓါန် gata ။ ကြော်ဂရုတစိုက်တည်ရှိနေပေမယ့်ထောပတ်တဆေးအခြေစိုက်စခန်းနှိုးဆော်ရေမြှုပ်နည်းလမ်းကိုအကြံပေး။ မပိုသုံးထက်မီလီမီတာ၏ကြီးမားသောစတုရန်းသို့မဟုတ်စတုဂံအထူသို့ elastic မုန့်စိမ်း unroll တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုနှင့်အတူအထူ။ တစ်ဦးပွဲလမ်းသဘင် horiz ပြင်ဆင်ပါ။ ယခင်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထောပတ် 80 ဂရမ်ထားတော်မူ၏။ Proseem တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက် 120 ဂရမ်အမှုန့်သကြားတစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲခွက်နှင့်အတူရောနှော။ ငါတို့သည်လည်း vanilla နှင့်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဒီအရောအနှောဖို့လျင်မြန်စွာ Potro အေးစက်နေတဲ့ရေနံဖြစ်ခဲ့သည်။ သန့်ရှင်းသောလက်ကအစအနများကဲ့သို့တစ်စုံတစ်ခုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိကအားလုံးကိုချုံ့ဖို့စတင်။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ကျိုသည်အထိကျွန်တော်တို့သည်လျင်မြန်စွာပြုမူရပေမည်။ အဆိုပါ candied အသီး, စပျစ်သီးပျဉ်, ဖုတ်ကိုဖိအခွံမာသီး, အခွံထည့်ပါ။ horiz ပွား။ က crumbly မဟုတ်ပါဘူးလျှင်, မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ stuffing အညီအမျှမျက်နှာပြင် "pancake" ကျော်ဖြန့်ဝေ။ Gata ကျွန်တော်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာလိပ်သို့လှည့်။ ထောင့်ဖြတ်အကျယ်အတွက်ဝက်အူချောင်းချပ်ယူနီဖောင်းဖြတ်ယူပါ။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့်နို့တစ်ဦးအရောအနှောတွေနဲ့သူတို့ကိုချောဆီ။ roll ကိုအပိုင်းပိုင်းနေရာလွတ် 3-4 စင်တီမီတာအကြားထွက်ခွာတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နာရီဝက်တစ် preheated 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။

"ပျင်းရိ" gata

ဒါဟာသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့မကြိုက်ဘူးလို့မရပါဘူးသောသူတို့အဘို့ပြီးပြည့်စုံသောစာရွက်ပါပဲ။ ဒါဟာ Armenian အဘိဓါန် gata puff pastry ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံး cellophane wrapper ကိုဖယ်ရှား, အခန်းအပူချိန်မှာ thawed ရမည်ဖြစ်သည်။ ဂရုတစိုက်, အထုပ်ပြသရန်ကတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဖြတ်လေ၏။ မုန့်ညက်အမှုန့်နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်, ထို puff pastry ပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်စတုဂံသို့ထွက်လှိမ့်ပုံ။ ကျနော်တို့ထားအညီအမျှထို stuffing ၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကိုကျော်ဖြန့်ဝေ။ လိပ်ကို turn off, အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်, ထိပ်ထုတ်ကုန်နှစ် lubricates ။ ထိုကဲ့သို့သော gata 180 ° C တို့မှာမုန့်ဖုတ်