Farshiruem ခွံ။ အကြီးစား stuffing ခွံ: စာရွက်ဓာတ်ပုံများ

အဆိုပါခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများ နေ့စဉ်နှင့်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့စဉ်းစားနေကြသည်။ သို့သျောလညျးကိုပင်သူမြားကိုသငျသညျအားလပ်ရက်စားပွဲဆင်ယင်ခြယ်သပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်လက်ရာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဤအဟင်းလျာများတစ်ခုမှာ - အသားနှင့်အတူခွံ။ အဆာများနှင့်အရသာဆော့စ်တွေနဲ့အကြီးစားခေါက်ဆွဲတော်တော်ပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့် appetizing ဖြစ်ကြသည်။

ကျပ်ခွံများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာပြုလုပ်ကြီးမားသောခေါက်ဆွဲလိုအပ်သည်။ သူတို့ဟာ konkilony, lumakoni, cannelloni ဟုခေါ်ကြသည်။ ဤသည်ငါးပိအဓိကဟင်းလျာများနှင့် appetizers နှင့်အချိုပွဲအဖြစ်အီတလီမှာချက်ပြုတ်ဘို့အသုံးများဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကပြွန်, ခွံ၏ပုံစံအတွက်လာကြ၏။ သူတို့ကထက်ဝက်ခန့်တစ်ကီလိုဂရမ်ကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ (ဆင်တူတဲ့ဝက်သား, အမဲသား,) mince အသုံးပြုသောဂန္အဆာစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့။ သင်တို့သည်လည်း 1 ကြက်သွန်, 1 မုန္လာဥနီကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုဖြည့် 1 ကြက်ဥလိုအပ်ပေသည်။ ကျနော်တို့အချဉ်မုန့်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုံးပြီးငံပြာရည်များအတွက်ရိုးရှင်းပြီးလူသိများတဲ့စာရွက်ထဲမှာခွံ farshiruem လျှင်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးက stuffing ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ Minced အသား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကို add, ကြက်သွန်ဆားဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါဥထိုးဖောက်။ ဒါကြောင့်ယခုခွံ farshiruem ။ ချက်ပြုတ်သည့်အခါက volume ထဲမှာလျော့ကျပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအနည်းငယ်ပိုအသားထားရန်အရေးကြီးပါသည်။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာခေါက်ဆွဲဝတ်နှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ ခွံလုံးဝသူတို့နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းခြင်းကိုခံရမည်။ ခေါက်ဆွဲဖြစ်ဖို့အဆင်သင့်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ပုံစံ၏ပထမ 20 မိနစ်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းစေနိုင်သည်။ အသားနှင့်အတူခွံ၏အကြောင်းကိုမိနစ် 40 ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သူတို့တစ်တွေပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးငံပြာရည်ကျော်လောင်းရပါမည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

အဆိုပါပန်းကန်များအတွက်ငံပြာရည်

ကျပ်ခေါက်ဆွဲ (ခွံ) "Bechamel" ငံပြာရည်နှင့်အတူကောင်းစွာ minced ။ သူ့ကိုပြင်ဆင်ပါရိုးရှင်းပါသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ထောပတ်၏ဒယ်အိုး 150 ဂရမ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ဒါဟာမုန့်ညက် 2 ဇွန်းကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒီအရောအနှောကိုနွေးမုန့် 150 ဂရမ်လောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နဲ့ဂရုတစိုက်နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာအဘယ်သူမျှမဖုဖွဲ့စည်းခဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာရန်အရေးကြီးပါသည်။ ငံပြာရည်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းဖြစ်သင့်သည်။ နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲဖြည့်စွက် - ဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်။ ခက်ဒိန်ခဲခြစ်ခြင်းနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောနှောဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်စပျစ်ရည်နှင့်ဆားဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ အကြီးစား stuffing ခွံ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ရေနံ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်လှော်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူထိုကဲ့သို့သောထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာအန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အချဉ်မုန့်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်မုန့်ညက်နှင့်အတူထူထားရပါမည်။ ကျပ်ခွံများအတွက်ဖြည့်စွက်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အဓိကအုပ်ချုပ်မှုကို - ကအများကြီးဖြစ်သင့်သည်။ အားလုံးခေါက်ဆွဲငံပြာရည်အပြည့်အဝ reimbursed ရမည်သို့မဟုတ်အပြင်ဘက်တွင်ဖွစျလိမျ့မညျသောအကြံပေးချက်များ, ချက်ပြုတ်ကြပါဘူး။

ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ

တချို့ကအိမ်ရှင်မမတိုင်မီခွံ, Pre-ပြုတ်သူတို့ကိုကျပ်။ ဒါကချက်ပြုတ်အချိန်ကိုအတိုကောက်နိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ခွံသုပ်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်အဆာ farshiruem လျှင်အပြင်, သူတို့က, အသီးသီးပြီးသားချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်နေကြသည်။ ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်း၌ဤရည်ရွယ်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲအဘို့, နေရာခွံအတူတကွကပ်ကြဘူးနှင့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏နံရံမှကပ်မပြုခဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်အလုံအလောက်ဖြစ်သင့်သည်။ 10-12 မိနစ် Cook က, သူတို့ကအယ်လ်ချိုဖော်ပြရန်လိုအပ် - ဒါကြောင့်သူတို့ကမျှမျှတတဒဏ်ခံရှိနေဆဲနှင့်၎င်းတို့၏ပုံသဏ္ဍာန်ဆုံးရှုံးဘူး။ ဒါဟာတဦးတည်းကြိုးစားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်သင်တိကျစွာစေတနာ၏ပြည်နယ်ဆုံးဖြတ်ရန်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါရေညှစ်သည်ခေါက်ဆွဲရေအေးနှင့်အတူဆေးပြီးကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ ဒါကြောင့်သူတို့တစ်တွေအနေဖြင့်နှင့်အေးမြများအတွက်ရပ်တည်ရန်ရှိသည်။ သငျသညျကျပ်ခွံချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် multivarka ၌တည်၏။ ခေါက်ဆွဲ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထွက်ချထားနှင့်ငံပြာရည်သွန်းလောင်းကျပ်။ ဤအချိန် 30-40 မိနစ်အတွက် "ငြိမ်းအေး" ဖွပြီးနောက်ထိုအခါမိနစ် 20 mode ကို "မုန့်ဖုတ်" သတ်မှတ်ထားသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်သင်တို့ကို steaming အပါအဝင်ကွဲပြားခြားနားသော Modes သာ, ကိုသုံးနိုင်သည် multivarka အတွက်ကြီးမားသောခွံ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။

ခေါက်ဆွဲပင်လယ်စာများအတွက်ဖြည့်

သင့်ရဲ့အစားအစာမျိုးစုံမှတစ်ဦးအဆာအဖြစ်, သင်ပုစွန်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ကျနော်တို့ခွံကဲ့သို့သောဖြည့်ပါ farshiruem ဆိုရင်သူတို့ပြီးသား pre-ဟင်းရည်ဖြစ်သင့်သည်။ ကိုပြင်ဆင်ပင်လယ်စာ, သန့်စင်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဖောင်းကြွကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောထွေး, ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြီးလျှင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုသို့သော stuffing သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်ဖြန်းလေ၏။ နောက်ထပ် option ကိုဖြည့်စွက်တာဖြစ်ပါတယ် - စည်သွတ်ငါးကနေ။ ငါးသေတ္တာ, ဆော်လမွန် kneaded လမ်းဆုံလမ်းခွတွင်အရက်ပြုတ်ကြက်ဥ, ဒိန်ခဲ (အစိုင်အခဲသို့မဟုတ်မုန့်) နှင့် Mayonnaise ကဆက်ပြောသည်။ သင်တို့သည်လည်းထုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီခုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ကျပ်ခွံ။ ဒါ့အပြင်စုံလင်ငါးတန်းပါ။ မိမိအထုမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်း, ကုန်တယ်။ ဒီတော့ minced ကုန်ကြမ်းခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကျပ်မုန့်ငံပြာရည်လောင်းနှင့်မီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ပေးပို့ပါ။ နောက်ထပ်မူကွဲ - ကဏန်းတုတ်နဲ့ဒိန်ခဲ။

stuffing အဘို့အခွံနှင့်အတွေးအခေါ်များ

ဒိန်ခဲ, ဒိန်ခဲ, feta: ကျပ်ခေါက်ဆွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသငျသညျဒိန်ခဲမဆိုကြင်နာကိုသုံးနိုင်သည်။ ဆား - ဒါဟာထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, လိုအပ်ပါကနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဒိန်ခဲနှင့်အခွံမာသီးများနှင့်ကောင်းစွာတတ်၏။ အဆိုပါအဆာ (ဥပမာ, ဒိန်ခဲ) အနည်းငယ် dryish ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်ထည့်ပါ။ သငျသညျကုန်တယ် Pickled အတူဒိန်ခဲထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာမူရင်း appetizer သငျသညျရ။ အမဲသားကိုဖြည့်များအတွက်ကြက်သားကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ သင်ပထမဦးဆုံးပြုတ်သို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူကြော်, မှိုထည့်ပါမယ်။ အစာရှောင်ခြင်းတို့စားစရာဘို့ကြီးစွာသော option ကို - ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်အဆာ။ အဲဒါကိုသင်ကြက်သွန်ကြော်နှင့်ဒယ်အိုးကိုခွဲဝက်အူချောင်းအတွက်မိနစ်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ယေဘုယျအားကျပ်ခွံနှင့်အတူမုန်ပြင်ဆင်နေဘို့သင့်ကိုမဆိုစတင်သို့မဟုတ်သုပ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အဓိကအရာကသူတို့ရဲ့အစိတ်အပိုင်းများကိုအပြန်အလှန်အချဉ်မုန့်, Mayonnaise, ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ minced နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာ - သံလွင်ဆီနှင့်ထုအန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သခွားသီး။

Farshiruem ခွံချိုမြိန်အဆာ

သကြားလုံး၏မိတ်ဆွေတို့ကိုများအတွက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအပေါ်အခြေခံပြီး stuffing ချက်ပြုတ်ရန်အကြံပြုသည်။ ဤအစားအစာများကိုအမျိုးမျိုးကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါတယ်: သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်, vanilla, အခွံမာသီး, စပျစ်သီးပျဉ်, သကြားလုံးအသီးအပွ, သီးသို့မဟုတ်အသီးအပွ။ အဆိုပါအဆာခြောက်သွေ့တဲ့မဟုတ်ခဲ့ကြောင်း, တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုကြက်ဥထဲမှာထောပတ်ထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်တစ်ပန်းကန်များတွင်ခွံများနှင့်ပြန့်ပွားကျပ်။ အချဉ်မုန့်လောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲသည်အထိမီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ သငျသညျသကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးသူတို့နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ယိုသို့မဟုတ်အတူအကောင်းဆုံးပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် မုန့်ငံပြာရည်။