Home-ချက်ပြုတ် puff pastry စာရွက်များအတွက်သင့်လျော်သော

မှုအတွက်သင့်လျော်သော အိမ်မှာချက်ပြုတ်, စာရွက် puff pastry

puff pastry ၏မုန့်ဖုတ် အများအပြားအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာထိုက်တန်တဲ့စျြခွငျးမတ်ေတာ။ ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့အလင်း, ဒီမုန့်စိမ်းပဲသငျသညျ toppings အမျိုးမျိုးခံစား၏အပျော်အပါးကိုမြည်းစမ်းဖို့နဲ့တစ်ချိန်တည်းမှာအစာအိမ်ဝန်ကိုမခွင့်ပြု, သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။ မကြာသေးမီနှစ်များတွင်နည်းပါးလာခြင်းနှင့်နည်းပါးလာသည်၎င်း၏သီးသန့်စာရွက် puff pastry သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီမှာကြောင်းကိုမျှသံသယရှိပေမယ့်, အိမ်မှာ puff pastry ချက်ပြုတ်တဲ့သူအိမ်ရှင်မများရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ၏သင်တန်း, သူ့ကိုယ်လက်နှင့်ကိုယ်ချက်ပြုတ်ကြောင်းသေးခေတ်သစ်အမျိုးသမီးများကိုသေးငယ်လာပြီဖြစ်ပါတယ်ဒါပေမယ့်အဆိုပြုစမ်းသပ်စတိုးဆိုင်များ၏အရည်အသွေးပိုမိုမြင့်မားလာပြီဖြစ်ပါတယ်နှင့်အခမဲ့ဖြစ်သည်အချိန်ကဝယ်ယူ Semi-ချောထုတ်ကုန်အစားထိုးမဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။

puff pastry တဆေးနှင့်အလတ်ဆတ်ဖြစ်ပါတယ်။

puff pastry အများအပြားမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောသူတို့မရှိဘဲပြုပါဥ, နို့, ဒိန်ချဉ်, ဒါမှမဟုတ်အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပေမယ့်ယေဘုယျစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်, အရာများ၏အကောင်အထည်ဖော်မှုစုံလင်သောရလဒ်အာမခံပါသည်။

1. မုန့်ဖုတ်ခင်, puff pastry ခဲမှုကိုကာကွယ်တားဆီးရန်, ခဏအအေးဖြစ်ပါတယ်။
2. ဖုတ်ဗန်းသာယင်း၏ချောဆီမ, ရေအေးနှင့်အတူ wetted ဖြစ်ပါတယ်။
3. ညင်ညင်သာသာအနားခြောက်သွေ့တဲ့ကနျြရစျလှားစောင့်ရှောက်မှုတာ, အနှစ်ထုတ်ကုန်များ၏ထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူတို့ဖုတ်စဉ်အတွင်းအတူတကွကပ်နှင့်ထမုန့်စိမ်းကိုတားဆီးလိမ့်မယ်။
4. ရေနံအရည်ပျော်ပါဘူးဒါကြောင့် Chilling ထုတ်ကုန်လျင်မြန်စွာတစ်ဦး Pre-အပူမီးဖိုသို့တင်ထားရမည်။

ဂန္ထဝင်စာရွက် puff pastry အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်: 500 ဂရမ်ဂျုံမုန့်ညက် 400 ဂရမ်ထောပတ်, ရေအေး, မဆို teaspoonful အက်ဆစ် (citric, ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းသို့မဟုတ်ရှာလကာရည်) နှင့်ဒဏ်ငွေဆား၏¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ မဟုတ်ရင်ချောထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးသိသိသာသာကျဆင်း, ရေခဲနှင့်ဆားနှင့်အက်ဆစ်ပမာဏကိုတင်းကြပ်စွာစာရွက်အချိုးအစားအတွက်သတ်မှတ်ထားသောစာအဆက်အသွယ် - ဒါဟာ puff pastry မုန့်ညက်သာပရီမီယံတန်း, ရေဖြစ်ခဲ့သည်အရေးကြီးပါသည်။

မုန့်ညက်စုစုပေါင်းငွေပမာဏကိုတဦးတည်းတဝက်, မျြးစိမျ့စိမျ့ထောပတ်နှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော 2 စင်တီမီတာအထူရှိခြင်းတစ်စတုရန်းအလွှာတွင်ရှင်းပြီ။ ၎င်း, တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားကြလေ၏တဝက်၌ဝေဖန်ကြောင်း puff pastry ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။

မုန့်ညက်၏ဒုတိယထက်ဝက်ဆလိုက်ဖြန်းများနှင့်ရေခဲရေ½ခွက်ကိုသွန်းလောင်းရာသို့အထဲတွင်သေးငယ်တဲ့အပေါက်, ပါစေ။ ယခင်က (အစားအက်ဆစ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအသုံးပြုစေခြင်းငှါ) ရေနှင့် citric အက်ဆစ်ဆားအတွက်ဖျက်သိမ်း။ , elastic မုန့်စိမ်းပွားတဲ့လက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါနှင့်ဖုံးခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ထို့နောက်သူကမုန့်စိမ်းကထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်၏စတုရန်းထက်နှစ်ဆထွက်လှည့်တော်မူကြောင်းကိုသေချာအောင်, တစ်စတုရန်းထွက်လှိမ့်နေသည်မှာလည်းဖြစ်ပါတယ်။

ထို့ပြင်အောက်ပါထုံးစံ၌ပွငျဆငျအိမ်မှာ puff pastry: မုန့်စိမ်း၏ပိုကြီးတဲ့စတုရန်းလေးထောင့အလယ်မှာသေးငယ်ချထားပါသည် - မုန့်ညက်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူရောနှောဆီ, ပြီးတော့အနားထမြောက်တော်မူခြင်း, စာအိတ်ခေါက် nipped ဖြစ်ပါတယ်။ စားပွဲပေါ်ပြန့်ပွားစာအိတ် floured အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, လမ်းညွန်အတွက်ချောမွေ့လှုပ်ရှားမှုများကို 1 စင်တီမီတာတစ်ဦးအထူမှလှိမ့်သည်။

ပိုလျှံမုန့်ညက်ထံမှစင်ကြယ်ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းစတုဂံ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက် recover လုပ်ဖို့လေးကြိမ်နှင့်နောက်တဖန်ခေါက်။

မုန့်စိမ်းကိုထပ်ထွက်လှိမ့်နေသည် Next ကို, ကလေးထဲမှာခေါက်နဲ့ 30 မိနစ်အအေးဖြစ်ပါတယ်။

ထိုအခါမုန့်စိမ်းဆောင်းပါးများကိုပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုသောအရာပြီးနောက်တတိယအကြိမ်အလားတူစစ်ဆင်ရေးလုပ်နေတာ။

puff pastry minced အမြန်စာရွက်လည်းရှိတယ်ဖြစ်ပါသည်:

Chilling ထောပတ် (200 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ), အချပ်သို့ Cut မုန့်ညက်နှစ်ခွက် add နှင့်ဖွဲ့စည်းရေးစုပေါင်းအတူတကွခုတ်ဖြတ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုပထမဦးဆုံးစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့အဆိုပါရပ်နားဖြစ်စေလျက်, ဆလိုက်စုဆောင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းဆားနဲ့ရှာလကာရည်ဇွန်းတစ်ဖြစ်တော့နှင့်အတူချိတ်ဆက်ရေ½ခွက်ကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်။ အချောမုန့်စိမ်းကမုန့်ဖုတ်အဘို့အဆင်သင့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားသောအပြီးအနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားခဲ့ပါတယ်။