Laghman: Uzbek အဘိဓါန်စာရွက်

အာရှအလယ်ပိုင်း၏လူကြိုက်များဟင်းလျာများတစ်ခုမှာ Lagman မှစဉ်းစားသည်။ သေချာပေါက်စာရွက်ထဲကနေကိုပြင်ဆင်အဘိဓါန် Uzbek- ဟင်းလျာများ "ခေါက်ဆွဲ၏ညာဘက်။ " ဤသည်အရသာ Laghman ၏လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။

အဘိဓါန် Uzbek- Lagman ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သင်တို့အားရှေ့ဦးစွာခေါက်ဆွဲအဘို့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, ဆား, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီယူသင့်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများပမာဏကိုသင်လိုချင်တာဘယ်လောက်ချောပန်းကန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ မုန့်ညက်တစ်ကီလို 2 ကြက်ဥနှင့်ရေ 1.5 ခွက်လိုအပ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအပေါ်အခြေခံပြီးခဲ၏တွက်ချက်မှု။ အဲဒါကိုရေနံနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်သွင်းခြင်းမရှိဘဲမုန့်စိမ်းပွားနှင့်တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ က rasstaivaetsya နေစဉ်, အခြားသူများကိုထိတွေ့ဆက်ဆံ။

ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်

အစားအသောက် Lagman (Uzbek အဘိဓါန်စာရွက်) ၏အခြေခံဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားရေလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ မည်သည့်အသားကို အသုံးပြု. ဖြစ်နိုင်ခြေကချက်ပြုတ်။ ဒါပေမယ့်အစဉ်အလာ စာရွက် Uzbek တွင် Laghman သိုးသငယ်ကိုပြုမိ။ အသား, ဂေါ်ဖီထုပ်, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး, နံ့သာမျိုးနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏တစ်ပေါင်ကိုယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မဆိုအရေအတွက်နှင့်ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်: ထိုကဲ့သို့သောငရုတ်ကောင်းအဖြစ်, ပပျောက်ဖို့တစ်ခုခုပေါင်းထည့်ဖို့တစ်ခုခု။ အချို့သောဝယ်ဖို့ကောင်းသောစိတ်ကူး သိုးဆီဥ, ငါပေးမည်ဖြစ်သော အဆိုပါပန်းကန်အထူးအရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။ ဒီမတွေ့ရှိလျှင်, သင်ထားတဲ့သာမန်ဟင်းရွက်ဆီကိုသုံးနိုင်သည်။ အသားတူညီများအလတ်စားအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အရည်ပျော်အဆီထဲမှာကြော်။ ကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်အသားမှချိတ်ဆက်ပါ။ ထို့အပြင်ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးရှိတယ်ပေးပို့ပါ။ တန်းတူအပိုငျးပိုငျးသို့အားလုံးဖြတ်ကြိုးစားပါ။ အဆိုပါပန်းကန်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းလှပသောသာဖြစ်ပါသည်ကတည်းက။ (ကထုတ်ကုန်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်) အသီးအရွက်နှင့်အသား browned ပြီးတာနဲ့ရေနှင့်သူတို့ကိုဖြည့်ပါ, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆားနှင့်အတူရာသီ, ထိုနံ့သာနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ထားတော်မူ၏။ ဟင်းရည်ကိုနူးညံ့သည်အထိမျှတည်ထားပါရန်လိုအပ်ပေသည်။

Laghman ။ အဘိဓါန် Uzbek- စာရွက်: မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းလိုအပ်သောထွက်လှိမ့်ခြင်းအားဖြင့်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။ ထက်ဝက်ခွက်ကိုမှေးမှိန် ရေနှင့်ဆားဇွန်းဝက်ဆိုဒါဇွန်း။ အခုတော့အဖြေတစ်ခုနှင့်အတူမုန့်စိမ်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကလာကြတယ်။ အခုတော့မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (က walnut ၏အရွယ်အစား) ချွတ် pinch နှင့်ရှည်လျားသော "တုတ်" စမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ အရှည်အားရေနံနှင့်လမ်းပိုင်းတဦးတည်းမီတာနှင့်အတူအသီးအသီးဖြီး။ အဆိုပါလျှပ်စစ်ဝိုင်ယာကြိုးရိုက်ပုတ်စားပွဲ၏အလယ်တွင်အပေါ်ဆွဲထုတ်ဖြည်းဖြည်းနှင့်ညင်ညင်သာသာ, နှစ်ဦးစလုံးကြီးစွန်းယူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်: အောက်ပါအတိုင်းဤအမှုကိုပြုသောဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျစုစည်းဖို့စတင်ခေါက်ဆွဲ၏အချင်း (ကကဘောဘောပင်၏ရိုးတံ၏အချင်းဆင်တူသည်) ပြီးနောက်, တစ်စက္ကန့် "ချောင်းကို on" ယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာဆူရေထဲသို့ပစ်ချပထမဦးဆုံးအသုတ်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်လိမ့်မည်။ ရေအများကြီးဖြစ်သင့်ပါတယ်ဒါကြောင့်ခေါက်ဆွဲကပ်ကြပါဘူး။ ကမပို 5 ထက်မိနစ်ဖြစ်သင့်ပြုတ်။ ထို့နောက်ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း, တစ်ဦး colander ထဲမှာခေါက်။

စားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင် Lagman (Uzbek အဘိဓါန်စာရွက်)

အားလုံးနီးပါးချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏ပြီးပြည့်စုံသည်။ ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲပြီးဆုံးရပါမည်သည့်အချိန်မှငံပြာရည်။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းရည်၏ ladles ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်း, ခေါက်ဆွဲ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထားတော်မူ၏။ ထိပ်တန်းရက်ရက်ရောရောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း - ထိုပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

multivarka အတွက် Laghman

ခေတ်မီနည်းပညာ multivarka နှင့်အတူ Lagman အဘိဓါန် Uzbek- ချက်ပြုတ်ဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေကိုမှန်ကန်စေသည်။ ဟင်းရည်အဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများခွက်ကိုသို့ဒီဇိုင်းနှင့် 1-1.5 နာရီထွက်ထားရပါမည်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲပုံမှန်အတိုင်း spaghetti ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးသောအဘို့ကိုခေါက်ဆွဲပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းငံပြာရည်သူတို့နှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။