Manti ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Manta အာရှလူမျိုးတစ်ဦးရိုးရာဟင်း, ဖက်ထုပ်အလားတူတစ်ခုခုပါပဲ။ အဆိုပါပန်းကန်အဖြူရောင်မုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်ပါးလွှာမုန့်စိမ်းသို့ကုန်တယ်သို့မဟုတ်မြေပြင်အသား (ဖြစ်နိုင်ရင်အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သား) ဖြစ်ပါတယ်။ အဘိဓါန် Uzbek-, ဂျပန်, Kazakh- နှင့်အခြားသူများ: ဖက်ထုပ်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ အာရှသားအသားဟင်းလျာများများအတွက်အလွန်ချစ်ကွာခြားခြင်းနှင့်သူတို့တစ်တွေအချိန်ကြာမြင့်စွာကိုအောကျမေ့သူတို့ရဲ့အရသာစားသုံးသူမှအရည်ရွှမ်းဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။
manti ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အတော်လေးခက်ခဲတဲ့မေးခွန်းတစ်ခုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏များစွာသောနည်းပညာများရှိပါသည်။ သို့သော်အတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မ, သင်မွှေးနှင့်သင်၏မိသားစုအံ့သြသွားနိုင်ပါလိမ့်မည်သည့်အောက်ဖော်ပြပါ, အရည်ရွှမ်းပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်းကနေတချို့လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ်။ ဒီတော့အိမ်မှာပြင်ဆင်နေဖက်ထုပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
500 ဂရမ်မုန့်ညက်
အပိုဒ် 0.5 ။ ရေ (ချမ်းအေး)
2 ဥ,
100 ခန့် (မြည်းစမ်းဖို့, ဒါပေမယ့်ဆက်ပြောသည်မရနျလိုအပျ) သိုးဆီဥကိုပါ g
700-750 ဂရမ်သိုးသငယ်,
အမဲသား 300 ဂရမ်။

အခုတော့ဘယ်လိုဖက်ထုပ်လုပ်။ မုန့်စိမ်းကြက်ဥ, ရေနှင့်အဖြူရောင်မုန့်ညက်နှင့်အတူ kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ Vymeshivaya မုန့်စိမ်း, ရံဖန်ရံခါ (ရေကိုအအေးဖြစ်သင့်ကြောင်းစိတ်တွင်ကိုထမ်း) ကမှရေဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်တစ်ဦးသိပ်သည်းခြင်းနှင့် elastic ရရှိရန်မုန့်စိမ်းအဘို့အစောင့်ပါ။ ဒါဟာအထည်ပတ်ရစ်နှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း, ဒီမှကျေးဇူးတင်စကားကအလိုရှိသောပုံသဏ္ဍာန် ယူ. ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာကောင်းပါလိမ့်မည်ရပါမည်။ အသား (သိုးသငယ်သို့မဟုတ်နွားငယ်သား) သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့်ရာသီနံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ အထူးအရသာ minced ဝက်ဆီသို့မဟုတ်အဆီထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ မုန့်စိမ်းရင်ပြင်သို့ထို့နောက် strips တွေသို့ဖြတ်ပြီးတော့ထွက်လှိမ့်, ဒါပေမယ့်မရအလွန်ကျဲပါးသည်။ ဂါဝန်အရွယ်အစားသင်ကိုယ်တိုင်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်, သို့သော်ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း၏အရွယ်အစားများ၏ရိုးရာသဘောအရအကြောင်းကို 5x5 စင်တီမီတာတစ်ဦးဖြစ်သင့်သည်။ ထို့နောက်ရင်ပြင်မှဘောလုံးကိုတစ်ဦး oblong ကိတ်မုန့်သို့လှိမ့်မိတ်ဆက်။ ဒီကိတ်မုန့်တွင် minced အသားများနှင့်အစွန်းပတ်ရစ်လက်ချောင်းနှစ်ချောင်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ လက်စွဲကပ်မမုန့်စိမ်းမှရေသို့မဟုတ်ဆီနှင့်စိုစွတ်ကြ၏ရပါမည်။ ထို့နောက်အခြားလက်ပေါ် stuffing အဖြစ် manti လှည့်ကွက်အားလုံးလုံးဝမုန့်စိမ်းတစ်အလွှာအောက်မှာဝှက်ထားခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါဝတ်လုံကိုအပေါ်ပုံသွင်းချုပ်ရိုးတစ်ခု elongated အစာကိုဆင်တူသူဖြစ်ရမည်ဟာ "n ။ " တစ်ချိန်တည်းမှာဆူပွက်ရေထဲသို့အပေါငျးတို့သဖက်ထုပ်ထားသေးငယ်တဲ့မီးပါစေ။ သူတို့ကဝက်အဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်း, ပြုတ်, 25-30 မိနစ်ခန့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ 35 သို့မဟုတ် 40 မိနစ်ပြီးနောက်, ငါတို့ရေအေးအောက်မှာတစ်ဆန်ခါမှတဆင့်ဝတ်လုံနှင့်စစ်ထုတ်ကိရိယာများထဲကယူပါ။ ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်နှင့်အတူ၎င်းတို့၏အကောင်းဆုံးသုံးစွဲဖို့။

ဤတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဒုတိယစာရွက်ဖြစ်ပါသည်။ ပထမဦးစွာသင် stuffing ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တဦးတည်းကြီးမားသောကြက်သွန်ယူပါကသန့်ရှင်းစေအနည်းငယ်အာလူး clean ။ ထို့နောက်ကိုမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးနှင့်အမျိုးမျိုးသောရာသီ add, အမဲသားကိုသူတို့နှင့်အတူရောထွေး, Cube အာလူးနဲ့ကြက်သွန်နီသို့ဖြတ်ယူပါ။ ကြက်ဥ, မုန့်ညက်နှင့်ရေသငျသညျ 40 မိနစ်ရပ်ချင်သောမုန့်စိမ်း, ပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဒါဟာ 10 မှ 10 စင်တီမီတာအကြောင်းကို strips တွေသို့ထွက်လှိမ့်ပြီးတော့ဖြစ်ခဲ့သည်။ တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း minced ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုတင်နှင့်အတွင်းရှိ stuffing ပိတ်ပစ်ခဲ့သည်ဒါမှမုန့်စိမ်းလေးအနားချိတ်ဆက်ပါ။ အထူးဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးအမဲဆီကင်ပေါ်ဖက်ထုပ်ထားပါ။ ကင်ဆူရေကူး set နဲ့ 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်ထားခဲ့။ သငျသညျရာသီဖို့ manti ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်နံ့သာမျိုးကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်ကိုလောင်းဖို့ကောင်းတဲ့လိမ့်မည်။

တတိယအချက်အစာရွက်: Uzbek တွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို

အောက်ပါထုတ်ကုန် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 12 ကိုအပိုင်းပိုင်း) ကိုယူ:
သိုးသငယ်ကို - 450 ဂရမ်
အဆီ - 45 ဂရမ် (မြည်းစမ်းဖို့, တဦးတည်းကိုထည့်သွင်းမပေးနိုငျသညျ)
ကြက်သွန် - (တတ်နိုင်သမျှ) 500 ဂရမ်
မုန့်ညက် - 320 ဂရမ်
ရေ - 20 ဂရမ်
ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့,
ငရုတ်ကောင်း။

အဆိုပါအဓိကဟင်းလျာများ၏ Uzbek အဘိဓါန်ဗားရှင်း - သိုးသငယ်ကို။ ဒါဟာနိုင်ငံရဲ့ပထဝီအနေအထားတည်နေရာနဲ့ဒေသခံအချက်အပြုတ်ဦးစားပေးမှုကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။
Ovine ထုဖြတ်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်, အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားနှင့်အတူ seasoned, ကြက်သွန်နီခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်စိမ်းကနေ (မုန့်စိမ်းရဲ့အနားမှာ seredinka ထက်အနည်းငယ်ပိုမိုပါးလွှာဖြစ်) ပါးလွှာကိတ်မုန့်ကိုထုတ်လှိမ့်သည်။ နှစ်လယ်ပိုင်းတွင် lozenges မှာ minced သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုဝတ်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူအနံ့ဘေကွန်၏ထိပ်အချပ်ပေါ်တွင်တင်။ အဲဒီနောကျ, တက rounded ပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း, ထုတ်ကုန်ခြုံ။ ချုပ်ရိုးပေါ်လာဖို့အနား Completing ။ Manty ရေနွေးငွေ့ဘွိုင်လာ, သေးငယ်တဲ့ volume ထဲမှာချက်ပြုတ်။ သင်ကအဖုံးရဲ့ထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ အနီးစပ်ဆုံးချက်ပြုတ်အချိန် - ရေကိုအနာဆိုးသည့်အခါယခုအချိန်တွင်ထံမှ 40 မိနစ်။ စားပွဲ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်သောအခါ, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအသားဟင်းရည်နှင့်အပါအလောင်းသင့်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ကမုန့် Mantoux သို့မဟုတ်အချဉ်နို့ပန်းကန်ပြားပျံလျှောက်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

နှစ်ဆဘွိုင်လာ၌ဤဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်နေပါသည်:

800-000g အမဲသားကို (ဖြစ်နိုင်ရင်ဖက်တီး mutton),
2 tbsp ။ မံှု့ညက်
2 PCs ။ ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဉဝါ,
(အရသာပေါ် မူတည်. ) ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
50g Plum ။ ရေနံသို့မဟုတ်အဆီ,
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နှစ်ဆဘွိုင်လာသို့နှစ်မတိုင်မီ Manta ရောင်ခြည်နှစ်ဖို့လိုတယ်)
ရေ 1 ခွက် (မုန့်ညက်တန်းတူရောနှော)
1 ကြက်ဥ။

သာရေနံသို့တစ်ခုချင်းစီသို့ကျဆင်းလာချက်ပြုတ်မီ, အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့သူတို့အောက်ခြေကပ်ကြဘူးဒါကြောင့်, ဖက်ထုပ်ပြင်ဆင်ပါ။ ထိုအခါနှစ်ဆဘွိုင်လာ၏အလွှာအပေါ်မှာထားနှင့် ပတ်သက်. 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

သင့်မိသားစုအပေါငျးတို့သအဖွဲ့ဝင်များနှင့်တူမွှေး, အရည်ရွှမ်း, အရသာဖက်ထုပ်!