Bifstrogany အမဲသား - ရုရှားအစားအစာ၏သနျ့

အခုတော့လူကြိုက်များပန်းကန် bifstrogany အမဲသား, ဂန္ထဝင်တစ်ဦးဘဏ်ဍာ ရုရှားအစားအစာ ကမ္ဘာတဝှမ်းပြန့်နှံ့ခဲ့သည်။ တကယ်တော့သူက "အမဲသား stroganoff" (သို့မဟုတ်အမဲသား Stroganoff) ဟုခေါ်သည်။ ဆယ်ရှစ်နှစ်ရာစုအတွင်း - (ပြင်သစ်ယူဆရ) ငါကထမင်းချက်၏, ပုံ, ကအမညျယခုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စားသောက်ဆိုင်များနှင့်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်များစွာကို Menu ထဲမှာ immortalized သည်ရေတွက်လျက်နှင့်မထားဘူးကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်တွင်ကလက်ထက်မကြာခဏ့ကိုခေါ် - ပုံ bifstrogany အမဲသား, အဓိပ္ပာယ်ကို, အမဲသားကို "planed" အကြောင်း, တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူမြေပြင်သည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အခြို့သော tautology ပါဝင်သော်လည်းကစကားနှင့်အမှားအသိကိုလုပ်မထားဘူးကိုရှာ, ဒါကြောင့်အရေးမပါကြောင်းကိုဒါပွငျသစျထဲတွင် "ဗက်" နွားမရဲ့အသားကိုဆိုလိုသည်, ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့သင်ယူဖို့ သာ. ကောင်း၏, ကထိုက်တန်ပါတယ်။

တစ်နှစ်ခွဲနာရီ - ယူဆရတစ်ခုများသည်မင်းမျိုးအနွယ်ဝင်အသားခဲဖွယ်စားဖွယ်ကိုဖန်တီးရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်အချိန်။ ၌ဤအမှု, ပြင်ဆင်မှုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများယူတစ်နာရီနှင့်သင့်အခကျြခငျြးထားထုတ်တပြင်လုံးကိုမိနစ် 30 (အဖြစ်ပြင်ဆင်ထား bifstrogany ၏ အမဲသား) ။ အဆိုပါစာရွက် တွင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်: လေးစားသုံးခြင်းထုကုန်တယ်အမဲသားလွှာ၏အကြောင်းကို 600 ဂရမ်ကုန်တယ်မှို 400 ဂရမ် (မှိုဖြစ်ပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့, သင်တန်း, porcini သို့မဟုတ် chanterelles နိုင်ပါတယ်), မုန်ညင်းရုရှားစစ်သုံးအိုးခွက်, အချဉ်မုန့်၏တူညီသောပမာဏ, သကြားနဲ့နေကြာဆီခွက်, လောင်ဖို့အကြံပြု တစ်ဦးကြက်သွန်, အနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, မုန့်ညက် 100 ဂရမ်ဝက်ချဉ်မုန့်တစ်ခွက်ကိုနဲ့ parsley တစ် sprig ။ အနည်းငယ်ကသဘာဝခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုရှိပါတယ်လျှင်၎င်းသည်လည်းသုံးစွဲဖို့ထားနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အသားနှင့်အတူစတင်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်: ကဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထို့နောက်ပါးလွှာချပ် (transverse အမျှင်) သို့ဖြတ်တွေ့တဲ့အခါရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါကြက်သွန်ကွင်းခုတ်ဖြတ်။ အတူတူမှိုနှင့်အတူကသူတို့ဒယ်အိုးထဲကနေ extract လုပ်ချင်သောနောက်, ရွှေအရောင်သည်အထိနေကြာဆီကြော်သည်, ပြင်ဆင်ထားအသားထဲမှာထားလေ၏။ အမဲသားဟာမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီပြန်လာပြီးတော့, မုန့်ညက်နဲ့ကြော်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။

ဟင်းရည်ပြင်ဆင်ထားရန်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, မုန့်, မုန်ညင်း, သကြားနဲ့ရေပေါင်းဘော်ရောနှောလျက်, ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုကြက်သွန်နီအသေကောင်အသားနှင့်မှိုနှင့်ပြည့်စုံသည်။ bifstrogany အမဲသားအတွက်နောက်ဆုံးအဆင့်မှာသေချာပေါက်, လုပ်နိုင်သောငရုတ်ကောင်းနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုပင်လယ်အော်အရွက် add နှင့်ရန်ဖြစ်မည်။

နောက်ထပ်ချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ် passive ဇာတ်စင်မှဆက်လက်လုပ်ဆောင်မယ်။ ထူသည်အထိအဖုံးနဲ့နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နာရီဝက် bifstrogany အမဲသားစွပ်ပြုတ်အတွင်းအနိမ့်အပူပေါ်ပိတ်လိုက်တယ်။ တစ်ခုနီးပါးလက်စသတ်ပန်းကန်ထဲမှာလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာသငျသညျစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဝက်တစ်ဖန်လောင်းနိုငျသညျ, ကအဖုံးအရသာနောက်ကျောကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်အတွက် "ဝင်ငွေ" စွန့်ခွာမည်ဖြစ်သည်။

အဲဒီရဲ့ပြင်ဆင်မှု bifstrogany ။ မိမိအများသည်မင်းမျိုးအနွယ်ဝင်ဇစ်မြစ်, မအရှိဆုံးအချိန်ကုန်နေသော်လည်းကြော်, နှင့်ဖွဲ့စည်းမှုရိုးရှင်းပြီးစျေးနှုန်းသက်သာတဲ့ထုတ်ကုန်ထူးခြားဆန်းပြားဘာမျှမပါဝင်သည်။ အသားသည်ဤဟာအလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပေးသည်။ Stroganoff အမျိုးမျိုးသောချုံ့ပေးသောတစ်ဦးအဓိကဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအဆန်, (သန့်စင်သောသို့မဟုတ်လှော်၏ပုံစံ) အာလူး, buckwheat, ကရိုနီရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။ parsley သင့်အဖြတ်နဲ့ဖျန်းသူမ၏မုန့်ညက်: ကသည်လှပသော, အရသာနှင့်အလွန်အသုံးဝင်သော။

ဒါဟာရုရှားအစားအစာအပေါငျးတို့သပရိတ်သတ်များမှ bon အစာစားချင်စိတ်ဆန္ဒရှိမှသာလျှင်နေဆဲဖြစ်သည်။