Mozzarella နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး '' Caprese '' နှင့်အတူသုပ်

mozzarella နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်ဖော်ပြခြင်းမပြုမီ, သင်တန်း, ငါ mozzarella သည်အဘယ်အရာအကြောင်းကိုအနည်းငယ်စကားများပြောပါရှိရပါမည်။ ဒီတော့ sonorous နှင့်ဂီတခေါင်းစဉ်ဖြစ်ကောင်း၏အရှိဆုံးလူသိများနှင့်ကျော်ကြား အီတလီဒိန်ခဲ။ ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. 1570 အတွက်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်တှငျဖျောပွထားခြင်းဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤဒိန်ခဲထား၏အသွင်အပြင်၏အတိအကျအချိန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ အများစုမှာဖွယ်ရှိ, သူအီတလီပိုင်နက်ခြေသလုံးအမျိုးအနွယ်အားဖြင့်စည်ပင်အခါကာလ၌ထင်ရှား၏။

Mozzarella အစဉ်အလာကျွဲနို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဒါဟာအပြင်, ကပရိုတိန်းနှင့်ကယ်လစီယမ်အတွက်ချမ်းသာသည်ထက်ပိုသောဆီဥနှင့်လျော့နည်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါဝင်သည်။ ဒါဟာနို့ထွက်ရှိသောနို့၏ 12 နာရီအတွင်း, ဒိန်ခဲစက်ရုံမှာတတ်နိုင်သလောက်မြန်မြန်ကယ်နှုတ်တော်မူ၏ကြောင်းအလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အဲဒီမှာသူကအထူးကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့သည်နှင့်နို့သည်ဤရေယာဉ်များအတွက်လျော့ချအခါကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် rennet , အစဉ်အလာအားဖြင့်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်ငှါ၎င်းပြု, 90 ဒီဂရီတသားတည်းသည်အထိလက်ဖြင့်နှိုးဆော်အထူးသစ်သားဓါးသွားအပူနှင့်အရောအနှော။

ဒီပစ္စည်းဥစ္စာများနှင့်ပုံစံဒိန်ခဲကနေ။ Mozzarella ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရွယ်အစားကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာပဲအရွယ်ဘောလုံးသို့မဟုတ်ဖွတ်မြီးထိုး, ကြီးမားတဲ့အလတ်စားသို့မဟုတ်အလွန်သေးငယ်စေနိုင်ပါတယ်။ လူငယ်တစ်ဦး - အဖြစ်နည်းပညာ, mozzarella ၏ဖော်ပြချက်အနေဖြင့်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည် ဒိန်ခဲ, လျင်မြန်ရငျ့။ သူသညျလညျးရှည်လျားများအတွက်သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်, ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာကယ့်ကိုအရသာများနှင့်လတ်ဆတ်ဖြစ်ပါတယ် mozzarella ကြိုးစားရန်မဖြစ်နိုင်ပေ။ ဒိန်ခဲ၏သက်တမ်းတိုးချဲ့ဖို့အမိန့်များသို့မဟုတ်ထဲမှာဆားရည်အိုင်ထဲတွင်နေရာ, ဒါမှမဟုတ်သောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်။ ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ဒီဒိန်ခဲဆားရည်အိုင်ထဲမှာတွေ့ရှိရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။

ဒိန်ခဲဘောလုံး အခက်အခဲမရှိဘဲအရာကြွင်းလေထဲကနေကွဲကွာနိုင်သည့်တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောပုလဲ၏ပါးလွှာသောအသားအရေနှင့်အတူ coated ။ ဆမ်ဒိန်ခဲအလွန်ပျော့နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်း, တို့ထိရန် springy ဖြစ်ပါတယ်။ Mozzarella မကြာခဏအီတလီအစားအစာအတွက်အသုံးပြုသည်။ အထူးသဖြင့်က mozzarella နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး "Caprese" နဲ့သုပ်နဲ့တူဒီရိုးရာအီတလီဟင်းလျာများအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။

အီတလီသုပ် mozzarella နှင့်အတူမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူပြင်ဆင်ကြ၏။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ဒိန်ခဲပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ပန်းကန်အပေါ်မှာထား, တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှင့်အတူပြောင်းနေကြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ဒိန်ခဲ၏ထိပ်တွင်သံလွင်ဆီနှင့်ဖြန်းများနှင့်ပင်စိမ်းအရွက်နှင့်အတူအလှဆင်။

အဖြစ် mozzarella နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူနောက်ထပ်သုပ်အောက်ပါအတိုင်း: တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်ပွား ဆလတ်ရွက်, လက်ဖြင့်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဆုတ်။ stack အထက်မှကျပန်းဝက်အတွင်းဖြတ် ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, ငုံးဥ, mozzarella ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း။ ဆီဖြည့ဒီသုပ်သံလွင်ဆီများတွင်အသုံးပြုသည်နှင့်အမျှသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရောနှောခြင်းနှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအနံ့။

တစ်ခါတစ်ရံဒီအသုပ်အတွက် mozzarella နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ထိုကဲ့သို့သောပုစွန်, capers နှင့်ထောပတ်သီးအဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ဒီအသုပ်ကိုတစ်ဦးအလွန်အသုံးဝင်သောနှင့်အာဟာရကိုပေးတော်မူ၏။ ပထမဦးစွာသင်ထောပတ်သီးလက်သည်းနှင့်လှီးဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မည်သို့လုပ်ဆောင်ရမည်ကိုသေးငယ်တဲ့ညွှန်ကြားချက်မသိရပါဘူးသောသူတို့အဘို့: ဝက်အတွင်းထောပတ်သီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်အရိုးကိုဖယ်ရှား, ထို့နောက်ဇာတိပကတိနှင့်အသားအရေနှင့် crank အကြားဇွန်းဆွဲထုတ်လိုက်တယ်, အရေပြားခွဲခြားရန်လွယ်ကူဖြစ်သင့်သည်။ သို့သျောလညျးသငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်ရှင်းရေးအတှကျဓါးနှင့်အတူထောပတ်သီးရှင်းလင်းပေးနိုင်သည်။

ထောပတ်သီးပုတီးဝက်အတွင်းဖြတ်သို့မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်စွန့်ခွာဖြစ်စေ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. တဝက်၌ဖြစ်စေရပ်ကွက်သို့ကြီးမားသော Cube သို့ mozzarella ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးခုတ်ဖြတ်။ ပုစွန်ပြုတ်နှင့် shell ကိုကနေသန့်စင်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထား capers add နှင့်သံလွင်ဆီနဲ့ထုံးဖျော်ရည်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားလောင်းနေကြသည်။

အခြားအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့စာရွက်ရှိပါသည်: arugula နှင့် mozzarella နှင့်အတူသုပ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်လည်းယခင်စာရွက် posistit ၌ရှိသကဲ့သို့လိုအပ်နှင့်ကြမ်း arugula, ဝက်အတွင်း mozzarella ဖြတ်ကုန်တယ်ထောပတ်သီးဖြတ်သည်။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, လွန်းနံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်းနှစ်ခုရှက်သို့ဖြတ် razrgretuyu ဒယ်အိုးပေါ်မှာ 2 မိနစ်မှစလှေတျတျော, ထို့နောက်ပြီးသား arugula နှင့်ထောပတ်သီးအိပ်သော, အအေးများနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်တွင် mozzarella ၏ချပ်ဝတ်အပေါင်းတို့နှင့်သံလွင်ဆီလောင်း။