Viennese ကိတ်မုန့် - ချယ်ရီသီးနဲ့ယိုနှင့်အတူစာရွက်

ဗီယင်နာကိတ်မုန့်အသီးသို့မဟုတ် berry သီးအဆာနှင့်အတူအရသာနှင့်စိတ်ကျေနပ်စရာထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သော pastry ချိုမြိန်ချစ်သူများနှင့်အတူအတော်လေးလူကြိုက်များကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ဒါပေမယ့်ကံမကောင်းစွာမဟုတ်ဘဲလူတိုင်းစနစ်တကျပြုလုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိတယ်။ ကျနော်တို့အခြေအနေကဖြေရှင်းပေးရန်နှင့်သင်ဤအချိုပွဲကိုဖန်တီးရန်အချို့သောရိုးရှင်းပြီးလွယ်ကူပါတယ်နည်းလမ်းများကိုတင်ပြရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

ချိုမြိန်ကိတ်မုန့် "ဗီယင်နာ": ပန်းသီးနှင့်အတူစာရွက်

ထိုကဲ့သို့သောအရသာချိုမြိန်ထုတ်ကုန်စေရန်, သငျသညျအခြိနျနှငျ့ထုတ်ကုန်များနိမ့်ဆုံးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ , ဒီကိတ်မုန့်မယ့်အစားနီးပါးနေ့စဉ်နေ့တိုင်းပုံမှန် Charlotte ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည် - ဒါဟာပန်းသီးရာသီ (စက်တင်ဘာလ၏အစအဦးကိုသြဂုတ်လ၏အဆုံး) အတွက်အထူးသဖြင့်မှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အမြစ်အဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• အလင်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ထောပတ် - 155 ဂရမ်;
• သဲသကြား - 120 ဂရမ်;
• soda ထမင်းစားခန်းအနည်းငယ်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်၏ပေါက်, ဆပ် - ½အချိုပွဲဇွန်း;
• မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - ½အချိုပွဲဇွန်း;
• အကြီးစားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• vanilla သကြား - သေးငယ်တဲ့အိတ်။

Kneading မုန့်စိမ်း

Viennese ပန်းသီးပိုင် အလွန်အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ သငျသညျမီးဖို၌ဤအချိုပွဲထားမီ, ကကောင်းမွန်စွာအသော့ပွငျ shortbread မုန့်စိမ်းကြာပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ပန်းကန်ထဲသို့ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်ကာရောနှောသူတို့နှင့်အတူရိုက်တယ်။ နောက်ပိုင်းအတူတူပန်းကန်ထဲမှာလောင်းသင့်တယ် သကြား နှင့်ကလုံးဝအရည်ကျိုထောပတ်ထားတော်မူ၏။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, သင်တစ်ဦးခမ်းနားနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်မြင်ရပါလိမ့်မယ်, သင်ဆပ်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, မြေပြင်သစ်ကြံပိုး, vanilla နဲ့အလင်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းချင်တယ်။

အဆိုပါရလဒ်တစ်ခုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ခြင်းနှင့်အလွန်ပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်းသည်။ အဲဒါကိုကောင်းကောင်းတစ်ခုတ်ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ထွက်လှိမ့်ပုံဖြစ်ပါတယ်ရှေ့ဆက်ဖို့, က 60-80 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်နေရာခြုံဖို့အကြံပြုသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သငျသညျအသီးအပြောင်းအလဲနဲ့ယူနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါအဆာတို့အတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

Apple ကပိုင် "ဗီယင်နာ" ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့၏စာရွက်, သင်အဘို့ရလိမ့်မယ်အသီးဘယ်လိုပေါ် မူတည်. တစ်ဦးချိုမြိန်သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းအချဉ်ရ။ ကျနော်တို့ကအောက်ပါထုတ်ကုန်သုံးစွဲဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ပါတယ်:

• အချဉ်နဲ့ Hard အစိမ်းရောင်ပန်းသီး - 4-6 PCs ။
• powdered သကြား - 4-6 ကြီးမားသောဇွန်း;
• အမှုန့်သစ်ကြံပိုး - အချိုပွဲဇွန်း;
• ထောပတ် - (ဟင်းလျာများ၏ချောဆီအရည်ကြည်များအတွက်) 45 ဂရမ်။

အသီးထုတ်ယူခြင်း

တစ်ဦး Viennese ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်, ကောင်းစွာအစိမ်းရောင်အချဉ်ပန်းသီးကိုဆေးကြောသင့်ပါတယ်လိုအပ်သောလျှင်, အခွံထဲကနေသူတို့ကိုရှင်းလင်းဖို့, ထို့နောက်ချပ်သို့ဖြတ်အမြိုးအနှယျသီးတောင့်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဲဒီနောကျသငျသညျပါးလွှာနှင့်မဟာအလွန်ကြီးမားတဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့အသီးခုတ်ချင်တယ်။ မြေပြင်သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူကုသပန်းသီးသင့်ပါတယ်အရသာ၏အဆုံးမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

အဆိုပါအချိုပွဲဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်

ဒီကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်ဖယ်ရှားပစ်ရမယ် shortbread မုန့်စိမ်း ရေခဲသေတ္တာထဲကနေနှင့်လှည့်လည်လျက်နှင့်မဟာအလွန်ထူသောအလွှာသို့လှိမ့်။ ထို့ပြင်အခြေခံအုတ်မြစ်ထောပတ်နှင့်အတူ Pre-greased တစ်ဦးဖြန့်ချိပုံစံ၌ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ က 3-4 စင်တီမီတာ၏ဘေးထွက်အမြင့်ထံမှဖွဲ့စည်းခဲ့ဒါကြောင့်ဒီအစမ်းသပ် positioned ခံရဖို့အကြံပြုသည်။ မျက်နှာပြင်ရဲ့အဆုံးမှာပန်းသီးကနေကိုပြင်ဆင် stuffing တစ်ခုလုံးကိုနေရာချခံရဖို့တစ်စာရွက်နှင့်အတူစီတန်း။ ဒါကရက်ရက်ရောရောအမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းက overheat ပါဘူးဖုတ်နှင့်လှပမွှေး caramel နှင့်ဖုံးလွှမ်း, အသီးနှစ်လိုဖွယ်ကာလအတွင်း။ အဆိုပါ Viennese ကိတ်မုန့်၏ဤအပိုငျးတှငျတ 35-46 မိနစ် incubate မှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်ရှိရာအပူမီးဖို, ထဲတွင်နေရာခံရဖို့။ ဤအချိန်ကာလအတွင်းအခြေခံအုတ်မြစ်လုံးဝ propechetsya သည်နှင့်ပန်းသီးကိုနူးညံ့ပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ကြသည်။

ဗီယင်နာချယ်ရီ Pie: ခြေလှမ်းစာရွက်

ဤသည်အချိုပွဲလတ်ဆတ် seedless စပျစ်သီးပြင်ဆင်ထားရန်ဆန္ဒရှိသည်။ သင်က ripening Off-ရာသီချယ်ရီလုပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင်မူကား, အသုံးပြုခွင့်နှင့်အေးစက်နေတဲ့ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• အဖြူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် - တွေအကြောင်း 350 ဂရမ်;
• ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• မာဂျဖုတ်ဘို့ကောင်းသော - 210 ဂရမ်;
• သကြားသဲ - အပြည့်အဝဖန်;
• ရှာလကာရည်, ထမင်းစားခန်းနှင့်အတူ slaked ဆိုဒါ - 2/3 အချိုပွဲဇွန်း;
• လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးခဲချယ်ရီ - 2.5 ခွက်;
• walnuts - ½ခွက်ကို;
• powdered သကြား - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ထောပတ် - (ချောဆီအရည်ကြည်ပုံစံများအတွက်) 35-45 ဂရမ်။

မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှု

ဗီယင်နာချယ်ရီ Pie အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်နူးညံ့သောအထဲကပြန်သွားလေ၏။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုရောစပ်၏အခြေခံနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်လူဖြူများနှင့်နှစ်နှင့်နောက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းကဆက်ပြောသည်သကြားကိုဝေချင်တယ်။ သူတို့ကိုအရည်ပျော်မှုထောပတ်မာဂျလောင်းရန်အဘို့အလိုအပ်တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်စေ့စေ့စပ်စပ်ပြီးနောက်။ ထို့နောက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် slaked ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ညက်ရန်။ ရလဒ်အဖြစ်, သင်ကအိတ်၌ပတ်ရစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာအခန်းအတွက်ခံရမည်ဖြစ်သောချောမွေ့နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်း, get သငျ့သညျ။

အဆိုပါအဆာ ပြင်ဆင်. လောင်း

ဗီယင်နာချယ်ရီ Pie နည်းနည်းအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူပြန်သွားလေ၏။ ဤရွေ့ကား, အချိုပွဲအထူးအသွင်ကိုမြည်းစမ်းဖို့တတ်၏။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များအတွက်အဆာပြင်ဆင်ထားရန်ကောင်းတစ်ဦးရေဆေးရန်လိုအပ်သည်အပေါင်းတို့နှင့်အတူသီးကနေမျိုးစေ့များသန့်ရှင်းရေး, အဲဒီနောက်အများဆုံးရည်သူတို့ကိုရှုံးစေ။ သင်တစ်ဦးအေးခဲထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုဖို့ပါကလုံးဝအခန်းအပူချိန်မှာ thawed ရမည်ဖြစ်သည်။

တစ်ကယ့်ကိုအရသာများနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော Viennese ကိတ်မုန့်ရှိသည်နိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်ပရိုတိန်း၏လေကြောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြည့်ဖို့သေချာပါဖြစ်သင့်သည်။ ထို့ကြောင့်ကြက်ဥထုတ်ကုန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တစ် beater သို့မဟုတ်ရောနှော အသုံးပြု. အမှုန့်သကြားနှင့်အတူရိုက်လိုအပ်သည်။

ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်အပူကုသမှု

ထိုကဲ့သို့သောပိုင်မုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းရန်ရေခဲသေတ္တာအခန်းကနေဖယ်ရှားပြီးမြို့ပတ်ရထားဖွဲ့စည်းရေးသို့လှိမ့်ထားရပါမည်။ ထို့ပြင်အခြေခံအုတ်မြစ်ထောပတ်အုပ်စုခွဲမှိုနှင့်အတူအမဲဆီထဲမှာထည့်ပြီး 5-6 စင်တီမီတာ၏ဘုတ်အဖွဲ့အမြင့်အောင်လိုအပ်ပါသည်။ အဲဒီနောကျစာရွက်ဟာလတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီရည်မပါဘဲတစ်ဦးကိုပင်အလွှာထွက် တင်. ရန်လိုအပ်ပေသည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့သီးမှာပရိုတိန်း၏လေကြောင်းရေမြှုပ်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ရက်ရက်ရောရောလှော်နှင့်ထောင်း walnuts ဖြန်း။ ဤသည်အချိုပွဲဖွဲ့စည်းမှုမီးဖို preheated ကိုအနည်းဆုံး 45-55 မိနစ်ဖုတ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်လုံးဝအေးသောလေထုထဲတွင်လိုအပ်သော, သာထို့နောက် a la လှည်းအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်, စားပွဲမှတင်ပြ Cool ။

ဒါဟာ Viennese ကြောင်းအထူးသဖြင့်မှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ် ယိုနှင့်အတူကိတ်မုန့် အတူတူအရသာနှင့်နူးညံ့သောအဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးနှင့်အတူထွက်လှည့်။ သို့သော်ဤအမှု၌ကလုံးဝချွတ်ချိုမြိန်ရည် stuffing အကြံပြုသည်, အဆုံးမှမဟုတ်ရင်မုန့်စိမ်းအဘယ်သူမျှမ propechetsya နှင့်အနည်းငယ် damp ရှိနေပါဦးမည်။

ဗီယင်နာစမ်းသပ်မှုကနေ savory pies ပြင်ဆင်ပါ

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း Viennese ကိတ်မုန့်ကိုသာချိုမြိန်အဆာတွေနဲ့လုပ်နေကြသည်။ သို့သော်ဤသူသည်သင်တို့ shortbread အခြေစိုက်စခန်းသော့ပွငျမှသာလြှငျဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဒီအချိုပွဲမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့နုသေးထွက်လှည့်။ သို့သော်အချို့အိမ်ရှင်မ, သူတို့ရဲ့စားပွဲပေါ်မှာမွှေး pastries မသာမြင်ချင်တာပေါ့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုအခြားစာရွက်အခြေခံပူဇော်နိုင်ပါတယ်။ ပြီးနောက်အပေါငျးတို့သ Viennese တဆေးကိုအသော့ပွငျသည်မှန်လျှင်, pies များအတွက်မုန့်စိမ်း, ကအချို့လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်နှင့်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပင်ငါးဟင်းလျာများ။

ဒါကြောင့်ဒီငါတို့သည်ဖို့လိုအပ်:

• အဆီနို့အများဆုံးလွင်လတ်ဆတ် - အပြည့်အဝဖန်;
• White ကဂျုံမုန့်ညက် - 3.7 ခွက်;
• ဖုတ်မာဂျ - 200 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ 2 နှစ်;
• သဲသကြား - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• သေးငယ်တဲ့ငန် - အချိုပွဲဇွန်း;
• granulated ခြောက်သွေ့သောတဆေး - အချိုပွဲဇွန်း။

မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ

ထိုကဲ့သို့သောမူဘောင်အနည်းငယ်အဆီနို့နွေးရပါမည်ကွိုတငျပွငျဆငျကသကြားနှင့်သောတဆေးထည့်ပါ, အဲဒီနောက်ထုတ်ကုန်လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိ, တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံစောင့်ဆိုင်းရန်။ အဲဒီနောကျ, အနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်ပျော့ပြောင်းမာဂျ, နှစ်ခုကနေကြက်ဥအနှစ်အဖြစ်ဒဏ်ငွေဆားနဲ့သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါသည်။ သင်တစ်ဦးချောမွေ့နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းရသင့်တယ်, အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ကိတ်မုန့်ခက်ခဲတဲ့နှင့်အရသာမရှိသောဖြစ်လိမ့်မည်အဖြစ်ကသိပ်ထူရောနှောဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

အချောတဆေးကိုအခြေခံအုတ်မြစ်ဖုံးအကြံပြုနှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ဘက်ထရီ (သို့မဟုတ်အခြားမည်သည့်ပူနွေးသောအရပ်ဌာန) အနီးတွင်စွန့်ခွာ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းမုန့်စိမ်းမြင့်တက်ရှိပါတယ်, ပိုပြီးစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်လာသည်။

မီးဖို၌ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကိတ်မုန့် "ဗီယင်နာ" သောတဆေးသည်အခြေစိုက်စခန်း၏အသုံးပြုမှုကိုကပါဝငျသောစာရွက်ဒါပေါ်လှော်အသား, ကြေအာလူး, ပြုတ်ဆန်နှင့်အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့အသင့်လျော်တဲ့အဆာပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာနှင့်သမ္မာသတိအပေါ်ဖြစ်သင့်ကိုရွေးချယ်ပါ။

ထို့ကြောင့်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုနှင့်လိပ်သို့ခွဲခြားရန်အတက်လာမယ့်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းစတုဂံစာရွက်များဖြစ်ကြသည်။ တဦးတည်းအလွှာကပေါ် stuffing ထားပြီးတော့တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နေရာနှင့်တပ်စခန်း၏ဒုတိယတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပိတ်ဖို့ရန်လိုအပ်ပါသည်။ စမ်းသပ်မှု၏အနားကလှပသော "pigtail" သို့ကျစ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ မီးဖို၌ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များအတွက်မုန့်ဖုတ်ကအနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့အကြံပြုသည်။

မှန်ကန်သောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

စားပွဲ၌ချိုမြိန် Viennese ကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်လက်ဖက်ရည်နဲ့အရသာအချိုပွဲအဖြစ်သို့မဟုတ်မသုံးသင့်ပါတယ်။ အသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန့်ဖုတ်နှငျ့ ပတျသကျ. , ထို့နောက်ကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အချို့သောငံပြာရည်နှင့်အတူအခြေခံပူပြင်းတဲ့နေ့လယ်စာ၏ပုံစံအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရပါမည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!