ကြာရှည်ခံ - ဒီကဘာလဲ?

ခေတ်သစ်စျေးဆိုင်များတွင်လှပသောမြင်ကွင်းကိုနှင့်မွှေးကြိုင်ရှိသည်သောထုတ်ကုန်များအများအပြားတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သူတို့ထဲကအတော်များများကြာရှည်ရှိသည်သောစိတ်ကိုထားပါ။ ဤရွေ့ကားထုတ်ကုန်များ၏သက်တမ်းကိုတိုးမြှင့်ကြောင်းတ္ထုများဖြစ်ကြသည်။

ထင်မြင်ချက်

တစ်ခုချင်းစီကိုထုတ်ကုန်ထိခိုက်ပျက်စီးမှုမှဘာသာရပ်ဖြစ်ပါသည်။ မည်သည့်ပရိုတိန်းများတွင်ထိုကဲ့သို့သောဖြစ်စဉ်များသောကုန်ပစ္စည်းများ၏အသုံးမဝငျစေပေါ်ပေါက်ပါတယ်။ ပရိုတိန်းဓာတ်၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံအတွင်းအပြောင်းအလဲများ autolysis ဟုခေါ်သည်။ နောက်ဆုံးအဆင့်ကသဘာဝအမှုသံသရာအတွက်၎င်း၏ putrefaction, ပြိုကွဲခြင်းနှင့်နောက်ထပ်စီးဆင်းမှုဖြစ်ပါတယ်။

ထုတ်ကုန်ဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားလျှင်ဤလုပ်ငန်းစဉ်အဖြစ်အစာရှောင်ခြင်းဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ သို့သော်ထိုသို့အစဉ်အမြဲကြာရှည်အသုံးပြုနိုင်သည်, ထို့နောက်အလုပ်မလုပ်ပါဘူးကတည်းက။ ဤရွေ့ကားထုတ်ကုန်များ၏သက်တမ်းကိုချဲ့ထွင်ရန်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုဖိနှိပ်မှု microflora မှတဆင့်အောင်မြင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အစားအစာအရသာအတွက်ကွဲပြားခြားနားသည်။

အတော်များများကထုတ်ကုန်တာရှညျခံရှိသည်။ ဒီအယူအဆ၏အဓိပ္ပာယ်ပစ္စည်းဥစ္စာင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်ဘာပဲအမြဲတမ်းတဦးတည်းဖြစ်၏။ ယခင်ကထိုကဲ့သို့ဆား, ရှာလကာရည်, သကြားအဖြစ်သာကိုသဘာဝထို့အပြင်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ကြောင့်စက်မှုလုပ်ငန်းများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုရန်၎င်း၏အရသာပြောင်းလဲနေတဲ့မရှိဘဲအစားအသောက်ထိန်းသိမ်းတစ်ဦးလိုအပ်ကြောင်းလည်းမရှိ။ ဒါကြောင့်ယခုကြာရှည်လျှောက်ထားခြင်းနှင့်ဓာတု။ ဤထုတ်ကုန်များ၏ဂုဏ်သတ္တိများတိုးတက်စေကြောင်းတုပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။

သည်အမျိုးအစားများ

နောက်ထပ်တိုင်းထုတ်ကုန်တစ်ခုအညွှန်းကိန်း (E200-E297) ရှိပြီးဘယ်မှာအီးယူ codification စနစ်ဖြန့်ဝေနေကြသည်။ components ထုတ်ကုန်အပေါ်ကွဲပြားခြားနားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်။ တချို့ကသူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုမှာအသုံးပြုများနှင့်အခြားသူများကိုသာအပြင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို process နေကြသည်။

အစားအစာကြာရှည်ခံ၏ဆုံးဖွတျခငျသညျသူတို့ကိုဖြန့်ဝေခွင့်ပြု:

• ဒြပ်။
• သဘာဝ။

ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းလည်းလူသားလုံးဝအန္တရာယ်မဟုတ်ဘူး။ ဥပမာအားဖြင့်, အမြောက်အမြားအတွက်ဆားနေဆဲလူ့အခွအေနေသက်ရောက်သည်။ ထို့ကြောင့်အန္တရာယ်ကင်းသည်အလယ်အလတ်ပမာဏတွင်အသုံးပြုလျက်ရှိသောသူတို့အားဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်ကိုလည်းဒြပ်အစိတ်အပိုင်းများသက်ဆိုင်သည်။ သူတို့ရဲ့စားသုံးမှုလုံခြုံအခါတချို့ကဖြည့်ညှင်း။

အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သည်

သို့သော်နောက်ထပ်အကြားလူသားကြီးမြတ်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောသူတို့ကိုတ္ထုများဖြစ်ကြသည်။ အချို့တိုင်းပြည်များတွင်သူတို့အမျိုးအစားတားမြစ်ထားကြသည်။ ဤရွေ့ကားများပါဝင်သည်:

• Benzoate (E211, E216, E217) ။ သူတို့ကပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာတွင်ရောင်းချထုတ်ကုန်၌ရှိကြ၏။ တ္ထုများပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါနှင့်ဓာတ်မတည်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
• ဆိုဒီယမ်မူလနိုက် (ဆိုးဆေးများ) အလွန်အမင်းအဆိပ်အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအန္တရာယ်ကြာရှည်စဉ်းစားထားတဲ့ botulism အထူးဖော်စပ်ထား၏ဖှံ့ဖွိုးတိုးဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်အသုံးပြုကြသည်။
• antioxidants (ဓာတ်တိုးခြင်းမှဒိုင်းလွှားကိုထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ) ။ ဒီပိုလုံခြုံလက်ဆီသင်, tocopherol, citric, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်သုံးစွဲဖို့ပါ။ သို့သော်သောက်သည်ဝက်အူချောင်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ထောပတ်, အခြောက်လှန်းအသီးအပွဖြစ်ကြောင်းဒြပ် antioxidants ရှိပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုဖန်တီးနည်း

အားလုံးကြာရှည် - သူတို့နှင့်အတူပိုးမွှားရှင်သန်နိုင်ဘူးလို့, အက်ဆစ်ဖြစ်ပါတယ်။ သာသူတို့အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုရမည်ဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကား acetic acid ကိုဆားနှင့် benzoic အက်ဆစ်များပါဝင်သည်။ အပိုဆောင်းဓာတုပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်ဖန်တီးပါ။ ဤလုပ်ငန်းကိုမြုံအခြေအနေများအောက်တွင်သီးသန့်ဖျော်ဖြေနေသည်။

အလွန်ခဲထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးတည်းသာဓါတ်ကိုအသုံးပြုပါ။ အရောအနှောအသုံးအများဆုံး အရသာ enhancers နှင့်ကြာရှည်ခံအစိတ်အပိုင်းများကို။ ထိုသို့သောတ္ထုများယနေ့စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချလျက်ရှိသောအများအပြားထုတ်ကုန်၌ရှိကြ၏။

သဘာဝအသည်အားဖြင့်ဆား, ပျားရည်, သကြား, ရှာလကာရည်တို့ပါဝင်သည်။ ချက်ပြုတ်နေချိန်မှာသူတို့အိမ်ရှိအသုံးပြုကြသည်။ သူတို့နှင့်အတူတစ်ဦးကြားနေအရသာရရှိရန်နှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတိုးချဲ့ဖို့ခက်ခဲကြောင့်ဒါပေမယ့်ထုတ်လုပ်မှု, အသုံးမရသောဖြစ်ပါတယ်။ ကြာရှည်အတူအစားအစာများကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချကြသည်နှင့်ကလုယူမထားဘူးဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ ဝယ်လက်လုံခြုံဖြည့်စွက်လည်းမရှိသည့်အတွက်သူတို့သာကုန်ပစ္စည်းများရွေးချယ်ဖို့လိုပါတယ်။