ခရမ်းချဉ်သီးစည်သွပ်ဗူး။ အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများ

နွေရာသီ - လိုအပ်ကြောင်းမတူကွဲပြားမှုနှင့်၎င်းတို့၏ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအစားအသောက်များတွင်၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းကိုစိုးရိမ်ပူပန်ဖြစ်သည့်အခါအချိန်, ထိုအိမ်ကစည်သွပ်ဗူးလုပ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ယနေ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဝယ်ခြင်းငှါဇန်နဝါရီလအတွင်းပြဿနာတစ်ခုမဖြစ်ပေမယ့်အိမ်မှာအဆင်သင့်အစားအစာများကိုအလွန်များစွာသောကဲ့သို့ဖြစ်၏ပေးသောအထူးအရသာရှိသည်။

အများကြီးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲကသယ်ဆောင်ခရမ်းချဉ်သီးစည်သွပ်ဗူး, သူတို့က, pickle စိမ်, သူတို့နှင့်အတူသုပ်ပြင်ဆင်, သင်တန်း, caviar စေနိုင်သည်။ သငျသညျအထူးစာရွက်သုံးပါနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအရသာမှိုသတိပေးပါလိမ့်မယ်အရာအတွက် workpiece စေနိုင်သည်။ တိုတောင်းခုနှစ်, ဤမျှလောက်များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်, ငါတို့သည်လည်းထိုသူတို့အနညျးငယျသာဆက်ကပ်။

ဥပမာအားဖြင့်, ပရိသတ်တွေနည်းလမ်းအောက်ပါခရမ်းချဉ်သီးထိန်းသိမ်း marinades သယ်ဆောင်ရန်အကြံပြုနိုင်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ကီလိုကို ယူ. သူတို့ကိုလျှော်အစိမ်းရောင် "အမြီး" ဖြတ်စီဟင်းသီးဟင်းရွက်တလျှောက် notched, အစေ့ကိုထုတ်ယူပါ။ ခွဲစိတ်ခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရသုံးနာရီဆားနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအရံနှင့်အတူဖြန်း။ ထိုအခါနည်းနည်းညှစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေ running နှင့်တစ်ဦးရေလီတာနဲ့ဆားသုံးဇွန်းထဲကနေပြင်ဆင်ဆားရည်အိုင်အနာစိမ်းအတွက်ကိုဆေးကြောခဲ့ကြသည်။ Cook ကခရမ်းကြွက်ကြွက်ဆူ၏ရှည်လျားသောသာသုံးမိနစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဆားရည်အိုင်အရံ) extract နဲ့ဖိအားအောက်၌ ထား. , တနေ့အဘို့အစိမ်။

သေးငယ်တဲ့ strips တွေသို့မျိုးစပါးနှင့်ဖြတ်ကနေသန့်စင် 15 ခုသီးတောင့်ငရုတ်ကောင်း။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တစ်စုံတွဲနှင့်ငရုတ်ကောင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဆလရီ) ကုန်တယ်နှင့်အရောအနှောရှာလကာရည်၏နှစ်ခုဇွန်းသုံးရာခိုင်နှုန်းသာလောင်းလောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်နေ့အဘို့စိမ်ထားခဲ့။ ထိုအခါ farshiruem ခရမ်းချဉ်သီး ဘဏ်ထဲမှာထည့်သွင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောနှော။ ကြိုတင်မဲအတွက်ကျန်ကြွင်းရစ်သောဆားရည်အိုင်ပြုတ်နှင့်အိုးထဲသို့ဖြည့်ပါ, ချက်ချင်းတက်လှိမ့်ချလိုက်စည်သွတ်။

ရေနံစည်သွပ်ဗူးအတွက်အလွန်လူကြိုက်များခရမ်းချဉ်သီး။ ကျနော်တို့ဆားရေအတွက်အညှာနှင့် Blanche ကိုပယ်ဖြတ်ဆေးကြောဖို့လိုအရာနုပျိုခရမ်းချဉ်သီးငါးကီလို, လိုအပ်ပါတယ်။ 2-3 မိနစ် - ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌စောင့်ရှောက်ခြင်းအနေဖြင့် Blanche ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်ပါတယ်။

Ostuzhennoy ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ခုစင်တီမီတာအထူစက်ဝိုင်းဖြတ်နှင့်ရေနံ (တဦးတည်းလီတာနှင့်ပတ်သက်ပြီးလိုအပ်သောရေနံ) ၌သူတို့ကိုကြော်ရပါမည်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာလှော်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းတက်ထည့်ပါ။ သီးခြားနှစ်ကြိမ်မုန်လာဥ၏ကြက်သွန်နီနှင့်နှစ်ရာဂရမ်ကြော်။ parsley ထုခုတ်။ အခုတော့သေးငယ်တဲ့အိုးတလုံးကို ယူ. အလွှာခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကို ထား. , စိမ်းလန်းသော၏အလွှာဖြန်းဆွတ်။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်နဲ့ 15 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပိုးမွှားသတ်စည်သွတ်ထားတဲ့အိုးထဲသို့ရေနံလောင်း။ ပြီးနောက် ပိုးသတ်ဘဏ်များ လှိမ့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ခရမ်းချဉ်သီးထိန်းသိမ်းထွက်သယ်ဆောင်သောဂန္ထဝင်နည်းလမ်း - ကြက်ဥချက်ပြုတ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏နှစျခုနဲ့တစ်နှစ်ခွဲကီလိုဂရမ်ဆေးကြောခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီနှစ်ဦးကိုကီလိုဂရမ်, မုန်လာဥနီ၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်, တူညီတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းသန့်စင်ခြင်းနှင့် strips တွေသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါအိုးကင်းနီးပါးပြုတ်သည်အထိဖြစ်လျှင်, မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး Cube အားလုံးကိုကြော် add ပါကအနည်းငယ်ကြက်သွန်ကြော်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 800 ml ကိုအတူတက်အပူသည်။ ယခုသင်သည် (ငါးဆယ်ဂရမ်) သူတို့ကိုရန်သကြားထပ်ထည့်, (ဆားလောက်တရာဂရမ်ယူ) ဆားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ အဆိုပါပြတ်သားဘို့သင့်ကိုထုပူငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်အဆိုပါအိုးကင်းတစ်ဝက်သီးတောင့်ထဲသို့သွင်းထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒါဟာအရေပြားမပါဘဲလိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး (3 ကီလိုဂရမ်) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ဆင်းအနာစိမ်းတွေအများကြီးထားရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ကြက်ဥနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရှလကာရည်ငါးရာခိုင်နှုန်းနှစ်ခုဇွန်းထည့်ပါ။ ပရိတ်သတ်တွေကြက်သွန်ဖြူထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ ကြက်ဥဘဏ်များမှာပူပုံစံ၌ထားလျက်, မြုံမှသူတို့ကိုပေးပို့နေကြသည်။ ငါးဆယ် - လေးဆယ်မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောလီတာအတွက်စောင့်ရှောက်ဖို့တစ်ဝက်လီတာအိုး။

သို့သော်ထိန်းသိမ်းရေးခရမ်းချဉ်သီးအကောင်အထည်ဖေါ်ဖို့ဘယ်လို "မှိုသည်။ " ခရမ်းချဉ်သီးလေးကီလိုဂရမ်အရေပြားကနေ brushed နှင့် Cube သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆားကိုခွဲနှင့်ရေနံအတွက်ညှစ်ခြင်းနှင့်ကြော်ဖြစ်လျှင်, ခါးသောအသီးဖျော်ရည်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ အခုတော့တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများကို ပြင်ဆင်. အနီတစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်သို့ဖြတ် ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လေဆာရောင်ခြည် parsley နှင့်ဇီယာစေ့လေးရာဂရမ်။ ပူငရုတ်ကောင်းတောင်းဆိုချက်အပေါ်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

ခေါက်ကွန်တိန်နာခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရာသီအလွှာထမ်းဘိုးကိုထမ်းတိုက်တွန်းသားအပေါင်းတို့နှင့်ရေ 1.2 လီတာ, ဆား၏ငါးဇွန်းနှင့်ရှာလကာရည်၏ရှစ်ဇွန်း (6%) ကနေကိုပြင်ဆင် marinade ဖြည့်ပါ။ (အချိန်ကိုင်ပြီးထက်ပိုမို 12 နာရီပေမယ်ထက်နည်း 20 ဖြစ်သင့်) နွေးအတွက်နေ့ချင်းညချင်းချန်ထားပါ။ Next ကိုတဝက်လီတာအိုးပေါ်မှာရေစာတိုးချဲ့နှင့် 20 မိနစ်တစ်မြုံ၌ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါစည်သွတ်လူး။

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်များသောအားဖြင့် (ချောင်းကိုရေးဆွဲရေးမဟုတ်လျှင်) အရသာရရှိသောနှင့်ပင်အခန်းအပူချိန်မှာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထားရှိမည်။