ခရမ်းချဉ်သီးအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ halves

ပထမဦးဆုံးဌာန၌ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကွက်လပ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သူအပေါငျးတို့သခွားသီးဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်ဒုတိယကတည်းက - ဆက်ဆက်ခရမ်းချဉ်သီး, သူတို့ကိုမရှိရင်ဖြစ်ကောင်း, အဘယ်သူမျှမဗီရိုသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းပြုပါလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ လူအမြားတို့တွင်အများဆုံးအကြိုက်ဆုံးခရမ်းချဉ်သီးရှက်များမှာ - ဖြည့်ပါအမျိုးမျိုးနှင့်အတူကြက်သွန်နီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အတူ။ အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကနေအစိမ်းရောင်သူတို့နှင့်အတူပြင်ဆင်ပါ။ တစ်ခုတည်းသောအခွအေနေ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေသိပ်သည်း, ည့်မဟုတ်ဇာတိပကတိအားကြ၏။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သင့်ရဲ့ခရမ်းချဉ်သီးရှက်အခြားချုပ်ရိုးဇာတ်စင် indistinct ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားဖြစ်လာသည်။ ဆောင်းရာသီတွင်, ဒီ appetizer သခွားသီးနဲ့တန်းတူအပေါ်စင်ပေါ်ချွတ်ပျံ။ ထိုအပင်ပိုမိုမြန်ဆန်။

ရှက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ထောပတ်

ပထမဦးစွာလူကြိုက်အများဆုံးစာရွက်စဉ်းစားပါ။ အဘယ်အရာကိုသူသည်ကောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, elastic ရရှိသောအတန်အသင့်စပ်နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့နေကြသည်။ အချည်းနှီးသောသူတို့အားခရမ်းချဉ်သီးများမှာခြင်းမရှိ "Yum ။ " ရှက်သူတို့ကတဦးတည်းအပိုင်းအစကဲ့သို့တူညီသောအကြိမ်ရေနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နေကြသည် - သငျသေးငယ်တဲ့ဝယ်ဖို့စီမံခန့်ခွဲလျှင်။ ဘဏ်များကိုမဆိုနည်းလမ်းအားဖြင့်ပိုးနေကြသည်။ အောက်ခြေတွင်ကြီးမားသော, အကျအဆုံးများ polukolechkami ကြက်သွန်, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်တဝက်တစ်ဒါဇင်ပဲငရုတ်ကောင်း (လီတာစွမ်းရည်လျှင်) နေရာချနေပါတယ်။ တစ်ဦးအလတ်စားခရမ်းချဉ်သီးတလျှောက်တင်းကျပ်စွာ-ဖြတ်၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာ; ဖြတ်ချလှည့်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဝက်ဆားဇွန်းနှင့်ခြောက်လနှင့်အတူပြုတ်ရေလောင်းဘို့ - ရေဦးချင်းစီလီတာဖွငျ့သကြား။ အဆိုပါ marinade ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ဇွန်း၏ထိပ်, တစ်နာရီပိုးအိုး၏လေးပုံတပုံပေါ် add တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ကဆက်ပြောသည် 9 ရာခိုင်နှုန်းရှာလကာရည် capping ခင်မှာ (စဇွန်း), နှင့်ကွန်တိန်နာတံဆိပ်ခတ်။

တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောစာရွက်

အသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမြင့်ဆုံးထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများအတွက်အသုံးပြုရန်သူတို့ကိုသင့်လျော်အောင်ရှာသောသူတို့သည်, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ခရမ်းချဉ်သီးရှက်ပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်မူရင်းလမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ အဝတ်လျှော်ပြီးနောက်လုံးဝသန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့အိုး, ခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးပေါင်း "မုန့်" ကိုယူလွန်း obsushivayut, ဖြတ်, သူတို့ချောင် lids နှင့်ဖုံးလွှမ်းနေကြသည်, ထိုကွန်တိန်နာပေါ်တွင်ပြသနှင့်အအေးမီးဖို၌ချထားပါသည်။ မီးဖိုတဖြည်းဖြည်း 120 ဒီဂရီအပူ, ထိုအရပ်ခရမ်းချဉ်သီး 40-45 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏တတိယနှင့်အချည်းနှီးသောအသီးဖျော်ရည်သံဗူးတစ်ဦးချင်းစီကတခြားထိပ်မှဖြည့်ဆည်းနေကြဖို့အခြေချကြလိမ့်မည်သည့်အခါ inverted တစ်စောင်အောက်မှာပိတ်အအေးနေကြသည်။ သင့်လျော်သောနှင့်ဟင်းချိုနှင့်သုပ်နှင့်မည်သည့်အဓိကဟင်းလျာများ။

စူးရှသောခရမ်းချဉ်သီး

ကြွယ်ဝသောအရသာပရိတ်သတ်တွေကဒီစာရွက်ပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးရှက်လည်နိုင်သည်ဘောဇဉ် grinder လှည့်ကွက်နှစ်ခုချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းအတွက်စူးရှသောကြီးမား၏သုံးပုံတစ်ပုံ, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုဦးခေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ။ အလေးချိန်သုံးလီတာပုလင်းရဲ့အောက်ခြေမှာနေရာချသည်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးထိပ်ပေါ်မှာချထားပါသည်။ အဆိုပါ marinade များအတွက်ဆားနဲ့သကြားနှစ်မျိုးနှစ်တစ်ဖန်နှင့်အတူရေငါးလီတာပြုတ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ရှာလကာရည်တစ်ခွက်လောင်းခြင်းမပြုမီကဆက်ပြောသည်။ တစ်နာရီ၏ပိုးရိတ်သိမ်းလေးပုံတစ်ပုံ။ ကြည်နူးဖွယ်အလှည့်ထွက်ခရမ်းချဉ်သီး, ဒါပေမယ့်လည်းပူးတွဲပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေစာသာ။

ဂျယ်လီအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး

အတော်လေးပုံမှန်မဟုတ်သော, ဒါပေမယ့်အလွန်သွေးဆောင်။ လူအတော်များများဟာဖြောင့်သတ္တုများပုံသွန်းထံမှထိုကဲ့သို့သောခရမ်းချဉ်သီးကိုစားသုံးရန်ပိုနှစ်သက်။ နှစျခုအကွောငျးကိုနှစ်ခုခရမ်းချဉ်သီးကီလို, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းလေးကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း (အထူ strips တွေဖြတ်), ကြက်သွန်ဖြူအကြီးအကဲ (ချပ်) နှင့်နည်းတူများစွာသောမီးသီး (ကျယ်ပြန့်စက်ဝိုင်းခြမ်း) ကိုသွား trehlitrovki ။ အဆိုပါပေါင်းဗူးကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူရောထွေး (ဖြစ်နိုင်သောအလွှာ) နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးရှက်တင်လိုက်တယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုပုလင်း gelatin သုံးခုဇွန်းအပေါ်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရေ 2.5 လီတာပြုတ်တာဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ဆားသုံးဇွန်း, တဦးတည်းပျော် - သကြားနှင့်နံ့သာမျိုးကိုသွန်းလောင်း: ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာစမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့်လေးညှင်းပွင့ Lavrushka ။ ငါးမိနစ်အကြာတွင် Co-ဆူ marinade သူတို့တံဆိပ်ခတ်နေကြတယ်, ဘဏ်များသို့သွန်းလောင်းခြင်း, ချမ်းအတွက်ဝှက်အေးပြီးနောက်။

savory ခရမ်းချဉ်သီး

အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများခုနှစ်တွင် underripe, ဒါပေမယ့်အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီးပါစေသုံးစွဲဖို့ထင်နေသည်။ ကျနော်တို့ကိုလည်းလှည့်ကွက်ပူဇော် ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးပေါ် ထောပတ်နှင့်အတူရှက်။ အကြှနျုပျကိုမယုံ, သင်နောင်တရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အသေးစား, ဒါပေမယ့်မရသေးငယ်လွန်းခရမ်းချဉ်သီးရက်ရက်ရောရောဖြတ်ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူနိုးထနေကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ per ကီလိုဂရမ်ဆား၏တစ်နေရာရာသုံးပုံတစ်ပုံကိုသွားပါလိမ့်မယ်။ အင်တုံရဲ့ contents ငါးနာရီရောနှောနှင့်ထားခဲ့တယ်။ ထိုအခါအရည် decant - ဒါပေမယ့်မဆိုအမှု၌ခရမ်းချဉ်သီးနာရီအခြားစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားခြင်းကိုခံရဘူး။ စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏ပုလင်း (700 ml ကို) ပွညျ့စုံခရမ်းချဉ်သီးရှက်ပြီးနောက် - နေ့နှင့်ဝက်သူတို့ကိုအကြောင်းကိုမေ့လျော့ပြီ။ သငျသညျ Pickled ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူအဘို့ဖြစ်၏ကဒီမှာထည့်နိုင်သည်။ ထိုအခါရှာလကာရည်ခရမ်းချဉ်သီး oregano နှင့်အကျအဆုံးများစပ်အခြောက်ငရုတ်ကောင်း oversleeping အတူအခြောက်ခြောက်သွေ့ဘဏ်များအပေါ်ထွက်ချထားကြသည်ညှစ်။ ဤဖြစ်စဉ်အားလုံးသည်သံလွင်ဆီနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်မြုံထုပ်နှင့်အတူပိတ်ထားသည်။ တလအကြာ, သာမန်ထက်ခရမ်းချဉ်သီးရှက်ကြိုးစားရန်ပျော်ရွှင်စေနိုင်ပါတယ်။

ဂျြောဂြီယနျစာရွက်

ချက်ပြုတ်ရန်နောက်ထပ်အံ့သြစရာလမ်း အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး ရှက်။ ပြိုဆလရီ (လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်), cilantro နဲ့ parsley ဆေးကြော။ သူတို့ကထုကုန်တယ်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောနှောလျက်ရှိသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးထက်ဝက်ပေမယ့်မပေး dorezayutsya ၏အဆုံးသည်အထိတစ်နှစ်ခွဲ-ပွင့်လင်းခရီးဆောင်လက်ဆွဲသေတ္တာနှင့်ဆင်တူရန်။ ဆန့်ကျင်တွေ့ဆုံ stuffing နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတင်းကျပ်စွာတူညီတဲ့အဆာများနှင့် Laurel အရွက်များကပုဒ်ဖြတ်တဲ့ကျယ်ပြန့်အိုးထဲသို့ fit ။ ဆားရေ (လီတာနှုန်းသုံးဇွန်း) နဲ့ပြုတ်ဆားရည်အိုင်, သူတို့ကိုဖြည့် chilled ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး ရှက်နှင့်, ကုန်တင်ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစဖြစ်ပါတယ်။ စင်ကြယ်သောအဝတ်ကွန်တိန်နာများနှင့်ဖုံးလွှမ်းကစော်ဖောက်ခြင်းကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိတစ်နေ့လျှင် na3-4 မီးဖိုချောင်၌ကျန်ကြွင်း, ပြီးတော့တစ်ဦးအေးမြအတွက်နှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်တင်သွင်းသည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, သငျသညျခရမ်းချဉ်သီးကိုစားနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျဆောငျးတှငျးအဘို့အဂျြောဂြီယနျခရမ်းချဉ်သီးရှက်လှိမ့်ချလိုက်ချင်လျှင်, အိုးတလုံး၌ထားတော်မူ၏ထိပ်ရန်ဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့်ပလပ်စတစ်အဖုံးကိုပိတ်ပါ။ သူတို့ကိုချမ်းသောကာလ၌ဖြစ်လိမ့်မည်ထားပါ။

+ Plum ခရမ်းချဉ်သီး

ထိန်းသိမ်းထား Plum ၏ကျက်သရေတန်ဖိုးထားမှစီမံခန့်ခွဲသူမည်သူမဆို, ဆက်ဆက်ခရမ်းချဉ်သီးရှက်ပေါင်းစပ်သူတို့နှင့်အတူသဘောတူသည်။ horseradish တစ်ဦးအရွက်၏အောက်ဆုံး-တစ်ဝက်အပေါ်ထားရှိတစ်ခုချင်းစီ trehlitrovik တစ် - ဆလရီ, စမုန်နက်ထီး, နည်းနည်းငရုတ်ကောင်းမွှေးငရုတ်ကောင်းသဖြင့်အနည်းငယ်သာ, ပါးလွှာတစ်ဝက်ကွင်းရှက်နှင့်သုံးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်။ ကျန်ရှိနေသေးသောအာကာသ zaponyaetsya ခရမ်းချဉ်သီးရှက်နှင့်အလယ်တန်းအရွယ် Plum durum - မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်လွန်း raspolovinennymi ။ ပူပြင်း marinade နဲ့ဆား, သကြားနဲ့ (ရေလီတာနှုန်း) ရှာလကာရည်၏လေးထက်ဝက်ခွက်တစ်ဝက်ဇွန်း - နှစ်ကြိမ်စွမ်းရည်ငါးခုတတိယအပေါ်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏မိနစ်ပြည့်နှက်နေသည်။ တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပေါ်စားသောက်ရန်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့စောင့်ဆိုင်းနေ။

ပန်းသီးဖျော်ရည်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး

ပရိတ်သတ်တွေကြွက်ကြွက်ဆူသောသံဗူးနှင့်အတူနှောငျ့ယှကျဖို့မအဘို့ - ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီးရှက်နှင့်တစ်ဦးအလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်အတူ။ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ပန်းကန်ပေါ်ထွက်ချထားနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ သူရောနှောပေါင်းစပ်သွားလေသည် 3-5 မိနစ်ပြီးနောက်များနှင့်လုပ်ငန်းစဉ် 7-8 မိနစ်, ဒီအချိန်ထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပြုတ်အသီးအပွမျိုးပေါင်းကနေဇွန်းနှင့်အတူအက်ဆစ်ဆားတင်းမာလတ်ဆတ်တဲ့ပန်းသီးဖျော်ရည်၏တသောင်းရှစ်လီတာ; ဒီငွေပမာဏကိုခရမ်းချဉ်သီးတစ်ကီလိုအဘို့လောက်ပေ၏။ ဘဏ်များအားဖြင့်ဖြန့်ဝေလောင်း, သူတို့ကလှိမ့်နဲ့အအေးပြန်လှန်နေကြသည်။ Store ကိုအခန်းအပူချိန်မှာနိုင်ပါတယ်; ပန်းသီးချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်တယ်ကွလြှငျ, ထို့နောက်ကအိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာလိုအပ်ပါသည်။

သံပုရာ-ပျားရည်ခရမ်းချဉ်သီး

မလိုချင်ကြဘူးသို့မဟုတ်မပွုနိုငျသောသူတို့အဘို့ကြော် ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်း, ဒါပေမယ့် Pickled လုပ်ကြဖို့လိုသည်။ ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီး၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုယူမယ်လို့; သငျသညျမွနျမွနျသူတို့နှငျ့အတူတစ်ဦးရေစာရချင်တယ်ဆိုရင်အရေပြားဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ဝက်အတွင်းဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး, တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာမှတက် add နှင့်သင့်အကြိုက်အချို့ဆားထည့်ပါ။ တတိယနာရီမှတဆင့်သူတို့ cilantro, စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကုန်တယ်ပင်စိမ်းသွန်းလောင်းနေကြသည်။ နှစ်ခုသံပုရာ၏ပျားရည်နှင့်နေကြာဆီ nezagustevshego ပုံ၏ထက်ဝက်ခွက်နှင့်အတူရောနှော, ဖျော်ရည်ညှစ်။ အဖုံးခြင်းနှင့်တုန်လှုပ်ပိတ်ဖို့, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပြည့်စုံဆေးထည့်။ တနေ့ပြီးနောက်တစ်စပ်အားရစရာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။