ငါးနှင့်အာလူးနဲ့ Pie

ငါးကိတ်မုန်ရှေးဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ရရှိနိုင်မှု၏ရုရှားနိုင်ငံအထူးမေတ္တာ, အနိမ့်စျေးနှုန်းများနှင့်မြင့်မားသောအာခေါင်ပျော်မွေ့ခဲ့သည်။ ကြှနျုပျတို့သိအဖြစ်ဒါဟာအားလုံးနီးပါးတစ်နှစ်ပတ်လုံးသုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်သမျှခဲ့, ကိုလည်းတင်းကြပ်စွာလိုက်နာသောသြသဒေါက် Canon, အဆိုအရက 200 ထက်မနည်းခဲ့ယခုနှစ်အစာရှောင်ခြင်းပတ်လုံးတကယ်တော့နှင့်ငါးဟင်းလျာများဖြစ်ပါတယ်။

ရှေးဟောငျးအီ ငါးကိတ်မုန် ဒီနေ့ကနေအလွန်ကွဲပြားခြားနားခဲ့ကြသည်။ ပထမဦးစွာမုန့်စိမ်းကောက်မုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒုတိယအချက်မှာ stuffing များအတွက်ငါးအရိုးတို့ကိုအတူ၎င်း၏တခုလုံးကိုဖြတ်မချနေသည်။ stuffing ဂျာမန်ပထမဦးဆုံးပြီးတော့ပြင်သစ်, အနောက်တိုင်းဥရောပအစားအစာများ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်ရှိ XIX ရာစုအစမှာသာစတင်ခုတ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူသည်မုန့်စိမ်းများအတွက်ဂျုံမုန့်ညက်၏နောက်ဆုံးအကူးအပြောင်းပြည့်စုံ။ pies လည်းနှစ်ခုထပ်တူထပ်မျှအချက်အပြုတ်ကျောင်းများ၏ symbiosis ကနေအကျိုး, အခြို့ရုရှားအစားအစာငါတို့နေရသောနေ့ရက်ကာလရောက်လေပြီ။

အစဉ်အလာ, အာလူးနှင့်အတူငါးပိုင်နှင့် Volga ဒေသတွင်း၌ရေပန်းစားသည်။ အဆိုပါ Volga ငါးများစွာသောနက်နဲကွီးအကဲမြား၏အမှတ်တရများကိုသာကျန်ရစ်ပေမဲ့, ဤပန်းကန်ကိုခစျြထကျအခြောက်မထားပါဘူး။ နှင့်မျှမတို့ငါးနဲ့ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုများ၏ပြဿနာ။

ချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးရှိပါတယ်, ရှိသမျှဖော်ပြချက်ဤနေရာတွင်ကိတ်မုန့်ကတော့အချက်အပြုတ်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းကျွမ်းကျင်သခင်၏တစ်ဦးထက်ပိုမျိုးဆက်စစ်တယ်။

တဆေး, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်မမြဲသော: ပထမဦးဆုံးအပေါင်းတို့၏, ငါငါးကိတ်မုန့်အဘို့မဆိုမုန့်စိမ်းကို fit သည်ဟုဆိုရပေမည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ငါးနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင် နဲ့အာလူးပိတ်လိုက်သည်အများကြီးလျော့နည်းဖွင့်ထားသူတို့ဖုတ်ကြသည်, ထိပ်ကိတ်မုန့်ကိုသာသေးငယ်တဲ့အပေါက်စောင့်ရှောက်လော့။

သငျသညျငါးရှင်းလင်းခြင်းမပြုမီ, ကရေအေးထဲမှာ 20-30 မိနစ်စိမ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထိုအခါက, မီးလောင်, ချုပ်ရိုးသန့်စင်ခဲ့ပါသည်, ထိုအရိုးများနှင့်ထုခုတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အေးစက်နေတဲ့ငါး ရေအေးအတွက် thawed ရပါမည်, ဆား - နေ့၌ရေလောင်း, ပြီးတော့လတ်ဆတ်တဲ့အဖြစ်ပြင်ဆင်ကြ၏။

ငါးနဲ့အာလူးနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်ဖုတ်ဖို့သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: မုန့်ညက်တစ်ပေါင်, အချဉ်မုန့်တစ်ခွက်, နှစ်ခုကြက်ဥ, သကြား, ထောပတ် 50 ဂရမ်, ငါး 300 ဂရမ်ကိုအပိုင်းပိုင်း 4-5 အလတ်စားအာလူး, နို့၏ထက်ဝက်ခွက်နှစ်ခုကြက်သွန်နီနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားတစ်ဇွန်း။

mashed အာလူးဟင်းချက်, နို့နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ခြင်း, ကြော်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ငါးတန်း, ထုငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူရာသီဖြတ်နိုင်ပါ။

မုန့်စိမ်းတဆေးမဲ့ နှစ်ခုရှက်သို့သွေးခွဲ tortillas ထွက်လှိမ့်။ ပထမဦးဆုံးအကိတ်မုန့်အလွှာစင်ကြယ်သော, ငါး၏အပေါ်ဆုံးအလွှာကိုတငျပွီးလြှငျ, ယခင်ကတော၌ထားသောခဲ့သောကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲမှာထားခဲ့ပါတယ်။ ဒုတိယကိတ်မုန့်နှင့်အ zaschipyvaem အစွန်းကိုပိတ်လိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့်များ၏ထိပ်တွင်ကျွန်တော်တစ်ဦးအနည်းငယ်ထိုးဖေါက်ခြင်းရေနွေးငွေ့မှလွတ်မြောက်ရန်များအတွက်ဓါးပါစေ။ ကိတ်မုန့်ကိုကောင်းစွာ၏မျက်နှာပြင်ရိုက်နှက်ကြက်ဥ lubricates ။ 230 deg မှာမုန့်ဖုတ်။ နူးညံ့သောအထိပါပဲ။

သို့သော်အာလူးနဲ့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းနှင့်အတူငါးကိုပိုင်။ သူ့အဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်; အာလူးတစ်ပေါင်, ငါးလွှာ, ကြက်သွန်နီ 5-6 အကြီးအကဲများ, ငရုတ်ကောင်း, ဆီ 500 ဂရမ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ salt- ။ ကွင်း, အာလူး - - ကောက်ရိုးငါးတန်းကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း, ကြက်သွန်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တဆေးကိုမုန့်စိမ်းနှစ်ဦးကိုကိတ်မုန့်, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တဦးတည်းထား, အမဲဆီထွက်လှိမ့်။ အလောင်းတော်ထားအပေါ်ဆုံးအလွှာအာလူး, ငါးအလွှာများနှင့်ကြက်သွန်တစ်အလွှာ။ ငရုတ်ကောင်းအရသာအတွက်ဆား။ ကိတ်မုန့်အမဲဆီချိုမြိန်လက်ဖက်ရည်၏ထိပ်နှင့်ကောင်းစွာ zaschipyvaem အစွန်းမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ဒုတိယကိတ်မုန့်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်အတော်ကြာသောနေရာများအတွက်မဲချိတ်နှင့်အတူထိုးဖောက်။ 220 deg မှာ 15 မိနစ်နှင့်မုန့်ဖုတ်များအတွက်ရပ်တည်ရန်ကိတ်မုန့်ရေးသားခြင်း။ 10 မိနစ်များအတွက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူထောပတ်နှင့်အဖုံးနှင့်အတူအဆင်သင့်ပိုင်အမဲဆီ။

လတ်ဆတ်တဲ့မရှိခြင်းများအတွက် ငါးနှင့်အတူငါးပိုင် နဲ့အာလူးအဆင်သင့်ထံမှဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ သုံးခွက်မုန့်ညက်, တဆေးကို 15 ဂရမ်သုံးဥ, မာဂျ၏ 50 ဂရမ်, ဆား, နို့တစ်ဦးခွက်ကို: ငါတို့သည်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းများ၏ထုတ်လုပ်မှုအဘို့လိုအပ်ပါတယ်။

မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ oparnoe သည်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများမှ။ အဆိုပါ stuffing နှစ်ခုသံဗူးကိုယူ စည်သွတ်ငါး, သုံးကြက်သွန်နီ, အာလူး 300 ဂရမ်မာဂျ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နံ့သာမျိုး။

ထို့နောက်စည်သွတ်ငါးနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်အလွှာအလွှာလည်းမရှိ, အကိတ်မုန့် unroll ကထား, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအာလူးပြုတ်။ အပေါက်တစ်ပေါက် pair တစုံစေရန်အကိတ်မုန့်ရဲ့ထိပ်မှာ။ 250 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။