စိတ်ကူးစိတ်သန်းအဘို့အမုန္လာဥနီ kotlety- အခန်းထဲမှာ။

တိုက်ရိုက်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏အသုံးဝင်သောအရည်အသွေးတွေကို (ဂုဏ်သတ္တိများ) ကိုထိခိုက်ကြာရှည်အပူကုသမှုထိတွေ့ချက်ပြုတ်များ၏ရိုးရာနည်းလမ်းနှင့်အတူမုန္လာဥနီကိတ်မုန့်။ လူတိုင်းပြီးတော့ပထမဦးဆုံးထက်ပိုမိုအသုံးဝင်လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီ welded သိတယ်နှင့် - ကြော်။

သဘာဝအလျောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများဆက်ပြီး, မုန်လာဥနီ cutlets ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အပူကုသမှုအချိန်သိသိသာသာလျှော့ချနိုင်သည့်အတွက်နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။

ပထမ option မှာတော့မုန်လာဥနီ cutlets ရိုးရှင်းစွာကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်အချိန်များသောအားဖြင့်လျော့နည်းထက်မိနစ် 20 ကြာပါတယ်။ မုန်လာဥနီသကြားနှင့်ကြက်ဥ add တစ်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်။ ဤအစိတျအပိုငျး မှစ. သင်ကရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူ lubricated နှင့် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာလှိမ့်ထားတဲ့တစ်ဦးမတရားပုံသဏ္ဍာန် Patti ဖန်တီးရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကောင်းစွာပုံစံထားရှိမည်ဖြစ်ကြောင်း, သင်ပထမဦးဆုံးထို့နောက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥချောဆီ, ထို့နောက်မုန့်ညက်မှာသူတို့ကိုလှိမ့်များနှင့်ရမယ် - breaded ။

သငျသညျ cutlets အချို့ကိုပုံစံပေးချင်လျှင်, တစ်ဦးမုန္လာဥနီမုန်လာဥနီ 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်း 50-100 ဂရမ်နှုန်းမှာ, အသေးစားဝေမျှအတွက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ဆက်ပြောသည်။ Added မုန့်ညက် cutlets မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။

ပြင်ပချောများအတွက် 2-3 ကြက်ဥနှင့် 2 ကြက်ဥ Patti ယူမုန်လာဥ၏ 1 ကီလိုဂရမ်ကိုအောက်ပါအတိုင်းထုတ်ကုန်များ၏အချိုးရှိနိုင်ပါသည်။ မုန့်ညက်နှင့် breadcrumbs နှင့်ပမာဏကို: 200 ဂရမ်

အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဂျဒဏ်ငွေ grater မှမြေပြင်ဖြစ်သည့်မုန်လာဥခက်ဒိန်ခဲ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်မုန့်ညက်ယျတျောနှငျ့အတူရှိနိုင်ပါသည်ထည့်ပါ။ မုန္လာဥနီမုန့်ညက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူချိတ်ဆက်တဲ့အခါမှာချက်ချင်းမုန့်ဖုတ် start ရန်အရေးကြီးပါသည်။ အပြင်ခုတ်များ၏ရိုးရာပုံစံကနေ, သင်စေခြင်းနှင့်ဖုတ်ဆီအရောအနှောကနေကလေးတွေကြိုက်နှစ်သက်သူအမျိုးမျိုးသောပြင်ဆင်ပြီးသုံး, စက်ဝိုင်းနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်၌ကြီးသောကြည့်ရှုနိုင်ပါတယ်။

ဒုတိယဂျ semolina ထံမှပွငျဆငျမုန္လာဥနီ Patti အတွက်မဟုတ်ဘဲပထမဦးဆုံးအနို့, ထောပတ်နှင့် semolina နှင့်အတူမုန်လာဥပြုတ်, ပြီးတော့ဒီကနေရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ထားတဲ့အရောအနှောကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ကိတ်မုန့်အအေးကျသောသမရိုးကျစာရွက်ထဲမှာအဖြစ်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ Cook ကမုန္လာဥနီအထက်တွင်ဖော်ပြထားကြောင်းထက်အနည်းငယ်ပိုရှုပ်ထွေးဒုတိယနည်းလမ်း chops ။ ပထမဦးစွာထောပတ်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူစီရီရယ်ချက်ပြုတ်နို့ 2 ခွက်နှင့် 3 သို့မဟုတ် 4 ခွက်ကို semolina ၏။ ကချောချောမွေ့မွေ့နှင့်အထူသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ကလျင်မြန်စွာနှင့်ယူနီဖောင်းအအေးများအတွက်ကျယ်ပြန့်ပန်းကန်တခုတခုအပေါ်မှာပင်အလွှာထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ သငျသညျခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်း, ပြီးတော့ဂျုံယာဂုကြောင့်ပျံ့နှံ့နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးဒဏ်ငွေ grater အပေါ်မုန်လာဥနီ၏ 500 ဂရမ်ခြစ်။ အဆိုပါဂျုံယာဂုအအေးထားပြီးသောအခါ, Patti သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ကိုကြည့်စားပွဲပေါ်မှာဖို့လျှောက်ထားသည့်အခါအရာ, ပတ်ပတ်လည်ဘောလုံး, ဖွဲ့စည်းရန်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆင်ပြေမယ့်ထန်း၏အရွယ်အစားရင်ပြင်သို့ဂျုံယာဂုခုတ်ဖြတ်။ သုံးပြီး အကယ်. ခေပျြမြားစက္ကူ, ထို့နောက်သူမ၏နှင့်အတူရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒါကြောင့်လက်၌ကပ်မထားဘူးနေစဉ်, ဂျုံယာဂုနှစ်ခုရင်ပြင် ယူ. ချိတ်ဆက်ဖို့အဆင်ပြေ။ နှစ်ထပ်ကိန်း၏ဗဟို၌, ခြစ်မုန်လာဥကုန်ပြီထိပ်ဖျားနဲ့အခြားစတုရန်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းအပေါ်သကြားနှင့်အတူဖြန်း, ထို့နောက်လယ်ပြင်ခိုင်မြဲစွာဘောလုံးပုံသဏ္ဍာန်ကိုနှိပ်ခြင်းနှင့်ပေးရသူတို့ကိုချိတ်ဆက်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ Next ကိုဘောလုံးကိုအားလုံးနှစ်ဖက်ကြက်ဥအရောအနှော (အတူတူနှစ်နှင့်အတူပရိုတိန်း) မှာ lubricated နှင့် breadcrumbs နှင့်အတွက် boned, floured ။ ဒါကြောင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ semolina ဘောလုံးသူတို့တစ်တွေဗန်းပေါ်ပြန့်နှံ့စေနိုင်သည်, ထိုအသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကောင်းသောဖြစ်, ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ကြော်ပါလိမ့်မယ် - သူတို့အထဲတွင် "float" ကိုအခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်။

ကျနော်တို့ semolina Patti ပြုလျှင်, ထို့နောက်ကြော်သူတို့ကိုလျော့နည်းရေနံလိုအပ်ပြီးသူတို့တစ်တွေသမားရိုးကျဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နိုင်ပါတယ်။ ဆန္ဒရှိပါက, အစားအသောက်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်, သင်မီးသင်္ဘောကိုသုံးနိုင်သည်။

မုန္လာဥနီချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို ဖြည့်နှင့်အတူကိတ်မုန်? မုန်လာဥအတွင်းပိုင်း Pre-လက်ဆေးခြင်းနှင့် obsushivayut သောစပျစ်သီးပျဉ်, သွေ့ခြောက် apricots, ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းကုန်တယ်အခွံမာသီးကိုသုံးနိုင်သည်။

မုန္လာဥနီဘာဂါရည်နှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကောင်းသောနှင့်အရသာ, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ အလွယ်တကူပြင်ဆင်လှပဘာဂါနဲ့မုန်လာဥနီဘောလုံးနဲ့တူထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းနိုင်သည့်အသီးများနှင့်ဒိန်ချဉ်နဲ့ Blender အတွက် Cream အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏အရသာအိမ်လုပ်ငံပြာရည်လှပါတယ်။

အဆိုပါပေါ် မူတည်. ချက်ပြုတ်စာရွက်, မုန်လာဥနီ Patti တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကိုကြီးစွာသောစိတ်ကူးယဉ်ပြဇာတ်ပေးသော, ပုံမှန်အတိုင်းတူမပြုခဲ့ကြပေမည်။