ဘယ်လိုဂျယ်လီနှင့် Marine အတွက်ဝက်သားလျှာကိုချက်ပြုတ်ရန်

ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို သင်ကဝယ်လျှင်, လျှာသည် ဖြင့်ထုတ်ကုန်, ဒီ? ဤသည် ခဲဖွယ်စားဖွယ်အထူးချဉ်းကပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ စနစ်တကျဝက်သားလျှာကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်အလို့ငှာပြုလုပ်အတော်လေးအဆီထုတ်ကုန်ပစ္စည်းကြောင်းကိုစိတ်တွင်စောင့်ရှောက်လော့။ နှင့်လည်းသူက pre-ပြုတ်ရပါမည်ဟူသောအချက်ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကြက်ဥနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူမှလည်းအလွန်အောင်မြင်သောပေါင်းစပ်။

ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ဝက်သားလျှာကို ဂျယ်လီသနည်း

နာရီပေါင်းများစွာအဘို့အရေအေးထဲမှာအကြောင်းကိုတစ်ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်မှလည်းစုပ်ယူထားသည်။ ထိုအခါနှစ်နာရီမုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားချက်ပြုတ်, ဆေးကြောပါ။ သငျသညျဝက်သားလျှာကိုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီကအသားအရေကနေသန့်စင်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ရုံထုတ်ကုန်၏တုံးအစွန်နှင့်အတူပိုလျှံဆီဥနှင့်သွေးပြန်ကြောဖြတ်လေ၏။ အဆိုပါခွံဆူပြီးနောက်အလွယ်တကူရေ showering ရေခဲလျှာဖြင့်ဖယ်ရှားသည်။ ငါတို့ရှိသမျှသည်မူမမှန်များ၏အမြစ်ဖြတ်ထုတ်ကုန်တစ်ဦးက Cylinder ပုံစံအသွင်သဏ္ဌာန်ပေးဖို့ကြိုးစား, အနည်းငယ်တစ်ဦးဓါးနှငျ့အတူသူ့ကိုညှိပြီး။ သပ်သပ်ရပ်ရပ်ချပ်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ရာအရပျကို (ဘာသာစကားနေဆဲဟင်းရည်ကိုလောင်းဖို့လိုအပ်လို့, လုံလောက်အောင်နက်ရှိုင်းဖြစ်သင့်) တွင်ခုတ်ဖြတ်။ ယင်းဂျယ်လီမာလာသည်အတွက်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုနှင့်အလွန်ရှိအောင်နှစ်သက်ကြည့်ဖြစ်ပါသည် - သင်ဟာနေရာတွေမှာကြယ်ပွမုန်လာဥ, ပဲစေ့တွေဟာအကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ အခုဆိုရင်သင်ဟင်းရည်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏သမ္မာသတိမှာ, တစ်ဦးကြက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားယူနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ပိုကောင်းကြက်ဥအဖြူကိုအသုံးပြုပြီးပေါ့ဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာပြုလုပ်ပြုတ်နှင့်ကြက်ဥကိုပွငျဆငျ။ အဆိုပါနှစ်ခွဲထုတ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ပရိုတိန်းရှလကာရည်တစ်စက်နှင့်အတူ whisk နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ မွှေပေးပါ။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်ဒယ်အိုးကိုဖုံးလွှမ်း။ တဆယ်မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ဟင်းရည်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ပရိုတိန်းအလွှာနှင့်အတူဝက်အတွင်းခေါက်ယင်းမှတဆင့် cheesecloth, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျဝက်သားလျှာကိုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ကဂျယ်လီအောင်ပထမဦးစွာလိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါဟင်းရည် gelatin ဖြေရှင်းချက် (တိုင်းနှစ်ခုအရည် nozzle ဘို့တဆယ်ဂရမ်) ။ ဒါကြောင့်ပုံမှန်အတိုင်းဖြစ်တယ်ဆိုရင် - ပထမဦးဆုံးလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိလေးဆယ်မိနစ်စုပ်ယူထားသည်။ ချက်ချင်းလိုလျှင် - ပဲပူပြင်းဟင်းရည်မှေးမှိန်။ ကိုခွဲကြက်သွန်ဖြူစိမ်စဉ်သင်တို့အပေါ်မှာထားနိုငျသညျ, ကပန်းကန်အရသာကိုငါပေးမည်။ သာပြန်အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ တင်းမာများအတွက်အေးမြသောနေရာတွင်ထား gelatin အတူဟင်းရည်ကိုလောင်းဖို့ချပ်လျှာနှင့်တစ်ပန်းကန်, တွင်။ horseradish နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တစ်ဦးအဆာလျှာနှင့်ပန်းကန်ခေတ္တပူကိုရေ၌နှစ်ပြီးသောနှင့်မှိုကနေဂျယ်လ်ကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။

ဝက်သားလျှာကို Marine ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

သငျသညျနှစျခုအလတ်စားဘာသာစကားလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ခုနစ်ရာဂရမ်တစ်ခုချင်းစီ။ ကမ်းနားလမ်းရှိ Strand နှင့်ရုပ်ရှင်ခွဲခြား, ကိုလျှော်ပြီးရင်ရေအေးအတွက်တစ်နာရီစုပ်ယူထားသည်။ လတ်ဆတ်သောရေနှင့်ဘာသာစကားဖြည့်ပါ, ပြုတ်။ ပထမဦးဆုံးဟင်းရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ အဆုံးမှာဆက်ပြောသည်နှစျနာရီခနျ့နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားဘို့အကွတ်။ ဘာသာစကားကိုထုတ်ကုန်များ၏ထူတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသို့လမ်းဆုံလမ်းခွတွင်ကပ်သတ်မှတ်နိုင်ပါတယ်ရှိမရှိအဆင်သင့်ပြုလုပ်အလွယ်တကူလာသင့်ပါတယ်။ စင်ကြယ်အေးမြအရေပြားကနေရေအေးလက်အောက်တွင်။ အမှတ်အသားများသည်အထိမီးဖို၌သုံးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းဖုတ်။ အချို့သောအချိန်များအတွက်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပါသို့မဟုတ်အထုပ်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပါကအသားအရေမှသူတို့ကိုရှင်းလင်းဖို့ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက် strips တွေခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ချပ်လျှာနှင့်ရောမွှေပါ။ ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့ Add နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူလှော်ငရုတ်ကောင်း၏အသီးဖျော်ရည်ကနေ marinade လောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, devyatiprotsentnym ရှာလကာရည်, သကြားနဲ့ဆား။ တနေ့ပြီးနောက်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင် အအေးရေစာ။