ဘယ်လိုထောပတ်မှိုချက်ပြုတ်ရန်။ ကြော်, စွပ်ပြုတ်, စည်သွပ်ဗူး

Boletus, များစွာသောအားဖြင့်အများကြီး-ကိုချစ်ပရိုတိန်းနှင့်များစွာသောအသုံးဝင်သောသတ္တုဓာတ်၏တန်ဖိုးရှိသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ များစွာသောအခြားရိုင်းမှိုလိုပဲ, သူတို့ကပြင်ဆင်ထားရန်အတော်လေးလွယ်ကူပါတယ်။ သူတို့ကချက်ချင်းစုစည်းပြီးနောက်စားပွဲပေါ်မှာမှယူဆောင်လာ, ဒါပေမယ့်လည်းအနာဂတ်စပါးရိတ်ရာကာလအဘို့အနိုင်ပါတယ်မသာ။ အဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများပင်ပန်းနေပြီလား အသစ်ရောက်ရှိလာသော၏စုံတွဲတစ်တွဲစဉ်းစားပါ။ အများအပြား boletus ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိရပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါပေမယ့်ဂန္, ဖော်ပြရကျိုးနပ်ဖြစ်ကြသည်။

ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်

ရိုင်းမှို - မဟုတ်သင့်ရဲ့မှိုသင်နီးပါးကုန်ကြမ်းကိုစားနိုငျသောစူပါမားကက်ကနေ။ လိုအပ်သောအထူးလေ့ကျင့်ရေးရှိပါတယ်။ ထောပတ်မှိုချက်ပြုတ်ခင်မှာသူတို့ကျိန်းသေသုတ်ခြင်းနှင့်ပြုတ်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်စင်ရန်လိုအပ်သည်။ အချိန်ဆူနာရီဝက်ထက်လျော့နည်းဖြစ်သင့်ပါဘူး။ နှင့်မျှမတို့မှိုဟင်းချို! ပထမဦးဆုံးအမှိုက်သရိုက်စဟင်းရည်ကိုလောင်း - သူမလုပ်ခဲ့ဘူးအစားအစာ၌တည်၏။

boletus ကြော်

အဘယ်အရာကိုလာမယ့်လုပ်ဖို့? ဂန္နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ သို့သော်သူမ၏နှင့်ဒါအားလုံးနီးပါး start - မရှိသလောက်ချက်ချင်းမှိုနှင့်အတူအာလူးကြော်ရန်သွေးဆောင်မှုကိုတွန်းလှန်သောတောအုပ်မှတဆင့်ရှည်လမ်းလျှောက်၏ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေသော်လည်း, တူညီတဲ့ညနပေိုငျးအပေါ်ဖြောင့်ပါပဲ။

ချက်ပြုတ်မှိုတစ်ဆန်ခါပေါ်ပြန်ကျူလုံးသည်မှီ, သုတ်ခြင်း, ယိုအစိုဓာတ်ကိုပေးလေ့ရှိသည်။ ဒါဟာတလျှောက်တွင်မျှတည်ထားပါနဲ့ကုန်တယ်အာလူးနဲ့ကြက်သွန်များနှင့်မှိုဖို့ခွင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်အလိုရှိပါလျှင်ဒါပေမယ့်အာလူးကြော်, ထက် braised, ပိုကောင်းတဲ့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေဆိတ်ကွယ်ရာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ ပြင်ဆင်. , သာချက်ပြုတ်၏အလွန်အဆုံးမှာ "မိတ်ဆက်ပေး" ရန်။ အစားအစာအချိုးအစားလုံးဝမတရားဖြစ်ကြပြီးမှို၏ပမာဏအပေါ်သာမူတည်သည်။ ပို, ပိုကောင်းပါကလူတိုင်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ပင်အလွန်သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာ "သစ်တောဆိုအမဲသား" (ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်ကဤသစ်တောထွက်ပစ္စည်းများခေါ်) အမှန်တကယ်အခမ်းအနားသို့သာမန်နေ့စဉ်ညစာလှည့်ပါလိမ့်မယ်။ က overdoing နံ့သာမျိုးကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ မွှေး boletus အတော်လေး Self-လုံလောက်သောနှင့်လုံလောက်အောင်အနည်းငယ်ပဲစေ့တွေဟာသူတို့ရဲ့အရသာမီးမောင်းထိုးပြ allspice နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲ။

Pickled မှို နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ

အဘယ်ကြောင့်အားလုံးသင်အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်မဟုတ် ချဉ်ထောပတ်မှို? (မည်သည့်ကိစ္စတွင်သူတို့ထဲကအများစုဟာ) pickling ချက်ပြုတ်နည်းဆောင်းတွင်းများအတွက် preform များအတွက်စံပြဖြစ်ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏အချိုးအစား:

• luteus - 3 ကီလိုဂရမ်;
• 2.5 အနုပညာ salt- ။ ဌ။
• သကြား - L ကို; 2 ဇ။ ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီစစ်နိုင်ပါတယ် - 1 tbsp ။ ဌ။
• ရှာလကာရည် 9% - 80 ml ကို;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 5 PCs ။
• 7 PC များ - ရနံ့ peppercorn ။

စာရွက်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာ, သငျသညျအနညျးငယျ gvozdichek နှင့်မြေပြင် nutmeg ၏အလွန်သေးငယ်တဲ့အဖြစ်တော့ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်, ချက်ပြုတ်မှိုမီးပေါ်တွင်တင်သားအပေါင်းတို့, ပါဝင်ပစ္စည်းများ add ရုံကိုဖုံးလွှမ်းရန်သန့်ရှင်းသောရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ Marine boletus မီ, ကိုအိုးအကြောင်းကိုမေ့လျော့တော်မကြကုန်အံ့။ ချက်ပြုတ်မှိုပြိုကွဲခြင်းနှင့်ချက်ချင်းတက်လှိမ့်။

အခြောက်လှန်း boletus

အတော်များများကအိမ်ရှင်မခြောက်သွေ့၏အကူအညီဖြင့်ဆောင်းတွင်းအဘို့အထောပတ်မှိုရယူဖို့ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဤနည်းလမ်းကို, ရိုးရှင်းသောယုံကြည်စိတ်ချရသော, နှင့်ရလဒ်ဖြစ်ပါသည် - ပဲအံ့သြဖွယ်!

ခြောက်သွေ့များအတွက်ထောပတ်မှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းရဲ့ - လက်ဆေးခြင်းနှင့်ဖြတ်။ ပြီးတော့တစ်ဦးချည်ပေါ်တွဲလွဲဆွဲထားနှင့်မူကြမ်းအတွက်စွန့်ခွာ။ အဆိုပါခြောက်သွေ့အချိန်အပူချိန်, အပိုငျးပိုငျး၏အရွယ်အစား, လေစီးဆင်းမှုအပေါ်မူတည်ပါသည်။ အများအားဖြင့်က 10-14 ရက်အတွင်းဖို့လုံလောက်ပါတယ်။ အဆိုပါထောပတ်မှိုတို့သည်သွေ့ခြောက်ပြီးတာနဲ့သူတို့ချည်ထံမှဖယ်ရှားရမည်နှင့်သန့်ရှင်းသောအိုး (အခြောက်!) ဒါမှမဟုတ်ချည်အိတ်ဥပမာ, ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

မှိုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီသေချာစွာ-အနာစိမ်း pre ရန်လိုအပ်သည်ကြသည်!

မှိုဟင်းချို

boletus ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားသူများသည်, အဓိကဟင်းချို၏ထင်ပါတယ်။ သူ့ကိုမှမထိုက်မတန်နှင့်အေးခဲခြင်းနှင့် အခြောက်မှို။ နှင့်သင်တန်း၏, ဒီအရသာပန်းကန်ပုရိတ်သိမ်းရာသီအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။

ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဖွာ Blender နှင့်ဖွဲ့အလွန်ဘုံမှိုဟင်းချို။ စည်းကမ်းအဖြစ်, ပထမဦးဆုံးပန်းကန်အသေးကိုအပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကိုထောပတ်မှိုထားတော်မူ၏။ ချက်ပြုတ်နည်းဟင်းချိုမှိုပဏာမ decoction ဆိုလို။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အာလူးအကြောင်းကို 0.5 ကီလိုဂရမ်ကြက်သွန်နီ၏စုံတွဲတစ်တွဲတစ်နည်းနည်းမုန္လာဥနီ, 2 မုန့်ခွက်များနှင့်ချက်ပြုတ်မှိုယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အဆင်သင့်သည်အထိချက်ပြုတ်စင်ကြယ်သောမှစပါးကိုကြိတ်, ထောပတ်မှိုနှင့်မုန့်ထပ်ထည့်, ပွက်။ ဒါကြောင့်ပဲ! တစ်ဦးဟင်းချို၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်နိုင်သည်။

caviar

စိတ်အားထက်သန်မှုအိမ်ရှင်မအသုံးဝင်သောဖြစ်နိုင်ပြီး, တစ်ဦးရဲ့ စာရွက်။ မှို spawn တစ်ဦးပီဇာ, pancakes နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုသုံးပါ, ဝက်အူချောင်းနဲ့ဟင်းရည်ကဖြည့်စွက်ရန်သီးနှံဆက်ပြောသည်နှင့်ပဲပေါင်မုန့်ပေါ်သိက္ခာချနှင့်တစ်ဦးအပါအနှင့်အတူအစေခံစေနိုင်သည်။

မှို add ချက်ပြုတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အ ကြော်စားကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုး။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ် protushivayutsya ဖြစ်ကြသည်။ ကြမ်းကွက်နဲ့ mincer နှင့်အတူ၎င်းတို့၏အကောင်းဆုံးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။