ဘယ်လို mackerel များအတွက် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်?

ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာ Mackerel ခစျြတျောမူနှင့်၎င်း၏နူးညံ့သောအသား, အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်တတ်နိုင်သောစျေးနှုန်းအဘို့ကြောက်ရွံ့ကြ၏။ သင်ကဗီတာမင် B က _12, နှင့်အရေးပါသောအသတ္တုဓာတ်တွေနဲ့ကြွယ်ဝပြည့်စုံသည်ကိုငါသိ၏။ အာဟာရနှင့်ဆရာဝန်များကငါး၏တန်ဖိုးအရှိဆုံးမျိုးစိတ်များထဲမှနှင့်နှလုံးနှင့်အာရုံကြောရောဂါများကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့စားစရာကိုအကြံပြုစဉ်းစားပါ။

အထူးကုဆိုတဲ့အချက်ကိုစတင်တည်ထောင် - Omega-3 fatty acid ကိုခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ serotonin များ၏အဆင့်ကိုတိုးမြှင့်, ငါး၏အသားထဲမှာရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပုံမှန်မဆို form မှာ mackerel ကိုစားသူတွေကို, ပြည်နယ်များ depressive မှလျော့နည်းကျရောက်နေတဲ့များမှာ (ပျော်ရွှင်မှုဟော်မုန်း) ။ ဒါဟာနှင့်စားဖိုမှူးလေးမွတျ - သူတို့ပြော, ကလုံးဝမဆိုဘေးထွက်ဟင်းလျာများမှသင့်လျော်သည်နှင့်တစ်ဦးအကြီးအရသာရှိပါတယ်။

၎င်း၏အဓိကအားသာချက်အရိုးတို့ကိုမရှိခြင်း, အကြေးခွံများနှင့် GUTS ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဖွဲ့လုံးငှက်ချက်ပြုတ်တစ်ခုချင်းစီမီးဖိုချောင်အတွက်၎င်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များ။ တစ်စပ်အရသာပေးရန်, mackerel များအတွက် marinade ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ကွတ်ကြောင်းစနစ်တကျ marinated ငါးအာမခံ - ဤအောင်မြင်မှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အကြှနျုပျတို့သညျညှဉျးဆဲမညျမဟုတျ - ထိုချက်ပြုတ်နည်းများဆင်းရ။

စပ်ဆော့စ်တွေနဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောငါး

သူ၏ခေါင်းကိုနှင့်အတူကြီးမားတဲ့နမူနာမှုဦးစားပေး။ သို့ marinade နှစ်ခုလတ်ဆတ်-အေးစက်နေတဲ့ mackerel အသေကောင်လိုအပ်: ကြက်သွန်ဖြူ (ငါးလေးညှင်းပွင့), နှစျခုကြက်သွန်နီ, 12 PCs ။ peppercorns, Lavrushka (ငါးရွက်), ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (8 PCs ။ ), ရှာလကာရည် (နှစ်ခု ဇွန်း) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သကြား, မုန်ညင်း (20 ဂရမ်), ဆား (30 ဂရမ်) ။

ငါးကိုလျှော် a la လှည်းအသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အခုတော့ mackerel များအတွက် marinade ပွငျဆငျခွငျး: တစ်အအေးပြုတ်ရေသကြား, ရှာလကာရည်, မုန်ညင်းနဲ့ဆားကိုတင်ထားရမည်။ အသေကောင်ကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ကြက်သွန်ကွင်း, စာရင်းဝင်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာစကားများကိုလှိုင်။ ထိုအခါမှသာအခန်းအပူချိန်မှာနေ့ချင်းညချင်းမှဘာသာရပ်, ပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်လောင်းပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ mash အာလူးနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဆလတ်နှင့်အတူပျော်မွေ့နှင့်အတူစား!

"Copts" mackerel အိမ်သူအိမ်သား

လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများ: နှစ်ခု mackerel သေကောင်, ရေ၏ထက်ဝက်တစ်လီတာ, အရည်မီးခိုး (50 ဂရမ်), Lavrushka, သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်း, ဆား, peppercorns ရှစ်ခြောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်လက်ဖက်ရည်အိတ်နှင့်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကို 4 ကြီးမားသောဇွန်း။ ဒါဟာ cut-off လည်ပင်း (fit မှကြီးမားသောငါး) နဲ့နှစ်ဦးကိုပလတ်စတစ်ပုလင်းကိုယူဖို့လည်းလိုအပ်ပေသည်။

ပထမဦးစွာသောက်သည် mackerel ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ရေ, နှင့်သကြား lavrushki များအတွက် marinade ပြင်ဆင်လော့။ အရည် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်နှင့်အအေးအပ်, ထို့နောက်အရည်မီးခိုး (30 ဂရမ်) နဲ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ဇောက်ထိုးပုလင်းထဲမှာ Obmytuyu ငါး (အူများနှင့်သန့်ရှင်းရေးမှမပါ) ဗူး။ ငံပြာရည်လောင်းကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်နှစ်ရက်နေရောင်ကလုံခြုံရာအရပ်မှပို့။

ကျနော်တို့ eviscerated အဆိုပါယာယီ "smokehouse" ၏ထွက်ကို ယူ. , သူ့ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. နက်ကွန်တိန်နာ၌အိပ်ခြင်းနှင့်ပူပြင်းလက်ဖက်ရည်အကြောင်းကို 5 လီတာနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ ပူနွေးသောအရည်ကျန်ရှိနေသေးသောအရည်မီးခိုး add - နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ နှစ်ရက်မှာမိမိတို့အမြီးအားဖြင့်ချိတ်ဆွဲစိမ်အသေကောင် - ပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းငါးရဖို့။ သငျသညျ 4 ရက်များအတွက်စွန့်ခွာလျှင်, နူးညံနည်းအဆီပြန်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ကြော် marinade လေးညှင်းပွင့နှင့်မုန်ညင်းမှုန့်နှင့်အတူ

ရေ, လေးညှင်းပွင့, မုန်ညင်းမှုန့် (10 ဂရမ်), ဆား (20 ဂရမ်), ရှာလကာရည် 9% (ဇွန်း) ၏လီတာ, Laurel (အပိုင်းပိုင်း၏ pair တစုံ), သကြား (ဇွန်း): သုံးခုကိုအဓိကအသေကောင်ကို mackerel သည်။

ငါးတွေ (headless) နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ညင်ညင်သာသာနက်ရှိုင်းတဲ့ကွန်တိန်နာသို့ခေါက်မီးလောင်။ ကဖို့ peppercorns, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade mackerel စေရန်သီးခြားကွန်တိန်နာများတွင်: အကိုရေမုန်ညင်းမှုန့်, သကြားနဲ့ဆားကိုတင်ရပါမည်။ ငါးမိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူနှင့်အနာစိမ်းပေါ်ထားပါ။ နောက်ထပ်ပူအတူတူရှာလကာရည်နှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့အသေကောင်မှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမသွားအောင်မှဆေးထည့်။ ငါး store မှာလိုသေးသမျှတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာ, အရည်ရွှမ်းနဲ့အံ့သြဖွယ် zest, ရရှိသွားတဲ့။

ဘယ်လိုကင်ပေါ် mackerel ပါသလဲ

ဟင်းလျာများများအတွက် Marinade: သံလွင်ဆီ (100 ml ကို), ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုလေးညှင်းပွင့အနည်းငယ်ဆား (ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) နဲ့သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်သံပုရာခွံ, အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း (5 ဂရမ်) နှင့် Rosemary (ဇွန်း) ။ ထို့ကြောင့်ငါး၏အလေးချိန်အများစုနှင့်ပတ်သက်ပြီး 600 ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်

, အခွံပွတ်သပ်ရည်ကိုညှစ်နှင့်အထက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကပေါင်းစပ်။ တစ်ဦးသေကောင်အယပ်, ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုပယ်ဖြတ်မှုနှင့်အတူကိုလည်းအတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စေတနာစိတ်နာရီဝက်အဘို့အစိမ်ဖို့စွန့်ခွာ, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အဆင်သင့်သံပုရာငံပြာရည်ပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါကင်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်တစ်ပုံစံတည်း 7 မိနစ်ထက်မပိုကြော်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်တရုတ်သုပ်နှင့်အတူအလှဆင်။ ဒါကငါးအဖြူစပျစ်ရည်နှင့်ကောင်းစွာတတ်၏။

သတ္တုပါးအတွက်ကင်ပေါ်ငါးမုန့်ဖုတ်

ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: နှစ်ခုဖက်တီးလတ်ဆတ် mackerel, ကြက်သွန် (ကြီးမားသောဦးခေါင်း), ကြီးမားတဲ့သံပုရာ, သံလွင် Mayonnaise (ကဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း), ဇီယာစေ့ကိုနံနံတစည်း, ငါးအဘို့နံ့သာမျိုး နှင့်ဆား။

၎င်းသံပုရာခွံခြစ်, နံ့သာမျိုး, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်ဆားကုန်တယ်, ကြက်သွန်ကွင်းထဲကနေ mackerel များအတွက် marinade ဟင်းချက်။ ထိုအခါနောက်ကျောကို pre-လုပ်ငန်းများ၌သောအသေကောင်ကို, ရန်နှင့်သပ်ရပ်မှထွက်ကိုလျှော် (မများလွန်းပါးလွှာ) Cube သို့ဖြတ်ရမည်။ နာရီဝက်များအတွက်ပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်အတွက်ငါးကိုဗတ္တိဇံ။

ထိုအခါမှသာသတ္တုပါးအတွက် Mayonnaise နဲ့ထုပ်ပိုးပြီးအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှ bit နဲ့သွန်းလောင်း။ ကြော်အခါအားလျော်စွာပြုလုပ်ဖွင့်ဖို့မေ့လျော့ဘဲ, အကင်ပေါ် 40 မိနစ်ခန့်နောက်သို့လိုက်ကြ၏။ , စပ်အရည်ရွှမ်းပြီးအလွန်နူးညံ့သည့်အသားကင်ပေါ် mackerel ပြန်သွားလေ၏။ Marinade, လမ်းဖြင့်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ပေါ်လုပျနိုငျ - ကအရေးမထားဘူး။