သံပုရာငန်: တစ်စာရွက်လျှောက်လွှာ။ Pickled သံပုရာနှင့်အတူကြက်သား

မတူညီတဲ့အတွက်၎င်း၏အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာ latitudes ။ ကျနော်တို့သံပုရာသာရုံလက်ဖက်ရည်, သူတို့ကိုဖုတ်နဲ့သုပ်သည့်အခါကမုန့်ဖုတ်သောအခါချပ်ငါးထဲသို့သွင်းထားကြသည်အရေးယူသို့သွားဖျော်ရည်တစ်ခုထို့အပြင်အဖြစ်အသုံးပြုပေမယ့်နေကြသည်။ အာဖရိကမှာ, အထူးသဖြင့်တူနီးရှားနဲ့မော်ရိုကို, အလုနီးပါးအသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများ, ဝက်အူချောင်း, ဟင်းရည်နဲ့သုပ်၏ဖန်တီးမှုတစ်ခုမဖြစ်မနေအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည့်ကြီးမြတ်ရိုသေလေးစားမှုသံပုရာဆား, ပျြောမှေ့။ အက်ဆစ်နဲ့ဆားအတော်များများပေါင်းစပ်မေးခွန်းထုတ်စရာသံသယများနှင့်ကိုက်ညီမှုမရှိပုံရသည်။ သို့သော် သတ္တိကလူ အာဖရိကမြောက်ပိုင်း retseptik နှင့်အတူစမ်းသပ်ငန်ထူးခြားဆန်းပြားသံပုရာအသိအမှတ်ပြုပေမယ့်စားသုံးခြင်းနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ပစ္စည်း။ အိမ်မှာ, ကသာအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသအဖြစ်အသုံးပြုသည်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လူတွေ Self-င်ထိုသို့အဆင်ပြေအောင်နှင့်အလွန်အမင်းမဆိုခိုင်မာတဲ့သောက်စရာတစ်ခုပူးတှဲအဖြစ်အကြံပြုသာ။

ဂန္ထဝင်အဘိဓါန် Moroccan စာရွက်

အစဉ်အလာလမ်း, ဆားသံပုရာချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်ဆားရည်အိုင်သူတို့ရဲ့ထိတွေ့မှုဖြစ်ပါသည် - နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောရာသီကြိုးစားရန်တစ်ဖွဲ့လုံးလစောင့်ဆိုင်းရန်ရှိသည်။ ရှစ်အလယ်တန်း, အရည်ရွှမ်း, Citrus tonkokoryh ခေါ်ဆောင်သွားအလွန်ဂရုတစိုက်ဆေးကြော, brushed ။ တစ်ခုချင်းစီကိုသီးသောအသီးလက်ဝါးကပ်တိုင်ပညာရှိတလျှောက်ဖြတ်ပေမယ့်အဆုံးမှအတော်လေးမပေးပါ။ သံပုရာအသီးအသီးအပိုင်းမှာတော့ဖုတ်၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထားကြ၏ ပင်လယ်ဆား။ ငါစပ်ကိုချစ် - Just-မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, စမုန်နက်၏တူညီသောပမာဏ, အကျအဆုံးများပင်လယ်အော်အရွက်တစ်ဇွန်း၏သစ်ကြံပိုးနှင့် cardamom လေးပုံသုံးပုံတစ်ဦးဖြစ်တော့ - သငျနှငျ့အတူ, နံနံသုံးခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်နည်းနည်းအရောအနှောနှစ်ခုမိတ်ဆက်ပေးနိုငျသညျ။ ၏ Citrus တင်းကျပ်စွာပိုးအိုးထဲသို့ကျပ်နှင့်တိုင်းလေးကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏နှုန်းမှာဆားနှင့်ပြည့်စုံ။ တင်းကျပ်စွာသုံးရက်ကောက်ကာဗီရိုထဲတွင်နေရာဖုံးအုပ်ထားပါ။ ထိုအခါတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ကျစ်လစ်သိပ်သည်း lemons ။ ကျနော်တို့ကသီးဖျော်ရည်ကိုအပြည့်အဝလွှမ်းခြုံများအတွက်မလုံလောကျခွဲခြားလြှငျ, လတ်ဆတ်တဲ့ထိပ်ဆုံးနှင့်ဘဏ်များကိုထပ်ပိတ်လိုက်ရသည်။ တလအကြာ, ငန်သံပုရာအခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ထိုအဒါပေမယ့်ကိုသာအေးအတွက်တစ်နှစ်ကထားရှိမည်။

quick သံအမတ်ကြီး

သင်တို့သည်ဤမျှရှည်လျားသောအဘို့စောင့်ဆိုင်းရန်ဆန္ဒရှိနေကြသည်မဟုတ်ပါကသံပုရာဆားကြိုးစားရန်ဖြစ်နိုင်သမျှပါလိမ့်မည်သည့်အခါ, လျင်မြန်သောနည်းလမ်းနှုနျးဖို့ရှိသည်။ ရက်ရက်ရောရော - နှင့်ကြမ်းဆား - နောက်တဖန်ဂရုတစိုက်ဆေးကြောသည်ဤ Citrus အဘို့, Lavrushka ကိုချိုးဖောက်သဖြင့်သွန်းလောင်း, လေးညှင်းပွ၏ဘူးသီး, ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာ (သင့်သမ္မာသတိမှာတပြင်လုံးကိုနံ့သာ) နှင့်နက်သောအိုးတလုံးမှတက် add အတော်လေးကြီးမားတဲ့ချပ်ခုတ်ဖြတ်။ နီးစပ်ခြင်းနှင့်မနက်ဖြန်ကိုပိုမိုသစ်ကြံပိုးချောင်းကိုရင်းနှီးမြှုပ်နှံသောဘဏ်များ, ရန်ထားရှိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded သံပုရာချပ်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အာဖရိက၏အရသာကိုအကွိုကျနှငျ့အတူသငျသညျကြှမျးဝငျဖို့ပိုရှည်နိုင်ပါငန်သံပုရာ၏ညနေပိုင်းတွင်အားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ သူကအပြည့်အဝတစ်ရက်အကြာတွင်အားလုံးအတူတူပင် "ထင်ရှား" ပေမယ့်။

ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ

ဤသည်ကိုလည်း "အစာရှောင်ခြင်း" ဆားသံပုရာဖြစ်ပါသည်: စာရွက်သူတို့သုံးရက်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုသေချာ။ ဟုတ်ပါတယ်, ယခင်ဗားရှင်းထက်ပိုရှည်ပေမယ့်နေဆဲမြန်ဂန္နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာငါးမိနစ်လေးအသီးကျဆုံးခြင်း, ရေပြေးအောက်မှာလျင်မြန်စွာအအေးနှင့်ခြောက်သွေ့သုတ်။ သံပုရာပု z ဝင်ရိုးတလျှောက်တွင်ရှစ်ချပ်သို့ဖြတ်, ကိုခွဲနှစ်ခုခါးသော Perchina နှင့်အတူရောနှောကြမ်းဆား၏တရာဂရမ်နှင့်အကိုင်းအခက်များ၏ pair တစုံ Rosemary ရှိရာအိုးတလုံးထဲမှာချထားပါသည်။ အကြောင်းအရာမပြည့်စုံတူညီ Citrus ၏ဖျော်ရည်တစ်ခွက်လောင်းခြင်း - နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာပျော့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ငန်သံပုရာအရေးယူထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ တခါတရံမှာနှစ်ရက်အဘို့, သူက "ရင့်ကျက်" ။ အများဆုံးကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ - ခြောက်လ, ဒါပေမယ့်အများကြီးပိုမြန်စွာစားနီးပါးအမြဲထူးခြားဆန်းပြား။

လုံးဝသံပုရာ

တစ်ချိန်ချိန်ဖြတ်မှာအများစုက Citrus ချက်ပြုတ်နည်းများ - ချပ်သို့, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးပန်းပွင့်ပုံစံပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကပြင်ဆင်တစ်ဦးကသံပုရာဆားနဂိုအတိုင်းကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ စကားမစပ်ဒီ appetizer ပတေရုသဂရိတ်ချစ်မြတ်နိုးခဲ့သည်။ အားကြီးသောဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်နေ - ကတစ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥနစ်မပြုသင့်ပေ။ ရေတစျဦး၏အကြမ်းဖျင်းသုံးမျက်မှန် - ဆား။ သို့သော်သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကြောင်းယေဘုယျနီးပါးမည်သည့်နံ့သာမျိုးကို - ကောင်းသောအတိုင်းအတာအဘို့နံ့သာမျိုးကို Laurel, နံနံ, ဇီထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ - ၏ Citrus အသီးအပွအဖြေတစ်ခုနှင့်ပြည့်စုံနေကြတယ်, သူတို့ကဝန်၌ထားလေ၏။ သူတို့ကမကြာမီအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ လိုချင်သောအခြေအနေတစ်ဦးကနိမိတ်လက္ခဏာကိုပျော့အပေါ်ယံလွှာနှင့်စဇာတိပကတိဖြစ်လာသည်။

ထောပတ်နှင့်အတူကြော်

သင်ကပန်းကန်သင်နှင့်အနာဂတျအတှကျပွငျဆငျပေးနိုငျသညျ။ အတော်လေးတစ်ခုမူရင်းလမ်း, လမ်းနားမှာ: သံပုရာတစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာ, စက်ဝိုင်းဖို့လုံလောက်တဲ့အထူခုတ်ဖြတ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဆား boned နှင့်အိုးတလုံးထဲသို့ခေါက်။ အဆိုပါအလွှာကိုခွဲကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်သီးသွန်းလောင်းနေကြသည်။ ကွန်တိန်နာသည်အခြား Citrus ၏ဖျော်ရည်ညှစ်ထိပ်မှလေးပုံသုံးပုံနှင့်ပြည့်သောအခါ။ ဒါကြောင့်တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်နှောင့်နှေးဒါကြောင့်အရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲစည်သွတ်ချဉ်သံပုရာ, ရေနံ (နှစ်ဦးစလုံး, ဒါပေမယ့်အရသာမရဖွစျနိုငျပါတယျ) ကိုသံလွင်၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီရုပ်ရှင်အတွင်း၌ဗက်တီးရီးယား၏ထိုးဖောက်မှုကိုတားဆီးခဲ့သည်။ ပထမဦးဆုံးအနှစ်ပတ်အတွင်းအဖြစ်သို့ဘဏ်များရေခဲသေတ္တာထဲမှာပုန်းအောင်းပြီးနောက်အခန်းထဲမှာအလင်းကိုကိုင်ထားပါ။

ခြောက်သွေ့သောဆား

စည်သွတ်ချဉ်သံပုရာအခြားသောလမ်းအတွက်ရရှိသောနိုင်ပါသည်။ အထက်စည်အထက်ရေနှင့်ပြည့်စုံ polpaltsa အပေါ်အသီးမခုနစ်အပိုင်းပိုင်း။ သူတို့လျှော့ချချက်ပြုတ်မှီတိုင်အောင်မြင့်မားသောအပူကျော်, ထို့နောက်ဓာတ်ငွေ့ကိုပိတ်ထားသည်, Citrus အသီးအပွပြီနောက်ဟင်းလေးနာရီအတွင်းထွက်ခွာနေကြသည်။ နောက်ထပ်သံပုရာနက်ရှိုင်းသောပိုလျှံအစိုဓာတ်ကို, ချွတ်ဖိ, ဒါပေမယ့်မရမှတဆင့်လက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြတ်ခြင်းနှင့်တစ်နှစ်ခွဲကြီးမားတဲ့ခွက်ကိုဆား, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီနှစ်ခု၏အရောအနှောနှငျ့ပွညျ့စုံကြသည် - melena paprika နှင့် အချိုပွဲဇွန်း Goroshkova ငရုတ်ကောင်း။ သံပုရာအကြွင်းအကျန်များနှင့်ရောနှော သိ. တံဆိပ်ခတ်နေကြသည် backfilled တစ်မြုံအိုးတလုံးမှထည့်သွင်းထားပါသည်။ မည်သည့်အချိန်တွင်မလက်အလိုတော်မှာတလအကြာ, သံပုရာဆား။ အေးမြထားရှိမည်ဆိုပါကထိုကဲ့သို့သောကြောင့်နှစ်နှစ်အထိလုယူမထားဘူး။

အဘိဓါန် Moroccan အတွက်ကြက်သား

သငျသညျချဉ်သံပုရာကိုပြင်ဆင်သို့မဟုတ်ဝယ်ကြလျှင်, သူတို့ကိုအသုံးချ, သင်အများဆုံးကွဲပြားခြားနားကိုရှာဖွေနိုင်ပြီး, ဦးခေါင်းအတွက်ဆေးညွှန်းစာရေးဆရာများရှိသည်မဟုတ်လို။ ဥပမာ, မြှောင် halophytes ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုကိုခြီးမှမျး။ သို့သော်ဇာတိအာဖရိကမြောက်ပိုင်းချက်ပြုတ်နည်းများစိတ်ဝင်စားသောသူတို့က, ပထမဦးဆုံး Pickled သံပုရာနှင့်အတူကြက်သားကျွမ်းကျင်ရပါမည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပုန်းအောင်းတစ်ဝက်နေ့ကိုကြေမွကြက်သွန်ဖြူ (နှစ်ခုချပ်), ငရုတ်ကောင်း, ဆားနယ်ပြီးအထုပ်ထဲမှာ - Big ငှက်ထို့နောက်, (တန်းတူအချိုးအစားအတွက်ပါ) မြေပြင်ဇီ, ဂျင်းနှင့်နနွင်းအရောအနှောတွေနဲ့ပထမဦးဆုံးပွတ်နေသည်။ နက်ဖြန်နေ့၌နှစ်ခုကြက်သားအသည်းပြီးလျှင်ကြက်သွန်အမိုးခုံးနှစ်ခု chesnochinami ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတဇွန်း၏ကြီးမားသောအိုး၌နေရာချကြသည်, ရေနှင့်ပြည့်စုံသည်နှင့်အဆူအပြီး, ကြက်သားထားတော်မူ၏။ အဆိုပါပါးပျဉ်းအောက်တွင်တိတ်ဆိတ်တဲ့မီးတွင်ကနာရီဝက်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးပါလိမ့်မယ်။ ကြီးမားသောအနက်ရောင်သံလွင်နှင့်အတူချောကြက်သားမှသံပုရာဖြတ် strips တွေပြန့်ပွားဆားနယ်။

မူရင်းသုပ်

(သူချင်းများ၏ထောက်ခံချက်များကြားမှအတွက်) သန့်စင်သောပုံစံအတွက်သံပုရာဆားကြိုးစားရန်ကြောက်နေကြတယ်သူများသည်ပိုမိုပုံမှန်အတိုင်းမုန်နှင့်အတူစတင်နိုင်ပါသည်။ bit ဖျော့ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူအကြောင်းကိုသုံးမိနစ်ဗာဒံသီးခြောက်သွေ့လှော် blanched ။ အတူဆေးကြောဆားသံပုရာအသားအရေကိုဖယ်ရှားနေသည် - ကသုပ်အတွက်တတ်ကြောင်း - ကပါးလွှာသောအစင်းသို့အခြောက်နှင့်အဖြတ်သည်။ ဆလတ် prostilaetsya ကွဲပြားခြားနားသောပန်းကန်၏အနည်းငယ်အရွက်, က (အစဉ်အလာအကြံပြုငါးဆော်လမွန်၏ရှစ်အပိုင်းပိုင်းထွက်ချထား , အအေးသောက်သည်) ပျားရည်နှင့်သံပုရာ။ သုပ်, အခြို့ဆားထပ်ထည့်, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်ဖြန်းငရုတ်ကောင်းနှင့်စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။

သိုးသငယ်သည်အာဖရိက

ဒါဟာတစ်ဦးအသားလက္ခဏာဖြစ်ပါတယ် အဘိဓါန် Moroccan အစားအစာ။ သို့သျောလညျး, သငျအဆိုးထုတ်ပြန်ထားတဲ့အနံ့ရှုပ်ထွေးနေဆဲပါလျှင်အမဲသား, မဟုတ်ဝက်သားနှင့်အတူကအစားထိုးရန်နိုင်ပါတယ်။ 800 ဖြတ်တောက်မှုကိုအပိုင်းပိုင်းနှုန်း boneless ဂရမ် Hunk ။ ကုန်တယ်ကြီးမားသောကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုကြီးမားသောဦးခေါင်း။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်တဦးတည်းနှင့်နနွင်း, နံနံ (နှင့်မြေပြင်နှင့်ပဲမျိုးစုံ) နှင့်အရောအနှောငရုတ်ကောင်းဆက်ပြောသည်ထို့နောက်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့သည်အထိကြော်အခြား - တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပေါ်မှာရှိသမျှ။ သိုးသငယ်ကို embedded နှင့်လှပသောအပေါ်ယံလွှာဖို့မိနစ်အနည်းငယ်ကြော်။ ထိုအခါဟင်းရည်တစ်လီတာ၏တတိယသွန်းလောင်းသဖြင့်, အဖုံးပန်းကန်အောက်မှာစွပ်ပြုတ်နာရီဖြစ်ပါတယ်။ နှစျခု Pickled သံပုရာဆေးကြောရပ်ကွက်သို့ဖြတ်, သင်္ဘောမှဆက်ပြောသည်ကြသည်နှင့်အသတ်အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ဆက်လက်နေကြသည်။ ပစ်ချသံလွင်ပြီးနောက်ဆယ်မိနစ်အကြာတွင် pudding ကုန်တယ်နံနံနှင့်အတူအနံ့နှင့် couscous နှင့်အတူဆာလောင်မွတ်သိပ်ကုမ္ပဏီစီးကျလာတယ်။