အလင်းကို Mayonnaise: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

မကြာသေးမီနှစ်များတွင်အများအပြားယေဘုယျအားဖြင့်သူမကိုပုံနှင့်ကျန်းမာရေးစောင့်ကြည့်ဖို့စတင်ပါပြီ။ ဤကိစ်စတှငျ Mayonnaise တဖြည်းဖြည်းအရှိဆုံးအန္တရာယ်ရှိသောနှင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီအစားအစာများကိုတစုံတပါးကဲ့သို့, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေပျောက်ကွယ်သွားတော့တယ်။ သူ့ကိုအစားထိုးသံလွင်သို့မဟုတ်အခြားအဆီများနှင့်အတူဝတ်ဆင်လာကြ၏။ သို့သော်လည်းငါသည်ပင် 15% cream ကို Mayonnaise အများကြီးပိုကောင်းဝယ်ယူဖြစ်ပါသည်, အဘယ်သို့ဆိုနိုငျသညျ။ နှင့်အညီ, ကယ်လိုရီနှင့် ပတ်သက်. ပိုမိုအန္တရာယ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ကောင်းလည်းမရှိ။

Mayonnaise ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

ပျှမ်းမျှတွင်တစ်ဦးစီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင် Mayonnaise ၏ 100 ဂရမ်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 600 ကယ်လိုရီရှိသည်။ အကျိုးဆက်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 15 ဂရမ်ကိုက်ညီသည့်တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက် - 90 kcal ။ စွမ်းအင်ရဲ့တန်ဖိုးကိုနှငျ့ ပတျသကျ. ထက်ပို 95% ဆီဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အခြားအရာအားလုံးပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အပေါ်ကျရောက်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ထိုအရပ်၌ Mayonnaise များ၏ကယ်လိုရီ content တွေကိုလျှော့ချဖို့နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အနည်းငယ်ကယ်လိုရီထက်မပို။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်အတူကရောထွေးနိုင်ပါတယ်။ သင့်မိသားစုယေဘုယျအားဖြင့် Mayonnaise မလြှော့နိုငျလြှငျသျောလညျးသငျသညျအဘယျသို့လုပျရမလဲ? ဤကိစ္စတွင်အတွက်လွယ်ကူပြီးအသုံးဝငျ product အဖြစ်အိမ်လုပ် Mayonnaise နှုနျးရန်လိုအပ်ပေသည်။

အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ဆန္ဒရှိပါက, ကိုယ်အလေးချိန်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှင့်အတူအိမ်မှာရှိနေတဲ့မှလာသောသူတို့အား "Dyukanu အတွက်" တစ်အိမ်မှာအလင်း Mayonnaise စာရွက်ရှာတွေ့လိမ့်မည်။ ထုတ်ကုန်၏အရသာကိုအရာ Mayonnaise ၏အသုံးပြုမှုမှာလေ့ရှိပါသည်ရန်တဦးတည်းဘာမှတူပေမယ့်မည်မဟုတ်သကဲ့သို့, သို့သော်ဤအမှု၌အလိုရှိသောရလဒ်ရဖို့မအခွင့်အလမ်းရှိ၏။ သို့သော်၎င်း၏အားသာချက်ဟာကယ်လိုရီတဦးတည်းဇွန်းသာ 25 ယူနစ်ဖြစ်မည်အကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ဒီတော့အိမ်မှာချက်ပြုတ် Mayonnaise အလင်းနှင့်အရသာများအတွက်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းမှာကြည့်ပါ။

"သတ်သတ်လွတ်" Mayonnaise

soya, နေကြာနှင့်သံလွင်ဆီ: ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုတန်းတူပမာဏသာရှိယူမှသာသုံးမရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ကိုရန်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်သံပုရာဖျော်ရည်ကို, ဆား, သကြားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ အားလုံးထုတ်ကုန်ချောမွေ့သည်အထိအနိမ့်မြန်နှုန်းတစ်ခုသို့မဟုတ် whisk မှာရောနှော အသုံးပြု. ရောနှောလျက်ရှိသည်။

ရလဒ်အနေနဲ့ကျနော်တို့ကစတိုးဆိုင်များတွင်ထက်အများကြီးလျော့နည်းဖွစျလိမျ့မညျတစ်ဦးအလင်း Mayonnaise နဲ့ကယ်လိုရီအဖြစ်အသုံးဝင်သောအရ။ ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင်ပရိုတိန်း၏ဖြန့်ဖြူးပိုပြီးသင့်လျော်ပါလိမ့်မည်, ထိုနှစ်မျိုးလုံးကိန်းဂဏန်းများအဘို့နှင့်အစာအိမ်တစ်ပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။

Mayonnaise "အလင်း" ။ ထောပတ်မပါဘဲကြော်

အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားကြက်သားကြက်ဥအနှစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်၏ရှုပ်ထွေးသင်ဂရုတစိုက်ရေနှင့်အတူခုခံကာကွယ်ရောနှောခံရဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်ကစီဓါတ်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ရှိသည်ဆိုသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့အပြင်ရှာလကာရည်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။
ကြွက်ကြွက်ဆူဖို့အရောအနှောအပူနေစဉ်ကစီဓါတ်, တဖြည်းဖြည်းရေနှင့်ရောရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်အားလုံးကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများအအေးနှင့်ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ရောနှောရောမွှေပါ။

ကြော်ပိန် Mayonnaise

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အလငျးနဲ့ပိန် Mayonnaise ဂျုံသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, သံလွင်ဆီ၏အကြောင်းကိုရှစ်ဇွန်း, ဆားသုံးခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုခြောက်သွေ့မုန်ညင်း၏တူညီသောပမာဏ၏တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့သည်လည်းရေစက်ရေသုံးခွက်သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်းထပ်ထည့်ဖို့လိုတယ်။

ပြင်ဆင်မှုမှရယူခြင်း။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှသောမုန့်ညက်ကိုလောင်းနှင့်ရေအနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ပျောက်ဆုံးနေတုံးဖို့နှိုးဆော်သဖြင့်, ကျန်ရှိနေသောရေထည့်ပါ။ အခုတော့ကြွက်ကြွက်ဆူဖို့အရောအနှောပူနွေးလာသည်။ ဒါဟာအဆက်မပြတ်ကနှိုးဆော်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ အရောအနှောအေးသည်တိုင်အောင်, သံလွင်ဆီ, သကြားနဲ့မုန်ညင်းနှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ ဆားထည့်သွင်းပြီးနောက်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောခဲ့ကြပြီးနောက်, အအေးမုန့်ညက်ကိုလောင်းနှင့်တစ်ဦးရောနှောနှောင့်အယှက်မှဆက်လက်။ ဒါဟာအထူတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရသင့်ပါတယ်။ ဒါကအားလုံးပါပဲ။ အခုဆိုရင်သင်ပင်အစာရှောင်ခြင်းစဉ်အတွင်း, အပျော်အပါးကျူးလွန်အပေါင်းတို့, တစ်နှစ်တစ်အရသာ Mayonnaise ကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။

Mayonnaise အလင်း (ဓါတ်ပုံနဲ့အတူစာရွက်) ။ phased ချက်ပြုတ်

ပထမဦးစွာကျွန်တော်တစ်ဦး Mayonnaise အခြေစိုက်စခန်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 50 ml နှင့်အတူနို့တစ်ဦး Blender whisk 100 ml ကို။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများချောမွေ့ emulsion သည်အထိကြာပွတ်နေကြတယ်ပြီးတာနဲ့သူကတစ်ဝက်မုန်ညင်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့, သကြား၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ရှာလကာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းမှုကဆက်ပြောသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကောင်းစွာရောနှောမဟုတ်သည်အထိနောက်တဖန်ရိုက်တယ်။

သီးခြားထို့အပြင်ပြင်ဆင်လော့။ နို့၏ကျန်ရှိသော 200 ml ကို ယူ. , တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း gelatin add နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။ အဆိုပါ gelatin ရောင်ပြီးနောက်အနိမ့်အပူပေါ်အရောအနှောကိုတင်ထားရမည်။ ကျနော်တို့နွေး, ဒါပေမယ့်ဆူပွက်ကြသည်မဟုတ်။

အဆိုပါ gelatin အရည်ကျိုအခါအစေ့အပေါငျးတို့သပြီးနောက်တစ်ဦးဓါး၏အစွန်အဖျားပေါ်မှာဆား, သကြားနဲ့မုန်ညင်းတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ အရောအနှောကိုကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်အအေးထားခဲ့ပါဖြစ်ခဲ့သည်။ ဘယ်အချိန်မှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ Mayonnaise နှစ်ခုစလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုအေးမြပူဖောင်းနဲ့အရောအနှောကိုဖွဲ့စည်းရန် Blender မှာသူတို့ကို whisk ။

အဘယ်သူမျှမကပိုတစ်ခုထက်ဝက်ကျော်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Send ။ အရောအနှောဖွဲ့စည်းပုံမုန့်နှင့်ဆင်တူသည်တိုင်အောင်တဖန်တစ်ဦး Blender အတွက်ရောနှောဖို့။ ဒါဟာလုံးဝခိုင်မာစေသောသည်အထိတဖန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အသုံးမပြုမီ, တစ်ဇွန်းနှင့်အတူ Mayonnaise ရောမွှေပါ။ ဒါကြောင့်လည်း thickened သည်နှင့်တစ်ဦးဂျယ်လီကဲ့သို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆင်တူပါကတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်ရောနှောအတွက်ရိုက်မှတစ်ဖန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်လုပ် Mayonnaise ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

သငျသညျကိုသိရန်လိုအပ်အနည်းငယ်အခြေခံစည်းမျဉ်းများ, အိမ်မှာနေတဲ့အရသာနဲ့အလင်း Mayonnaise ချက်ပြုတ်နိုင်ရန်အတွက်။

တဦးတည်းကိုအုပျခြုပျ။ ဒါကြောင့်ကြာရှည်မဆံ့ပါဘူးကတည်းက Mayonnaise, တစ်ပါတ်ထက်ပိုရှည်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး, ဒါကြောင့်ကုန်ပစ္စည်းလျင်မြန်စွာဆိုးရွားနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်အဘယ်သူမျှမနို့နှင့်ကြက်ဥလည်းမရှိသည့်အတွက်, Mayonnaise ၏သူတို့အားသက်ဆိုင်ပါသည်။ သည်အခြားကိစ္စများတွင်ကုန်ပစ္စည်းမဟုတ်ရင်နို့သတ်မှုနှင့်အလွှာမှစတင်သည်နိုငျသညျ, ထက်ပိုမနှစ်ရက်စောင့်ရှောက်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ဒုတိယအချက်စည်းမျဉ်း။ မည်သည့်အမှု၌နို့နှင့်အတူနေအိမ်လုပ် Mayonnaise အမျိုးမျိုးသောသုပ်, ငါးနှင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများကိုထည့်သွင်းမရပါ။ သို့မဟုတ်သင်အဆိပ်သင့်မှုအန္တရာယ်ကိုကို run ။

တတိယစည်းမျဉ်း။ သံလွင်ဆီနှင့်အတူ Mayonnaise ထုတ်ကုန်ထည့်သွင်းထားရမည်သာနှိပ်ပထမဦးဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျစားသုံးဆီများအများအပြားအမျိုးအစားများကို add ချင်သောစာရွက်တို့ကိုရောနှောသုံးစွဲဖို့အကြံပြုကြသည်မဟုတ်။ သည်, ရေနံ၏အသီးအသီးအမျိုးအစားသီးခြားစီကဆက်ပြောသည်။

လေးမအုပ်စိုး။ အိမ်လုပ် Mayonnaise ရေနံ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုမှု၏ဖြစ်ရပ်မှာ, အခန်းအပူချိန်ခဲ့ကြောင်းသေချာပါစေ။

တစ်ခုလွယ်ကူပြီးအသုံးဝငျထုတျကုနျ - အတော်ကြာချက်ပြုတ်နည်းများစဉ်းစားပြီးနောက်ကျွန်တော်တို့အိမ်လုပ် Mayonnaise ပြောနိုင်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမကျန်းမာအစားအစာစနစ်ကသင့်ရဲ့အစားအစာအတွက်ပုံမှန်ဒီထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းများမပါဝင်ပါအဖြစ်ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုအလွဲသုံးစားပါဘူး။