အအေး borscht အဘို့အကြော်: ပူပြင်းတဲ့နေ့ရက်ကာလအဘို့အားရစရာလန်းဆန်း

သင်၌ထင်ပါနဲ့ နွေရာသီ menu ကို အရည်ပထမဦးဆုံးသင်တန်းများပါဝင်ရမည်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုပူဖြစ်ချင်ကြသည်မဟုတ်လော ထို့နောက်စံပြဖြေရှင်းချက်အအေးမိဟင်းချိုကဲ့သို့သောအံ့သြစရာပန်းကန်လုပ်ဆောင်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်, တစ်ဦးအပေးအယူဖြစ်ပါသည်: တလက်ပေါ်မှာဤဆက်ဆက်ပထမဦးဆုံးသင်တန်းဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ကိုသာနွေရာသီရဲ့ပင်ပန်းအပူမှနှစ်သက်မဖွစျနိုငျသောအအေးအတွက်လျှောက်ထားသင့်ပါတယ်။ နိယာမမှာတော့ ဆေးညွှန်းအအေး borscht အလွန်သာမန် hash များအတွက်စာရွက်နဲ့တူခေါ်သော်လည်းမိမိတို့၏တူညီနိုင်ပါသည် - သေးငယ်တဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှော - ကဆီထည့်ဖို့အချိန်ကြွလာသောအခါအဆုံးသတ်ထားသည်။ Borsch အအေး beet ဟင်းရည်ထက်အခြားအရာအားလုံးထက်ကဖြည့်ရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။

ဤသည်၌ပြုလုပ်မှတ်သားရပါမည်နှင့်လည်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လိမ္မာရှိပါတယ်: beet (ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့အသုံးပြုအဖြစ်များစွာသောအိမ်ရှင်မ) သေချာပေါက်လိုက်သည်ကိုခံရဖို့ရှိပြီးကြမ်းပွတ်။ လုပ်နိုင်သော စာရွက်အအေး borscht သက်သတ်လွတ် (သာတချို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ) ဗားရှင်းသို့မဟုတ်ရိုးရာ (အသားသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်) တွင်အကောင်အထည်ဖော်ရလိမ့်မည်။ အချောပန်းကန်ထမင်းစားခန်း horseradish နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်တကွ, ပန်းကန်ကသင့်သည်အတိုင်းကောင်းသောမဟုတ်သောအရာ၏မရှိခြင်းအတွက်တူညီတဲ့နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူစားပွဲသို့ပေးပို့ရပါမည်။

ဤတွင်ဆက်ဆက်, အရသာချက်ပြုတ်အပေါငျးတို့သပရိတ်သတ်တွေစိတ်တော်ကျန်းမာမူရင်းလိမ့်မည်ဟုတဦးတည်းစာရွက်ပါပဲ။ အဆိုပါ borsch ၏ပြင်ဆင်မှု (1 pc ပါ။ ) beets ကိုယူသင့်ပါတယ်, အာလူး (4-5 PCs ။ ), ကြက်ဥနှင့်သခွားသီး (4-5 PCs ။ ), တစ်ဦးကနည်းနည်းအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့, နံ့သာမျိုးနှင့်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်၏။ အားလုံးအထက်တွင်ကြောင့်ထို့နောက် (အနည်းဆုံး 3 လီတာ) ကိုအိုးထဲမှာခေါက်နဲ့ရေကိုထည့်သွင်းခြင်း, beets နှင့်ဆန်ခါ (ကြမ်း) သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကာလ၌ရှိသကဲ့သို့ရှာလကာရည်ကိုလောင်းနိုင်ပြီးအဆင်သင့် beets အထိဤအရောအနှောကိုပြုတ်။ ထို့နောက်အအေး borscht စာရွက်ထုကုန်တယ်ပြုတ်နှင့် peeled ကြက်ဥကပါဝင်ပတ်သက်, သခွားသီးနှင့်အစိမ်းရောင်ခုတ်။ နောက်ဆုံးပြုတ်ဒယ်အိုးကိုစလှေတျ, အသေးစားချပ် beet သို့ဖြတ်, အအေးကြေမွအာလူးနှင့်လည်းအအေးအချိန်ရှိခဲ့ပါတယ်။ ရှေ့ဆက်အချိန်သီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်မနှင့်ဖြည့်ဆည်းမျြးစိမျ့စိမျ့ beet ဟင်းရည်သည်အထိဆားထပ်ထည့်ကြဘူးသတိထားဖြစ်ခြင်း - သငျရောထွေးဖို့လိုတယ်အားလုံးသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သင်ပန်းကန် minced horseradish စားပွဲပေါ်မှာစေနိုင်ပြီးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးမှ - အချဉ်မုန့်အားဖြင့်ဖြည့်ဆည်း။

ရုရှားအအေးဟင်းချိုနှင့်အတူကျော်ကြားမှုအတွက်ယှဉ်ပြိုင်မယ့်တဦးတည်း "shaltibarschay" ဟုခေါ်သောအာနီယံအစားအစာများ၏ဟင်းလျာများ၏ဖြစ်ပါတယ်။ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးနှင့်မူရင်းစာရွက်အာနီယံ borscht ကမ်းလှမ်း: (။ 450 ml ကို) ဒိန်ချဉ်, အဒိန်ချဉ် (။ 900 ml ကို) ယူ, သခွားသီး (1 pc ။ ) ထိုအ beets (500 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ) ။ ဒါဟာအစတခါတရံကြက်ဥမှဆက်ပြောသည် (4-5 PCs ။ ) "ဟု The မြှား" အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ဇီယာစေ့နဲ့ရာသီဖြစ်ပါတယ်။ ပြုတ် beets သေးငယ်တဲ့ Cube, minced ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်ဥသို့ကုန်တယ်သခွားသီးနှင့်အတူပေါင်းစပ်, ပထမဆန်ခါဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုအချဉ်မုန့်အနည်းငယ်နှင့်အတူဒိန်ချဉ်နဲ့ဒိန်ချဉ်များနှင့်ရာသီနှင့်ပြည့်စုံလျက်, ဆန္ဒရှိလျှင်, အစိမ်းရောင်ရမည်ဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်စာရွက်အအေး borscht ပိုမိုနီးကပ်စွာရိုးရာပြည်တွင်းဗားရှင်းတစ်ပန်းကန်ကိုဖန်တီးရန်အဆိုတင်သွင်း။ သူ့အဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ beets (2 PCs ။ ), အာလူး (4 PCs ။ ), မုန်လာဥ (2 PCs ။ ) ။ ဒါ့အပြင်ကြက်ဥ (2 PCs ။ ), ဟာသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်း (100 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ), လိုအပ်ပါလိမ့်မည် Apple က cider ရှလကာရည် (10 ml ။ ), (စားပွဲ horseradish အပါအဝင်) ရာသီနှင့် (ဆီဖြည့များအတွက်) အချဉ်မုန့်အနည်းငယ်။ ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းပြုတ်နှင့်သီးခြားစီဆန်, အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူပြီးတော့ရောထွေး, အေးမြနဲ့ထုကုန်တယ်, ရှာလကာရည်နှင့်အတူရေဆူထဲမှာ beets ကိုပြုတ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအအေးနှင့်ရောစပ်ထားရပါမည်, ထို့နောက်အအေး beet ဟင်းရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ ရုံစားပွဲမှအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ထဲမှာထည့်ထားနိုင်ပါတယ်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်နံ့သာမျိုးနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဖြန်း။ "ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အ Borscht စာရွက်" - ဒါဟာလဲဖြစ်နိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်ဒီအစားအစာကိုတစ်ခါတစ်ရံတွင်ပင်အိုးထိနျးသိမျးဖို့, ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာဟုခေါ်သည်။