အိမ်တွင်ဆား mackerel ။

လူအတော်များများသည်ကိုသင်တို့သိ ဆား mackerel အိမ်တွင်, တစ်ဦးသိပ်နူးညံ့အရသာဆိုင်။ ဘို့စတိုးမှလာမယ့် ငါးဆားနယ်, ကျွန်တော်တစ်ဦးရွေးချယ်မှုအောင်တစ်ခုတည်းကိုသာထုတ်ကုန်၏အသွင်အပြင်အပေါ်အားကိုးနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အမြင်အတွက်အတန်အသင့်ငန်နှင့်ဖြစ်နိုင်ရင်ဟောင်းနွမ်းဘဲ, အရသာဖြစ်သင့်ကြောင်း, ကြောင်းကိုတဦးတည်းကိုဝယ်ခြင်းငှါရှိသည်။ ကျနော်တို့အိမ်မှာ mackerel pickle ရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်, ငါတို့သည်သင်တို့၏အကြိုက်မှငါးများအတွက်ရာသီအဖြစ်ဆားပမာဏ, မဖော်ပြထားခြင်း salting သွားကြောင်းငါး၏အရည်အသွေးကို select လုပ်ပါ။ အိမ်မှာ mackerel salting အပြင်ကနည်းနည်းအချိန်ကြာပါတယ်။

အများအပြားအချက်အပြုတ်အထူးလိုပဲ, mackerel salting ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာလုပ်အိမ်မှာ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမြိုးသမီးတကိုယ်အဘို့အိမ်မှာ mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုသူ၏ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းကိုရွေးကောက်ပြီး။ ငါအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများ ပူဇော်. , သငျသညျအိမျတှငျဆား mackerel သင်တို့အဘို့အပါဆုံးအရသာနှင့်နူးညံ့ဖြစ်လတံ့သောအရာကိုဆုံးဖြတ်, သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားနေပါတယ်။ ပထမဦးစွာပြုလုပ်လတ်ဆတ်တဲ့ငါးကိုရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ သူမ၏အသားအရေတင်းကျပ်စွာဖြစ်သင့်, သူ၏မျက်လုံးများမိုးအုံ့မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ငါးတစ်ဦးမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ရှိသည်မဟုတ်သငျ့သညျ။ ဒါဟာအရိုးတို့ကိုအခက်အခဲနှင့်အတူငါး၏ဇာတိပကတိကနေကွဲကွာခဲ့အရေးကြီးသောဖြစ်ပါသည်, နှင့်၎င်း၏ပါးဟက်နီဖြစ်ကြသည်။

ကြော်တစ်: တစ်ခု option ကိုအတော်လေးရှည်ပြင်ဆင်မှု, ဒါပေမယ့်အလွန်လှပအရသာရှိတဲ့, ချိုမြိန်ထွက်လှည့်နှင့် ဆား mackerel ဆားနယ် အိမ်မှာ။

ပထမဦးဆုံးအသငျသညျ, salting များအတွက်ဆိုလိုသည်မှာငါးကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ် ကလျှော်ခေါင်းကိုခွဲခြားခြင်း, အူကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အတွင်းပိုင်းသုတ်ခြင်း။ ထိုအခါ marinade ၏ပြင်ဆင်မှုကိုသွားပါ။ သူ့ကိုသည်သူမ၏နှစ်ခုလက်ဆွန်းအတွက်ထား, ရေတစ်လီတာကို ယူ. ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းအရသာအတွက်ဆားနဲ့သကြားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ် ကြက်သွန်ခွံ များနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ အဆိုပါ marinade ဆူပွက်ပြီးနောက်အပူနှင့်ယိုစီးမှုမှဖယ်ရှားပစ်ရပါမည်။ ကျနော်တို့အအေး, နှင့် "အရည်မီးခိုး" ၏ 2 ဇွန်းကိုထည့်သွင်းဖို့ပြုလုပ်ပေးပါ။ ချက်ပြုတ်ငါးကျွန်တော်တစ်ဦးချောနှင့်အပြည့်အဝ ostuzhennoy marinade သို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်သုံးရက်ထားခဲ့ပါ။ သုံးရက်အကြာမှာကျွန်တော်တို့ဟာစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူအခြောက်နှင့်အချပ်သို့ဖြတ်ခြင်း, marinade ကနေငါးရရှိရန်နှင့်ချစ်သူများများအတွက်အရသာအားရစရာအဆင်သင့် solenenkogo ။

ဒုတိယစာရွက်ထိုကဲ့သို့သောအချိန်ကြာမြင့်စွာမဟုတျပါဘူး, ဒါပေမယ့်မလျော့နည်းအရသာ။ အပူပိုင်းဆားထွက်ယူသွားတတ်၏။ သငျသညျ ယူ. အေးစက်နေတဲ့ပြီးတော့ thawed နိုငျသညျ, သော်လည်းဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ mackerel ကိုဝယ်ခြင်းငှါအကြံပြုလိုတယ်။ အဓိကအရာ defrosting ပြီးနောက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ငါး၏အရိုးနှင့်နံရိုးကနေအသားမဖြုန်းတီးဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

အကြှနျုပျ၏ငါးနှင့်, နောက်ကျောကနေဆိုလိုသည်မှာထွင်းရန်စတင် နောက်ကျောတလျှောက်တွင်တစ်ခွဲစိတ်ဖြစ်စေလျက်, အရိုးများနှင့်အူကိုဖယ်ရှား, ပြီးတော့ဂရုတစိုက်စာချုပ်လက်သည်း။ ငါးကနေပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုကောက်ဖို့စက္ကူပဝါပေါ်တွင်ချောလွှာခြုံ။ တဦးတည်းကွန်တိန်နာထဲမှာဆားနဲ့သကြားအရောအနှောများနှင့်အခြားကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုဟင်းချက်။ သကြားနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားဆားကျွန်တော်တို့ရဲ့လွှာပွတ်သပ်နှင့်စားပွဲပေါ်တွင်တင်ကြ၏။ ရှက်တန်းပါတဦးတည်းတွင် paprika, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်းရပါမည်။ ကျနော်တို့ဒုတိယနှစ်ဝက်၏ထိပ်ကနေအရာရာကိုဖုံးအုပ်နှင့်လွှာခိုင်မြဲစွာဖိနေပါတယ်။ Next ကိုသငျသညျတင်းကျပ်စွာငါးလိပ်ခြုံနဲ့တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူလုံခြုံရန်လိုအပ်သည်။ ထို့နောက်ထိုသို့သောအရံတစ်ဦးနေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလိပ်နှင့်ဆွဲထုတ်ပြီးအအေးလိပ်ကွင်းပေါ်ခုတ်ဖြတ်။

ကြော် 3: ဒီ option ကိုအောက်မှာကအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အတန်အသင့်ဆား mackerel ထွက်လှည့်, အိမ်မှာက ပြင်ဆင်. , အဘယ်သူမျှမနှောင့်ရှက်လည်းမရှိ။ တန်းသို့ Burke ကငါးကြီးသားအပေါင်းတို့, သွေ့ခြောက်သောအရိုးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်ခွံကိုဖယ်ရှား။ Next ကိုတန်းကိုအပိုင်းပိုင်း a la လှည်းသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်သရုပျခှဲ။ ထို့နောက်သန့်ရှင်းတဝက်ကွင်းကြက်သွန်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်အ marinade ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ marinade လိုအပ်သော lavrushku, ရေနံ, ရှာလကာရည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့ရောမွှေပါ။ salting များအတွက်ဟင်းလျာများ၌ mackerel ၏အဘို့ကိုအပိုင်းပိုင်းကိုပြင်ဆင်နှင့်ဆားနှင့်အတူဖြန်း, နှိုးဆော်နှင့် 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ အချိန်လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုစောင့်ဆိုင်းပြီးနောက်အညီအမျှငါးတလွှားကဖြန့်ဝေခြင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းထည့်ပါ။ ထိပ်တန်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ marinade ဖြည့်ပါနှင့်အဖုံးကိုပိတ်ပါ။ ထိုအခါသင်သည်အကြိမ်အနည်းငယ်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ငါးနှင့်အတူကွန်တိန်နာလှုပ်ခြင်းနှင့်အခန်းအနည်းဆုံး 10 နာရီအတွင်းရပ်တည်ရန်အပ်ရှိသည်။ ထို့နောက်မှရေခဲသေတ္တာဖို့ကွန်တိန်နာပေးပို့ ငါးဆင်းအအေး။ စားပွဲပေါ်အချော mackerel နာရီစုံတွဲတစ်တွဲအတွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ရရှိလာတဲ့ငါးတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်စပ်သံအမတ်ကြီးရပါလိမ့်မယ်။