Gelatin: ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အသုံးပြုခြင်း

လူအတော်များများ gelatin ၏ဖန်ဆင်းသော, စိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။ ဒီထုတ်ကုန်ဒီနေ့သင်မယ့်ဆောင်းပါးကနေသင်ယူပါလိမ့်မည်အကြောင်းကိုပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးများအတွက်အလွန်ချမ်းသာအသုံးဝင်သည်။ gelatin, တကယ်တော့ - connective တစ်ရှူးနှင့်အရိုးကနေဆင်းသက်လာ, တိရစ္ဆာန်ကော်ဖြစ်ပါတယ် တိရစ္ဆာန် သို့မဟုတ်ငါး။ ရရှိလာတဲ့အစာခြေထုတ်ကုန်ရရှိသော 85% ပရိုတိန်းပါဝင်ပါသည်ထားတဲ့ဓာတုထို့အပြင်မပါဘဲသဘာဝပစ္စည်းခြောက်သွေ့။

အဘယ်မှာရှိ gelatin အသုံးပြုသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု

ဒီဥစ္စာမရှိရင် mousses ၏ပြင်ဆင်မှုမဖွစျနိုငျ အသီးဂျယ်လီ, Marmalade, စည်သွတ်ငါးနှင့်အသားအဖြစ် jellied ဟင်းလျာများ။ ဒါက confectionery, ချောကလက်, ရေခဲမုန့်တစ်ခုမရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ များစွာသောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် gelatin ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။ အသုံးဝင်သောသဲလွန်စဒြပ်စင်များ (phosphorus ကို, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ပိုတက်စီယမ်, သံ, သွပ်) နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ် (proline နှင့် hydroxyproline) ကြွယ်ဝသည့်သဘာဝတ္ထုများ၏ဖွဲ့စည်းမှု။ ကယ်လိုရီ 100 ဂရမ် - 355 kcal ။

ဒါဟာနို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အသားထွက်ပစ္စည်းများအတွက်တည်ငြိမ်မှုနှင့် emulsifier အဖြစ်အသုံးများဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်များ၏အရောင်ရွှဲနှင့်အရသာပိုကောင်းစေပါတယ်အဖြစ်အချိုရည်ပေါ့။ သို့သော်မသာအစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်း gelatine အတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါကြောင့်အပေါ်အခြေခံပြီးဆေးဝါးရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုတဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာ, shell ကိုမူးယစ်ဆေးဝါးနှင့်ဆေးပတ်တီးစပါစေ။

ထို့အပြင်ကြောင့်ငွေးစက္ကူနှင့်ပုလဲများထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုဓာတ်ပုံပြပွဲရုပ်ရှင်နှင့်စက္ကူများထုတ်လုပ်အသုံးပြုသည်။ ဒီပစ္စည်း၏အခြေခံတွင်အလှကုန်ပစ္စည်းထုတ်ကုန် (မျက်နှာဖုံးများ, လိမ်းဆေး, ဗာလစံစေး, etc) ၏လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ gelatin ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိကိုပိုင်ဆိုင်ထားသည်။

အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ထုတ်ကုန်၏အဓိကအကျိုးခံစားခွင့်တစ်ခုမှာ - glycine ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုထဲတွင်ရှိနေခြင်း။ ဒီအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဟာသက်ရှိများ၏အသက်တာ၌ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ glycine အပြင်, aspartic, alanine နှင့်ကြွယ်ဝတဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာ အချိုမှုအက်ဆစ်, သူတို့လူ့စွမ်းအင်ကိုဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်နှင့်နှလုံးအားကောင်းလာစေရန်နှင့်ဇီဝြဖစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်နှင့်အတူပေးအပ်ကြသည်။

အထူးသဖြင့်အကျိုးကြောင့် osteochondrosis နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါခံစားနေရပြီးလူဦးတတ်၏။ gelatin ဆံ့ကြောင်းအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းကြောင့်ဆံပင်, အသားအရေနှင့်လက်သည်းများ၏အရည်အသွေးတိုးတက်စေရန်ကူညီပေးသည်။ သငျသညျနှစ်ဦးစလုံးပြည်တွင်းနှင့်ပြင်ပမှယူနိုင်ပါသည် gelatin ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းမှုအရေပြားနှင့်ဆံပင်ပေါ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်ရသောဗီတာမင်အီးနှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံသည်။ ထုတ်ကုန်ကနေအကြောင်းပြချက်မရှိဘဲကျန်းမာရေးနှင့်အလှအပ restore ကိုမျက်နှာမျက်နှာဖုံးများနှင့် Shampoo & revitalizing စေဘူး။

လက်သည်းအဘို့အအသားအရေနှင့်ရေချိုးဘို့ gelatin အေးဂျင့်များလွတ်လပ်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒီ tool များ၏အားသာချက်ကရိတပြားမဆိုစူပါမားကတ်များတွင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဝက်ခြံမှကျရောက်နေတဲ့အခါ, ကျွတ်ဆတ်လက်သည်း, အရေပြားပြဿနာတွေ, gelatin အကြံပြုခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုကျွန်တော်တို့ရဲ့ကျန်းမာရေးအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ဒါဟာတာရှည် gelatine အရောအနှော (အဖျော်ယမကာ), အပို padding နဲ့ articular ဝဒေနာဖယ်ရှားသိရခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။

တစ်အံ့ဘွယ်သော Marmalade သို့မဟုတ်ချိုမြိန် souffles ခံစားရန်အခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်မထားပါနဲ့။ ထုတ်ကုန်လက်တွေ့ကျကျအဘယ်သူမျှမ contraindications ဖြစ်ပါတယ်အထူးသဖြင့်ကတည်းက။ စောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူကနှလုံးရောဂါနှင့် diathesis မှကျရောက်နေတဲ့နေသောသာလူနာလကျခံဖို့လိုအပ်ပေသည်။