Kichari: ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်ဝိသေသလက္ခဏာများ, အသုံးဝင်သော features နဲ့ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

အဆိုပါဝေဒယဉ်ကျေးမှုနှင့် Ayurveda ၏အစဉ်အလာကိုအိန္ဒိယဆေးဝါးစနစ်ကအနည်းဆုံးအချို့ကျွမ်းသောသူမည်သည်, ဆက်ဆက် kichari ကိုမြည်းစမ်း။ ဤသည်သန့်စင်နေစဉ်အတွင်း Ayurveda အတွက်အကြံပြုအဓိကဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ Kichari သူတို့ရဲ့အာဟာရတန်ဖိုးနှစ်ဆသောစီရီရယ်နှင့်ပဲပင်တစ်ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါသည်။ Ayurvedic ဆေးခန်းများတွင်အဓိကဟင်းပဲ kichari ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏စာရွက်နှင့်ဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်သည်။ ဒါဟာဒီနည်းလမ်းကိုအတွက်ကိုစင်ကြယ်စေခဲ့ကြသူလူများ kichari နှင့်ပစ္စုပ္ပန်သက်သေခံချက်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။

kichari များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများဘာတွေလဲ

kichari အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်နေပါသည်:

• အစိမ်းရောင် Mung bean ကို (Mung Dal) - ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအတွက်ပုံနဲ့ဆင်တူတယ်ပဲအမျိုးအစား။ mash အဓိကစနစ်များကိုသက်ဝင်စေရန်ကူညီပေးသည် သက်ရှိများ detoxification ၏ သေးငယ်တဲ့အူ, အသည်း, ကျောက်ကပ်, အရေပြားနှင့် - ။ ဒါကပဲစေ့တွေဟာအလွယ်တကူခန္ဓာကိုယ်က assimilated သောအကြောင်းကို 30% ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း, ဆံ့။
• အဆိပ်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့စုပ်ယူစုဆောင်းနိုင်သောအရာသီးနှံ, - ဘာစမာတီဆန်။
• နနွင်း။
• ဂျင်း။
• နံနံ။
• မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ။
• စမုန်နက်မျိုးစေ့များ။
• ဇီနှင့်ဇီ။

asafoetida - ဝေဒယဉ်ကျေးမှု, ကျွမ်းကျင်သူများအခြားအမွှေးအကြိုင်, ကြက်သွန်ဖြူထက် 10 ဆပိုမိုအားကောင်းဖြစ်သောအရသာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခြင်းကိုအကြံပြုပါသည်။ ဒါကသာဖြစ်ပါသည် , အိန္ဒိယနံ့သာမျိုး ကဓာတ်ငွေ့မပါဘဲပဲတွေဟာအစာကြေဖို့ကူညီပေးသည်။ ဒီပြင်, အမှုန့်တစ်ဦးကိုမှန်ကန် kichari ချက်ပြုတ်နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်။ ဒီပန်းကန်၏စာရွက်လည်းအသုံးပြုမှုကပါဝင်ပတ်သက် အရည်ကျို ghee ဆီ။ အထူးစျေးဆိုင်အိန္ဒိယအစားအစာများနှင့်နံ့သာအတွက် kichari တတ်နိုင်သမျှအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ Buy ။

Kichari: Ayurveda ၏စာရွက်

Ayurveda ၏သန့်စင်လည်းမရှိသည့်အတွက်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါကအလွန်လွယ်ကူသည်။ အဓိကအရာ - ထိုအရသာ kichari ထုတ်ဖော်နံ့သာမျိုး၏ညာဘက်ပန်းစည်းရွေးချယ်ဖို့။

စားစရာဘို့ကြော်အောက်ပါ sequence ကိုလုပ်ဖို့ဖြစ်ပါသည်:

1. Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းသို့မဟုတ် gravure ဒယ်အိုးနှင့်အတူဒယ်အိုး Ghee (2 tbsp ။ ဇွန်း) အပူသည်။
2. ပူပြင်းတဲ့ရေနံအတွက်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်း: မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, (။ ၏½ Tsp အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ) နံနံ, ဇီ, စမုန်နက်။ အဖြစ်မကြာမီပထမဦးဆုံးအက်ကွဲ (စွမ်းအင်ဖြန့်ချိ) အဖြစ်, အစေ့မှနွေး (များအတွက်½နာရီ။ ဇွန်း) ဂျင်း, နနွင်း၏အမှုန့်ထည့်သွင်းရပါမည်နှင့် asafoetida တစ်ဦးဖြစ်တော့။
3. အိုး၌နံ့သာ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်နှင့် Mung ဘာစမာတီ (1 ခွက်) ဖြန်းလေ၏။ အစေ့ကိုနူးညံ့သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ရေနှင့်ထမင်းချက်နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။
4. အချောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်သွင်းဖို့ပန်းကန်, နံနံနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးပါ။

Yogi ဘားဂျန်ဟိန္ဒူဓမ္မတေးခြင်းဖြင့်ကြော် kichari

ဝိညာဉ်ရေးရာခေါင်းဆောင် Yogi ဘားဂျန်ဟိန္ဒူဓမ္မတေးတစ်ချိန်ကအောက်ပါစာရွက်ကပြင်ဆင် kichari:

1. အချောသန့်ရေရေ 1250 ml ကိုသွန်းလောင်းနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့သွင်းထားခဲ့ပါတယ် Mung ထက်ဝက် 30 မိနစ်ပြုတ်နှင့်မျှတည်ထားပါမှ, (ခွက်ကို 250 ml ကို) ကိုပေး၏။
2. ဘာစမာတီဆန် တူညီသောအတိုင်းအတာအထိပြုလုပ်ပျော့ mash ပြုတ်ခံရဖို့အစပြုလာသောအခါပြီးနောက်အိုးမှထည့်ပါ။
3. Yogi ဘားဂျန်ဟိန္ဒူဓမ္မတေးကမ်းလှမ်းထားတဲ့ Kichari စာရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် (3 ခွက်) ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပြင်ဆင်ထားသည်။ သငျသညျမုန်လာဥ, ပန်းဂေါ်ဖီ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ကညွတ်, zucchini နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အရည်ကျို (2 tbsp ။ ဇွန်း) လှော်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ (3 ချပ်) နှင့်ထုခြစ်ဂျင်း (¼အမြစ်) နဲ့တစ်ဦးဒယ်အိုးတွင်။ ကြက်သွန်နီပွင့်လင်းဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ပြီးတာနဲ့နနွင်း (1 ဇ။ Spoon), အနီရောင်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, cardamom မျိုးစေ့များ (များအတွက်½ဇ။ ဇွန်း) (¼ဇ။ ဇွန်း), နံနံ, အိန္ဒိယအမွှေးအကြိုင်အရောအနှော garam မဆလာ, ဇီကဆက်ပြောသည်။ ဒယ်အိုးထဲမှာနံ့သာမျိုးကိုအလုံအလောက်ကြော်ဖို့တဲ့အခါသူတို့ဒယ်အိုးထဲသို့ရွှေ့နိုင်ပါတယ်။

ထူဟင်းချို kichari ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာအရသာအတွက်ဆားသို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကဆက်ပြောသည်။

Gurubachan Singh ကထဲကနေ Kichari: စာရွက်

Yogi Gurubachan Singh ကမိမိအစာရွက် kichari ပေးထားပါတယ်။ ဒါဟာ (ဂျင်းမှတပါး) နံ့သာမျိုးကိုသုံးပါနှင့်၎င်း၏ဆားပန်းကန်မှဖြည့်စွက်ခြင်း, အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း peeled အဖြူသို့မဟုတ်အဝါရောင် Mach သက်ဆိုင်အဖြစ်မထားဘူး။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း kichari Gurubachan Singh ကကနေကြော်ဖြစ်ပါသည်:

1. mash (1 ခွက်) ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ဖို့ 2 နာရီများအတွက်သန့်စင်သောရေ၌စိမ်ထားသည်။
2. ဒယ်အိုးရေ 8 ခွက်နှင့်ပြည့်စုံပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်သည်။
3. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ပြုတ် Mung အတွက်နာရီဝက်အတွင်းကျရောက်ပါတယ်။
4. ဒယ်အိုးထဲမှာမိနစ် 30 ပြီးနောက်ဆန် (1 ခွက်) သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
5. အရည်ပျော်မှုထောပတ် (1 tbsp ။ Spoon) နဲ့တစ်ဦးဒယ်အိုးကြော်ကြက်သွန် (2 PCs ။ ), ခြစ်ဂျင်း (အချပ် 2 စင်တီမီတာ) နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (2 ချပ်) ကိုခွဲ။
6. ဆန်နှင့် Mung bean ကိုအဆင်သင့်သည်အထိချက်ပြုတ်တဲ့အခါသူတို့ကကြက်သွန်နီများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကင်မှနက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။

Kichari ဒီစာရွက်ဆားမပါဘဲပြင်ဆင်ထားဖြစ်ပါသည်, သို့သော်လည်း Bland အရသာပုံရသည်မှန်လျှင်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းဖို့ခွင့်ပြုနေကြတယ်။

multivarka အတွက်ကြော် kichari

အောက်ပါ sequence ကိုအတွက်ဖျော်ဖြေ multivarka အတွက်ပြင်ဆင်မှု kichari:

1. ကို select mode ကို Multivarki "ပူ။ " အဆိုပါပန်းကန်လုံးယူနစ် ghee (5 အနုပညာ။ ဇွန်း) အလောင်းတော်ထားနှင့်ကောင်းစွာတက်နွေးဖြစ်ပါတယ်။
2. အနီရောင်-ပူနည်းနည်းဖြန်းဇီမျိုးစပါး (1 ဇ။ Spoon) ။ ပြီးလျှင်ဂျင်း (1 ဇ။ ဇွန်း) ထည့်သွင်းမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်, နနွင်း, ဆား (2 နာရီ။ ဇွန်း), asafetida (½ဇ။ ဇွန်း) ။
3. မွှေးနံ့သာမျိုးကိုမျိုးစေ့များ, လိုက်သည်ကို zucchini, ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်ကိုခွံတင်ကြ၏။
4. အနည်းဆုံးပန်းကန်လုံးအတွက်ကိုဆေးကြော mash (100g) နှင့်ဆန် (120 ဂရမ်) သွန်းလောင်းနေကြသည်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရေ (1 L) ကိုနှင့်ပြည့်စုံကြ၏ Multivarki အဖုံး mode ကို "ပုံ" သို့မဟုတ် "pilaf" ကိုပိတ်လိုက်ခြင်းနှင့်သတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
5. ပန်းကန်လုံးအတွက် 40 မိနစ်ပြီးနောက် Multivarki မွှေးနှင့်အသုံးဝင်သောဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်။

အဘယ်သူ၏စာရွက်အထက်တွင်တင်ပြထားပါသည် Kichari, ရေလောင်းသောသံပုရာဖျော်ရည်ကို (2 tbsp ။ ဇွန်း) ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ဒါဟာအပူ၏ပုံစံအတွက်ဆောင်ရွက်ပါသည်။

kichari ၏အကူအညီနှင့်အတူအလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ထပ်တလဲလဲအမျိုးမျိုးသောအစားအစာနှင့်အတူအလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့ကြိုးစားခဲ့ကြသူလူများ, သူတို့ကအပိုအလေးချိန်သွန်းစဉ်ဆက်မပြတ်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု, တွေ့ကြုံခံစားရန်ဖြစ်ပါသည်ဘယ်လောက်ခက်ခဲကိုငါသိ၏။ Ayurvedic ကုထုံးကိုအဆိပ်, အဆိပ်များသို့မဟုတ်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောထုတ်ကုန်များ၏ခန္ဓာကိုယ်စင်ကြယ်စေခြင်းဖြင့်ပိုလျှံအလေးချိန်၏သဘာဝအစွန့်ပစ်ခြင်းပါဝငျသညျ။ ဒီအစားအစာ၏အနှစ်သာရ 7 ရက်အတွင်းအနည်းဆုံး 3 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင်သာ kichari စားရန်ဖြစ်ပါသည်။

အောက်ပါဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အသုံးပြုမှုအပေါ်အခြေခံပြီးအလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုများအတွက်ကြော်:

1. ရေအေးထဲမှာစိမ်ဆန်နှင့် Mung ၏ kichari ဖန်သည်။
2. ghee အတွက်အထူအောက်ခြေများ (3 tbsp ။ ဇွန်း) ကြော်လိုက်သည်ကိုဂျင်း (3-4 စင်တီမီတာ၏အမြစ်အရှည်) နှင့် cardamom ၏ဇီမျိုးစပါး (1 နာရီ။ Spoon) နဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ။
3. အစေ့ဒယ်အိုးထဲမှာ crackle စတင်တဲ့အခါ, ဆန် mash မှဆက်ပြောသည်နေကြတယ်, နနွင်း (1 နာရီ။ Spoon) နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။
4. အနည်းဆုံး (6 ဇွန်း။ ) ရေနှင့်ပြည့်စုံဒယ်အိုးထဲမှာ။

အစားအသောက်များတွင် 7 ရက်များအတွက်ကြာနှင့် 10 ရက်အပြီးပြန်ထပ်ခါတလဲလဲနိုင်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများ၏နှစ်လအတွင်း 10 ကီလိုအားဖြင့်အလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ခန္ဓာကိုယ် kichari များအတွက်အကျိုးကျေးဇူးများ

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုယ်ခန္ဓာအဘို့ kichari အောက်ပါအတိုင်းကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏:

1. အဆိုပါ Mung Dal (Mung bean ကို) ၏ပေါင်းစပ်နှင့်ဆန်အူရဲ့ပုံမှန်လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက်စံပြစဉ်းစားသည်။
2. Kichari အကောင်းဆုံးလွယ်ကူသောအစာခြေခြင်းနှင့်အများဆုံးစုပ်ယူခန္ဓာကိုယ်ပရိုတိန်း (85%) ကိုထောက်ပံ့ပေးကြောင်းပရိုတိန်းဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဟန်ချက်ညီအောင်ထိန်း။
3. တပ်ဖွဲ့တွေရှိပါတယ်, တက်ကြွတိုးပွားစေပါသည်။
4. ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအားလုံးဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်တိုးတက်လာသည်။
5. ဒါဟာသူ့ရဲ့ဆဲလ်၏ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ပြန်လည်နုပျိုခြင်းကိုစင်ကြယ်စေခြင်းဖြစ်သည်။
6. အဝလွန်အခွအေနေတိုးတက်ကောင်းမွန်ထွက်ခွာမည်။
7. အသားအရေနှင့်ဆံကေသာပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။

အဓိကအရာကြောင့်မိုနို၏သန့်စင်မှုနှုန်းသည်သို့မဟုတ်ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့တတ်နိုင်သမျှနာကျင်မှု့မရှိတဲ့ဖြတ်သန်းပါတယ်။ ပဲမျိုးစုံ, အစေ့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာ: အားလုံးသူတို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ဒါပေမဲ့တခြားအစားအစာများကနေလက်ခံရရှိရန်ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ဗီတာမင်နှင့်အာဟာရအတွက်ကန့်သတ်ခြင်းမရှိ, ရှိပါသည်။

kichari အပေါ်သန့်စင်: ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

ခုနစ်နေ့အသုံးပြုမှု kichari အပေါ်အခြေခံပြီး mono-အစားအသောက်များတွင်ခံကြသူလူများ, အောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ကအကြောင်းမပြောတတ်:

• အစားအသောက်များတွင်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုများစဉ်ဆက်မပြတ်ခံစားမှုကနေမခံစားနိုငျသညျ
• 7 ရက်အတွင်းအဘို့, ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာသောအစားအစာရရှိသွားတဲ့;
• ရလဒ်ကောင်းဘို့သက်တမ်းအကောင်းဆုံးအစားအစာ။

အစားအသောက်များတွင်၏အခြေခံ 7 ရက် kichari (ကအထက်ပေးထားသောစာရွက်) အတွင်းလောင်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းနိုင်ရန်အတွက်၎င်းတို့၏အတွေးများကိုဆောင်ကြဉ်းရန်နှင့်၎င်းတို့၏အစားအစာနှင့်အတူကိုင်တွယ်အနည်းငယ်အပိုကီလိုဆုံးရှုံးနှင့်အူသိမ်အူမ function ကိုပုံမှန်နိုင်ခြင်း။ kichare အပေါ် Monodiet - ကငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုခံနိုင်ရည်ရှိဖို့မရှိပါဘူးသောကိုယ်ခန္ဓာ၏လွယ်ကူသောသန့်စင်, ရဲ့, သင်ပုံမှန်အတိုင်း mode မှာအလုပျလုပျဖို့ဆက်လက်နိုင်ပါတယ်။