"Natasha" ကိတ်မုန့်စာရွက်။ အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်နို့ဆီနှင့်အတူကိတ်မုန့် "Natasha"

သင်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့, လွယ်ကူသော, အရသာများနှင့်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့အချိုပွဲစေလိုသလား? ထိုအခါစာရွက်ကိတ်မုန့် "Natasha" ကိုအာရုံစိုက်။ အစားအလျင်အမြန်ဒီချိုမြိန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်နေသည်။ သင်လိုအပ်အားလုံး - သူတို့ကိုသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ် (စပျစ်သီးပျဉ်, candied အသီး, ဘိန်းမျိုးစေ့များ, အခွံမာသီး) ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်ဖြည့်စွက်, သုံးကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရေနံသို့မဟုတ်ချဉ်မုန့် impregnation အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ရဲ့စတင်ရန်ကြပါစို့။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော်ကိတ်မုန့် "Natasha"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: တယောက်ကြက်ဥ, မုန့်ညက်, 400 ဂရမ်သကြားဓာတ်, 250 ဂရမ်အချဉ်မုန့်, ကိုကိုးသုံးဇွန်း, အဖြစ်တော့မှာ Soda, 150 ဂရမ်စပျစ်သီးပျဉ်, 50 ဂရမ်ဘိန်း, အခွံမာသီး 150 ဂရမ်, candied အသီး၏ 50 ဂရမ် 150 ဂရမ်။ မုန့်အဆီအချဉ်မုန့်နဲ့သကြား 250 ဂရမ်နှစ်ခွက်ယူရန်။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးမျှမျှတတနက်ရှိုင်းသောအကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာ, သကြားနဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူကြက်ဥမွှေပါ။ အဆိုပါအချဉ်မုန့်စိမ်း, ကိုကိုးနှင့်ဆိုဒါ (hydrated) ထည့်ပါ။ မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါများနှင့်ဂရုတစိုက် bulk ထဲသို့ထည့်ပါ။ အားလုံးဂရုတစိုက်တစ်ဦးယူနီဖောင်းဖွဲ့စည်းမှုဖွဲ့စည်းရန်ရောမွှေပါ။ ကြော်ကိတ်မုန့် "Natasha" လေးကိတ်မုန့်များ၏ထုတ်လုပ်မှုပါဝငျသညျ။ 4 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ ဖြည့်စွက်သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီထားပါ (စပျစ်သီးပျဉ်, အခြောက်လှန်းအသီး, ဘိန်းနှင့် t ကို။ ) ။ နောက်တကြိမ်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ရှင်းလင်း: - တတိယအတွင်းဘိန်း - အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ်, စတုတ္ထ - candied စမ်းသပ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအတွက်, သငျသညျထုကုန်တယ်အခွံမာသီး, ဒုတိယထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရလိမ့်မည်သည့်ဖောင်, ရက်ရက်ရောရောထောပတ်နှင့်အတူတိုက်။ ဒါဟာမုန့်ဖုတ် lay မှဖြစ်နိုင် ခေပျြမြားစက္ကူ။ အအေးထားပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီကိတ်မုန့်နှင့်ပတ်သက် 20-30 မိနစ်မုန့်ဖုတ်နှင့်။ ဤအချိန်တွင်လိမ်းဆေး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စေ့စပ်လိမ့်မည်။ A ကောင်းဆုံးရောနှောခြင်း, မုန့်နဲ့သကြားရိုက်တယ်။ အနံ့ခံဖို့, သင်အနည်းငယ် vanilla ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ စေတနာစိတ်ကိတ်မုန် impregnation လူး။ ထိပ်ပေါ်မှာအချဉ်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် "Natasha" အရည်ပျော်မှုချောကလက်နှင့်သကြားလုံးအသီးအပွတွေနဲ့အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ပိုကောင်းစိမ်ကိတ်မုန့်ရန်, နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာအားရစရာထားပါ။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ခံစားပါ။

"Natasha" ကိတ်မုန့်။ ကြော် souffle

စမ်းသပ်မှု, 40 ဂရမ်သကြားဓာတ်, 50 ဂရမ်ထောပတ်, တဦးတည်းကြက်ဥ, 60 ဂရမ်မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အနည်းငယ် vanilla ယူရန်။ ရေ 300 ဂရမ်, 450 ဂရမ်သကြားဓာတ်, 200 ဂရမ်ထောပတ်, agar ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, နို့ဆီ, ပရိုတိန်းနဲ့သုံးအနည်းငယ်သာ citric အက်ဆစ်၏ 100 ဂရမ်အဘို့အ Souffle လိုအပ်ပါဘူး။ 130 ဂရမ်မုန့်နှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက် 160 ဂရမ်: အ glaze သည်။

ပြင်ဆင်မှု

လမ်းဆုံလမ်းခွတွင်ဂရုတစိုက်သကြားနဲ့ထောပတ်ပွတ်ပေးပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောနှော Whisk ။ ကြက်ဥ Add ပြီးထပ်မံရောမွှေပါ။ ထိုအခါ vanillin, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်မုန့်ညက် vsypte ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်မုန့်စိမ်းဝတ်စုံအသော့ပွငျ။ ဒါဟာလှိမ့်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ကစက်ဝိုင်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပေးခြင်း, ခေပျြမြားစာရွက်တစ်ရွက်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းသိက္ခာချဖို့တိကျစွာအလုံအလောက်။ 200 ဒီဂရီကိတ်မုန့်တစ်အပူချိန်မှာဆယ်မိနစ်အကြာတွင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကကိတ်မုန့်စာရွက် "Natasha" ဟု souffle ၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ ကျွန်တော်တို့ကိုသူကချက်ပြုတ်ကြပါစို့။ သီးခြားကွန်တိန်နာများတွင်တစ်ဦးရောနှောနဲ့ထောပတ်ရိုက်နှက် နို့ဆီ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်။ ပရိုတိန်းနက်ကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားကြသည်။ ရေအေးထဲမှာနှိုးဆော်, agar-agar စိမ်နှင့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြုတ်ဖို့စတင်သည်အခါ, သကြားအတွက်ဖြန်း။ နောက်တဖန်နောက်ထပ်ရောနှော။ ကြွက်ကြွက်ဆူသည်အထိစောင့်ပါ။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ရည် (15 မိနစ်) ကဆင်းပြုတ်။ တစ်အထူအမြှုပ်ပရိုတိန်းအတွက် Whisk အနည်းငယ် citric အက်ဆစ်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းပူနွေးရည်ရိုက်ထည့်ပါ။ အခြားမိနစ်ရိုက်နှက် Continue ။ အဆုံးမှာ add မုန့် (နို့ဆီနှင့်အတူရေနံ) ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော် whisk ။ souffle အအေးထားပါတယ်မှီတိုငျအောငျ, အကိတ်မုန့်ကိုစုဝေး။ အဆိုပါအုပ်စုခွဲမှို, နေရာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး။ အောက်ခြေတွင်, အကိတ်မုန့်ထားပါ။ ထိုသို့ထိပ်တွင် - တစ် souffle ။ ချောကလက်ပူနွေးသောမုန့်ထဲတွင်ပျော်ဝင်။ glaze ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်ပြုလုပ် souffle ကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒါကကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့် "Natasha" (ဤစာမျက်နှာပေါ်တွင်တင်ဆက်စာရွက်ဓာတ်ပုံများ) မှအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုံးသို့မဟုတ်ငါးနာရီသို့ထားပါ, အဲဒီနောက်မှိုကနေထွက်တာ, ဝတ်ပြုကြလော့။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ခံစားပါ။

"Natasha" ကိတ်မုန့်။ နို့ဆီတွေနဲ့ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သုံးကြက်ဥ, သကြား 250 ဂရမ် 3 ဇွန်းစီဓါတ်, 1.5 ခွက်ချဉ်မုန့်, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ (quicklime), မုန့်ညက်, 150 ဂရမ်စပျစ်သီးပျဉ်, ဘိန်း၏ 130 ဂရမ်အခွံမာသီး၏ 160 ဂရမ် 400 ဂရမ်။ ယင်းမုန့်များအတွက် 200 ထောပတ်၏ဂရမ်နှင့်တစ်အိုးလိုအပ်ပါလိမ့်မည် နို့ဆီ။ ကိုကိုး glaze များအတွက်သုံးဇွန်း, သကြား 100 ဂရမ်, 50 ဂရမ်ထောပတ်နှင့်မုန့် 100 ဂရမ်ယူပါ။

ပြင်ဆင်မှု

သကြားကြက်ဥပေါင်, အကစီဓါတ်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, မုန့်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ "မျက်စိက" မုန့်စိမ်းကိုသုံးပိုင်းပိုင်းခွဲခြားထားသည်။ သူတို့ထဲကတဦးတည်းအတွက်, ဒုတိယစပျစ်သီးပျဉ် add - တတိယအတွင်းဘိန်း - အခွံမာသီး။ form မှာ, ထောပတ်နှင့်အတူအမဲဆီ, မုန့်စိမ်းရဲ့အစိတ်အပိုင်းလောင်းနှင့်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ရမည်။ အကြံပြုအပူချိန် - 180 ဒီဂရီ။ အလားတူပင်ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။ အဲဒီအချိန်မှာသူတို့ကအအေးမှီ, impregnation ပြင်ဆင်လော့။ ကိတ်မုန့်ကြော် "Natasha" မုန့်ပြုတ်နို့ဆီများအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းပါဝငျသညျ။ အတူတူရေနံနှင့် vanilla နှင့်အတူတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကနှင်တံ။ ကောင်းသော promazhte အဆိုပါမုန့် get ကိတ်မုန့်အအေး။ နှစ်ဖက်စလုံးကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ အပေါ်ဆုံးအလွှာချောကလက်နှင့်အတူ coated နိုင်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, အချဉ်မုန့်, သကြား, ထောပတ်နှင့်ကိုကိုးပေါင်းစပ်။ အဆိုပါ glaze များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဤစွမ်းရည်အတွက်မီးပေါ်တွင်တင်ရပါမည်။ အဆက်မပြတ်မွှေခန့်သုံးမိနစ်လောက်၏အလေးချိန်ကိုပြုတ်။ အရောအနှောအနာဆိုးသည့်အခါအနည်းငယ်ကိတ်မုန့်နှင့်အနှစ်ဖက်၏အပေါ်ဆုံးအလွှာကအအေးနှင့်တိကျစွာအင်္ကျီ။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူအပါအတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ရှိနိုင်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုံးနာရီများအတွက်ပန်းကန်ထားရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ခံစားပါ။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ယိုနှင့်အတူကိတ်မုန့် "Natasha"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: နှစ်ခုဥ, ဇွန်းကြမ်းပြင်မှာ Soda ဖန်မုန့်ညက်အိုးသိပ်သည်းနို့, citric အက်ဆစ်, ထောပတ် 200 ဂရမ်လေးဇွန်း apricot ယို, စတော်ဘယ်ရီယို၏ 100 ဂရမ်, ပျော့ပြောင်းထောပတ် 100 ဂရမ်ရေ 70 ဂရမ်သကြား 110 ဂရမ် 90 ဂရမ် နို့, ကိုကိုး 200 ဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

တော်တော်လေးကောင်းစွာ multivarka အတွက်ကိတ်မုန့် "Natasha" ။ တစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့်နာရီဝက်အဘို့ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမလိုအပ်ပါဘူးအပူပေါ်ထားပါ။ သင်တစ်ဦးသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစေတနာစစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။ ဒီတော့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကြက်ဥနို့ဆီနှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဆိုဒါ (hydrated) ထည့်ပါ။ multivarka အတွက်သုံးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်သို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အုပ်စုခွဲ။ တစ်သုတ်ထောပတ်မှတဆင့်။ အဆိုပါသီးကနေယိုဖယ်ရှားပါ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသူတို့နှင့်အတူတွဲများနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အဆိုပါရည်ယိုရေထည့်ပါ။ အရောအနှောနှင့်ရေခဲသေတ္တာပြုတ်။ impregnated အမဲဆီကိတ်မုန့်ကိုရယူပါ။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ကိုယူပါ။ ကပေါ်ကိတ်မုန့်ချထားပါ။ အဆိုပါ apricot ယို၏½နှင့်အတူထိပ်တန်း။ ထို့နောက်ဒုတိယကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ အဲဒါကိုတွင် - ဒိန်ခဲမုန့်။ နောက်တစ်ခု - တတိယကိတ်မုန့်။ ကျန်ရှိသောယိုနဲ့သူ့ရဲ့ဖြီး။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိတ်မုန့်ဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါ glaze ပြင်ဆင်ပါ။ သကြား, ထောပတ်, နို့ရောမွှေပါ။ အလတ်စားအပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကျော်အပူ။ အထူအထိကိုကိုးနှင့်အနည်းငယ်အနာစိမ်းအရောအနှောထည့်ပါ။ အေးမြ glaze အခါ, နံရံနှင့်ထိပ်တန်းကိတ်မုန့်မုန့်ပြားချောဆီ။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ခံစားပါ။