နို့နှင့်အတူအိမ်လုပ်ကစ်: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

ဘီစကွတ်အဘို့အချက်ပြုတ်နည်း ကိုသင်ထပ်ခါတလဲလဲနေ့စဉ်နေ့တိုင်းဒီအရသာအချိုပွဲချက်ပြုတ်နှင့်မနိုင်နိုင်အောင်အများကြီးနို့မှတစ်ဆင့်။ ထို့ကြောင့်, ကျွန်တော်တို့ဟာတခါမှာအရာအားလုံးအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်, သင့်အကြိုက်ဆုံးစာရွက်ရှာပါလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

အဘယ်ကြောင့်ဘီစကွတ်တဲ့အကြိုက်ဆုံးအားရစရာဖြစ်လာခဲ့သည်?

အစဉ်အဆက်ငယ်စဉ်ကလေးဘဝကတည်းကကျွန်တော်တို့တစ်ယောက်ချင်းစီကမ်ဘာပျေါတှငျဘာမှဖုတ်နိုင်တော့မည်ပုံရသော, သူ့အဖွားရဲ့ပဉ္စလက်လက်အားအောက်မေ့။ အရသာဘီစကွတ်, ဒယ်အိုးထဲကနေ skimmed, ဆက်ဆက်ကြယ်နှလုံးသားများနှင့်လခြမ်းပုံစံရှိခဲ့ပါတယ်။ အကြှနျုပျ၏အဖွားအမြဲတခါတရံ curdled နို့နှင့်အတူ cookies များကို, ဖုတ်လေ့ရှိတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်, သူလတ်ဆတ် pastries ၏ကြီးမားသောပန်းကန်ကိုမွငျလြှငျ, ဒါကြောင့်ခြံမထွက်ခွာမီပြုလုပ်နှင့်အတူ၎င်းတို့၏အိတ်ကပ်ဖြည့်ချင်တယ်။ ဒါဟာအံသွားပေါ်အရသာ, crispy အနံ့ထို့နောက်နှုတ်၌အရည်ပျော်, အလွန်ကျေနပ်စရာ, မည်သည့်လက်ဖက်ရည်၏အကောင်းဆုံးမိတ်ဆွေ, ဒါပေမယ့်နေဆဲအအေးအများကြီး tastier - ကအားလုံးကိုသူ့ကိုအကြောင်းကိုပါပဲ။

ကြက်ဥအနှစ်နဲ့ချောကလက်နှင့်အတူနို့နှင့်အတူ cookie စာရွက်

အရသာရယူထားသော၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• နို့ - 1 ခွက်ကို။
• သကြား - 1 ခွက်ကို။
• မုန့်ညက် - 2.5 ခွက်။
• ကြက်ဥအနှစ် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
• ချောကလက် - 2 အုပ်ကြွပ်။
• အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
• ဖုတ်အမှုန့် - 1 အထုပ်။

နို့နှင့်အတူအိမ်လုပ်ကစ်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ airy ထုတ်ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သမုန့်စိမ်း kneading ရှေ့တော်၌ထိုမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်ကျနော်တို့မလိုချင်တဲ့ကျူးကျော်ဝင်ရောက်ဖယ်ရှားပစ်ရလိမ့်မယ်။ အကြောင်းမူကား, အဆိုပါစမ်းသပ်မှုအမြောက်အများထုတ်ကုန်များစတင်နှင့်အတူစတင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ပန်းကန်ကို ယူ. , သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, သကြားနဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကိုပြန်လောင်း။ ရရှိလာတဲ့အခမဲ့-စီးဆင်းနေသောအရောအနှောနှိုးဆော်ထားသည်။

cookies များကိုအဘို့မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, ငါတို့သည်တလုံးတပန်းကန်မှကိုယျ့ကိုယျကိုကန့်သတ်မည်မဟုတ်။ ကျနော်တို့ကြက်ဥအနှစ်ခွဲထုတ်နှင့်ြိမ်များအတွက်ကွန်တိန်နာလိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ညင်ညင်သာသာအုပ်စုခွဲ shell ကိုရှက်သေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာပရိုတိန်းသို့ပေါင်းစည်းကြပါဘူး။ ကြက်ဥအနှစ်ကိုလည်းအမဲချိတ်ကိုနှိုးဆော်ပြီးတော့တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေးပို့ပါ။ နို့နှင့်ပတ်သက်ပြီး 30 ဒီဂရီမှအပူလိမ့်မည်။ ပူနွေးသောနို့လျင်မြန်စွာတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ နို့ဟာကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်နောက်တဖန် whisk ။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်သို့ရရှိလာတဲ့ slurry လောင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှစတင်။ မုန့်စိမ်းမကြာမီတို့ထိရန်ယူနီဖောင်းနှင့်စေးကပ်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ဖွဲ့စည်းကိန်းဂဏန်းများ

ပိုကောင်းတဲ့မုန့်စိမ်းဖမ်းပြီးဖို့နဲ့ကျနော်တို့နို့ထဲမှာ cookies များကိုရရှိပါသည်ကထဲကကြီးမားတဲ့စိမ်းပနျးပုထုနှင့်အိပ်အချို့သောအချိန်များအတွက်စွန့်ခွာလည်းကလေးတစ်ဦးအဖြစ်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ 20-30 မိနစ်အလုံအလောက်မုန့်စိမ်းသည်။ ဤအချိန်တွင်ကျနော်တို့အလုပ်မျက်နှာပြင်ကိုပွငျဆငျ။ ကောင်းပြီ, အိမ်ချက်ပြုတ်ဘို့အထူးကြီးမားဘုတ်အဖွဲ့ရှိပါတယ်လျှင်။ မရလျှင်, ဝတ်စုံကိုစင်ကြယ်သော worktop ခန်းခြောက်။ ဖြန်း အလုပ်ခွင် မုန့်ညက်, မုန့်စိမ်းကိုစောင့်ဆိုင်း၏ပင်ပန်းထားတဲ့ပါးလွှာတဲ့ကိတ်မုန့်ကိုထုတ်လှိမ့်မှစတင်။ နီးပါး cracker လိုပဲအရမ်း crispy - ။ ဒါဟာသင်ပိုမိုပါးလွှာလျှင်ထူ cookies တွေကိုအရမ်းပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်စေလျှင်ရရှိလာတဲ့လုံးလေးများရဲ့အထူ 1 စင်တီမီတာ၏အကွာအဝေး၌ပါသောအောက်ပါအတိုင်း။ စားပွဲပေါ်မှာဖို့ဖွဲ့စည်းခဲ့ကိတ်မုန့်၏တစ်ဦးချင်းစီကဏ္ဍများ၏ကော်အတူပြဿနာတစ်ခုရှိလျှင်, ဤ site ကိုနောက်ထပ်မုန့်ညက်ဖြန်း။

ကိန်းဂဏန်းများအထူးမှို အသုံးပြု. ဖြတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကျဉ်းမြောင်းတဲ့ဖန်ခွက်ကိုသုံးပါလိမ့်မည်။ တစ်ဦးအမဲဆီပေါ်ပြန့်နှံ့ဖို့ပိုကောင်း Cutouts နေကြာဆီနှင့် ဒယ်အိုး။ မုန့်စိမ်း၏ကျန်ရှိသောအပိုင်းပိုင်းနောက်တဖန်တစ်ဘောလုံးကိုသို့စုဝေးစေပြီးလျှင်ထုတ်လှိမ့်အပေါင်းတို့နှင့်တကွကျော်နောက်တဖန်ပြန်လုပ်ပါ။

မီးဖို Preheat

နို့ထဲမှာ cookies တွေကိုရန်အချိန်ကြာမြင့်စွာလည်းအညိုအရိပ်မီးဖိုမတက်နွေးဖို့မရခဲ့ပေ။ 10 မိနစ် timer နေရာမှာဖွင့်ခြင်းနှင့်အပူချိန် 180 ဒီဂရီဟုသတ်မှတ်ထားသည်။ အရွယ်အစားမီးဖိုတိုးအတွက်နေထိုင်စဉ်အတွင်းဘီစကွတ်ကြောင်းကိုမမေ့နိုင်အောင်ချပ် 1 စင်တီမီတာအကြားကွာဟမှုအတွက်ဒယ်အိုးစွန့်ခွာမထားပါနဲ့။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ထုတ်ကုန်အတူတကွကပ်, သူတို့သည်ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ကိုထိခိုက်စေသည်ကိုချိုးဖျက်ဖို့ရှိသည်။ မကြာခင်မှာပဲမီးဖိုချောင်သာယာသောချိုမြိန်အရသာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 10-15 မိနစ် - မီးဖို၌ cookies များကိုဖုတ်၏နေအိမ်သို့အချိန်။

glaze ကွိုတငျပွငျဆငျ

နို့နှင့်အတူ cookie ကိုစာရွက်ချောကလက် icing နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ၏အလှဆင်ခြင်းမရှိဘဲပြည့်စုံလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ကျနော်တို့ကိုမီးပေါ်မှာရေအိုးတလုံးသွင်း ထား. , သေးငယ်ချင်းကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားလေ၏။ အတွင်းကွန်တိန်နာသို့ချောကလက်ထားပါနှင့်ရေအနာဆိုးသည်အထိစောင့်ပါ။ ရေရေချိုးချက်ချင်းချောကလက်အရည်ပျော်မှစတင်သည်, ဒါကြောင့်နှိုးဆော်ရန်စတင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုကြောင့်ငံပြာရည်ဖြစ်လာသောအခါကအချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်ပြီးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအမြှုပ်မှနှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများကိုဆောင်ကြဉ်းပါပဲ။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ကျွန်တော်တစ်ဦးကျဉ်းမြောင်းတဲ့ nozzle အချက်အပြုတ်ပြွတ်၏အကူအညီနှင့်အတူအအေး cookies များကိုပေါ်ရှိပုံစံများ Apply ။ ကွတ်ကီးကိုဝတျပွုနိုငျသညျ။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!

အချဉ်နို့ပေါ် cookies: ကြက်ဥ-အခမဲ့စာရွက်

မတော်တဆမှုရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချဉ်နို့သတိမမူခဲ့လျှင်အောက်ပါစာရွက်အမှုအဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါအချဉ်နို့ဟာ tastier ကျွန်တော်တို့ရဲ့ cookies တွေကိုရဖြစ်ပါတယ်။ အစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်ယူပြီး:

• ပျော့ပျောင်းထောပတ် - 100 ဂရမ်
• မုန့်ညက် - 3 ခွက်။
• အချဉ်နို့ - 1 ခွက် (သင်ဒိန်ချဉ်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်) ။
• သကြား - 0.5 ခွက်။
• ဖုတ်ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံ - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
• အနည်းငယ်ဆား။
• Mack - '50

ကွတ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်း ကိုရိုးရိုး cookies ကျနော်တို့ကစာရွက်ထဲမှာမြင်သည်အတိုင်း, နှင့်မျှမတို့ကြက်ဥဖြစ်ကြသည်။ ပထမဦးစွာဒီတစ်ခုခွက်ကိုလုံလောက်ပါလိမ့်မယ်အဘို့, မုန့်ညက်စိတျအပိုငျးမြားနှငျ့ပျော့ပြောင်းထောပတ်ပွတ်ပေးပါ။ ထို့နောက်ချက်ချင်းဒိန်ချဉ်, သကြားနဲ့ပေါင်းထည့် ရှာလကာရည်ထဲမှာမီးမငြိမ်း, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ။ soda တစ်ဦးတဆေးကိုအေးဂျင့်အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ ကပယ်ပေးဆောင်ပါဘူးလျှင်, cookies တွေကိုတစ်ခုမနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာဝိသေသဆည်းပူးပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်ကောင်းစွာရောနှောတွေအများကြီးပေါင်းထည့်ရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ မုန့်ညက်၏ကျန် Add နှင့်အသော့ပွငျ မုန့်စိမ်း။ ကြက်ဥမုန့်စိမ်းမပါဘဲ လက်၌ကပ်မထားဘူး။

ယင်းနောက်ကျဲပါးကထွက်လှိမ့်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ထိပ်လူး။ zaparivat ဘိန်းအစေ့ pre နဲ့သကြားအနည်းငယ် (အကြောင်းကို 0.5 ခွက်) နဲ့ရောမွှေပါ။ ဘိန်း-သကြားဒြပ်ထု whisk, ပြီးတော့တစ်ပုံစံတည်းမုန့်စိမ်းမျက်နှာပြင်ကိုကျော်ဖြန့်ဝေ။ ထို့နောက်စာလိပ်၌ရှိသမျှသောအလွှာကို turn off ။ greased မုန့်ဖုတ်ဗန်းအပေါ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5 စင်တီမီတာ Spread နှင့်မီးဖိုတဖို၌ထား .. - တူညီသောအထူကိုအပိုင်းပိုင်းဖို့ workpiece Cut တစ်ဝက်ကတော့မုန့်ဖုတ်အချိန်မှတဆင့်မီးဖိုကနေဒယ်အိုးရဘိန်းလိပ်ချိုမြိန်ရေနှင့်ဖျန်းရန်ချထားပေးပါလျှင်အချဉ်နို့ပေါ်ကွတ်ကီးပင်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ အချော cookies တွေကိုသေးငယ်တဲ့ဘိန်း buns နှင့်ဆင်တူနေသည်။

caramelized နို့ဆီတစ်အလွှာနှင့်အတူကွတ်ကီး

နို့ဆီအပေါ်ကွတ်ကီးဖုတ်, ဒါပေမယ့်အစဉ်အလာအထူအသုံးမထားဘူး နို့ဆီ တစ်အလွှာအဖြစ်။ ဒါဟာပုံမှန်မဟုတ်အရသာရှိတဲ့ပြန်သွားလေ၏။ ကျနော်တို့အနာဂတ်နူးညံ့ cookie ကိုများအတွက်အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုယူ:

• အချဉ်နို့ - 1 ခွက်ကို။
• ထောပတ် - 1 ဗူး။
• ကြက်ဥ - 2 PCs ။
• မုန့်ညက် - 1.5 ခွက်။
• ဖုတ်အမှုန့် - 1 packet ကို။
• အဆိုပါ interlayer အဘို့အပြုတ်နို့ဆီ။
• vanilla နှင့်ဖြန်းဘို့အမှုန့်သကြား။

နို့နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ cookies ကြောင့်အိမ်သူအိမ်သားအားလုံးအဖွဲ့ဝင်များကဲ့သို့အလွန်ဘုံနှင့်အိမ်ရှင်မများ၏အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထူ fluffy မြှုပ်သို့ကြက်ဥနှင့်သကြား Beat, vanillin ထည့်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်ကိုတင်ပြီးမှတဖန် whisk ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်တဖြည်းဖြည်းကြာပွတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်သွင်းရန်အစနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ တစ်ဇွန်းကိုယူပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော့ပွငျ။ ထိုအခါနို့ add နှင့်ရလဒ်များကိုအကဲဖြတ်ရန်။ မုန့်စိမ်းများ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုထူရသင့်ပါတယ်။

တစ်ခုတည်းလှောင်ကန်ဖုတ်

နို့၌ဤ cookie ကိုကျနော်တို့ကပါးလွှာ pancake သို့လှိမ့်သွားကြသည်မဟုတ်။ ဒီစမ်းသပ်မှုများအတွက်အနည်းငယ်ကြဲကြဲကိုက်ညီမှု။ အမဲဆီဖုတ်ခေပျြမြားစက္ကူတန်းစီတဝက် viscous အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကျော်သွန်းလောင်း။ လိုအပ်မယ့်ဇွန်းနှင့်အတူချောချောမွေ့မွေ့ဖွဲ့စည်းပုံမှာဖြစ်လျှင်။ မုန့်ဖုတ် 180 ဒီဂရီမှာဖြစ်လိမ့်မည်။ အလားတူလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကြောင့်ဘီစကစ်မုန့်အလွန်ဆင်တူသည်စမ်းသပ်မှု၏ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်နဲ့အတူထပ်ခါတလဲလဲနှင့်အတူတူပင်ဖွဲ့စည်းရေးနှစ်ခုရခဲ့သည်။

ဒြပ်စင် cookies များကိုပုံဖော်နှင့်စွဲစေ

ဒါကြောင့်နို့နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သော pastry နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအအေးနှင့်ပတ်ပတ်လည်ဖန် pechenyushki သုံးပြီးအလွှာသို့ဖြတ်ဖို့အနည်းငယ်ထားခဲ့တယ်။ အခုတော့ caramelized နို့ဆီ၏အလွှာကနေတဆင့်ဒြပ်စင်အားလုံးအတွက် fastening နှင့်အမှုန့်သကြားဓာတ်ချောထုတ်ကုန်နှင့်အတူဖြန်း။ ထိုကဲ့သို့သောအရသာခဲဖွယ်စားဖွယ်ခင်မှာအဘယ်သူမျှမဆီးမတားနှင့်မဟုတ်!

ဘီစကွတ် "နို့နှင့်အတူကော်ဖီ"

ထို့အပြင်ချက်ချင်းကော်ဖီထည့်သွင်းဖို့နို့ကောင်းသောအတူ cookie ကိုမုန့်စိမ်းပါ။ ဒါဟာထုတ်ကုန်၏အရသာကိုဖို့လုံလောက်တဲ့စပ်ပေးသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 100 ဂရမ်။
• သကြား - 2/3 ခွက်ကို။
• ကြက်ဥ - 2 PCs ။
• နို့ - ¼ခွက်ကို။
• ဖုတ်အမှုန့် - 2 Tsp ။
• မုန့်ညက် - 2 ခွက်။
• လက်ငင်းကော်ဖီ - 1 Tsp ။

နို့အပူဖြစ်ပါသည်, ကော်ဖီ add နှင့်ကဖုရဲ့ပျောက်ဆုံးမှုမှရောခဲ့သည်။ သီးခြားစီ, ထို့နောက် whisk whisk, ကြက်ဥ add သည်ထောပတ်နှင့်သကြားပွတ်ပေးပါ။ နှစ်ဦးစလုံးအင်တုံထဲကနေအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်။ မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်ပေါင်းပါများနှင့်အလွန်ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းကိုမသော့ပွငျ။ ညာဘက်လက်နှင့်စွန်ပလွံအတွက်သေးငယ်တဲ့အလင်းအညိုရောင် Patti ဖွဲ့စည်းရန်ပါလိမ့်မယ်။ Roundels အမဲဆီ, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်၌ထားကြ၏, ထို preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန် - 15 မိနစ်။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!