ဘယ်လိုအဖြူရောင်မှိုနှင့်အတူတစ်အရသာမှိုဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့

အားလုံးမှိုရှင်ဘုရင်၏ - ဒါဟာအဖြူရောင် boletus ကြောင်းသိရသည်။ ဒါဟာသာလုပ်နိုင်ထမင်းချက်, ကြော်, စွပ်ပြုတ်, ချဉ်, ဒါပေမယ့်လည်းခြောက်သွေ့တဲ့။ ထိုအစည်းကိုပင်တစ်နှစ်အကြာတွင်မူရင်းအရသာနှင့်ကြွယ်ဝသောအနံ့ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ စနစ်တကျသင်တန်း၏, ဘယ်အချိန်မှာသိမ်းဆည်းထား။ ဒီနေ့လုပ်မည် မှိုဟင်းချို ၏ porcini မှို။ အဆိုပါပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်သငျသညျအခြောက် porcini တစ်ဦး string ကိုယူသို့မဟုတ် home-ကိုပြင်ဆင်တဲ့အိုးတလုံးကိုဖွင့်လှစ်နိုင်ပါ။ သငျသညျဆောငျးဦးအတွက်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်လျှင်မူကား, ရာသီ၏အမြင့်မှာ, စံပြ option ကိုမကြာသေးမီကတစ်ခုဂေဟဗေဒသန့်ရှင်းတဲ့ဧရိယာထဲမှာစုဆောင်းလတ်ဆတ်တဲ့အဖြူရောင်မှိုတစ် 300-500 ဂရမ်ပြင်ဆင်ထားရန်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ spongy ဦးထုပ်အပေါငျးတို့သကိုစုသိမ်းဆိုတဲ့အချက်ကို မိုးသည်းထန်စွာသတ္တု နှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောတ္ထုများ။

ဆောင်းဦးရာသီ မှိုဟင်းချို အဖြူရောင်မှိုနှင့်အတူ

ပထမဦးဆုံးအသငျသညျအသီးကိုအလောင်းများကိုဆေးကြောသန့်စင်ရန်လိုအပ်သည်။ မှိုသဲဒေသများရှိစုဆောင်းနှင့်ထိတွေ့မှကြံ့ခိုင်ခဲ့ကြပါလျှင်, သူတို့ကရိုးရိုးကုတ်, မြက်ပင်လိုက်နာရန်ဖယ်ရှား, ခြေထောက်ကနေအမှိုက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျ, ထိုရွှံ့နှင့်တကွမိုဃ်းရွာတို့တွင်ရှာတွေ့မယ့်ပန်းကန်ထဲမှာမှိုထို့နောက်ပထမနေရာနှင့်ဆားဟင်းချိုနှစ်ခုဇွန်းနှင့်အတူရေနှင့်ဖုံးအုပျပါ။ ဤသည်၎င်းတို့၏အမိုးအကာထားခဲ့ပါအလားအလာပိုးကောင်များအတင်းပါလိမ့်မယ်။ နာရီဝက်နောက်ပိုင်းတွင်မှိုဆေးကြောစင်ကြယ်။

အဆိုပါကြိုတင်အလုပ်အမှုကိုပြုထားပြီးသည့်အခါ, သငျသညျပွငျဆငျဖို့စတငျနိုငျ အဖြူရောင်မှိုနှင့်အတူမှိုဟင်းချို။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသူတို့ volume ထဲမှာတိုင်းနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုလျော့သောကြောင့်, မှို (တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်), ကြီးကြီး, အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးကြီးမားသောအိုး၌သူတို့ကိုခေါက်ရေအေး၏သုံးလီတာကိုလောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်အခြားတစ်ဝက်နာရီသို့မဟုတ်လေးဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းငါတို့သည်သန့်ရှင်းရေးဆေးကြောပါနဲ့ 3-4 အလတ်စားအာလူးသေးငယ်တဲ့ Cube သို့မဟုတ် Cube သို့ဖြတ်ဖို့အချိန်ရှိသည်။ ဒါ့အပြင်ထုနှစ်ခုမီးသီး shinkuem ။ တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများနေဆဲအသုံးပြုသောနှင့်ဒဏ်ငွေ julienne မုန်လာဥသို့မဟုတ်ညစ်ကုန်တယ်, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးကမပါဘဲလုပျနိုငျ၏မရှိခြင်းသည်။ ဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ passeruem ကြက်သွန်အတွက်ကြောင့်ပေါ့ပေါ့ browned ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးသူ့ကိုမုန်လာဥကျမ်းသစ္စာကျိန်ဆိုပွဲဖြစ်သည်။

လေးဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်တစ်နာရီ၏အခြားလေးပုံတပုံများအတွက်ချက်ပြုတ်, အိုးအာလူးသို့လှဲ။ , ထို့နောက်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီကနေ zazharku ထည့်ပါ။ အဖြူရောင်မှိုနှင့်အတူမှိုဟင်းချို ဒါဟာနံ့သာမျိုးကိုမလိုအပ်ပါဘူးသောပိုင်ထိုက်သောရှိပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောမှိုများနှင့်ဒါပန်းကန်တစ်ကြွယ်ဝသောအရသာကိုငါပေးမည်။ ထိုကြောင့်, ရှိသမျှရှိအခြားဟင်းရည်များအတွက် oregano နှင့် tarragon ခွင့်လုပျရနျ။ ငရုတ်ကောင်း၏မှိုဟင်းချိုသာ Laurel ရွက်ပေမယ့်အဖြစ်တော့အတူဒယ်အိုးထဲမှာပစ်။ အခါအာလူး, လုံးဝအဆင်သင့်ဖြစ်သည့်ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကိုထည့်, နောက်ထပ်ငါးမိနစ်ချက်ပြုတ်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပါးပျဉ်းအောက်မှာနာရီဝက်များအတွက်ဘီယာအရက်ချက်အားငါပေးမည်။ ဒီပန်းကန်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဆောငျးရာသီဟင်းရည်

ဟင်းချက် အခြောက် porcini ၏ဟင်းချို အတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ဖွင့်အစအဦးပုဂန္စာရွက်ကနေမတူညီတဲ့။ ချည်နှင့်အတူ borovichki Remove ခန့်သုံးနာရီကြာ lukewarm ရေအတွက်သူတို့ကိုစုပ်ယူထားသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းမှိုတကိုယ်လုံးရောင်နဲ့သူတို့ရဲ့အရည်အရသာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပေးပါ။ ထို့ကြောင့်ပစ္စုပ္ပန်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဖမ်းမှိုတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်ရေ running အောက်မှာသူတို့ကိုသုတ်မထားဘူး။ 4-5 အလွှာအတွက်ပိတ်ကျဲစတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းခေါက်။ ဂရုတစိုက်ပြုတ်ရည်စစ်။ အရည်အသံအတိုးအကျယ်သုံးလီတာခဲ့တာစုစုပေါင်းမှရေအေးနှင့်အတူမှေးမှိန်။ ကောင်းပြီ, ဒါဆိုအဖြူရောင်မှိုနှင့်အတူဟင်းချိုလုပ်ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အထက်ပါစာရွက်ရည်ညွှန်းကိုးကားနှင့်တစ်နာရီအကြာမှာသင်တစ်ဦးအရသာနှင့်အရသာပထမဦးဆုံးသင်တန်းချက်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။