အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာ, ဝိုင်နှင့်အနံဝိညာဉ်

ဘော်ဒိုးဝိုင်၏ဒေသ: ခွဲခြားနှင့်ဖော်ပြချက်။ အကောင်းဆုံးအမှတ်တံဆိပ် "ဘော်ဒိုး"

ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုယဉ်ကျေးမှုပြန် VI ကိုအတွက်ရောမအပေါ်ချမှတ်ထား။ ဘီစီ။ အီး။ သူတို့ကမီးနှင့်ထား, စပျစ်နွယ်ပင်များကိုစိုက်ပျိုးရန် Gauls ရသည်။ သူတို့တစ်ခုလုံးကိုဧကရာဇ်ကုန်သွယ်ရန်ခြိမ်းခြောက်မှုဖြစ်လာခဲ့သည်အဖြစ်နှစ်ပေါင်း 500 ပြီးနောက်ရောမလည်း, Gaul အပေါငျးတို့သစပျစ်ဥယျာဉ်ဖျက်ဆီးတော်မူ၏။ သာနေထိုင်သူများကမဖြစ်နိုင်ခဲ့ပပျောက်ရေးဤမြင့်မြတ်သောသောက်ကိုချစ်, ထိုသူအပေါင်းတို့ကျော်နောက်တဖန်စတင်ခဲ့သည်။ နေ့စွဲရန်, ပြင်သစ်ဝိုင် ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း, ရှိသမျှသည်အခြားသောနိုင်ငံများရှိကအထူးကုပန်းခင်းလမ်းနေကြသည်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ကသူတို့သမိုင်းကိုအကြောင်းပိုမိုလေ့လာသင်ယူရန်, ဝိုင် "ဘော်ဒိုး" ၏ဖော်ပြချက်ပေး, အခွဲခြားနှင့်အခြားပြဿနာများကိုစဉ်းစားပါ။

ယင်းနောက်ရဲ့အကျော်ကြားဆုံးပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ဒေသများအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။

ဘော်ဒိုး

ဘော်ဒိုးအသက်အကြီးဆုံးဒေသဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအတ္တလန္တိတ်ကမ်းရိုးတန်းပေါ်တွင်ရာသီဥတုတွင်တည်ရှိသည်။ ဘော်ဒိုးကနေအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုကမ္ဘာတွင်စံအရည်အသွေးမြင့်ဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အဓိကအားဖြင့် 4 ကိုအသုံးပြုသည် : စပျစ်သီး Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet ဖရန့်နှင့် Malbec ။ ဒီဧရိယာ၌စပျစ်သီးကို၏တိုးတက်မှုနှင့်ရငျ့များအတွက်အဆင်သင့်ပတ်ဝန်းကျင်ကိုအမြဲတက် add ကြပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီကုန်ကျစရိတ်ဘယ်လောက်ဂုဏ်သိက္ခာထုတ်လုပ်သူ, အဘယျသို့တစ်နှစ်လျှင်စပါးရိတ်ရာကာလများနှင့် shutter speed ပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ချိုင်း, Medoc, Sauternes နှင့်စိန့် Emilion: အဆိုပါဒေသအများအပြား appellasonov, သူတို့ကို၏အကျော်ကြားဆုံးသို့ခွဲခြားထားတယ်။ သမိုင်းကြောင်းအရ, ဘော်ဒိုးကနေအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအဓိကအားဖြင့်Châteauဟုခေါ်ကြသည်ထားတဲ့အသေးစားပုဂ္ဂလိကစိုက်ခင်းများ၏ရောင်းချခဲ့ကြောင်း။ သူတို့ကသူတို့ရဲ့ဘိုးဘေးများ၏အစဉ်အလာကိုစောင့်ရှောက်မည်နှင့်နီးကပ်စွာင်း၏ထုတ်ကုန်များအရည်အသွေးစောင့်ကြည့်နေကြသည်။

ကုန်အမှတ်တံဆိပ်:

Chateau Briot;
Chateau Bellevue la Mongie;
Chateau Marjosse;
Chateau Cavale Blanche;
Chateau တှေ့မှတျတမျး။

Burgundy

200 ခန့်ကီလိုမီတာ - Burgundy အရှေ့ပိုင်းပြင်သစ်တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ဒေသ, စုစုပေါင်းအရှည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနီးပါးတရာ appellasonov ပါဝင်ပါသည်။ အားသာချက် Aliquot နှင့် Chardonnay စိုက်ပျိုးမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်ပျစ်သီး။ ကြောင့်ရာသီဥတုပြောင်းလဲနိုင်သည်နှင့်ပင်သောင်းပြောင်းထွေလာရောနှောမြေဆီလွှာအားအဖြူရောင် Burgundy ဝိုင်အရသာသူတို့ရဲ့ကြီးမားတဲ့အကွာအဝေးများအတွက်လူသိများကြသည်။ ဆုံးဂုဏ်သတင်းစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ဒေသများ: တွင်-Cote, Cote နှင့် Chablis, Mâconnaisနှင့် Chalonnais ။

ရှိမ်ပိန်ဝိုင်အရက်

ရှမ်ပိန်တောက်ပဝိုင်မှမူလနေရာဖြစ်သည်။ အဆိုပါဒေသတွင်လူဇင်ဘတ်နှင့်ဘယ်လ်ဂျီယံနှင့်အတူနယ်စပ်အနီးတောင်ပိုင်းပြင်သစ်တွင်တည်ရှိသည်။ Perinon Per တီထွင်သူစဉ်းစားအဖျော်ယမကာ (ဘင်နာဒစ်ဘုန်းတော်ကြီး) ထိုစပျစ်ရည်ကိုအချဉ်ပေါက်နှစ်ဆပထမဦးဆုံးထိတွေ့။

အဆိုပါရှန်ပိန်ဒေသတွင်း၌ပန်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်တောက်ပဝိုင်ထုတ်လုပ်သည်။ ဒါက 2 အနီရောင် Pinot Meunier နှင့် Pino Nuar နှင့် Chardonnay ၏အဖြူရောင်စပျစ်သီးကိုအသုံးပြုသည်။

Beaujolais

Beaujolais - ထိုတိုက်ကြီးအအေးရာသီဥတုမှာတည်ရှိပါတယ်လိုင်ယွန်မြို့အနီးသေးငယ်တဲ့ဒေသ။ Vintners Gamay ဟုခေါ်တွင်စပျစ်သီး၏တစ်ဦးတည်းသာအမျိုးအစားကိုအသုံးပြုပါ။ ကြောင့်၏သဘာဝအခြေအနေများ စပျစ်ရည်ကို Beaujolais အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားမပေးနိုင်။ ဒါဟာတူညီတဲ့သီးနှံနှစျတှငျနိုဝင်ဘာလ၏တတိယကြာသပတေးနေ့များတွင်ဖွင့်လှစ်, ပြီးတော့နွေဦးသည်အထိလောင်လေ၏။ တစ်ချိန်တည်းပြင်သစ် at created, ပြီးတော့ကျွမ်းကျွမ်းကျင်ကျင်သည် "Beaujolais Nouveau" ခေတ်စားလာပါပြီ - နုပျိုသောစပျစ်ရည်၏ပွဲတော်။ အခုတော့ကမ္ဘာအနှံ့ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။

ဘော်ဒိုး terroir

အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ကိုကောင်းစွာပြင်သစ်နိုင်ငံအနောက်တောင်ပိုင်းတစ်စိတ်တစ်ဒေသမှာတည်ရှိပါတယ်နှင့်ထို့ထက် ပို. တိကျစွာ, အတ္တလန္တိတ်၏အစွန်းပေါ်ဘော်ဒိုးရုံ Gironde ဌာနယူထားသော။ p မှတဆင့်ဘော်ဒိုးစီးဆင်းမှု။ Dordogne, Garonne နှင့်အသေးစားစီးအမျိုးမျိုး။ ဒါဟာအဆက်မပြတ်အစိုဓာတ်သဘာအများအပြားဒေသဆိုင်ရာစပျစ်ဥယျာဉ်၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ကျေနပ်။

ရာသီဥတု

ဘော်ဒိုးရာသီဥတုပေးသည်:

Gironde ပါးစပ်နှင့်ရေလမ်း၏ရှေ့မှောက်တွင်;
ပူနွေးသောပင်လယ်ကွေ့ Stream သမုဒ္ဒရာ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကလက်ရှိအစိုးရသစ်၏ရာသီဥတုနှင့်ဒေသတွင်းမှာရှိတဲ့လေထုတွင်စတင်;
အနောက်နိုင်ငံများအနေဖြင့်လေတိုက်နှုန်းကနေအကောင်းဆုံးကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ရသော Land သစ်တော။

မြေဆီလွှာများ၏မတူကွဲပြားမှု

မြေဆီလွှာ၏ left ကမ်းခြေပေါ်တွင် Gironde နှင့် Garonne ၏နှုတ်တော်ထွက်မှာအဓိကအားဖြင့်ကြောသဲ Garonne ငွေကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ ထိုသို့သောကြောမြေဆီလွှာများ (ကျောက်စရစ်, ကြောကျ, သဲ) ကိုအကောင်းဆုံး ripening စပျစ်သီးကိုအစိုင်အခဲစုဆောင်းခြင်းအပူနှင့် filtered ရေ။ အဆိုပါ Dordogne နှင့် Garonne မြေဆီလွှာများအကြားအဓိကအားဖြင့်ရွှံ့နှင့်ထုံးကျောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, Dordogne ၏ညာဘက်ကမ်းခြေပေါ်မှာ, သင်ကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းမှု၏မြေဆီလွှာများတစ်ဦးသည်အလွန်ကြီးမား palette ကိုရှာဖွေနိုင်သည်ထုံး, ရွှံ့စေး, ကျောက်သဲ, သဲ - ထိုသူအပေါင်းတို့သည်မိုးရေကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ဖို့ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ဒါကြောင့်စပျစ်ဥယျာဉ်ကိုအဆက်မပြတ်အစိုဓာတ်ကိုအများကြီးရတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

ဘော်ဒိုး: a Glance မှာစာရင်းအင်းများ

ယေဘုယျအားဖြင့်ဒေသခံစပျစ်ဥယျာဉ်အကြောင်းကို 120 တထောင်ဟက်တာသိမ်းပိုက်။ ဘော်ဒိုး - ကတစ်နိုင်ငံလုံး၏အကြီးဆုံးသောစပျစ်ရည်-ကြီးထွားလာဒေသဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်ဥယျာဉ်၏ 11% အဖြူရောင်စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း 89% သိမ်းပိုက် - အနီရောင်အမျိုးပေါင်း။

ဘော်ဒိုးအတွက်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းစပျစ်ရည်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 6 သန်း hectoliters ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ အပူပိုင်း, အဖြူအနီ, ပန်းရောင်စပျစ်ရည်ကို "ဘော်ဒိုး" ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း, ချိုမြိန်အဖြူသောက်ဆင်းအရောင်။ 2007 ခုနှစ်တွင်ဒေသဆိုင်ရာဝိုင်၏ရောင်းအား 3.4 ဘီလီယံယူရိုမှာ 760 သန်းပုလင်းရောက်ရှိခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ဝိုင်၏ 67% ပြင်သစ်တွင်တိုက်ရိုက်စားသုံးနှင့်ကျန်ရှိနေသော 33% တင်ပို့နေကြသည်။

စပျစ်ရည်ကို-ကြီးထွားလာဒေသများ

ယင်းဒေသ၏အဓိကစပျစ်ရည်ကို-ကြီးထွားလာဒေသများ:

Barsac နှင့် Sauternes (Barsac, Sauternes) - စပျစ်ရည်ကို "ဘော်ဒိုး" အဖြူအခြောက်အချိုမြိန်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
သင်္ချိုင်းနှင့် Medoc (သင်္ချိုင်း, Medoc) ။ စပျစ်ဥယျာဉ်ဟာ Garonne မြစ်၏လက်ဝဲဘက်ကမ်းတွင်တည်ရှိသည်။
Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac အဖြစ်သူတို့ရဲ့အပေါင်းအဘော်။ စပျစ်ဥယျာဉ်မြစ် Dordogne ၏ညာဘက်ကမ်းခြေပေါ်မှာတည်ရှိပါတယ်နေကြသည်။
Entre-Deux-မဲ - စပျစ်ဥယျာဉ်မြစ် Dordogne နှင့် Garonne အကြားတည်ရှိပြီးနေကြသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးဝိုင်ဖြူ "ဘော်ဒိုး" ထုတ်လုပ်ရန်။
ဘော်ဒိုးက de Cote ။ စပျစ်ဥယျာဉ်ဟာ Garonne, အ Dordogne နှင့် Gironde ၏ဘဏ်များအပေါ်ဖြစ်ကြသည်။
ဘော်ဒိုးနှင့်ဘော်ဒိုးSupérieur (ဘော်ဒိုး Superior, ဘော်ဒိုး) ။ ဤရွေ့ကားစပျစ်ဥယျာဉ်ဒေသတွင်းမှာတစ်လျှောက်လုံးတည်ရှိနေကြသည်။

ပုံပြင်

ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကို "ဘော်ဒိုး" ဟုမဟုတ်ဘဲစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့သမိုင်းရှိပါတယ်။ ဒီနေရာမှာသမိုင်းဝိုင်အကြောင်းကို 2 ထောင်စုနှစ်ရှိပါတယ်။ Gaul ၏တောင်ဘက်-အနောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းအတွက် Aquitaine တှငျနထေိုငျသူမြား Bituriges အနွယ်, Biturika ဟုခေါ်တွင်အစိုဓာတ်ကိုခံနိုင်ရည်စပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးကဒီမှာစိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ သူကနာမည်ကြီးဘော်ဒိုး၏ဘိုးဘေးစဉ်းစားသည် Cabernet Sauvignon ။ ဘော်ဒိုးယနေ့ - ပင်မမြို့ Bituriges Burdigala ဖြစ်ခဲ့သည်။ အနာဂတျမှာ, Bituriges ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းနှင့် Gallic စပျစ်ရည်ကိုအသစ်အသိပညာယူဆောင်ကိုရောမကိုအောင်မြင်ပြီးမကြာမီအီတလီစပျစ်ဥယျာဉ်ကိုအကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်တွေနဲ့ယှဉ်ပြိုင်ဖို့စတင်ခဲ့သည်။

1152 ခုနှစ်တွင် Aquitaine ၏ Duchess များနှင့် Genrih င်းသည် Plantagenet လက်ထပ်, နက်ဖြန်အနှစ်သုံးရာများအတွက်ဧရိယာအင်္ဂလန်၏မြေတပြင်လုံးမှဝိုင်၏အဓိကကုန်ပစ္စည်းပေးသွင်းအဖြစ်ယင်း၏ကံကြမ္မာကိုဆုံးဖြတ်ထားသည့်ဗြိတိန်ပြည်နယ်, ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အနှစ်တရာ '' စစ်ပွဲ၏သာယာဝပြောတဲ့ကုန်သွယ်မှုဆက်ဆံရေးပြတ်တောက်ခဲ့သည်နှင့် 1453 ခုနှစ်, Castillon ၏တိုက်ပွဲအပြီး, Aquitaine ပြင်သစ်သို့ပြန်သွား၏။

XIX ရာစုဘော်ဒိုး၏အားကောင်းတဲ့စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ကျော်ကြားသည်။ စပျစ်ရည်ကိုဒေသသစ်ကိုရညျအသှေးစံချိန်စံညွှန်းများအပေါ်အကဲဖြတ်စတင်ခဲ့သည်။ သူတို့ကသူတို့ရဲ့ထုတ်လုပ်သူများ၏မြင်သာထင်ပစ္စည်းအကျိုးခံစားခွင့်ကိုဘှားမွငျရသောအကြီးအဝယ်လိုအားအတွက်ဖြစ်ကြသည်။ နာမည်ကြီးစပျစ်ရည်ကိုခွဲခြားဘော်ဒိုးအတွက် 1855 ခုနှစ်တွင်အတည်ပြုခဲ့ခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်နှင့်ယနေ့သူမ၏အဘို့အတန်ဖိုးထားကြသည်။

ခွဲခြားအဆိုပါဘော်ဒိုးစပျစ်ရည်ကိုသံမဏိအကဲဖြတ်၏နှစ်ပေါင်းများစွာအပေါ်အခြေခံပြီးနှင့်တည်ငြိမ်အရည်အသွေးကိုခြုံငုံအဆင့်ဆင့်အတွက်၎င်း၏သောက်အာမခံပါသည်။ ဒါကြောင့်စာရင်းကိုအပေါ်စီးပွားရေးရတဲ့အတှကျသာသတ်မှတ်ထားသည့်၎င်း၏ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးမြင့်မားအဖြစ်တစ်ဦးအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်နိုင်ရန်အတှေ့အကွုံအဆက်မပြတ်စွမ်းရည်ကို၎င်း၏သက်သေနှစ်ကဖြစ်ခဲ့သည်။

ဘော်ဒိုးဝိုင်: ခွဲခြားရေး

1st အရာရှိတဦးကခွဲခြားနပိုလီယံ III ၏အမိန့်ဖြင့်ဧပြီ 1855 ခုနှစ်တွင်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ ဤသည်ပဲရစ်ကျင်းပခဲ့သောကမ္ဘာ့ဖလားပြပွဲမှာဝိုင်၏တင်ဆက်မှု, အဘို့ပြုခံခဲ့ရသည်။ စီးပွားရေးနှင့်ကူးသန်းရောင်း၏ဘော်ဒိုးကုန်သည်ကြီးများအသင်းများတွင်ခွဲခြားဆွဲအဆိုပါချိန်းဘော်ဒိုးမှာထားတဲ့ "စီးပွားဖြစ်ကြားခံ၏ Syndicate" ညွှန်ကြားခဲ့ပါတယ်။ ထိုအခါအတှေ့အကွုံအနှစ်ပေါ်အခြေခံပြီးမည်ဖြစ်ကြောင်းထားတဲ့စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးခွဲခြားအတွက်တာဝန်ရှိ၏။ ဒါဟာ terroir ၏အရည်အသွေးအဖြစ်တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာထိုက်တန်တဲ့ကျော်ကြားမှုကိုရောင်ပြန်ဟပ်။ အဆိုပါခွဲခြားအနီရောင်ဝိုင်၏ 60 မျိုးစိတ်ပါဝင်သည်။

သူမသည်ကြီးမားတဲ့ပြန့်ပွားတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဂရန်း Cru ငါးခုအတန်းပါဝင်သောကတည်ထောင်ခဲ့ပြီးအဆင့်ဆင့်, ဝေးသက်သက်သာပရော်ဖက်ရှင်နယ်စက်ဝိုင်းကျော်လွန်အသိအမှတ်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဂရန်း Cru Chateau Mouton Rothschild 1973 ခုနှစ်တွင်တယ်ဟာအကောင်းဆုံးများထဲမှ: ယင်း၏တည်ရှိမှုထက်ပိုနှစ်ပေါင်း 150 အဘို့, ဒီခွဲခြားတစ်ဦးတည်းသာပြောင်းလဲမှုခံခဲ့သည်။

ဒါကြောင့်စျေးကွက်လွှမ်းမိုးပြီးတော့ဖြစ်သကဲ့သို့စပျစ်ရည်ကို "ဘော်ဒိုး" ခြောက်သွေ့တဲ့အနီရောင်, ပထမဦးဆုံးခွဲခြားအတွက်ဆင်း သွား. , ပဲ, အ Garonne ၏လက်ဝဲဘက်ကမ်းကိုနှိပ်ပါ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, Libourne အတွက် Dordogne ၏ညာဘက်ကမ်းခြေပေါ်မှာ, စီးပွားရေးနှင့်ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးဒေသဆိုင်ရာကုန်သည်ကြီးများအသင်းပျောက်ဆုံးခဲ့ - ကသာ 1910 ခုနှစ်တွင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။

ပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယစပျစ်ရည်ကို

ယခင်ရှေးအကျဆုံးစပျစ်နွယ်ပင်များကိုကနေထုတ်လုပ်ဂုဏ်သိက္ခာအဖျော်ယမကာများပါဝင်သည်။ သူတို့ဟာအိုမင်းခြင်းနှင့်အစွမ်းထက် tannic ဖွဲ့စည်းပုံမှာများအတွက်ကြီးမားသောအလားအလာရှိသည်။ ဘော်ဒိုးဝိုင်နှင့်ဒုတိယထုတ်လုပ်ရန် - သူတို့ငယ်ရွယ်စပျစ်နွယ်ပင်များကိုကနေစပျစ်သီးထဲကနေထားကြပါတယ်, အရှင်တစ်ဦးအလင်းနှင့် fruity ဇာတ်ကောင်ရှိသည်။ သူတို့ကလူငယ်တစ်ဦးသည်အသက်မှာအလုပျလုပျနိုငျသညျ။

စပျစ်သီး

စပျစ်ရည်ကို "ဘော်ဒိုး" အတော်ကြာစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း၏အဝေးထဲကမွေးဖွား။ White ကအမျိုးပေါင်း: စုစုပေါင်းစပျစ်ဥယျာဉ်ဧရိယာ၏ 11% ။ အနီရောင်အမျိုးပေါင်း: စုစုပေါင်းစပျစ်ဥယျာဉ်ဧရိယာ၏ 89% ။

Merlot

ဒါဟာဒေသ၏အနီရောင်စပျစ်ဥယျာဉ်ကသိမ်းပိုက်သောနယ်မြေ၏ 62% ဖြစ်သောအကြီးဆုံးဧရိယာ, ယူထားသော။ ဤသည်အစောပိုင်းဖွံ့ဖြိုးလာခြင်းအမျိုးမျိုးရွှံ့တွေအများကြီးနှင့်အတူစိုစွတ်သောမြေဆီလွှာ likes နှင့် Pomerol နှင့်စိန့် Emilion ၌ကောင်းသောခံစားရ၏။ စပျစ်ရည်ကိုတန်ဆာ, ကြော့နှင့်အရောင်တတ်၏။ ဒီမျိုးစုံကနေဝိုင်လျင်မြန်စွာမဟုတ်ဘဲ Cabernet ထံမှဝိုင်ထက်အရသာများပြည့်စုံခြင်းသို့ရောက်ရှိ, ပျော့ပျောင်းသောဖြစ်ကြသည်အဖြစ်သစ်သားနှင့် "ရိုင်း" အရသာဆည်းပူး။

Cabernet Sauvignon

ဒါဟာသင်္ချိုင်းများနှင့်သဲများ Medoc အတွက်ဘုံပူနွေးခြောက်သွေ့မြေဆီလွှာများမှအကောင်းဆုံးသင့်လျော်သောနောက်ပိုင်းတွင်တန်းကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ စပျစ်ရည်, ကနေမွေးဖွားငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင်အသီးအနံ့အားဖြင့်မှတ်သား, သိုလှောင်မှုပြီးနောက်ပျော့ပျောင်းပြီးအစွမ်းထက်ဖန်အရသာရှိသည်။

Cabernet ဖရန့်

အဓိကအားဖြင့် Saint-Emilion အတွက်စိုက်ပျိုး။ ဒါကြောင့်သမ္မတဘုရ်ှကဒီမှာဟုခေါ်သည်ဒေသတွင်းနေထိုင်သူများ။ ဒါဟာ BlackBerry ၏သိမ်မွေ့အနံ့, သိပ်သည်း, ပိုမိုအားကောင်းနှင့်အတူဝိုင်ထုတ်လုပ်သည်။

အနီရောင်စပျစ်သီး၏အခြားအမျိုးပေါင်း: ကြောင် (သို့မဟုတ် Malbec), Carmenere နှင့်အသနားခံစာ Verdot ။

Semillon

Barsac, Sauternes, မြင့်မြတ်သောပုပ်ဘဝ (သို့မဟုတ်မှို Botrytis tsinerea) အတွက်အခြေအနေများရှိပါတယ်ဘယ်မှာ Saint-Croix-du-Mont: အဓိကအားဖြင့်ကအဖြူချိုမြိန်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ကြောင်းဒေသများတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဤရွေ့ကားချိုမြိန်ဝိုင်ရွှေက hue, ချိုမြိန်အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာအရသာရှိသည်။

Sauvignon Blanc

ဒါကတန်းတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့မွှေးကြိုင်အလားအလာရှိပါတယ်။ သူ့ထံမှအပူပိုင်းဝိုင်ဖြူတစ်ဦးချွန်ထက်သောအရသာနှင့်လတ်ဆတ်သော, တစ်ဦးရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အနံ့ကျောက်ကပ် blackcurrant နှင့် boxwood မှတ်သား။

Muscadelle

ဤသည်စပျစ်သီးကကားပုပ်ပျက်တတ်ဖို့ခံနိုင်ရည်ရသော clayey မြေဆီလွှာ, ရွေးချယ်သည်။ ဒီလူတန်းစားကနေဖန်ဆင်းတော်အဖြူရောင်ဝိုင်အရသာနှင့်အနိမ့်အချဉ်ဓာတ်တစ်ပန်းရနံ့ Round ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။

အဖြူရောင်စပျစ်သီး၏အခြားဘုံမျိုးပေါင်း: Ugni Blanc, Merlot Blanc နှင့် Colombard ။

ဘော်ဒိုးအတွက်စပျစ်သီး

ကမ္ဘာဂြိုဟ်၏အခြားစပျစ်ရည်ကို-အောင်ဒေသများနှင့်နှိုင်းယှဉ်တဲ့အခါမှာယင်းဒေသ၏မျက်နှာသာပထဝီအနေအထား, ကွဲပြားခြားနားသောကာလများတွင်ရာသီဥတု၏မြင့်အမျိုးမျိုးပြောင်းလဲဆုံးဖြတ်သည်။ ဤသည်ထုတ်လုပ်သူဂရုတစိုက်စပါးရိတ်ရာကာလ၏အရည်အသွေးထိခိုက်စေနိုင်သောအချက်များ၏သက်ရောက်မှုအဖြစ်ခက်ခဲယခုနှစ်ဖြစ်နိုင်သောအကျိုးဆက်များ minimize နိုင်ရန်အတွက်အဆိုပါဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းနှင့်စပျစ်ဥယျာဉ်ထဲမှာစနစ်တကျအလုပ်ထုတ်သယ်ဆောင်ရန်စဉ်းစားပါကအကောင်းဆုံးစိတ်ကြွဆေးဖြစ်ပါတယ်။

ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းညာဘက်အချိန်တွင်ညာဘက်ဆုံးဖြတ်ချက်ယူခြင်းအားဖြင့်အခွအေနထိန်းချုပ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဓိပ်ပါယျအားဖွငျ့အသီးအသီးစပျစ်သီးကိုထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်စပျစ်ရည်ကိုနှစ်စဉ်ထိတွေ့မှုများနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောဝိသေသလက္ခဏာများများအတွက်အလားအလာရှိသည်။

စပျစ်ရည်ကို "ဘော်ဒိုး": ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

ဟုတ်ပါတယ်, သင်ဘော်ဒိုးဒေသကနေစပျစ်ရည်ကိုအကြောင်းကိုအနုတ်လက္ခဏာပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းကိုမတှေ့နိုငျပါသညျ။ သူတို့ကထုတ်ကုန်၏မြင့်ကုန်ကျစရိတ်နှင့်အတူကိုင်တွယ်နိုင်မ မှလွဲ. ။ ကျနော်တို့အထဲကရှာတွေ့အဖြစ်ဒါပေမဲ့ဒီ, အကြောင်းပြချက်ရှိပါတယ်။ ဒဏ်ငွေအရည်အသွေးကိုဝိုင်၏မိတ်ဆွေတို့ကိုဒေသခံအချိုရည်, သူတို့ရဲ့ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်ကြော့ပန်းစည်း၏ဌာပနာမုအရသာမှတ်ချက်ချသည်။ တစ်စုံတစ်ဦးကပြီးသားအရပျလုံးကိုကျော်ရာအရပ်ကိုကြာသောငယ်ရွယ်စပျစ်ရည်ကိုပွဲတော်များ၏နှစ်သက်မြတ်နိုးစိုက်ပျိုးအဖြစ်အရည်အသွေးနှင့်အတူလတ်ဆတ်သော, သာချဉ်ဖျော်ယမကာ၏အံ့သြဖွယ်အရသာခံစားလိုက်ပါတယ် မျိုးပေါင်းအကောင်းဆုံးစပျစ်သီး။