သုပ် - တစ်စာရွက်ဂန္နှင့်သန့်စင်ပြီး

သင်တို့သည်ငါတို့၏သူချင်းနိုင်ငံသားတွေကိုမေးလျှင်ခြော, အဘယျသို့ပန်းကန်မိသားစုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အရှိလိမ့်မည်, ထိုစာရင်းထဲတွင်ပထမဦးဆုံး Olivier ဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်အသား, ကြက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားနှင့်အတူ - ဆိုမျိုးစိတ်ကျနော်တို့အမျိုးသားရေး, အစားအစာပြောနိုင်, ထိုတားမြစ်ချက်တစ်ရပ်ရပ်ကိုရှိနေသော်လည်းစာအာဟာရပညာရှင်တွေအမြဲအိမ်ရှင်မများ၏လက်နက်တိုက်ထဲမှာရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ ရုရှားသုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - ဆလတ်-ကြိုက်တယ်?

ပထမဦးဆုံးကိုပြင်ဆင်တဲ့သူ Olivier?

Lyusen သံလွင်, စားဖိုမှူး, ထို 1860 ခုနှစ်မှာ "Hermitage" စားသောက်ဆိုင်၏ကျော်ကြားစားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်နှင့်ပိုင်ရှင်တီထွင်ခြင်းနှင့်ခေါ်တော်မူခြင်းအရာသစ်တစ်ခုပန်းကန်ကိုပြင်ဆင် "Mayonnaise အမဲသား။ " ဘာနဲ့တူသလဲ

အဆိုပါပန်းကန်တွင်ငုံးနှင့် grouse ၏ပြုတ်လွှာ, အနက်ရောင် caviar, ဘာသာစကားနှင့်အတူစီတန်းခဲ့ကြသည် crawfish ဂျယ်လီငံပြာရည်နှင့်ကြက်သား Cube "Provence" ။ အလယ်ဗဟိုတွင်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို grandeur ငုံးဥများနှင့် capers နှင့်အတူပြုတ်အာလူးဆလိုက်အလှဆင်ခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, လတ်ဆတ်သောသခွားသီးနှင့်ပဲပုပ်ငါးပိတင်သွင်းခဲ့ကြသည်။

ပြင်သစ်စားဖိုမှူးများသတိထားရန်, ရုရှဧည့်သည်များရက်ရက်စက်စက်ပန်းကန်ရောနှော။ သူတို့ကဒီဇိုင်းကိုဖကျြဆီး, ဒါပေမယ့်လည်းဖြစ်စဉ်သစ်တခုရှာဖွေတွေ့ရှိနှင့်ကျော်ကြားသော jumble တယ်။ ရိုးရှင်းစွာနက်ဖြန်နေ့၌မထီမဲ့မြင် Mix နှင့်အတူပြင်သစ်အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ Mayonnaise သွန်းလောင်းလေ၏။ အောင်မြင်မှုကိုလွှမ်းမိုးသောပဲ!

ထိုအချိန်မှစ. ကသုပ်အများကြီးပြောင်းလဲသွားပြီဖြစ်သောကာလအတွင်းများစွာသောဆယ်စုနှစ်ယူခဲ့ပါတယ်။

သမိုင်းဝင်စာရွက်ပြင်သစ် Olivier ဘယ်သူမှဖွင့်လှစ်, ဤသုပ်၏ဖွဲ့စည်းမှုပုံမှန်အစည်းအဝေး "Hermitage" ၏စာမျက်နှာအရသိရသည်ပြန်လည်တည်ဆောက်ခဲ့သည်။ ဒါပေမဲ့ပထမဦးဆုံးပြင်သစ်စားဖိုမှူးငံပြာရည်တီထွင်သော "Provence" သိ, သာထို့နောက်သုပ်ပါဘူး။ ဒီဂန္ငံပြာရည်များအတွက်စာရွက်ထိန်းသိမ်းထားကြောင့်အိမ်မှာလုပ်ဖို့အတော်လေးဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအားရစရာပျော်မွေ့နိုင်ဖို့အတွက်တစ်ဦး Blender 2 ကြက်ဥအနှစ်ထဲမှာနှင်တံ။ အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာသံလွင်ဆီတစ်ဖန်သွန်းလောင်း။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို (ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ဆားနဲ့အဖြူငရုတ်ကောင်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) add Dropwise ။ Add Dijon မုန်ညင်း (ကဇွန်း) ။ ချောမွေ့ပျော့ကိုက်ညီမှုသည်အထိအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူ Whisk ။

အိမ်လုပ် Mayonnaise "Provence" အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ, သင်သည်သင်၏အကြိုက်ဆုံးသုပ်ချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။ ကြော် "ဒီဂန္သုပ်"

•အပြုတ် သူတို့ရဲ့အကျီအတွက်အာလူး (4 PCs ။ ), တစျဦးကမုန္လာဥနီ, ကြက်ဥ (6 PCs ။ ) ။ အေးမြကြပါစေ Cube အားလုံးသို့ခုတ်ဖြတ်။

•သင်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူရုရှားသုပ်ကဲ့သို့ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း 600 ဂရမ်ကို ယူ. , အစအလတ်စားအရွယ်အစား Cube သို့ဖြတ်လျှင်။ ဝက်အူချောင်းပြုတ်အသား, ဝက်ပေါင်ခြောက်, အသားပြုတ်ကြက်သားသို့မဟုတ်အခြားငှက်အသား, လျှာကိုပင်နဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ် ပြုတ်ငါး။ သင်တို့သည်လည်းအသားနဲ့ဝက်အူချောင်းအတော်ကြာမျိုးပေါင်းစပ်နိုင်သည် - ဒီနေရာမှာစိတ်ကူးစိတ်သန်းများအတွက်အခန်းကိုအများကြီးဖွင့်လှစ်။

• Marine သခွားသီး (2-3 PCs ။ ) သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ယူပါ။

•ကြက်သွန်နီ (1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်) ထုခုတ်ခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူမီးလောင်ဒဏ်ရာ။

•အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာတစ်ခုမှာအိုးတလုံးကွန်တိန်နာ, Pre-ရေနုတ်မြောင်းထဲသို့သွန်းလောင်း။

• Mayonnaise, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူအားလုံးရောနှောခြင်းနှင့်ရာသီ, လိုအပ်ပါက။

•တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပါနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အထောကျအကူပွုအကြံပေးချက်များ

အကြီးအအရေးပါမှု၏ရောစပ်အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ပါတယ် သုပ်စာရွက်, အထက်ပြသရာဂန္ဗားရှင်းကိုအောက်ပါတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံဖော်ပြထားသည်။

•စပိုင်းတွင်သုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအများစုဟာငန်, Olivier ဆားသာ Mayonnaise ၏ရောစပ်ခြင်းနှင့်အဆာနောက်မှာဖြစ်သင့်ပါတယ်ဒါကြောင့်။ ဒါဟာဆားဖို့ရှိသည်ပါဘူးကြောင့်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

•အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများစိတ်ပျက်ရသို့မဟုတ်ယင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ဆုံးရှုံးကြဘူးအချို့အစိတ်အပိုင်းများမှတစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာမုသာမသုံးပါလိမ့်မယ်မတိုင်မီသုပ်ရောထွေးမထားပါနဲ့။

•အာလူးသာယူနီဖောင်းအတွက်ချက်ပြုတ်ရပါမည် - ထို့နောက်အပိုင်းပိုင်းမှန်ကန်သောပုံစံကိုထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။

သုပ်ဖြည့်ပြီးနောက်•တစ်နာရီခန့်များအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာမသွားအောင်သင့်တယ်, သာထို့နောက်ကရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။

ကြက်သွန်သည်အခြားအစားအစာများ၏အရသာကိုဖြတ်နေသည်ရန်•ကြောင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကူးလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။

ဒါဟာအနောက်နိုင်ငံတွေမှာပြင်သစ်နာမည်ကျွန်တော်တို့ရဲ့သုပ် "ရုရှားသုပ်" ဟုခေါ်ကြောင်းစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်တလမ်းတည်းဖြင့်သို့မဟုတ်အခြားလူတွေကသုပ်ကိုချစ်။ ထူးခြားဆန်းပြားသို့မဟုတ်အစားအသောက်တစ်ဦးဂန္အဘို့အကြော် - ကလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ပြင်ဆင်ထားရန် Olivier ပျော်ရွှင်, အရေးမထားဘူး။