အမဲသားနှင့်အတူ Pilaf

အစဉ်အလာအရှေ့တိုင်းအစားအစာတစ်ခုမှာ plov ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်တွေအများကြီးများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း။ အရှေ့နိုင်ငံများထက်အခြားမည်သည့်အသားများတွင် pilaf သိုးသငယ်အဘို့အကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သို့သော်ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, သင့်လျော်ခြင်း, အမဲသား, နွားငယ်သား, ဝက်သား, ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ကြက်သား။ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို အမဲသားနှင့်အတူ? သင်သည်လက်ျာထုတ်ကုန်ဝယ်လို့ရပေမည်။ ဒါဟာရေနွေးအိုးသို့မဟုတ်ပင် utyatnitsu ရှိသည်ဖို့လည်းနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအခါပေးအပ်သည့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။

အမဲသားနှင့်အတူ Pilaf

အမဲသား 1 ကီလိုဂရမ်ဆေးကြောရုပ်ရှင်၏သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ခေါင်းကို add, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိထောပတ်အတွက် Utyatnitsu ကြော်။ , ရေထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ဇွန်းပျော်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကို add, utyatnitsu အတွက်သွန်းလောင်း။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ဘို့အမဲသားသည်အထိတစ်နာရီခန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ဆေးကြောဆန် 200g Add အဖုံးများနှင့်မီးဖို၌အကြောင်းကိုနာရီဝက်ထားတော်မူ၏။ နှိုးဆော်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

အမဲသားနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ Pilaf

600 ဂရမ်အမဲသားလွှာအနည်းငယ်စည်းချက်ချွတ်နဲ့ကြီးမားတဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ 2 မုန်လာဥကြက်သွန်နီ 3 လက်ဆေးနှင့်သန့်ရှင်းသော။ မုန်လာဥကြက်သွန်နီနှင့်ပါးလွှာဝက်ကွင်းခုတ်, ခြစ်။ ကြက်သွန်ဖြူအကြီးအကဲ segments များနှင့်သန့်ရှင်းသို့ဝေ။ အဆိုပါအိုးကင်းချက်ပြုတ်ရေနံသို့သွန်းလောင်းနှင့်၎င်း၏မီးတာ။ ကြော်ဆင့်ကဲကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်အသား။ ဘေးဖယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ။ အမဲသားကိုခုနှစ်တွင်နာရီဝက်အဘို့အဖုံးအုပ်ခြင်းသို့အနည်းငယ်ရေ, မျှတည်ထားပါ, ထည့်ပါ။ တဖန်အဖုံးကိုဖယ်ရှား, အသားများအပိုင်းပိုင်းကြော်နှင့်ကျန်ရှိသောအရည်အငွေ့ပြန်။ အသားထို့နောက်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီတစ်အလွှာ တင်. ။ ဆန်လျှော်ညီအမျှမုန်လာဥနီကျော်ဖြန်း။ ဆန်အတွက်နက်ရှိုင်းခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ထားပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ဆားလီတာကိုငါသွန်းလောင်း။ အရသာများအတွက်, တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထားပါ။ အနိမ့်အပူမှာ 25 မိနစ်, ထင်ရှား, pilaf ပြုတ်။ ထောပတ်၏ချပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲ၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ထား မီးဖို၌ pilaf အနိမ့်အပူပေါ်။ ဒါဟာဆန် crumbly ခြောက်သွေ့ဖြစ်လာခဲ့သည်ကြောင့်လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ဦး slot ဇွန်း pilaf ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မီးဖို၌မိနစ်အနည်းငယ်စိမ်, ထို့နောက်ဆန်ဖျော်ရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမဲသားနှင့်အတူ impregnated ။

အဘိဓါန် Uzbek- pilaf အမဲသားနှင့်အတူ

ဒါဟာအိုးကင်းထဲမှာအစဉ်အလာကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ ၏အမှု၌ pilaf ချက်ပြုတ် အိမ်ပြန်ကြမ်းပြင်မှာသဘာဝ၌ရှိသကဲ့သို့, ပြားချပ်ချပ်ဖြစ်သက်သေပြ - ကပတ်ပတ်လည်ရှိရပါမည်။

အောက်ခြေသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ကြောင်းပြင်ဆင်ထားရန်အကြောင်းကို½စင်တီမီတာများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသက်သေပြခဲ့သည်။ Preheat ကြောင့်ဝတ်ပြတ်သားသည်အထိလေးခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 400 ဂရမ်အမဲသားအသားအပိုင်းအစအလေးချိန် Fry သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြီးမားသောကြက်သွန် Cut နှင့်အသားကချက်ထည့်ပါ။ အထူ 3 မီလီမီတာအကြောင်းကိုဖြာ 2 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ။ နှိုးဆော်ထို့နောက်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအဆင့်မြှင့်နှင့် ပတ်သက်. 3 မိနစ်မျှတည်ထားပါမှထည့်ပါ။ မြင့်မားသောအပူကျော်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 10 မိနစ်ထုတ်ထားပါ။ မုန်လာဥနီအပျော့ဖြစ်နှင့်မခြိုးသငျ့သညျ။

ကရှင်းပါတယ်သည်အထိရေအေးအတွက်ဆန် 600 ဂရမ်တစ်ချိန်ကဆေး။ 20 ဂရမ်ဇီ, အများကြီးရာသီအဖြစ် barberry နှင့်ဆား kettle မှထည့်ပါ။ ရေတစ်လီတာပြုတ်။ သည်အခြားအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူကဖော်စပ်မရ, တစ်အိုးကင်းထဲမှာဆန်ထားပါ။ ဒါကြောင့်တစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာမှာကိန်းဂဏန်းဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ဆူရေသွန်းလောင်း။ ဆားငန်ရေ။ ရေကိုအငွေ့ပျံဖို့မြင့်မားသောအပူကျော်, အကင်းကိုထုတ်လေ၏။ တစ်ဦးဓါးအဖွင့်နှင့်အတူပြုမိသောအလယ်၌တစ်ဦးတောင်ကုန်းအောင်ဆန်။ အဆိုပါရေနွေးအိုးအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါခြုံ, နိမ့်ဆုံးမှမီးပါစေ။ 40 မိနစ်ပြီးနောက်, မီးပိတ်လိုက်ပါ။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ pilaf နှင့်ဖြတ်၏အမဲသားကိုထုတ်ယူ။ Pilaf ရောနှောနှင့် a la လှည်းဟင်းလျာများပေါ်တွင်တင်, အသားများအပိုင်းပိုင်း၌ထားလေ၏။

အမဲသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ Pilaf

သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်အမဲသား၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို။ နက်ရှိုင်းကြော်အတွက်အရည်ပျော်မာဂျနဲ့ကြော်အမဲသား 100 ဂရမ်ဝေ့။ , 2 ကြက်သွန်နီခုတ် 2 မုန်လာဥပွတ်သပ်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာအလွှာ၌ထား၏။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ နှစ်ခု bouillon ဇွန်း၏ဟင်းရည်၏သေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းကိုဖြစ်စေအသားထဲသို့သွန်းလောင်းရန်ငါးပိနဲ့ရေခရမ်းချဉ်သီး။ လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် 250 ဂရမ်ခုတ်။ ဆန်၏ထက်ဝက်ခွက်ကိုသည်အထိပြုတ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ဒယ်အိုးထည့်သွင်းဖို့ဆန်။ ကပုံ 2 စင်တီမီတာကိုဖုံးသောထို့ကြောင့်ကျန်ရှိနေသောဟင်းရည်ကိုလောင်း။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ရေဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်အလွှာရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။ အမဲသားကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ risotto ဖြန်း။