Chakhokhbili ကြော်ကြက်သား

chakhokhbili ကဘာလဲ? ဘာလဲ စာရွက် chakhokhbili ကြက်သား?

Chakhokhbili - ဂျြောဂြီယနျအစားအစာများ၏ဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီပန်းကန်၏ထွန်းအများအပြားဒဏ္ဍာရီနှင့်ဆက်စပ်သည်နှင့်အတူ။ ထိုအဒဏ္ဍာရီ၏သူရဲကောင်းခင်မှာထားသည်ကိုတွေ့အသားတစ်ခုခုလုပ်ဖို့စိန်ခေါ်ခဲ့ပေမယ့်သူကကြော်များအတွက်အဆီသို့မဟုတ်ရေနံရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပေ။ အဆိုပါသူရဲကောင်းထွက်တစ်လမ်းရှာတွေ့သောကြောင့်, chakhokhbili လို့ခေါ်တဲ့ဟင်းရှိ၏။

အဲဒီမှာလွတ်လပ်စွာရရှိနိုင်ထားသည်ကိုတွေ့ကတည်းကဒါဟာလူတိုင်းနီးပါးမှလက်လှမ်းသောကြက်သားအစားထိုးလာတယ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ လူအားလုံးတို့သည်ချက်ပြုတ်နည်းများစာရင်းတွင်မပါဝင်ပေ, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုနှစ်ခုအာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို chakhokhbili ကြက်သား?

ကြော် chakhokhbili ကြက်သား № 1:

ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: ကြက်သားအသေကောင်ကို, 3-4 ကြီးမားသောခရမ်းချဉ်သီး, 2 ငရုတ်ကောင်း, 2-3 ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ 1 ဦးခေါင်း, 50 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, 50 ဂရမ်။ ထောပတ်, cilantro parsley တစည်း bundle နှင့်နံ့သာမျိုးကို (paprika, adjika, hops-suneli) ။

ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သားအသေကောင်ကိုဖြတ်ပထမဦးဆုံးအရာ။ ထိုအခါတစ်ဝက်ကွင်းထဲသို့ကြက်သွန်နီခုတ်။ ထောပတ်အရည်ပျော်, ထိုသို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည် သရုပ်ဆောင်များ-သံဒယ်အိုး, အဲဒီမှာကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်ကိုလောင်း။ ဒါဟာထောပတ်ပိုကောင်းရှို့နှင့်အစောပိုင်းဒယ်အိုးဖို့ကြက်သွန်သွန်းလောင်းမည်ကိုစိတ်တွင်ဘွားမြင်ရပါမည်။ ကြက်သွန်ရွှေရောင်အရောင်ဖြစ်လာပြီးတာနဲ့တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။

ကျနော်တို့ပြီးတော့လက်သည်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်ဆူရေကူးလောင်းခရမ်းချဉ်သီးတခုတခုအပေါ်မှာခွဲစိတ်ပါစေ။

ထို့နောက်ဒယ်အိုးနေကြာဆီလောင်းကတက်နွေးသောအခါ, ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြန်ထား, အဖုံးနှင့်မျှတည်ထားပါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။

အနာစိမ်း, အကြက်သွန်ဖြူတစ်တတိယပြန်ထားတဲ့အခါမှာသေးငယ်သောပုကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်။ ထို့အပြင်ဝက်ထုကုန်တယ် cilantro နဲ့ parsley ရှိတယ်ထားတော်မူ၏။

ပြီးတော့အကြောင်းကိုဆယ်မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အခြားအခုနှစ်မှာ သွန်း-သံဒယ်အိုး ရှိလျှင်သို့မဟုတ်ရေနွေးအိုး, ကုန်တယ်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းသွန်းလောင်း။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ရေနံ add ရန်မမျှမလိုအပ်ပါဘူး။ ကြက်သားအတွက်ရရှိနိုင်သည့်အတွက်လုံလောက်သောအဆီ။ ကျနော်တို့ပြင်းထန်စွာတစ်ဦး skillet အတွက်အပိုငျးပိုငျးရောနှောဖို့စတင်။ 10 မိနစ်အရာအားလုံးမျှတည်ထားပါထို့နောက်အတူတူပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြန့်နှံ့, သူတို့ကိုကြော်။

အဆိုပါကြော်ကြက်သွန်နီ Add ပြီးတော့အခြားနှစ်ဆယ်မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသော parsley, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ cilantro ထားပါ။ နှိုးဆော်သည်နံ့သာမျိုးကို add ပြီးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်းတစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်များနှင့်လည်းဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 10 မိနစ်ခန့်ဖြင့်ကိုင်ထားပါ။ အဆင်သင့် Chakhokhbili ။

ကြော် chakhokhbili ကြက်သားအာလူး№ 2

  ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သားအသေကောင်ကို, 4-6 ကြက်သွန်အကြီးအကဲများ 4 အာလူး, ခရမ်းချဉ်သီး၏အကြောင်းကို 800 ဂရမ်ထောပတ် 25 ဂရမ်, နံနံနဲ့ parsley ရောင်ခြည်ဆော့ဝဲအစုအဝေးဇွန်းပူစီနံ, ½ဇွန်း tarragon တဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရွှေဝါရောင် Imereti ။

အဘိတ်: အပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သားအသေကောင်ကိုဖြတ်, ပြီးတော့ဒယ်အိုးတက်နွေးခြင်း, ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း၌ထညျ့ကာအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ အနိမ့်အပူပေါ် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ရရှိလာတဲ့အသီးဖျော်ရည်အခြားဟင်းလျာများမှကြက်သားထဲကနေညှစ်နေသည်။ 10 မိနစ်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းကြော်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အဖုံးဖုံးမလိုအပ်ဖြစ်ပြီး, တဖြည်းဖြည်း overheat မဟုတ်ကြက်သားမှရည်ကိုသွန်းလောင်း။

ထောပတ်နဲ့ကြော် 5 မိနစ် ထား. , ဒယ်အိုးဖို့က add, ထုကြက်သွန်ခုတ်ဖြတ်။

သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းနှင့်အနာစိမ်းထဲသို့အာလူးခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးတစ်ခွဲစိတ် Make နှင့်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကျော်သွန်းလောင်း, ထို့နောက်အရေပြားမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ဇာတိပကတိထို့နောက်ချက်ပြုတ်အာလူး add, အသေးစား Cube သို့ဖြတ်နှင့်ကြက်သားနှင့်အတူဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။ မီးစဉ်အတွင်းအာလူးအပေါ်ကျန်ရှိသောခြင်း, ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ခဏတစ်ပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ကျနော်တို့မိနစ်အနည်းငယ်စောင့်ဆိုင်းနေကြသည်နှင့်ပန်းကန်ကိုစားပွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ သငျသညျကိုသတိပြုမိကြပေမည်ကဲ့သို့ပင်, ဒီစာရွက်ကြက်သားရိုးရှင်းသော chakhokhbili, ဤပန်းကန်မည်သူမဆိုနိုင်ပါတယ်ချက်ပြုတ်။