Kutaby နှင့်မည်သို့အိမ်မှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ကဘာလဲ?

မကြာသေးမီနှစ်များတွင်မကြာခဏ kutaby နဲ့တူထိုကဲ့သို့သော non-ရိုးရာဟင်းလျာများ၏ကဖေးနှင့်စားသောက်ဆိုင်များအတွက်ကိုကြားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်အခြားနိုင်ငံများအစားအစာများနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်နေသောသူတို့ကိုအဘယ်သို့ kutaby ရှင်းပြနိုင်ပါလိမ့်။

ဒါဟာဘာလဲ?

ဤသည်ပန်းကန်မှကြွလာ Azerbaijani အဘိဓါန်အစားအစာ - အဲဒီမှာရိုးရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကလခြမ်းများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်အတူတကွမှီဝဲအဆာတွေနဲ့သေးငယ်တဲ့မုန့်ဖုတ် pies, နဲ့တူလှပါတယ်။ ကျနော်တို့ရုရှားအစားအစာတွေနဲ့နှိုင်းယှဉ်လျှင်, pasties ရန်အလွန်ဆင်တူအသွင်အပြင်အတွက် kutaby ပေမယ်သာပထမတစ်ချက်မှာဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါအဆာများသောအားဖြင့်ရာသီအလိုက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောအသား, မှည့်သောရွှေဖရုံသီး, ဒိန်ခဲအဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများင်နိုင်ပါသည်။ တခါတရံသူကဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကိုပြင်ဆင်စပါးကိုမှည့်သောသလဲသီးနှင့် kutaby ကဆက်ပြောသည်။ သူတို့ဟာတူညီတဲ့မူအရအပေါ်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည် - ကနေ တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်း, ravioli ဆင်တူ, သာအတွင်း၌ကျပ်ကွဲပြားခြားနားသော။

အခုတော့ kutaby သင်သည်အဘယ်သို့မှရှင်းပါတယ်။ Next ကိုကျနော်တို့ချက်ပြုတ်၏အထွေထွေစာမူတွေကိုစဉ်းစားပါ။

ပြင်ဆင်မှုအတွက်အရေးကြီး

ဤအကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်မှန်ကန်စွာမုန့်စိမ်းသော့ပွငျရန်အရေးကြီးပါသည်။ အတော်လေးရိုးရှင်းစွာတစ်ခုတည်းသောအခွအေနေကချက်ပြုတ်: ကတဆေးမဲ့ရမည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျတဆေးများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်လြှငျ, သာမန်ရုရှား chebureks ဖြစ်လာ kutaby ။

မှန်ကန်သောစမ်းသပ်မှုယူဘို့:

• 400 ဂရမ်မုန့်ညက်,
• အခန်းအပူချိန်မှာရေ 600 ml ကို;
• ဆားအနည်းငယ် pinch ။

မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်ဆားနှင့်အတူရောမွှေပါ။
2. အခန်းအပူချိန်မှာရေ၌လောင်း။ အချောသည်အထိမုန့်စိမ်းမွှေပေးပါ။
3. ဒါကြောင့်လုံလောက်အောင်အေးမြထွက်လှည့်လျှင်, သင်အနည်းငယ်ပိုပြီးသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်သော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
4. ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲမှာမုန့်စိမ်းထားပါနဲ့ 30 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ။
5. သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ကြာခဲ့ပါသည်သောအခါ, မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလှိမ့်မှသာဖြစ်နေဆဲနှင့်အဆာ, ပုံစံ kutaby ဖြည့်စွက်။

ဒီကပြားချပ်ချပ်အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေနှင့်တစ်မီလီမီတာထက်ပိုထူမပေးစာရွက်များသို့လှိမ့ pin ကိုလှိမ့်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ မည်သည့်မြို့ပတ်ရထားပြားအားဖြင့်အတူတူပင်စက်ဝိုင်းခုတ်ဖြတ်။ စမ်းသပ်မှု၏ဤကိုင်တွယ်ခုနှစ်တွင်ကျော်ဖြစ်ပါတယ်။

ယခုသင်သည်အဆာလုပျနိုငျသညျ။ ကြော် kutaby ကြော်-နက်ရှိုင်းသောသို့မဟုတ် confectionery အဆီဖြစ်ရပါမည်။

သူတို့ကကွဲပြားခြားနားကြသည်

ထိုကဲ့သို့သော kutaby နှင့်မည်သို့ထိုသူတို့အဘို့မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါကြောင်းနိုင်ရေးအတွက်ကျနော်တို့နားလည်ပါတယ်။ အခုတော့အဆာအဘို့။ စတင်ခြင်းလက်မှာကြောင်းနီးပါးအရာအားလုံးရှိနိုင်ပါသည်။

stuffing ၏နွေရာသီအတွက်ပင်ဥယျာဉ်တော်၌တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ နှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ kutaby ပြင်ဆင်လော့။ ထို့အပြင်သက်သတ်လွတ်စားဘို့အတော်လေးသင့်လျော်သောအနင်းနယ်လျက်ရှိသောအစားအသောက်မုန့်ညက်, တယ်။

အဆိုပါအဆာအဘို့, သင်သည်မည်သည့်ယူနိုင်ပါတယ် : စားသုံးနိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် သင့်ရဲ့အရသာနှင့်သမ္မာသတိပေးဖို့ - ပင်စိမ်း, cilantro, parsley, ဇီယာစေ့, tarragon, ဆော်ရဲလ်, chives, tarragon ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အခြားသူများ။

stuffing ရန်မအောင်မြင်ခဲ့ပါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေ running အောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါမှာသူတို့ကိုအခြောက်ခံရသင့်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်ဆီဥရှိသမျှကိုဖယ်ရှားခက်ခဲတဲ့ကိုအဓိကအားထားနဲ့ထုခုတ်, အနည်းငယ်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့သူတို့ကိုရှောက်သွားကြဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ထွက်လှိမ့်များနှင့်မုန့်စိမ်းကိုဖြတ်တွင် stuffing တစ်နည်းနည်းထုတ် Shell ဖို့ပြင်ဆင်ထားသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာတဦးတည်းတစ်ဝက်ပေါ်ပြန့်နှံ့ရန်လိုအပ်ပါသည်, အဲဒီနောက်ဒုတိယပတ်ရစ်, သူတို့တစ်တွေလခြမ်းဖွဲ့စည်းနိုင်အောင်အနား pinch ။

ကြော်နည်းလမ်းနှစ်ခု kutaby: ကြော်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးသမားရိုးကျခြောက်သွေ့သောကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆိုသည်မရှိဘဲ။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်လိမ့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်နိုင်ပါတယ်။

အသား stuffing

သက်သတ်လွတ်အစားအစာကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်မထားဘူးဆိုရင်, သင်ကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ kutaby အမဲသားကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

အဆိုပါအဆာအဘို့အသငျသညျယူဖို့လိုအပ်:

• သိုးသငယ် 200 ဂရမ် (အခြားဖက်တီးအသားဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်);
• အမဲသားသို့မဟုတ်နွားငယ်သားများ 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်များ 200 ဂရမ်;
• မြည်းစမ်းဖို့မြေပြင်နံ့သာမျိုးနှင့်ဆား။

အသားလြျှောခြောက်သွေ့။ သန့်ရှင်းကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Mince ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ သငျသညျ Patti ဖွဲ့စည်းရန်စတင်နိုင်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့လိုအပ်ချက်အဖြစ်ယခင်သူတွေကို Sculpt ။ အချို့ကိစ္စများတွင်အသား stuffing သင်ကဒီထက်ဆီပြန်အောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုင်းပိုင်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

လုံးဝဖြည့်စွက်အသားကြော်မှသာပူရေနံသို့မဟုတ်အဆီ၌သူတို့ကိုကြော်။

ဒိန်ခဲအဆာ

ဒီပန်းကန်၏နောက်ထပ်မူကွဲ - kutaby ဒိန်ခဲ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သူတို့ savory နှင့်ချိုမြိန်နှစ်ဦးစလုံးလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးအပေါ်မူတည် ဒိန်ခဲအမျိုးအစား နှင့်ဖြည့်စွက်ရမညျ။

သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်သည်မည်သည့်ဒိန်ခဲ (ခဲယဉ်းခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲ) ကိုသုံးနိုင်သည်နှင့်ဒိန်ခဲအတော်လေးလွဲပါပဲ။

အဆိုပါဖြည့်စွက်အဘို့အသငျသညျဒိန်ခဲအမျိုးအစားများမဆိုယူနှင့်တစ်ဦး grater (ဖြစ်နိုင်လျှင်) ပေါ်မှာစပါးကိုကြိတ်နှင့်ရန်လိုအပ်ပါတယ် ထောပတ်ဒိန်ခဲ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ mash နိုင်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်မှအနည်းငယ်သကြားနဲ့မုန့်တစ်ခုကိုထည့်ပေါင်းခြင်း, သင်လူကြီးများနှင့်ကလေးများနှစ်ဦးစလုံးမှအယူခံတံ့သော, ချိုမြိန်အဆာတွေနဲ့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဘယ်သူမျှဆားများပါဝင်သည်လျှင်အဆာ၏ဤဂျသာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ စကားမစပ်, ချိုမြိန်ဖြည့်ပါအနည်းငယ်အသီးသို့မဟုတ်သီးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ဆားနယ်ဒိန်ခဲ၏အမှု၌တစ်ဦးတည်းသာဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်အဆိုပါ pastry ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, သူတို့ကဆဲကောင်းတဲ့ creamy အရသာနှင့်အတူအလွန်အရသာရှိတဲ့အရပါလိမ့်မယ်။

ထိုအဖျက်စီးရမဲ့ဒိန်ခဲ၏အဆာအနည်းငယ်အစိမ်းရောင် (ဿုံဒီထိုက်မတန်အဘို့အ cilantro, ဇီယာစေ့, အစိမ်းကြက်သွန်နီ) ကိုထည့်သွင်းပါလျှင်, ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် kutaby လက်ခံရရှိလိမ့်မည်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဒိန်ခဲ၏အရသာကိုနှင့်အတူအနံ့က၎င်း၏ ပြော. မကုန်နိုင်နှင့်ပိုင်ထိုက်သောအနံ့ Herbs ။

အနှစ်ချုပ်ရန်

ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ kutaby သည်အဘယ်အရာအကြောင်းကိုပြောခဲ့တယ်။ ဒါကြောင့်ထွက်လှည့်အဖြစ်, ဒီအမျိုးမျိုးသောဖြည့်နှင့်အတူ Azerbaijani အဘိဓါန်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့တဆေးမဲ့တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။

သငျသညျဖုတ်၏ဤကြင်နာတဲ့ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်အဖြစ်ကောင်းစွာ, သင့်မိတ်ဆွေများနှင့်ဆွေမျိုးသားချင်းများအံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်။

စားပွဲပေါ် kutaby အကောင်းဆုံးထောပတ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ သင်သည်သူတို့၏နို့, အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်မသောက်ရနိုငျသညျ။

Kutaby အလွယ်တကူနဲ့ရိုးရိုးကိုပြင်ဆင်နေကြတယ်, ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့၏အရသာများအမျိုးမျိုးမှကျေးဇူးတင်စကားလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ပါတယ်။ အဓိကအရာ - ချက်ပြုတ်နှင့်စမ်းသပ်မှုမှမကြောက်ပါဘူး။