Lagman, စာရွက်

အဆိုပါခေါက်ဆွဲနှင့် vadzhi - ဤအရှေ့တိုင်းဟင်းအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုပါဝင်ပါသည်။ ခေါက်ဆွဲကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းရယူသကဲ့သို့ဒီလိုလုပ်ဖို့, မုန့်ညက် 0.5 ကီလိုဂရမ်, 1 ကြက်ဥနှင့်ရေယူပါ။ 15 မိနစ်ရပ်တည်ရန်က Give, စာလိပ်၌လှိမ့်ခြင်းနှင့်ပါးလွှာသော strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ , ဆားရေထဲမှာခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း, 1 Tsp ထည့်သွင်းဖို့အဆင်သင့်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အဖုံးအောက်မှာစွန့်ခွာ။

သငျသညျ Lagman ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ, vadzhi ဆေးညွှန်းကွဲပြားခြားနားသောလူအမျိုးမျိုးအတွက်အနည်းငယ်ကွဲပြားပါလိမ့်မည်။ ဒါပေမယ့် core ကိုအမြဲအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအိပ်ကြလိမ့်မည်။ အသေးစားအသားဖဲ့ (0.5 ကီလိုဂရမ်) ပထမဦးဆုံးအညိုသည်အထိဆီကြော်ရမယ်, ထို့နောက်ကြက်သွန် add (1 pc ။ ) ထိုအခရမ်းချဉ်သီး (3-4 PCs ။ ) ။ ထိုအခါဖျက်စီးရမဲ့မုန္လာဥနီ (2 PCs ။ ), အစိမ်းရောင်မုန်လာဥ (1/2 PCs ။ ) 1 ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း 1, ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့, 2 PCs ထားတော်မူ၏။ အာလူးနဲ့ရေအေး၏ 2 ခွက်လောင်း။ အားလုံးနာရီဝက်အဘို့အနိမ့်အပူကျော် stewed ကြပါစို့။ နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ။ သင်, ပင်စိမ်းသို့မဟုတ် oregano ပန်း parsley, နံနံမျိုးစေ့များ, အရွက်ဇီယာစေ့ကိုတစည်းကိုသုံးနိုင်သည်။

အစားအစာအောက်ခြေအပေါ်နက်ရှိုင်းသောဖလားအတွက်စားပွဲပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ခေါက်ဆွဲနှင့်အစိမ်းရောင်တွေအများကြီးသွင်း ထား. , ထိပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားငံပြာရည်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးသားအာဟာရချို့တဲ့နေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွများနှင့်ဟင်းချိုဇွန်းနှင့်အတူစားရအသား, ခေါက်ဆွဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

ဤနေရာတွင်ကာဇက်စတန်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များ Lagman ။ ဟင်းရည်၏စာရေးနှင့်အတူကချက်ပြုတ်, ထို Lagman ဟင်းချိုစာရွက်ဖြစ်ပါသည်အသုံးပြုသည်နှင့်အညီ, အလွန်ကျေနပ်စရာနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့် mutton အဆီအပေါ်တစ်ဦးသွန်းသံအိုးကင်းထဲမှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုး 1 သီးခြားစီမီးမငြိမ်းထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့် 2 ငရုတ်ကောင်းငါးမိနစ်။ Lay ၏နောက်အသုတ်လိုက်သည်ကို အစိမ်းရောင်မုန်လာဥ , ကြက်သွန်ဖြူ 1 သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း, ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ် 2 အရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီးထည့်မျှတည်ထားပါမှဆက်လက်။

တကယ့်ခါဇါ Lagman, beshbarmak မုန့်စိမ်းနဲ့တူကိုအသုံးပြုမုန့်စိမ်းစာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်: မုန့်ညက် 2 ခွက်, 1 ကြက်ဥနှင့် 1 ခွက်ရေမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ အလွန်ထုက Unroll 5 စင်တီမီတာ၏အသေးစာရွက်များသို့ဖြတ်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမှာသူတို့ကိုသီးနှံများကိုပုံ။ ထိုအခါတဦးတည်းကဆားရေထဲမှာတစ်ဦး bit နဲ့အနာစိမ်းထွက်ခန်းခြောက်ဖို့ခွင့်ပြု, ပါးလွှာခေါက်ဆွဲဖျက်စီး။

ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲမှီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငံပြာရည်အပေါငျးတို့သကောင်းစွာရောနှောနှင့်အသားနှင့်အတူအိုးကင်းထဲမှာ shift, 3 ခွက်လောင်း အမဲသားဟင်းရည် နှင့်စေတနာမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆားချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ထားတော်မူ၏။ နက်နဲပန်းကန်စပိုင်းတွင်ငံပြာရည်လောင်းဖြစ်လျှင်, ခေါက်ဆွဲပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လိုအပ်သောလျှင်, ပန်းကန်ဖို့ပိုဟင်းရည်ထည့်ပါ။

အားလပ်ရက်များအတွက်ကစားစရာဖို့အရှေ့ပိုင်းနိုင်ငံများတွင်မကြာခဏအသုံးပြုနိုင်သည် စာရွက် Laghman သိုးသငယ်ကို။ အခြေခံအုတ်မြစ်ပြင်ဆင်နေသိုးသငယ်အသား အသားငံပြာရည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အမဲသားကိုကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာသီးခြားစီဖြတ် stewed ဖြစ်ပါတယ်။ Daikon မုန်လာဥ, ဆက်ပြောသည်ထိုအခါ ငရုတ်ကောင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်, အာလူး, ပဲ, ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini နှင့်မုန်လာဥနီ, ထို့နောက်အပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းအဆင်သင့်သည်အထိအသားဟင်းရည်နဲ့စွပ်ပြုတ်နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။

အစားအစာထဲမှာတစ်ဦးကအလွန်အရေးကြီးသောပစ္စည်းအထူး elongated ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ အရှေ့ဘက်တွင်, တဦးတည်းအနေနဲ့စိတ်ဝင်စားဖို့သူတို့ချက်ပြုတ်ရှိရာလမ်းပေါ်မှာမျက်မှောက်၌ပွဲဝင်သော, စောငျ့ရှောကျနိုငျသညျ Lagman, စာရွက် စမ်းသပ်ပုံမှန်ကား, မိမိပိုင်ထိုက်သောကိုလှိမ့၏ technique ကို။ ကြည့်ရှု၏မကျြမှောကျ၌ကွဲပြားခြားနားသောလမ်းညွန်အတွက်မုန့်စိမ်းဆွဲထုတ်ချက်ပြုတ်, တကပြားချပ်ချပ်စားပွဲပေါ်တွင်ပါးလွှာသောဝက်အူချောင်းဖြစ်ပေါ်လာသော။ မုန့်စိမ်းနီးပါးပွင့်လင်းဖြစ်လာနိုင်အောင်အများကြီးဆန့်, ဒါပေမယ့်ကိုက်မပေးပါ။ ဤရွေ့ကားပါးလွှာများနှင့်ကြာမြင့်စွာချည်ရေနှင့်ကြီးမားသောအိုး၌အနာစိမ်းချက်ပြုတ်။

ဝီဂါမိသားစုများတစ်ပါတ်ကဒီပန်းကန်အကြိမ်ပေါင်းများစွာပြင်ဆင်လော့။ ထို့ကြောင့်, အကြီးအအရေးပါမှုအိမ်ထောင်ရေးကိုမှန်ကန် Lagman ချက်ပြုတ်ရန်သူမ၏စွမ်းရည်မတိုင်မီပြင်ဆင်မှုမိန်းကလေးအတွက်ပူးတွဲဖြစ်ပါတယ်။ ယခုတိုငျအောငျ, မင်္ဂလာဆောင်ပြီးနောက်စတုတ္ထနေ့၌ထိုလူငယ်မိသားစုငယ်ရွယ်မယား၏အချက်အပြုတ်စွမ်းရည်တန်ဖိုးထားမှဆွေမျိုးသားချင်းများစုဆောင်းရန်။

သင်သည်အဘယ်သို့ Lagman, Uzbek စာရွက်, ဝီဂါ, Kazakh-, တာတာလူမျိုးနဲ့နျ Kirghiz ကွိုတငျပွငျဆငျမဟုတ်ဘူးသူတို့ရဲ့ features တွေအတွက်ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, Uzbek တွင် Lagman တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်မုန့်ညက်ဖြစ်တယ်, တရုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝက်ဖုတ်ထုတ်လုပ်, ဝီဂါတစ်ဦးအပြားပန်းကန်ပေါ်စားပွဲပေါ်အစာကိုအစေခံများနှင့် Uzbek နှင့် Kazakh - နက်ရှိုင်းသောဖလား၌တည်၏။ ဒါပေမယ့်အမြဲတမ်းအရသာများနှင့်အမှန်တကယ်ပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန်ထဲကအလှည့်။