Tzatziki: တစ်ဂန္စာရွက်ဓာတ်ပုံ

တိုင်းအမျိုးသားရေးအစားအစာများတွင်သာသူမ၏ရန်မူရင်းနှင့်ပိုင်ထိုက်သော, ကိုယ်ပိုင်ငံပြာရည်ရှိပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံကို standalone မုန်အဖြစ်ရှုမြင်ခံရနိုင်သောဤရွေ့ကားဆီဖြည့သို့မဟုတ်ဟင်းရည်, စီးပွားရေးလုပ်ငန်းကတ်များကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများမှချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ဖြစ်ပါသည်။ တဦးတည်းကိုသာဂျပန်မှတ်မိဖို့ရှိပါတယ် unagi ငံပြာရည်, အိန္ဒိယချတ္တနီးသို့မဟုတ် Azerbaijani narsharab ။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့သည်ဂရိ၏ပြင်ဆင်မှုဆှေးနှေးကွမညျ အအေးရေစာ tzatziki ။ တစ်ဦးဂန္အဘို့အကြော်ပြည်မ Hellas မွေးဖွားခဲ့သည်။ အဲဒီမှာသူကcacıkသို့မဟုတ် ttsattsiki ဟုခေါ်သည်။

ကရေတေကျွန်းအရှေ့ဘက်-ငံပြာရည် appetizer talaturi (ttalattouri) အမည်ရှိဖြစ်ပါတယ်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. နှင့်အတူပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းနှင့်စာရွက်ခံခဲ့သည်။ ကရေတေကျွန်းအရှေ့ဘက် tzatziki လျော့နည်းကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်သော်လည်း, Mint အရွက်ထည့်ပါ။ ထိုအခါဘူဂေးရီးယားနှင့်စီဒိုနီယံအစားအစာငံပြာရည်အားလုံးကိုတစ်ဦးဟင်းချိုသို့လှည့် - ကမ်ဘာပျေါတှငျမနည်းလူကြိုက်များ tarator ။ ဒါပေမဲ့ဒီစိတ်ဝင်စားဖို့အစားအစာများ၏ရုရှား analogue အတွက် kefir အပေါ် okroshka စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။

ဖြစ်ပျက်မှုများ၏သမိုင်း

သုတေသီများနေဆဲ, လောကီသားရေစာအံ့ဖှယျငံပြာရည်ကိုပေး၏သောလူမျိုးကခန့်မှန်းသုံးသပ်သည်ဖြစ်ကြသည်။ တချို့ကသာဂရိနိုင်ငံအတွက်တူရကီသိမျးပိုကျတစျဆငျ့ tzatziki ငံပြာရည်သည်ထင်ရှားသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ကြော်ဂန္အော်တိုမန်အင်ပါယာဆိတ်သငယ်ဖြစ်စေ, သိုးဆိတ်နို့, ကြက်သွန်ဖြူ, သခွားသီး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံလွင်ဆီကနေဖိဒိန်ချဉ်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ တူရကီအတွက်ပန်းကန် dzhadzhyk တောင်းဆိုခဲ့သည်။ ဂရိကနေ, တကပိုပြီးအရည်ကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်။ အရှေ့အလယ်ပိုင်းမှာ, ပါရှား, အလားတူငံပြာရည်ရွက်တိုင်-o-khiar ရှိသေး၏။ tzatziki ငံပြာရည်လည်းအိန္ဒိယ Raita ၏ဆင်တူသည်။ သို့သော်ဖြစ်ကောင်းတူရကီအောင်နိုင်သည့်သိမ်းပိုက်ဟေလသလူထံမှစာရွက် "ချေး"? တလမ်းတည်းဖြင့်သို့မဟုတ်အခြား, ဒါပေမယ့်သူကိစ္စ tzatziki အတွက်စွန်ပလွံပိုင်ဆိုင်ကျနော်တို့သေးမသိရပါဘူး။ အဓိကအရာကျနော်တို့အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာဝက်အူချောင်းများအတွက်စာရွက်ရှိသည်ဆိုသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။

အစွန်းရောက်ပန်းကန်

ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ဒီဆော့စ်မဆိုကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချနှင့်မြောက်မြားစွာမူကွဲဖြစ်ပါတယ်။ ကြှနျုပျတို့သိအဖြစ်ဂရိနိုင်ငံ, အရာအားလုံးကိုလည်းမရှိ။ နှင့်ဤကြေငြာချက်ခေါင်းစဉ် "tzatziki" အောက်မှာစည်းစည်းလုံးလုံးဝက်အူချောင်း, အမျိုးမျိုးမှအပြည့်အဝသက်ဆိုင်သည်။ ဂန္ထဝင်စာရွက်တစ်ဒိန်ချဉ်, ကြက်သွန်ဖြူ, သခွားသီး, သံလွင်ဆီနဲ့ဆားပန်းကန်နှင့်ငရုတ်ကောင်း၏ရှေ့မှောက်တွင်အကြံပြုထားသည်။ အပြောင်းအလဲတွေဟာလည်းပူစီနံ, ဇီယာစေ့, parsley, သံပုရာဖျော်ရည်မြေပြင်ပျားရည်နှင့်ပိုပြီးပါဝင်သည်။ ဆိတ်နို့နှင့်သိုးရှိပါတယ် tzatziki ။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် Pickled သခွားသီး။ တိုင်းအရသာများအတွက်, တိုတောင်း၌တည်၏။ ဒီပန်းကန်မရှိရင်ဂရိနိုင်ငံအတွက်တစုံတယောက်သောသူသည်မုန့်ညက်လုပ်ပေးမထားဘူး။ ဒါဟာကိုယ့် pita မုန့်၌နှစ်, တစ်ဦးကို standalone ရေစာအဖြစ်စားရခြင်းဖြစ်သည်။ Tzatziki အဆိုပါ Gyro, souvlaki, အသား, ငါး, ကြော်သို့မဟုတ်ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထောက်ပံ့နေသည်။ အအေးနှင့်အစုတခု - ငံပြာရည်လျော့ပါးသွားမည်ဖြစ်သလို meze အတူ ပူ appetizers, မြေထဲပင်လယ်အတွင်းဝတ်ပြုကြ၏။

Tzatziki: စာရွက်

တကယ်တော့တစ်ဦးငံပြာရည်ဖန်တီးခြင်းအတွက်မဆိုအခက်အခဲရှိပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့တောင်မှမီးထွန်းညှိရန်မလိုပါ။ ဂရိနိုင်ငံမှာတော့အဆင်သင့်လုပ်ဝက်အူချောင်းအပြင်, သင်ဝယ်နိုင်နှင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း - အလွန်ထူသော ကသဘာဝဒိန်ချဉ် (အရသာမရှိဘဲ) ။ သူနှင့်အတူအစွန်းရောက်ချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများနာရီဝက်ယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ရုံဒိန်ချဉ် peeled နှင့်ထုသခွားသီး, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာမျိုးနှင့်သံလွင်ဆီကုန်တယ်အတွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလိုအပ်ပါတယ်။ tzatziki ်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီသေချာပေါက်အအေး။ တစ်ဝက်သံလွင်သို့မဟုတ် sprig ပူစီနံအတွက်ဖြတ်စားသောက်ဆိုင်ငံပြာရည်အလှဆင်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအရေအတွက်သင့်ရဲ့အကြိုက်မှချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်စစ်မှန် tzatziki အတွက်အချိုးအစားကဘာလဲ? ဂန္ထဝင်စာရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများများ၏စာရင်းကိုပေးသည်။ 370 ml ကိုဒိန်ချဉ် tzatziki ကြက်သွန်ဖြူသခွားသီးနှစ်ခု, ငါးလေးညှင်းပွင့, သံလွင်ဆီနှစ်ဇွန်း, ဆားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဟင်းချက်ခြေလှမ်းများ: tzatziki (ဂန္စာရွက်)

ဓါတ်ပုံများကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်ဖော်ပြချက်ပိုမိုလွယ်ကူစေပါသည်။ နှစျခုသခွားသီးတစ်ဦး grater အပေါ် peeled နှင့်မြေပြင်။ သူတို့ကို Prisalivaem နှင့်အနည်းငယ်ပြောင်းလဲရည်ကိုညှစ်။ ငါးအံသွားထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ဇွန်း, စပျစ်ရည်ရှာလကာရည် (သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်) ဖြည့်ပါ။ သဘာဝကဒိန်ချဉ်အထူ 370 ml ကိုအတူသခွားသီးမှထည့်သွင်းခြင်း။ အရောအနှောလုပ်နိုင်သောဇွန်းဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်အတူပူစီနံအရသာထိုနေ့၏အပူထဲမှာအအေးအကျိုးသက်ရောက်မှုဖန်တီးပါလိမ့်မယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ငံပြာရည်မွှေပေးပါ။ အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီနှစ်ဇွန်း volem Trickle ။ နောက်တဖန်နှိုးဆော်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ tzatziki ငံပြာရည်နှင့်အတူအလှဆင််ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။ အားလုံးအကောင်းတစ်ဦးဂန္အဘို့အကြော်။ ဒါပေမယ့်သူကဘယ်မှာဂရိနိုင်ငံအတွက်မဆိုနည်းနည်းစျေးဆိုင်များတွင်ရောင်းသောရုရှားနိုင်ငံဒါထူသဘာဝအဒိန်ချဉ်, ရသတ်မှတ်မပေးခဲ့ပါဘူး။ ကျနော်တို့သွင်းကုန်အစားထိုးကျွန်တော်တို့ရဲ့အခြေအနေများစာရွက်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ကြိုးစားပါ။

ဒိန်ချဉ်ဂရိ

ငါတို့အဘို့အသခွားသီးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ - အဘယ်သူမျှမပြဿနာ။ သံလွင်ဆီသေးဝယ်ဖို့လည်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဒိန်ချဉ်အဘို့ကိစ္စ။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. "သဘာဝ" အောက်မှာကျွန်တော်တို့ကိုရောင်းချကြောင်းအဆိုပါတဦးတည်း tzatziki ငံပြာရည်အဘို့အသင့်လျော်ဘူး။ သူတို့ပြောသကဲ့သို့အဆိုပါစာရွက်ထဲတွင်တစ်ဇွန်းရပ်နေ, တစ်ဦးအထူထုတ်ကုန်လိုအပ်သည်။ လူအတော်များများဟာအဆီဒိန်ချဉ်မုန့်အစားထိုးလိုက်ပါ။ သူမသည်အမှန်တကယ်အတော်လေးထူပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ငံပြာရည်လည်းရဲရင့်ကြလိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်အစစ်အမှန်ရဖို့တချို့ပဏာမထိန်းသိမ်းရေးလုပ်ဖို့သဘာဝကျပါတယ် ဂရိဒိန်ချဉ်။ မြေတပြင်လုံးနို့လီတာကို ယူ. ကြွက်ကြွက်ဆူမှယူဆောင်ခဲ့ပြီးအကြောင်းကို 43 ဒီဂရီမှအအေးခဲ့သည်။ အချဉ်မုန့်နှစ်ခုဇွန်းထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကရှစ်နာရီကစော်ဖောက်ခြင်းများအတွက်အပူ၌ထား၏။ ထိုအခါဒိန်ချဉ်နေဆဲပိုကောင်း thickened များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရပ်တည်ရန်ကျိုးနပ်သည်။ ရလဒ်စိတ်ပျက်စရာဖြစ်ကြောင်းအခါ, သငျသညျ cheesecloth အများအပြားအလွှာအတွက်ထုတ်ကုန် add ကြောင့်ချိတ်ဆွဲထားတယ်။ တစ်ညအပို whey ညှစ်နှင့်ဒိန်ချဉ်အထူဖြစ်လာနေသည်။ ကောင်းပြီ, သငျသညျထို့နောက်စာရွက်အတိုင်းကိုသုံးနိုင်သည်။

Pickled နှင့်အတူ Tzatziki

ဤသည်ငံပြာရည် လုပ်. ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလနိုင်ပါသည်။ ဆားသို့မဟုတ် Pickled သခွားသီးဒီတော့လန်းဆန်း tzatziki မရှိကြပေ။ အဆိုပါစာရွက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထူဒိန်ချဉ် 250 ဂရမ် shift မှအကြံပြုထားသည်။ ငယ်နှစ်သခွားသီးအခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်မည်။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ် - ကငံပြာရည်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူသခွားသီးရောမွှေပါ။ သေးငယ်သောဇီယာစေ့နဲ့ parsley ကုန်တယ်။ သတင်းစာမှတဆင့်ညှစ်ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုလေးညှင်းပွင့, ထည့်ပါ။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှော။ ဆားအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမေ့, မမြည်းစမ်းဖို့။ ငံပြာရည်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများသာယာသောအပြန်အလှန်ထဲမှာစုဝေးရောက်လာကြ၏နိုင်အောင်နှင့်အညီ, နာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထံသို့သွားလေ၏။ ကြှနျုပျတို့သညျဤစာရွက်ထဲမှာမြင်သည်အတိုင်း, ဟင်းရွက်ဆီအသုံးမဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အနေနဲ့စိတ်ဝင်စားဖို့ဆိမျ့အရသာဖြစ် tzatziki မှစ. , ငံပြာရည်အတွက်ခြစ်ပျားရည်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း်ရောက်စွက်ဖက်ပါ။