Zhyulen.Retsept ပြင်သစ်ဟင်းလျာ

ယူလနျြမသာအများအပြားသာမန်ရုရှားယူလနျြခံစားရတယ်သည့်အခါ imya.Byli အချိန် - ကဖွင့်မယ့်မယ့် ပြင်သစ်အထီးအမည်ဖြစ်တယ်။ သို့သော်ရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့ "ငါတို့ကလူနေဆဲတက္ကစီများအတွက်ကိတ်မုန့်မသွားခဲ့ဘူး" နှင့်ယူလနျြ, အသီးသီးပြီးအောင်မပြုခဲ့သည့်အခါဖြစ်ခဲ့သည်။

ယူလနျြတဲ့စာရွက် သင်သည်မည်သည့်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ထဲတွင်ရှာတွေ့နိုင်သည့်, အစောပိုင်းကမိမိအသန့်စင်ပြီးအရသာများအတွက်ပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။ နှင့်အံ့ဩစရာမရှိ - ကအံ့ဖွယ်တာဝန်ထမ်းဆောင်မယ့် ပြင်သစ်ဟင်းလျာများနှင့် လှပသောစက္ကူ curlers နှင့်အတူအလှဆင်, အထူး cocotte အတွက်အလွန်သေးငယ်တဲ့အပိုငျး။ အမှန်မှာအရမ်းပွဲလမ်းသဘင်ကြည့်ရှုခြင်း, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မြည်းစမ်း။ တီထွင်မှုပြင်သစ်ကဒီပန်းကန်များစွာသောအမျိုးပေါင်းအတူတက်ရောက်လေ၏။ ဒါဟာအသားသို့မဟုတ်ကြက်သား, ပင်လယ်စာသို့မဟုတ်ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အပင် fruktami.V စားသောက်ဆိုင်, အဧည့်သည်များယူလနျြဂန္ထဝင်ပွငျဆငျပွီးအစေခံရန်ခေါ်ဆောင်သွားဘူဖေးနှင့်အတူချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒီပန်းကန်အဘို့အကြော်အထဲတွင်မှို, ဒိန်ခဲ, ကြက်သားနှင့်ငံပြာရည်လွဲပြီးဘာမှမရှိဘူးဖြစ်ပါသည်, ရိုးရှင်းပါသည်။ တစ်ဦးတည်းသာအရေးကြီးသောအခွအေနေရှိပါသည် - ထုတ်ကုန်မဟုတ်ရင်တစ်သဟဇာတနှင့်သန့်စင်ပြီးမရ, ကောင်းတစ်ဦး, ငါတို့ပြောနိုင်, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိသည်နှင့်ပါးလွှာဖြာရမယ် ပြင်သစ်ဟင်းလျာ။

ဂန္ julienne

- 1 ခွက်ကိုထောပတ် - 20g မုန့်ညက် - 2 tbsp ဖက်တီးမုန့်: ငံပြာရည် "bechamel" သည်။ julienne များအတွက်: ကြက်သား - 200 c ကို, မှို (မှို) - 50 က c, ကြက်သွန် - 1 အပိုင်းအစ, ခက်ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ..... l ။ အချို့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းဖို့) ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် 1 မိနစ်အဘို့အဒယ်အိုးခြောက်သွေ့သောသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကြော်တှငျ။ ထိုအခါ 1 မိနစ်များအတွက်ထောပတ်နဲ့ကြော်ဖို့မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်ကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ တက်အပူမှ, ဒါပေမယ့်မပြုတ်မချက်ဘူးပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်။ ပူပြင်းမုန့်, မုန့်ညက်ကိုလောင်းနှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပေမယ်ပြုတ်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ကြပါဘူးကြော်။ သေးငယ်သောကြောင့်ပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ကြက်သွန်နီအကျအဆုံးများ။ ကြက်သားနှင့်မှိုသေးငယ်ဖြာနှင့်ကြက်သားနီးပါးကိုလက်စသတ်မည်မဟုတ်ပါ, လူအပေါင်းတို့အစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိကြက်သွန်ကြော်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ သံလွင်ဆီနှင့် greased Cocottes, အမှိုနှင့်ကြက်သားလုံးဝပြည့်နှက်မခံရနိုင်အောင်သောကြော်အရောအနှောစီစဉ်နှင့်မုန့်ငံပြာရည်လောင်း, ဒါပေမယ့်။ ထိပ်တန်းစေတနာစိတ်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ Brown အပေါ်ယံလွှာအထိ 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်အတွက်ထား Cocottes ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သငျသညျဒါ့အပြင်အံ့ဩဘွယ်သော julienne ပေါင်းစပ်သောအစိမ်းရောင်, လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါစာရွက်တစ်ဂန္ထဝင်မဟုတ်ဘဲတွေနဲ့ဟုခေါ်သည်။ အဆိုပါအရာပြင်သစ်စားဖိုမှူးယူလနျြ, သူတို့ကိုယ်တိုင်တီထွင်သောစာရွက်, ထိုဂန္မူရင်းဖြစ်ပါသည်အတိအကျဘာကိုသတိရကြဘူးဆိုတာပါပဲ။ ထိုအဆိုပုံစံ၌ဤပန်းကန်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်အကြောင်း, အရေးအကြီးဆုံးကတော့, ခြားနားချက်ကဘာလဲ။

တစ်ဦးကထမင်းချက်မဟုတ်မှသာ cocotte အတွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အနုစိတ်ဟင်းလျာများကတန်ဖိုးရှိမဟုတ်ဒီပန်းကန်များအတွက်အထူး Buy, အိုး julienne မျှပိုမိုဆိုးရွားရ။

ယူလနျြအဖြူစပျစ်ရည်နှင့်ပုစွန် potted

ဖွဲ့စည်းမှု: peeled ပုစွန် - 250g, နို့ - 1/2 အနုပညာ, ကြက်သွန် - 1 ယူနစ်, ထောပတ် - 3 tbsp .... ။ L ကို, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို - 1/2 အနုပညာ, ခက်ဒိန်ခဲ - ။ 50g, ဂျုံ - ။ 2 tbsp ။ ။ L ကို, walnut nutmeg - အဖြစ်တော့, သံပုရာဖျော်ရည် - 15 ml, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်း, ဆားမြည်းစမ်းဖို့။ သေးငယ်သောကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်ဟင်းနဲ့ထောပတ် 1 ဇွန်းနှင့်အတူကြော်။ ပုစွန် defrost, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောထွေး, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ သီးခြားဒယ်အိုးကြော်မုန့်ညက် 2 ဇွန်းထောပတ်မှာတော့အညိုရောင်အထိပါပဲ။ အဆက်မပြတ်ငရုတ်ကောင်း, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ add, ထို့နောက်စပျစ်ရည်, နို့တစ်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်လောင်းနှိုးဆော်။ ပုဇွန်နှင့်အတူငံပြာရည်နှိုးဆော်နှင့်အိုးတလုံးပေါ်တွင်တင်။ အညိုရောင်တစ်ပူမီးဖို၌ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်နေရာနှင့်အတူဖြန်း။ ညာဘက်အပူကနေအပူနှင့်အတူမီးဖိုကနေအိုး၌အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အပြောင်းအလဲအဘို့, ဒီယူလနျြကျနော်တို့ပူဇော်ရာ၏စာရွက်, သင်ချက်ပြုတ်နှင့်အခြားပင်လယ်စာနိုင်ပါတယ်။

Zhuleny ပုံမှန်အားဖြင့်အဓိကအစားအစာမတိုင်မီအစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆော်ဖို့ပထမဦးဆုံးကျွေးမွေး၏။ အချိုရည်ကနေသူတို့ကိုအအေးမိဘီယာဒါမှမဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ကျွေးမွေးနိုင်ပါသည်။ ပြင်သစ်ဆိုသည့်အတိုင်း, "comm il faut" ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်ကိုကြည့်ဖို့ကြိုးစားပါ။