ခေါက်ဆွဲညစာစားပွဲအီတလီများအတွက်ကြော်

paste သို့မဟုတ် Italian "rasta" ၌ - ၏မြို့သားမသာ, အချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည် ထို Apennine ကျွန်းဆွယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားအလတ္တီတွဒ်၏ menu ကိုမြို့သားအရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု။ အထူးသဖြင့်, ရုရှား။ "ငါးပိ" ကျွန်တော်တို့ရဲ့အယူအဆမှာတော့ - ဒီပုံမှန်အတိုင်းခေါက်ဆွဲထက်အခြားအရာတစ်ခုခုသည်။ ဤရွေ့ကား, မှန်သည်။ အီတလီခေါက်ဆွဲဟင်းချက်ခေါက်ဆွဲကျွန်တော်တို့ရဲ့ကုသမှုဝိသေသဖြစ်သောရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာအသေးအဖွဲချက်ပြုတ်ထံမှကွဲပြားခြားနားသည်။

ခေါက်ဆွဲအကြောင်းကိုအနည်းငယ်စကားများ

ခေါက်ဆွဲအစဉ်အလာ durum ဂျုံကနေဒါမှမဟုတ်ကြက်ဥ၏အပွငျနှင့်အတူသီးသန့်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ (များသောအားဖြင့်ကြက်ဥ) နှင့်ခြောက်သွေ့သောဖြစ်ပါတယ်။ အစိုင်အခဲထုတ်ကုန်များ၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစား "spaghetti" နှင့် tubular, "ခေါက်ဆွဲ" ၏နာမကိုအမှီရှိခြင်းအဖြစ်လူသိများကြသည်။ ခေါက်ဆွဲတစ်ဦး, ရှည်လျားပုံနှင့်ဖြည့်ဖြစ်ပါတယ်။

ခေါက်ဆွဲအရသာနှင့်အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲရှည်လျားသက်တမ်းရှိပါတယ်။ ဒါဟာပရိုတိန်းအတွက်မြင့်မားသော, ပြင်ဆင်ထားရန်အစာရှောင်သည်နှင့်ထို့ကြောင့်နေ့စဉ်အစားအစာများ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြေရှင်းချက်ဖြစ်ပါသည်။

ခေါက်ဆွဲ၏လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားများ - က spaghetti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, Penn, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini နှင့်အခြားသူများပါပဲ။

ယေဘုယျအကြံပေးချက်များ: အီတလီခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

သငျသညျရေ 1 လီတာကိုယူဖို့လိုအပ်ငါးပိ၏ 100 ဂရမ်။ ထုတ်ကုန် Pre-ကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်ဆားငန်ရေများဖို့လိုအပ်ချန်လှပ်။ ခေါက်ဆွဲစာရွက် သူ့ဟာသူရိုးရှင်းပါသည်။ အဆိုပါပန်းကန်၏ piquancy နှင့်အရသာမျိုးစုံဝက်အူချောင်းပေးပါ။

အီတလီကဒီပန်းကန်ရုံကြီးမားသောအိုးများကို ပြင်ဆင်. : ခေါက်ဆွဲအာကာသချစ်တော်မူ၏။ အဆိုပါငါးပိရေထဲမှာချက်ပြုတ်လျှင်အတူတကွကပ်, သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဇွန်း add လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

စာလုံးစောင်း - အရသာတစ်ကိစ္စ, ဒါပေမယ့်ခေါက်ဆွဲ၏မိတ်ဆွေတို့ကို, ဆိုလိုသည်မှာအီတလီသူတို့၏ဘာသာစကားတွင်တစ်ဦးအခြို့သောဝေါဟာရကို«အယ်လ်ချို»လည်းမရှိရာ, အနည်းငယ် undercooked အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းစား။ "ဟုအဆိုပါသွားစေရန်"

ရိုးရှင်းသောခေါက်ဆွဲစာရွက်

အရိုးရှင်းဆုံး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ဂန္ငါးပိထုတ်ကုန် 200 gmakaronnyh လိမ်, မည်သည့်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်, ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, လိုအပ်ပါတယ် parmesan ဒိန်ခဲ, သံလွင်ဆီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။

ခေါက်ဆွဲပြုတ်သည်။ ဂရင်းကဆက်ပြောသည်အနည်းငယ်သံလွင်ဆီတွေအများကြီးထဲမှာခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောနှော။ ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်ယင်းရိုနီရောင်ထည့်သွင်းထားသည်။

သီးခြားပန်းကန်ရောနှောခုနှစ်တွင်သံလွင်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးပေါင်းလိုက်သော။ နှစ်ဦးစလုံးဟင်းလျာများရဲ့ contents ချိတ်ဆက်ပါနှင့်ခေါက်ဆွဲအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူ fusilli ခေါက်ဆွဲအဘို့အကြော်

4-6 စားသုံးခြင်းဝက်ဆီ 100 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး၏ 400 ဂရမ်, 1 မုန္လာဥနီ, မလိုအပ် ဆလရီ, 100 ဂရမ် ricotta, oregano sprig (သို့မဟုတ်အခြောက်အစိမ်းရောင်၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း), Parmesan ဒိန်ခဲ, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, fusilli 300 ဂရမ်, အဖြူရောင်၏ 130 ml ကို 50 ဂရမ် ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား။

အဘိတ်တစ်နာရီခန့်ကြာ။

ဝက်ဆီချပ်သို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, ဆလရီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ခုတ်။ အလတ်စားအပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းနဲ့ကြော်အတွက်အရာအားလုံးထားပါ။

ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး 1 မိနစ်အဘို့အဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အရေပြားနှင့်အစေ့မှသူတို့ကိုလက်သည်း။ လူဇာတိအားဖြင့်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့် skillet မှထည့်ပါ။ ထူငံပြာရည်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ပြောင်းလဲခြင်းမှဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။

ဒယ်အိုးတစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ fusilli add နှင့်အယ်လ်ချိုချက်ပြုတ်ဖို့ရေ 3 လီတာကိုလောင်း။ အဆိုပါ ricotta ပြိုလဲသွားပြီ။ ငံပြာရည်နှင့်အတူ fusilli ရောထွေး, pecorino, ricotta နှင့် oregano တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ထားရန်မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။

parmesan ဒိန်ခဲနှင့် oregano နှင့်အတူကြော် farfalle ခေါက်ဆွဲ

4 စားသုံးခြင်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အ 320g farfalle, 50 ဂရမ်ထောပတ်, ဟင်းရည်၏ 80 ဂရမ် parmesan လီတာတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း oregano ခြောက်သွေ့အဖြူစပျစ်ရည်, ကြက်သွန်, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 100 ml ကိုလိုအပ်ပါတယ်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို 25 မိနစ်ခန့်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ဆန်ခါ parmesan, အနာစိမ်းဟင်းရည်။ ပြီနောက်ဟင်းထက်ဝက်အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်။ Sautéကြက်သွန်နီ။ ရေအနည်းငယ်နဲ့စွပ်ပြုတ်ချက်ထည့်ပါ။ ခြောက်သွေ့တဲ့ farfalle ထားပါနှင့်ရေနံအတွက်ကြော်။ အဆိုပါလောင်း ဝိုင်ဖြူ ကအငွေ့ပျံ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ဟင်းရည်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြည်နယ်ဖို့ငါးပိထွက်ထား အယ်လ်ချို။ ကျန်ရှိနေသောရေနံ, oregano နှင့် parmesan နှင့်အတူရောထွေးဖို့ Farfalle အဆင်သင့်။