တစ်ယုန်များအတွက် marinade ရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? မီး, ဆေးလိပ်သောက်သို့မဟုတ်ကင်ယုန်များအတွက် marinade များအတွက်အကောင်းဆုံးစာရွက်

ယုန်အဘို့အ Marinade ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အမဲသားကိုအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်နူးညံ့သောအထဲကပြန်သွားလေ၏။ ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့ယုန်သုံးပြီးအရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းပန်းကန်စေရန်မည်သို့အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုတင်ပြ။

မီးဖို၌တစ်ယုန်များအတွက်အလွယ်ကူဆုံး marinade

သငျသညျယုန်၏လျင်မြန်ခြင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့အသားဟင်းပါစေရန်လိုအပ်ပါက, စျေးကြီးပါဝင်ပစ္စည်းများတွေအများကြီးမပါဝင်ပါဘူးအရှိဆုံးရိုးရှင်းသော marinade သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• သံပုရာကြီးမားလွန်းမှည့်သောမဟုတ်ပါ - 1 pc ။
• deodorized သံလွင်ဆီ - 50 ml ကို;
• အလတ်စားပင်လယ်ဆား, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်ကောင်းနှင့်မည်သည့်နံ့သာမျိုးကို - မြည်းစမ်းသမ္မာသတိလေ့ရှိတယ်။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

တစ်ရိုးရှင်းသော marinade စေရန် မီးဖို၌တစ်ယုန်, သငျသညျနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မှည့်သောသံပုရာကိုလျှော်, ပြီးတော့ဝက်အတွင်းကဖြတ်ထားတဲ့ကြွေပန်းကန်ထဲသို့ဖျော်ရည်ညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်။ လည်းအားလုံးအသီးရှိတယ်ခုတ်ခြင်းနှင့်လက်သည်းနိုင်ပါတယ်။ ထို့ပြင်လိုအပ်သောအသုံးအဆောင်သံလွင်ဆီ, အလတ်စားပင်လယ်ဆားနဲ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်ကောင်း deodorized အိပ်လေ၏။ ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အခြားနံ့သာလောင်းနိုင်။

လူအပေါင်းတို့သည်ထုတ်ကုန်ခြုံငုံထုပ်ပိုးအတွက်ဖြစ်လိမ့်မယ်ပြီးနောက်သူတို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောစပ်ထားရပါမည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သင့်အင်္ကျီကိုတစ်ခုလုံးကိုအသားထုတ်ကုန်တစ်ခုကွန်တိန်နာထဲမှာနေရာချကာရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 12 နာရီကြာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ထိုအခါသင်သည်လုံခြုံစွာနေတဲ့အရသာနဲ့မွှေးယုန်ဖုတ်ဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

ယုန်အဘို့အ Marinade: ရှာလကာရည်နဲ့စာရွက်

သငျသညျစပ်အစားအစာစားရန်ပိုနှစ်သက်လျှင်, အသားထုတ်ကုန်ရှာလကာရည်၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်ထားတစ် marinade အတွက်စိမ်ထားရမည်။ ကျနော်တို့ကဒီပစ္စည်းယုန်တက် spicing, ဒါပေမယ့်လည်းဒါဟာအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ပျော့ပျောင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့စေသည်နေသည်မသာကြောင်းမပြောနိုင်ပါဘူး။

ဒါကြောင့်တစ်ဦးယုန်များအတွက်ချွန်ထက် marinade စေရန်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများဘာတွေလုပ်နေလဲ? ဒီပန်းကန်အဘို့အကြော်အောက်ပါထုတ်ကုန်များ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဂရုစိုက်ရန်အကြံပြုသည်:

• အခန်းအပူချိန်မှာ filtered ရေ - အပြည့်အဝဖန်;
• ခါးသောမီးသီးကြက်သွန်နီ - 2 အသေးစားအကြီးအကဲများ;
• 3% ရှာလကာရည်စားပွဲ - ½ခွက်ကို;
• (ပဲရှိ) အနက်ရောင် allspice - 5 ps; ။
• မွှေးကြိုင်လေးညှင်းပွင့ - 3-4 inflorescences;
• Lavrushka - 2 အလတ်စားလက်ကမ်းစာစောင်များ;
• မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု - iodized ဆားဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အတူယုန်များအတွက် Marinade ရှာလကာရည် ယခင်စာရွက်ထဲမှာဆားရည်အိုင်ကဲ့သို့လွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းတဲ့ပြင်ဆင်နေ။ ပထမဦးစွာကျွန်တော်ခါးကြက်သွန်ခွံ၏ဦးခေါင်းကိုသန့်ရှင်းရေးနှင့်ထို့နောက် Blender ကို အသုံးပြု. ပျော့ဖတ်သို့သူတို့ကိုငါကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျအခန်းအပူချိန်မှာလိုအပ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှာလကာရည်နှင့် filtered ရေသွန်းလောင်း။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုးဆော်, သူတို့ကပဲအတူအရသာသင့် allspice, ဒဏ်ငွေ iodized ဆား, လေးညှင်းပွင့များ၏မွှေးဘူးသီးနှင့် lavrushki ထွက်ခွာမည်။

လူတန်းစားယုန် marinade အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ကအားလုံးကိုယခင်ကလုပ်ငန်းများ၌အသားဖြည့်ပါနှင့် 1.5 နာရီကြာတဲ့အခန်းတစ်ခန်းထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤအချိန်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဟာဆားရည်အိုင်အပေါငျးတို့သဖျော်ရည်နှင့်အရသာပိုပြီးအရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လာသည်စုပ်ယူကြောင်းသေချာစေရန်လုံလောက်သောဖြစ်သင့်သည်။ အနာဂတျမှာ, ယုန်မယ့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်လို့ရပါတယ်ဒါမှမဟုတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။

တစ်စပ် marinade Make

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းယုန် marinade ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒီအသားချက်ပြုတ်ဖို့ရေပန်းအစားဆုံးနည်းလမ်းတွေတစ်ခုမှာနံ့သာများနှင့်ရာသီဘယ်မှာကြီးမားတဲ့အရေအတွက်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးပထမဦးဆုံးအမှုအရာတို့ကို။

ဒါကြောင့်တစ်ဦးစပ်ဆော့စ်ကိုဖန်တီးရန်, ငါတို့ရန်လိုအပ်ပါတယ်:

• ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
• မည်သည့် deodorized ရေနံ - အကြောင်းကို½ခွက်ကို;
• ပိုးစာရှာလကာရည် (မပါလျှင်, သင်½ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူကိုသုံးနိုင်သည်) - 6 ကြီးမားသောဇွန်း;
• iodized ဆားသေးငယ် Lavrushka, ပဲထဲမှာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြုခြင်းနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအ;
• ပင်စိမ်း, parsley, Rosemary, Peppermint, စမုန်ဖြူနှင့် oregano - အလိုတော်နှင့်အရသာမှာကိုအသုံးပြုပါ။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့?

ချဉ်ထက်ပိုအရသာယုန်နံ့သာမျိုးကိုဆားရည်အိုင်ထဲမှာ Pre-စိမ်ရသေးသောအသားထုတ်ကုန်ထက်မွှေးသောနူးညံ့သိမ်မွေ့သော, ရရှိခဲ့သည်။ ကိုယ်စားပြုမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်မုန့်ညက်ပြင်ဆင်ထားရန်, deodorized ရေနံကြီး chives မှပွတ်သပ်ပြီးတော့တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းထားရပါမည်။ အဲဒီနောကျ, အအကြံပေးအဖွဲ့ကဆက်ပြောသည်ရပါမည် ပိုးစာရှာလကာရည် ချော iodized ဆား, အနက်ရောင် allspice ပဲအတွင်းရှိအဖြစ် parsley, ပင်စိမ်း, Rosemary, စမုန်ဖြူ, oregano နှင့် Peppermint ကဲ့သို့သောမွှေးကြိုင်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, သူတို့မှာ¼နာရီအပူ၌ကျန်ကြွင်းရပါမည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, marinade တစ်ခုလုံးကိုအသားထုတ်ကုန်ပွတ်သပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်, ပြီးတော့ 2 ဇအဘို့ဘေးဖယ်ချန်ထား။

ယုန်လုံးဝဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာအနံ့နှင့်အတူပြည့်နှက်နေသည်သောအခါ, ဒယ်အိုးထဲမှာပြီနောက်ဟင်းနဲ့ကြော်၌ထားမီးဖိုအတွက်ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒီစပ်ဟင်းအလွန်အရသာရှိတဲ့အာဟာရကျေနပ်စရာထွက်လှည့်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

ပျားရည် marinade ဟင်းချက်

ပျားရည်အတွက် marinated ယုန်, မီးဖို၌ဖုတ်များအတွက်အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။ ဤသည်ပန်းကန်ကအရမ်းနူးညံ့ပျော့ပျောင်းခြင်းနှင့် appetizing, ruddy ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒါဟာလုံခြုံစိတ်ချစွာအဓိကအားလပ်ရက်ညစာအဖြစ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာမှတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• မည်သည့်လတ်ဆတ်သောပျားရည် - 5 ဇွန်းကြီးမားသော;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 5 ကြီးမားသောဇွန်း;
• အလတ်စားလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• အနီရောင်ကြက်သွန်မီးသီး - ကြီးမားတဲ့ဦးခေါင်း;
• Lavrushka - 2 အလတ်စားအရွက်;
• တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌အသားထုတ်ကုန် roasting များအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်မည်သည့်ရာသီ - 2 အချိုပွဲဇွန်း;
• တစ်ဦးပဲထဲမှာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဇော်မွှားပန်းမွှေးကြိုင်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, သစ်ကြံပိုး, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ - အရသာအသုံးပြုမှုနှင့်အလိုဆန္ဒ။

မည်သို့ဖြစ်စေ?

အဘယ်အရာကိုဒါကြောင့်မွှေးနှင့်အရသာမသာထွက်လှည့်, ဒါပေမယ့်လည်းမီးဖိုတဖို၌အပူဆေးကုနေစဉ်တစ်အရသာအပေါ်ယံလွှာရှိပါတယ်ယုန်စိမ်? သင်တန်း၏, ပျားရည်။

အဆိုပါ marinade ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အလတ်ဆတ် chives စာနယ်ဇင်းနှိပ်စက်သင့်ပါတယ်, ပြီးတော့ထုကုန်တယ်အနီရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်သူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဲဒီနော, သင်ဖျက်စီးရွက် add ချင်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးပဲ, ဇော်မွှားပန်းပွင့်, လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်နှင့်သစ်ကြံပိုးအတွက်အသားများနှင့်ငရုတ်ကောင်းများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်မည်သည့်လတ်ဆတ်သောပျားရည်, နံ့သာမျိုး, lavrushki ။ ယုန်နှင့်အတူကုန်ပစ္စည်း, သူတို့ကသင့်ပါတယ်ရုံအင်္ကျီကိုရောထွေး, အခန်းနှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲအတွက်မတ်တပ်ရပ်, ပြီးတော့မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက်အသား Marinating

မုန့်ထဲမှာယုန်များအတွက် Marinade ကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်ရပါမည်:

• ကြီးမားတဲ့အဆီဒိန်ချဉ် - အပြည့်အဝဖန်;
• သိပ်သည်းမုန့် 30% - 1.5 ခွက်;
• အလတ်စားပင်လယ်ဆား, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်ကောင်းနှင့်မည်သည့်နံ့သာမျိုးကို - မြည်းစမ်းသမ္မာသတိလေ့ရှိတယ်။

အစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်နည်းလမ်း

တစ်ဦး marinade စေရန်, ဒါဟာကြီးမားတဲ့အဆီဒိန်ချဉ်နဲ့အချဉ်မုန့်မွှေ, ပြီးတော့တစ်ဦးအလတ်စားဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မည်သည့်နံ့သာမျိုးကိုမှသူတို့ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မဖြစ်မနေကုတ်အင်္ကျီတစ်ခုလုံးကိုယုန်, တစ်နှစ်ခွဲနာရီအကြောင်းကိုသူ့ရဲ့ဘေးထွက်အတွက်ဝက်ဝံနှင့်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအဖုံးများအတွက်အလတ်စားအပူကျော်မျှတည်ထားပါ။

အဆိုပါသောက်သည်အသားထုတ်ကုန်များအတွက် marinade Make

မီးခိုးယုန်များအတွက် Marinade လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်နိုင်သည်။ ငါတို့သည်သင်တို့စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ထုတ်ကုန်တွေသုံးပြီး, ဒီပန်းကန်ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်ဘယ်လိုသင်ပြောပြရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

5 per အသားကီလိုဂရမ်ကိုယူရပါမည်:

• filtered သောက်ရေ - 250 ml ကို;
• ရှာလကာရည်ကအရမ်းစုစည်းမဟုတ်ပါဘူး - 30 ml ကို;
• လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည် - ကြီးမားသော 2 ဇွန်း,
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 1/3 သေးငယ်တဲ့ဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ chives - 8 အလတ်စား PCs ။
• ဆားအလတ်စား - မပြည့်စုံကြီးမားသောဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ထိုကဲ့သို့သော marinade အောင်က filtered ရှာလကာရည်နှင့်အတူသောက်သုံးရေ, သံပုရာဖျော်ရည်လတ်ဆတ်တဲ့မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြစ် chives ရောနှောဖို့လိုအပ်ပေသည်။

ယုန်အသေကောင်ကိုယူနဲ့ရက်ရက်ရောရောသူမ၏ချောစားပွဲပေါ်မှာဆားပွတ်သပ်ရန်လိုအပ်သောအရည်နှင့်အမွှေးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုလက်ခံရရှိပြီးနောက်။ ထို့နောက်အသားထုတ်ကုန်, ကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားသည့် marinade လောင်းနှင့်စာနယ်ဇင်းအောက်မှာခံရမည်။ နာရီအနည်းငယ်အကြာတွင်ယုန်လုံခြုံစွာ၏ထိတွေ့မှုနည်းလမ်းဆေးလိပ်သောက်နိုင်ပါတယ် အအေး-မီးခိုး။