ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade အတွက်ကြက်သား: ပါဝင်ပစ္စည်းများ, နည်းပညာ

ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade အတွက်ကြက်သား - နေ့စဉ်နှင့်အားလပ်ရက်များအတွက်စုံလင်သောသောအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်။ သငျသညျအကျွမ်းတဝင်ဟင်းလျာများ၏အရသာကိုဖျောထုတျဖို့နည်းလမ်းသစ်ချင်လျှင်, ဂရုတစိုက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အကြံပြုချက်များကိုဖတ်ပါ။

မီးဖို၌ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade အတွက်ကြက်သား

တစ်ဦး crispy အပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းကြက်သားအရည်ရွှမ်းအပိုင်းပိုင်း, သင့်ဧည့်သည်များအထင်ကြီး။ ဒီပန်းကန်အဘို့အသငျသညျကိုအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ကြက်သားပေါင်နှင့် drumstick - ကိုးအပိုင်းပိုင်း။
• ပျားရည် - တစ် ဇွန်း။
• Dijon (အစေ့၌) မုန်ညင်း - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ရုရှားမုန်ညင်း - Tsp ။
• soy ငံပြာရည် - တဦးတည်းဇွန်း။
• ကြက်သွန်ဖြူ - သုံးလေးညှင်းပွင့။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - တစ်ဇွန်း။
• မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကို - ပင်စိမ်း, oregano, paprika, ဇီယာစေ့, marjoram, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း။
• ဆား။

ဒါကြောင့်ပျားရည်-မုန်ညင်းများကို ပြင်ဆင်. ကြက်သားများအတွက် marinade ။ အောက်ကစာရွက်ဖတ်ရန်:

• တစ်ဦးသင့်လျော်သောပန်းကန်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်သို့ရေနံလောင်းထို့နောက်ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းသူတို့ကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
• ခြေထောက်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုခြစ်။ မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့နှင့်အတူဖြန်းပြီးတော့တစ်အိုးထဲမှာတင်ပါးဆုံရိုးများနှင့်ပေါင်ခေါက်။
• အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ကြက်သားသူ့ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူ marinade ရောမွှေပါ။ ထိုအခါအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုပိတ်ဖို့နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ပေးပို့ပါ။
• နံနက်ယံ၌ဆီနှင့်တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်လူးနှင့်ထဲမှာနေရာချ ကြက်သားခြေထောက်။

အဆင်းလှသောရွှေအညိုရောင်သည်အထိအကြောင်းကိုတစ်နာရီတစ်ပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ဒါကကြက်သားဿုံအပေါငျးတို့သဘက်ဟင်းလျာများနှင့်သုပ်နဲ့ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားများအတွက်ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade

ဒီစာရွက်နှင့်အတူ, သငျသညျလျင်မြန်စွာဧည့်သည်များသို့မဟုတ်မိသားစုများအတွက်အရသာညစာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားလွှာ - 500 ဂရမ်။
• စပ်မုန်ညင်း - တဦးတည်းဇွန်း။
• ပျားရည် - နှစ်ခုကြီးမားသောဇွန်း။
• ဆား - တစ်ဝက်တစ်ဇွန်း။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ကြက်သွန်နီ - တဦးတည်းကို။
• နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (Rosemary, parsley, paprika) - မြည်းစမ်းဖို့။

ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade အတွက်ကြက်သားကအရမ်းရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်နေသည်:

• ရင်ပတ်ကိုရှည်လျား strips တွေ Cut နဲ့နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ workpiece ထားပါ။
• ထို့ပြင်မုန်ညင်း, ပျားရည်နှင့်ထောပတ်ရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။ ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကို Add ပြီးတော့သင့်လက်သို့မဟုတ်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ (သင်အချိန်ရှိသည်ဆိုပါက, ကဖြစ်နိုင်ခြေများနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့ဖြစ်၏) နာရီဝက်အဘို့အစိမ်အဆိုပါတန်းချန်ထားပါ။
• သန့်ရှင်းကြက်သွန်နီ, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဝက်ကွင်းကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။
• ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းကြက်သွန်နီထားပါနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်များအတွက်အတူတကွချက်ပြုတ်။

အချောပန်းကန်ဖြည့်စွက်အပါအသားများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

အဆိုပါတွင်း၌ချက်ပြုတ်ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade အတွက်ကြက်သား

ဤလှပသောပန်းကန်သင့်ရဲ့အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ပါလိမ့်မယ်။

လက်ျာထုတ်ကုန်:

• တစ်ဦးကြက်သား-အသားစားကြက်မွေးမြူရေး (မီးလောင်) ၏ Chilling အသေကောင် - တစ်တစ်ဝက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုကီလိုဂရမ်။
• အရည် (ဥပမာ, နှစျယောကျဇွန်း buckwheat) ပျားရည်။
• ပြင်သစ်မုန်ညင်း - နှစ်ဇွန်း။
• ဆား - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• သံပုရာ၏ထက်ဝက်။
• ကြက်သားအဘို့အ Seasoning - နှစ်ခုကြီးမားသောဇွန်း။
• ကြက်သွန်ဖြူ - သုံးချပ်။

အောက်ပါအတိုင်းပြင်ဆင်စွပ်အိတ်၌ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade အတွက်ကြက်သား:

• စတင်, ကြက်သားများအတွက်ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade ပြင်ဆင်လော့။ ကြက်သွန်ဖြူ, မုန်ညင်း, ဆား, ပျားရည်နှင့်ရာသီကုန်တယ်က add, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးသင့်လျော်သောပန်းကန်ထဲမှာညှစ်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
• marinade အဆင်သင့်နှင့်အတူအသေကောင်ကိုလြျှော, Pat ခြောက်သွေ့ဖြီး။ ထိုနောက်မှအစာအာဟာရများအတွက်အတွက်တင်းကျပ်စွာအထုပ်ကိုပြန်ဖွင့အနည်းဆုံးသုံးနာရီကြာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ သငျသညျကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်အခွင့်အလမ်းရှိပါကတညဉျ့လုံးကအအေးထဲမှာစိမ်ကြကုန်အံ့။
• တစ်ကင်အိတ်အတွက်ကြက်သား ထား. , ထိုငံပြာရည်ဖြစ်နေဆဲသွန်းလောင်း။ လုံခြုံသည့်အင်္ကျီလက်၏အနားများနှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကအတော်ကြာထိုးဖေါက်ခြင်းလုပ်ပါ။
• နာရီဝက်တစ် Pre-အပူမီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်။ ညာဘက်ကိုအချိန်ကြာသောအခါ, ဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားဖြတ်အထုပ်များနှင့်အစွန်းကလုပ်ငန်းတွေစတင်ဖို့။ ထို့နောက်ပြန်လာ မီးဖိုမှကြက်သား နှင့်အခြား 20 မိနစ်ကချက်ပြုတ်။ အခါအားလျော်စွာသူမ၏ဖျော်ရည် precipitated ရေလောင်းဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။

ကြက်သားလှပသောရွှေအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းသောအခါ, တကလင်ပန်းပေါ်၌ထားကြ၏နိုင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဖြတ်တောက်ခြင်းအဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ sprig ်ထမ်းဆောင်ရှေ့မှာအလှဆင်။

ပျားရည်-မုန်ညင်းငံပြာရည်အတွက်ကြက်သား Skewer

သငျသညျသဘာဝအချိန်ဖြုန်းသွားနေတယ်ဆိုရင်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤစာရွက်အာရုံစိုက်။

လက်ျာထုတ်ကုန်:

• ရှစ်ကြက်သား drumsticks ။
• သာမန်မုန်ညင်းသုံးခုဇွန်း။
• နှစ်ဇွန်း grainy Dijon မုန်ညင်း။
• သံလွင်ဆီ၏ငါးဇွန်း။
• ဇွန်းကိုက်။
• ပျားရည်နှစ်ဇွန်း။
• သုံး Laurel ရွက်။
• မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။

ကြက်သား Skewers အောက်ပါအတိုင်းသကဲ့သို့ငါတို့သည်လုပ်မည်ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade အတွက်:

• နက်ရှိုင်းတဲ့ဖန်ခွက်ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန်ညင်း, သံလွင်ဆီ, ရှလကာရည်အမျိုးအစားနှစ်မျိုးပျားရည်ချိတ်ဆက်ပါ။ ထုတ်ကုန်ရောထွေး, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။
• ရှင်ကိုလျှော်နှင့် marinade အတွက်စုပ်ယူထားသည်။ နာရီအနည်းငယ်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြက်သားတစ်ပန်းကန်ထားပါ။
• တစ်ဦး skewer ပေါ်တွင်ကြက်သား drumsticks ထားပါနှင့်မီးခဲနှင့်အတူနွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေးကျော်ကသူတို့ကိုထားပါ။
• ကင်ဟာ skewers ချက်ပြုတ်တိုင်အောင်, အခါအားလျော်စွာမေ့မ skewers နှင့်ကြက်သားရေလောင်းကျန်ရှိ marinade လှည့်။

ဤသည်အရသာပန်းကန်အလွန်လျှင်မြန်စွာချက်ပြုတ်, ဒါကြောင့် Pre-ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆလတ်ကိုပွငျဆငျဖြစ်ပါတယ်။ Skewer ထို့နောက်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ထွက်ပျံ့နှံ့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သူတို့ကို add နှင့်ဧည့်သည်များအစေခံ, အနည်းငယ်အအေး။

အားလပ်ရက်များအတွက် Ruddy ကြက်သား

သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များတဲ့အရသာရှိတဲ့လှပပန်းကန်အံ့သြ။ ကပြင်ဆင်နေသည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်, ထိုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသင်၏အချိန်အများကြီးယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လေးကြက်သားခြေထောက်။
• ပျားရည်တစ်ဇွန်း။
• ဇွန်းမုန်ညင်း။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်လေးဇွန်း။
• (ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်အရသာနှင့်အတူ) ketchup ကင်အိမ်သုံးဇွန်း။
• Mayonnaise ၏နှစ်ဇွန်း။
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika ။
• ငရုတ်ကောင်းနှင့်မီးလောင်ရာ၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့။

တစ်ပျားရည်မုန်ညင်း marinade အတွက်ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒီရိုးရှင်းပြီးအရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာ၏စာရွက်အောက်တွင်တွေ့မြင်:

• တစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာ marinade များအတွက်, ပျားရည်, Mayonnaise, မုန်ညင်း, ketchup နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ရောမွှေပါ။ သတင်းစာကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာတို့ကနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသူတို့ကိုထည့်ပါ။
• အဆိုပါ marinade ရောမွှေ, ပြီးတော့ကြက်သားခြေထောက်ကလျှော့ချ။ တစ်နာရီအဘို့တစ်ဦးတည်းကသူတို့ကိုချန်ထားပါ။
• တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကြက်သားချထားပါ, အကို တင်. ခေပျြမြား။

45 မိနစ်ခြေမုန့်ဖုတ်တခြမ်းအပေါ် toasted ချပ်ကိုဖွင့်ဖို့အချိန်ကိုမမေ့မလြော့ပါ။

ပျားရည်-မုန်ညင်းငံပြာရည်အတွက်အတောင်ပံ

ဒီရိုးရှင်းပြီးအရသာပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်။

စတင်, ထုတ်ကုန်အောက်ပါဖြစ်ကျေးဇူးပြုပြီး:

• ဆယ်ပါးအအေးခန်းကြက်သားအတောင်ပံ။
• လေးဇွန်းပူမုန်ညင်း။
• ပျားရည်အလင်းလေးဇွန်း။
• လေးဇွန်းဇွန်းထောပတ်။
• ဆား၏ထက်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏အဖြစ်တော့။
• တဦးတည်းသံပုရာ။
• ယင်းသတ္တုပါးလူးမှအနည်းငယ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

မူရင်းဟင်းလျာများ၏စာရွက်ကဒီမှာရရှိနိုင်ပါသည်:

• သံပုရာ Cut နှင့်ဖျော်ရည်ညှစ်။
• ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်, ပြီးတော့အသီးဖျော်ရည်လောင်းဖို့အေးမြ။
• ပျားရည်, မုန်ညင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ကောင်းစွာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
• အဆိုပါ marinade အတွက်အတောင်ပံနှစ်နှင့်သူတို့အကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့ထိုမြို့၌အိပ်ကြကုန်အံ့။
• သတ္တုပါးနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်စာရွက်အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူကလူး။ မီးဖို Preheat ။

တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အတောင်ထားရနုသည်အထိသူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။

ကြက်သားအိုး

ဒီပန်းကန်၏လျှို့ဝှက်ချက်အသားအရေတောက်ပခြင်းနှင့်ရွှေကြက်သားကိုအထူးစပ် marinade ဖြစ်ပါတယ်။

ထုတ်ကုန်:

• တစ်ခုမှာသေးငယ်တဲ့ကြက်သား။
• ပျားရည်နှစ်ဇွန်း။
• မုန်ညင်းငံပြာရည်၏နှစ်ဇွန်း။
• ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့။
• ရေ 200 ml ကို။

စာရွက်:

• ကြက်သားရေဆေး, ဆားနှင့်အတူပွတ်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့ပျားရည်အရောအနှော။ နာရီဝက်ထိုသို့ချန်ထားပါ။
• အိုးတလုံး, ရေ add အဆိုပါ peeled ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထားတော်မူ၏။
• (အဆီရှိစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါလိမ့်မယ်) ရေတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအိုးတလုံးထားပါ။
• အိုးတလုံးထဲသို့ကြက်သားထားသတ္တုပါးနှင့်ဖုံး။

နာရီဝက်တစ် preheated မီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါဂရုတစိုက်, ထိုသတ္တုပါးဖယ်ရှားမယ်ကြက်သားဖြစ်နေဆဲ marinade တွေနဲ့တိုက်များနှင့်တစ်နာရီ၏အခြားလေးပုံတပုံများအတွက်မီးဖိုကပြန်သွားပါ။

ကောက်ချက်

ငါတို့သည်သင်တို့ပျားရည်-မုန်ညင်း marinade အတွက်ကြက်သားကိုခံစားသည်ဟုမျှော်လင့်ပါတယ်။ ဒါကစပ်အရသာနဲ့မူရင်းပန်းကန်သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များအပေါ်ကောင်းတစ်ဦးအထင်အမြင်စေမည်သူတို့ကသင်၏အချက်အပြုတ်အခွက်ဆင်နွှဲကြလိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီနည်းလမ်းကို၏အားသာချက်များတို့တွင်ချက်ပြုတ်မြန်နှုန်းနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်၏လွယ်ကူခြင်းခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။