မုယောစပါးနှင့်အတူဟင်းချို: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများ

ဟင်းချိုနွားငယ်သားကျောက်ကပ်နှင့်တကွခဲ့သူကားအဘယ်သူကိုချစ်ဘဲနေရသနည်း ဒါဟာသို့လုပ်ငန်းများ၌အထူးကျက်သရေမုယောစပါးကိုစပါး, ဖြည့်စွက် ပုလဲမုယောစပါးကို။

အထူးသဖြင့်မုယောစပါး groats, မုယောစပါး

မုယောစပါးထူးခြားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိရှိပါတယ်။ ပထမဦးစွာကတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဂျယ်လီကဲ့သို့ပင်ပန်းကြမ်းတမ်းသို့လှည့်ဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဟင်းချိုအမြဲသွားအပေါ်ကောင်းတဲ့ pohrumkivaya အစက်အပြောက်ဖို့အစက်အပြောက်မျောနေသည်။ ဒုတိယအပြုလုပ်သင့်လျော်သောပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူမှိုင်းမဟုတ်မုန့်ညက်မသည်နှင့်၎င်း၏ကြားနေအရသာသင်လွတ်လွတ်လပ်လပ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ၎င်း၏စျေးနှုန်း superdostupnosti မုယောစပါး groats (မုယောစပါး) ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုအများကြီးရှိပါတယ်သည့်အခါတတိယ, အထူးသဖြင့်, ထိုအဖိုးတန်တစ်ရှူးကြောင့်အမျိုးမျိုးသောသိုက်ကနေအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏နံရံဆေးကြောသန့်စင်ရန်ကြီးလှ၏။

စီရီရယ်၏ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ

ပုလဲမုယောစပါး၏သတ်သတ်မှတ်မှတ်ဝိသေသလက္ခဏာများကြောင့်ဟင်းရည်စေရန်, ရေပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရန်၎င်း၏ယခင်ကအပူ, အစိမ်းရောင်ရှိသော turbid လှည့်ဘူး။ grit မိနစ်အနည်းငယ် pokipit ပြီးနောက်ရေ, ညှစ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အမြီးသည်။

ပုလဲမုယောစပါးနှင့်အတူပထမဦးဆုံးသင်တန်းများ

ပူပြင်းတဲ့နို့ထဲမှာနာရီအနည်းငယ် zaparivat အဘို့မုယောစပါးကိုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီရှေးကာလ၌။ အစဉ်အလာ rassolnik အပြင်, ဒီမုယောစပါးအလွန်ကောင်းစွာမှိုနှင့်အတူ meatless ဟင်းချိုကိုဖြည့်သည်။ ငါးဟင်းရည်အတွက်ကြောင့်ထားပါ။ အလွန်အရသာရှိတဲ့ကြက်သား gizzards နှင့်အတူအစားအသောက်ဟင်းချိုရရှိခဲ့သည်။ တူသောလူအတော်များများ ဂျြောဂြီယနျဟင်းချို kharcho ပေမယ့်အားလုံးမဟုတ်ပုံမှန်အတိုင်းဆန်နှင့်အတူပုလဲမုယောစပါးနှင့်အတူက။

မှိုဟင်းချို

အဆိုပါအစာရှောင်ခြင်းကာလသည် Orthodox ခရစ်ယာန်ဘုရားကျောင်းများ၏ canonical စည်းမျဉ်းများလိုက်နာသောသူတို့အား, အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏နေ့စဉ်အစားအသောက်ကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်ကြိုးစားနေကြပါတယ်။ Menu ကိုမဟုတ်ဘဲ monotonous ဖြစ်ပါတယ်။ ပုလဲမုယောစပါးနှင့်အတူမှိုဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ အဆိုပါစာရွက်ဘုန်းကြီးကျောင်း၏ refectory ၏စားဖိုမှူးများကအကြံပြုထားသည်။

ပထမဦးစွာရေအေး၏မီးဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်။ ရေပမာဏကိုစားသုံးသူများ၏အရေအတွက်အပေါင်းသည်အခြားပန်းကန်နဲ့ကိုက်ညီ။ ရေပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်တနည်းပြီးဆူအောင်တည်, အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့, beaker မုယောစပါးကိုပြင်, ငါးမိနစ်ပြုတ်, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့သုတ်ခြင်း။ မုယောစပါးသည်တိုင်အောင်, ချက်ပြုတ်သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သောမှိုများ၏ 700-800 ဂရမ်သုတ်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ သေးငယ်သောမြေပဲ, ဆီအရည်အတွက်ကြက်သွန်ကြော်ခုတ်။ ကြက်သွန်ရွှေရောင်ဖြစ်တဲ့အခါ, ရပ်ကွက်သို့အဲဒါကိုကုန်တယ်မှို add, မုန့်ညက်နှစ်ဇွန်း priporoshit နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အားလုံးအတူတူကြော်။ အဲဒီအစား, သငျသညျလတ်ဆတ်အေးခဲမှိုယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအရသာမထိခိုက်ပါဘူး။

အောက်ပါစာရွက်။ ပုလဲမုယောစပါးနှင့်မှိုနှင့်အတူဟင်းချို, ပေးထားသောချက်ပြုတ်နည်းလမ်း, 4 လူများတစ်မိသားစုများအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ သန့်ရှင်းသောရေကိုအနာဆိုးလိုက်တဲ့အခါကုန်ကြမ်းအာလူး, ဂရမ် 500 ခုတ်, အပြင်ဆင်ထားစီရီရယ်, အာလူး, မှို, ပဲစေ့တွေဟာထဲသို့ငရုတ်ကောင်း 12, အခြောက်လှန်း oregano နှင့်ပင်စိမ်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, နှစ်ယောက်အဖြစ်တော့ fenugreek တစ်ဦးအဖြစ်တော့ထားတော်မူ၏။ ပြီးဆူအောင်တည်အရာအားလုံးယူလာပါ။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်ဆားထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သင်အာလူးမတိုင်မီဆားထည့်သွင်းပါလျှင်ပြုတ်ကြသည်မဟုတ်, နှင့်နိုင်ငံခြားဒြပ်စင်အဖြစ်ပန်းကန်ထဲမှာခံစားခဲ့ရလိမ့်မည်။ ပိုပြီး 20-25 မိနစ်ဟင်းချိုမျှတည်ထားပါ။ အာလူးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့, parsley နှင့်ဆလရီ၏ကုန်တယ် sprig ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ၏သေးငယ်တဲ့ grater တဦးတည်းကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ပေါ်ပွတ်သပ်နှင့်ဟင်းချိုထဲမှာထားပါ။ perekipela နှင့်၎င်း၏အရောင်ထိန်းသိမ်းထားမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်မှလျင်မြန်စွာအရာအားလုံးပါနဲ့။ အရောအနှောပွက်ပွက်စတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်အပူကနေပြီနောက်ဟင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌မိနစ် 20 အဘို့မိမိတို့ကိုယ်ကို configure ကြပါစို့။ သငျသညျပုလဲမုယောစပါးနှင့်အတူမတူနိုင်တဲ့ကြွယ်ဝသောထူထပ်သော meatless ဟင်းချိုရလိမ့်မယ် - မုယောစပါးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပုဟင်းရည်နှင့်ရောနှော၏အရသာပေးလာပါတယ်။

အဆိုပါစာရွက်အစား porcini မှိုသို့မဟုတ် podberozoviki ဆှတျဖနျြးမှို, အသုံးပြု. တိုးတက်နိုင်ပါသည်။ အခြောက်လှန်းမှိုကိုလည်းသင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကရေထဲသို့သွင်းထားနှင့်အနည်းဆုံးနာရီဝက်၏အလွန်ပထမဦးဆုံးချက်ပြုတ်ရပါမည်။ သူတို့လုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသာအခါ, မုယောစပါးနှင့်အတူသာမန်ထမင်းချက်ဟင်းချို, အထက်အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသောများ၏စာရွက်လျှင်အဖြစ်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာစားပွဲတစ်ခုလျှောက်ထားတဲ့အခါမှာအခြောက်တစ်ဇွန်းထားလျှင် Meatless ဟင်းချိုပင် tastier ဖြစ်လိမ့်မည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန့်။

သငျသညျပုလဲမုယောစပါးနှင့်အတူအထက်စာရွက်ဟင်းချိုကျွမ်းကျင်လာတဲ့အခါသင်အကြိုက်ဆုံးသို့မဟုတ်ပင်အထူးဖြစ်လာပေမည်။ သင်တို့အဘို့ - သင်ကမီးဖိုချောင်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤဆောင်းပါး၌စမ်းသပ်ဖို့မကြောက်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်။ ဤနေရာတွင်စာရင်းချက်ပြုတ်နည်းပုံမှန်မဟုတ်သောရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့က, check လုပ်ထားစမ်းသပ်ပြီးနှင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကအတည်ပြုပြီ။

ပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းချို kharcho

ဤတွင်စမ်းသပ်ဟင်းလျာများ၏တဦးတည်း၏ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်: ပုလဲမုယောစပါး GRUB နှင့်အတူဟင်းချို။ အဆိုပါစာရွက်အလွယ်ကူဆုံးသည်မဟုတ်, အဲဒါကိုနားလည်သဘောပေါက်ဖို့ကျိုးနပ်သည်။ start ကပါဝငျသောထုတ်ကုန်များအပြည့်အဝထားစုဆောင်း:

• နွားငယ်သားရင်သားကင်ဆာအမှီ, 1 ကီလိုဂရမ်;
• ပုလဲမုယောစပါး၏ထက်ဝက်ခွက်;
• ကြက်သွန်, 4 PCs ။ အလတ်စားအရွယ်အစား;
• polstakana peeled နှင့် walnuts ကုန်တယ်;
• ဝက်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုတစ်ခွက်ကိုသို့မဟုတ် tklapi ၏တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကို;
• tkemali ငံပြာရည်, 2 tbsp ။ ဇွန်း, သို့မဟုတ် 10 ကိုအပိုင်းပိုင်း။ ဇီးသီးသို့မဟုတ်တံစဉ်များကိုအခြောက်လှန်း,
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ 4-5 လေးညှင်းပွင့ထောင်း;
• 1 tbsp ။ ဇွန်းမုန့်ညက်,
• 10 ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းအရူးအမူး;
• Laurel, 2 အပိုင်းပိုင်း။
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, 1/2 Tsp .;
• မြေပြင်သစ်ကြံပိုး, 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း .;
• အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း, 1 Tsp .;
• Khmeli Suneli, 1/2 Tsp .;
• parsley, cilantro, ပင်စိမ်း,
• အရသာအတွက်ဆား,
• ရေ, 3 လီတာ။

ဟင်းချို-GRUB, ချက်ပြုတ်

အနာစိမ်းအမဲသားဟင်းရည်, အသားကိုဖယ်ရှားနှစ်ပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်အိုးပြန်သွားပါ။ ထို့အပြင်ပြင်ဆင်ထားပုလဲမုယောစပါးရှိတယ်ထားတော်မူ၏။ ပြီးတာနဲ့ဆားထပ်ထည့်, ပွက်ပွက်ဆူနေသော။ အတွက်ကြော် မြေပဲ, ဆီ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ၎င်း၏အမှုန့်မုန့်ညက်, နှိုးဆော်အနည်းငယ်ရွှေအရောင်ကိုဆောင် ခဲ့. နှင့်အိုးကပေးပို့ပါ။ လည်းရှိပါတယ်ဆမ်း ပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, walnuts, အခြောက်ပင်စိမ်းနီ, ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး hops-suneli, သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ငါးမိနစ်အကြာတွင်တစ်အိုးကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်၌ထား၏။ အဖြစ်မကြာမီပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်ချက်ချင်းကို turn off, ကစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကုန်အံ့, သင်စားသောက်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ croup, ဆန်နှင့်မတူဘဲ, "အားလျော့" မဟုတျကွောငျးဒါပုလဲမုယောစပါးချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူဟင်းချိုရိုးရာထက်ပိုကောင်းတဲ့ kharcho ။ ဒီတစ်ခါလည်းကအတော်လေး GRUB, ဒါပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောမဟုတ်ပါဘူး!

ငါးဟင်းချို

ပုလဲမုယောစပါးနှင့်အတူအဆီပြန်ငါးရောက်ပြီး။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါးသို့မဟုတ်ရောက်ရေချိုငါးရှာတှေ့နိုငျလြှငျ, သငျသညျပုလဲမုယောစပါးနှင့်အတူတစ်ဦးဘုရားသခငျ့ငါးဟင်းချိုရှိပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစာရွက်သိပ်ဒုက္ခမဟုတ်ပါဘူး။ ငါးရဲ့ဦးခေါင်းက, အယပ်, အမြီးနှင့်ကျောရိုး၏အမြီးကိုပြင်ခြင်း, ဟင်းရည်နဲ့ strain ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ထားကိုပြင်ဆင်မုယောစပါး, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအာလူးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီအတွက်ကြော်: ထိုအခါသမားရိုးကျဟင်းချိုအဖြစ်ပြင်ဆင်လော့။ နံ့သာများနှင့်ရာသီ, သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ထည့်ပါ။ ဒါဟာအဖြူငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, oregano, ပင်စိမ်း, parsnip, ဇီယာစေ့, parsley, ဆလရီနှင့် Sabelnik ဖြစ်နိုင်သည်။ သငျသညျငါးဟင်းလျာများ၏အဆင်သင့်လုပ်ထားကိုသုံးနိုင်သည်။ ဆားမေ့လျော့မနေပါနဲ့။

ကြက်သားဟင်းချို

သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာကိုစင်ကြယ်စေကြက်သား gizzards အစုတခုရှိပါတယ်လျှင်သင်ပုလဲမုယောစပါးနှင့်အတူတစ်ဦးအလင်းအစားအသောက်များတွင်ကြက်သားဟင်းချိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်မှာအားလုံးရှုပ်ထွေးမပေးပါ။ ရေချိုးအစာအိမ်, မည်သည့်ပိုလျှံအဆီကိုဖယ်ရှားတစ်ဟင်းရည်အတွက်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးရပျရပျသို့ဖြတ်သည်းခြေနှင့်အတူစွန်းထိုင်ခုံ, ခုတ်ဖြတ်။ 20-30 မိနစ်ဘို့အကွတ်။ းဗိုက်နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, Cube သို့ဟင်းချိုကုန်တယ်အာလူးထားတော်မူ၏။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားပုလဲမုယောစပါးသို့နိမ့်ဒယ်အိုးဆူပြီးနောက်အရသာအတွက်ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကို - အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, oregano နှင့်ပင်စိမ်း။ ကြက်သားဟင်းလျာများအတွက်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုမထားပါဘူး။ အဆိုပါဟင်းချိုချက်ပြုတ်နေသည်နေစဉ်, zazharku ပြင်ဆင်လော့။ ထုတတ်နိုင်သမျှအနည်းငယ်အဖြစ်ဖြတ်သန့်ရှင်းတဲ့တစျခုအသေးမုန်လာဥ, ဟင်းရွက်ဆီထဲမှာကြော်။ အဲဒါကို Add တစ်ဝက်ကြက်သွန်နီမရှိပိုကြီးတဲ့မုန်လာဥ minced နှင့်ကြက်သွန်နီရွှေအညိုရောင်အထိအတူတူချက်ပြုတ်။ အစာအိမ်နဲ့အာလူးအလုံအလောက်မြင်ပြီးနောက် (ဒီဓားကို အသုံးပြု. check လုပ်ထားနိုင်ပါတယ် - ကအလွယ်တကူဇာတိပကတိသို့ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်လျှင်, ထုတ်ကုန် welded ဆိုလိုပါတယ်), ဟင်းချို zazharku ထဲသို့သွင်းထား။ ဤအချိန်တွင်ပိုပြီးအကြောင်းကို 10 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်ကွတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်လျှော်ခုတ် - ဆာရောင်ခြည်, parsley နှင့်ဆလရီ၏ဇီယာစေ့ကိုတစ်ဝက်။ ဟင်းချိုရရှိနိုင်မှုစစ်ဆေးပြီးထပ်မံမြည်းစမ်း။ ဒါကြောင့်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်ဆိုရင်မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကအလှဆင်, ပြုတ်နှင့်ကို turn off ဖို့ငါဆောင်ခဲ့မည်သည့်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အိပ်လေ၏။ 20 မိနစ်ထိုင်ကြပါစို့။

ဆားစိမ်ရေ

ပုလဲမုယောစပါးကို (စာရွက်အရေးမပါဘူး) နဲ့ဟင်းချိုပူကိုစားရပါမည်။ အဆိုပါအအေး grit နှင့်အရသာနှင့်အကျိုးအမြတ်ရှုံးသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းဟင်းချို မုယောစပါးနှင့်အတူ, သင်သည်ဤစာမျက်နှာပေါ်တွင်တွေ့မြင်ဓာတ်ပုံများအဆိုပါဂန္ချက်ပြုတ် rassolnik ကျောက်ကပ်နှင့် Pickled ၏ဖော်ပြချက်အားဖြင့်ဖြည့်ဆည်းမည်အကြောင်းတည်း။ သငျသညျအထကျပေးတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများသင်ယူလျှင်, ညာဘက်, ဤစိန်ခေါ်မှုခဲဖွယ်စားဖွယ်အတူ။ ၎င်း၏ပိုင်ထိုက်သောကြောင့်နာရီအနည်းငယ်မှန်မှန်ပြောင်းလဲသွားသောစင်ကြယ်သောရေ၌စိမ်ဘူးသီး, ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီတကယ်တော့တည်ရှိသည်။ ချဉ်ဆားကိုမထား။ သူမ၏သူတို့ထံမှငန် (ပိုကောင်းသော barreled) နှင့်ဆားရည်အိုင် Pickled လျော်ကြေးပေး။ သခွားသီးနှင့်ချဉ်ပြုတ်ကောင်းကောင်းကိုသာအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများပြီးနောက်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြေး။ ဒီပန်းကန်မုန်လာဥ, ဒါပေမယ့်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားကြ၏ချဉ်မုန့်တစ်ဇွန်း, မသွားဘူးအဘို့, ဟင်းချိုကိုပိုမိုအရသာရှိတဲ့ပါစေ။