အတော်ကြာမူကွဲအတွက်ပဲဟင်းဟင်းချိုတစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

ပဲဟင်းဟင်းချို ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအသားနှင့်အသက်သတ်လွတ်နှင့်အတူချွန်နှင့်အစားအစာကိုဖန်ဆင်းသည်။ ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်အခြားအစေ့ကိုထည့်သွင်းဖို့, တကသန့်စင်သောသို့မြေပြင်သည်ယေဘုယျအားဖြင့်, ဒီပန်းကန်၏မျိုးကွဲ၏ပြင်ဆင်မှု, များစွာသောရှိပါတယ်။ အများဆုံးကိစ္စများတွင်, ပဲဟင်းဟင်းချိုအများအပြားဗားရှင်းအတွက်နောက်ပိုင်းတွင်ဖော်ပြထားသော၏ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်တစ်မျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့ပြင်ဆင်နေသည်နှင့်ရလဒ်အားလုံးမျှော်လင့်ချက်များကိုကျော်လွန်နေပါသည်။ ဒါကြောင့်အစဉ်အလာ borscht ငြီးငွေ့နေသောသူတို့က, kharcho ချဉ်နှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဒီပန်းကန်နှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အကြံပြုနိုင်ပါတယ်။

အဘို့အကြော် ပဲဟင်းဟင်းချို croutons နှင့်အတူ

ဒါဟာသက်သတ်လွတ်ဟင်းမဆိုအထူးအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အများဆုံးရိုးရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်ကအတော်လေးမူလတန်းစေရန်။ ဒါက, အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာအာဟာရဖြစ်ထွန်း။ ဟင်းချို 1 တစျပိုငျးကိုတွင်တစ်ဦးပဲဟင်း၏ထက်ဝက်ခွက်, သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်, ကြော်ဘို့သံလွင်ဆီ, ကိုမြည်းစမ်းဖို့ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော, ½ပြုတ်ကြက်ဥ, မုန့်ညက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့အနက်ရောင်မုန့်တဖဲ့ကိုရခြင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ပထမဦးစွာသင်အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း, ပဲဟင်းကိုလျှော်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါကစာနယ်ဇင်းရှောက်သွား, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိ Cook ကတင်ဒါများမှာအနည်းငယ်အအေးနှင့် (တစ်ဦး Blender မသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏, mashed အာလူး, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဒြပ်ထုကိုဖွင့်ဖို့မ, ကိုင်ပန်းကန်ထဲမှာခံစားခဲ့ရရပါမည်) တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်။ သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာကိုရွှေအရောင်မုန့်ညက်, ဆီထဲမှာကြော်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါဟင်းချိုဆူပွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမှအပူသည်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်ဥထည့်သွင်းအောင်ကျွေးဖြန်းလေ၏။ အဆိုပါပန်းကန်၎င်းထိုသို့ထောပတ်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီထဲမှာအနက်ရောင်မုန့်တအချပ်ကြော်ရန်ဖြစ်နိုင်သမျှစိတ်ကျေနပ်စရာထက်ပိုခဲ့ပါတယ်။

ပဲဟင်းဟင်းချို "Dal" (အိန္ဒိယဗားရှင်း) အတွက်ကြော်

ဒါဟာပန်းကန်သက်သတ်လွတ်အစားအစာအတွက်အတော်လေးဘုံဖြစ်ပါတယ်အတော်လေးစပ်နှင့်စပ်သည်။ ဒါဟာအများအပြားကနေဖန်ဆင်းထားသည် , စီရီရယ်အမျိုးအစားများ အားဖြင့်အလွန်အာဟာရနှင့်အတော်လေးအရသာပေး။ 200 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ အနီရောင်ပဲဟင်းကို 100 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ဆန်, ကြီးမားသောကြက်သွန်, chives နှင့်ရေနွေးငွေ့ ghee (100 ခန့်ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ) ။ အသုံးဝင်သောဟင်းနံ့သာမျိုးကိုအနီ, ငရုတ်ကောင်း, ၏ မြေပြင်ဂျင်း နှင့်ဇီ, ပင်စိမ်းနဲ့ဆားအခြောက်လှန်း။ အားလုံးနံ့သာမျိုးကိုမူလတစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်ပေမယ်ကသောက်သုံးသောလျှော့ချရန်ဖြစ်နိုင်ကြပါတယ်။

ဒါကပဲဟင်းဟင်းချိုစာရွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သည်။ ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်သင့်ပါတယ်။ အနည်းဆုံး 4 နာရီများအတွက်ရေအေးလောင်းဖို့အထူးသဖြင့်, ပဲဟင်း။ ထို့နောက်သူမဂရုတစိုက်ဆေးကြောခြင်းနှင့် 40 မိနစ်ဆားရေ 2 လီတာအတွက်စင်ကြယ်သောဆန်နှင့်အတူပြုတ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာမီးဟုန်းဟုန်းမြည်ကြ၏မျှအလေးချိန်မှအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်သင့်သည်။ ဒယ်အိုးနှင့်နံ့သာအဆုံးမှာထည့်သွင်းထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ပလ္လင်ကြော်အတွက်အရည်ကျိုထောပတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့နောကျနှစျယောကျထု, ရောစပ်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နေကြသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်တင်ပြလိုက်တဲ့အခါသင်ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။

တူရကီအတွက်ပဲဟင်းဟင်းချိုအဘို့အကြော်

အဆိုပါပန်းကန်ကိုလည်းသက်သတ်လွတ်အစားအစာမှဆက်စပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ (ထိုလမ်းမူရင်းလုပ်ရပ်အတွက်) တစ်ဦး Blender အားဖွငျ့တစ်ဟင်းချို, ဖွာအစုလိုက်အပြုံလိုက်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, သင်မပွုနိုငျသညျ။ နှစ်ဦးစလုံးကိစ္စများတွင်ပါကအရသာထွက်လှည့်။ ခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင်အနီရောင်ပဲဟင်းရေ၏ထက်ဝက်တစ်လီတာ, သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲလိုအပ်သည်။ ငါတို့သည်လည်းဆား, လိုအပ်ပါတယ် ပူစီနံ, သံပုရာ ဖျော်ရည်, ရေနံနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ အားလုံးနံ့သာမျိုးကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

ပဲဟင်းရေနှင့် pre-ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းအနည်းဆုံးတစ်နာရီ, ဒါပေမယ့်သူကဖြစ်နိုင်သမျှနှင့်ပိုပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ကြော်သေးငယ်သောကုန်တယ်ကြက်သွန်, ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ထိုအခါရေ 2 လီတာလောင်းအနိမ့်အပူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအပေါ်ချက်ပြုတ်ပဲဟင်းသည်အထိပြုတ်။

အကယ်. ထမင်းချက်ပဲဟင်း ဟင်းချိုစာရွက် အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့် triturated Blender ၏ဤအဆင့်တွင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်။ ထို့ပြင်အချောပန်းကန်ထဲမှာပူစီနံ add သံပုရာဖျော်ရည်လောင်းနှင့် tortillas နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။