ပဲဟင်းဟင်းချို။ ကျန်းမာခြင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့ပထမဦးဆုံးသင်တန်းအဘို့အကြော်

ပဲဟင်းကအရမ်းကျေနပ်စရာနှင့်သက်ရှိမှအသုံးဝင်သောကထဲကဟင်းလျာများအောင်, ပရိုတိန်း၏ကြီးမားသောငွေပမာဏပါရှိသည်။ ထို့အပြင်မှာ, အာရှ, ဒီယဉ်ကျေးမှု၏လူမျိုးများအဘို့, လမ်းဖြင့်, ကြီးမားတဲ့သံသိုက်ရှိပါတယ် - ပရိုတိန်း၏နီးပါးတစ်ခုတည်းသောရင်းမြစ်။

ကြော်ဟင်းချို ပဲဟင်း၏ ဤသည်ပရိုတိန်းထုတ်ကုန်ဒါပထမဦးဆုံးပန်းကန်တင်ပြသည့်အခါပင်ငရုတ်သီးသုံးနိုငျစပ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဖြစ်နိုင်ရင်ကြမ်းနှင့်အတူဖြန်းသည်လိုအပ် zest ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ဘို့သင့်ကိုပဲမျိုးစုံတစ်ဖန် ယူ. bulgur ၏ထက်ဝက်ခွက် (သင်ကပျက်ကွက်ကိုရှာဖွေလျှင်, သင်သမားရိုးကျဂျုံအစေ့တွေနဲ့အစားထိုးနိုင်သည်) ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကွဲပြားခြားနားသောကွန်တိန်နာအမြောက်အများအတွက်လျှော်နာရီအနည်းငယ်ဘို့ရေကိုသူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ တချို့ကချက်ပြုတ်ဟင်းချိုအကြံပြု ပဲဟင်း, စာရွက် ဖြစ်သောနိမိတ်လက္ခဏာ, အနာစိမ်းရေ။ သို့သော်နေဆဲအမဲသားအရိုးနှင့်အသားထံမှနံ့သာမျိုးမရှိဘဲချက်ပြုတ်သောဟင်းရည်အပေါ်အပြင်းအထန်တောင်းဆိုတဲ့သူတွေကိုရှိပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်လူတိုင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့အမှု၌ဘောဇဉ်ဟင်းရည်ဖြစ်လတံ့သောအရာကိုကိုယျ့ကိုယျကိုအသုံးပြုရန်, မိမိအဘို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။

ထူပြီနောက်ဟင်းထောပတ်တစ်ဇွန်းတက်နွေးများတွင်ကြက်သွန်နီကနေသန့်ရှင်းတဲ့ခွံ, အလင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိ Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ ထိုအတောအတွင်းနောက်ထပ်ခွက်၌ဟင်းချိုများအတွက်အရည်ကိုပြုတ်။ အဆိုပါ, ဖလား, ဇွန်းဟင်းရည်ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတရံလောင်းကြက်သွန်နီဖို့အရောအနှောကိုလောင်းဆား၏ထို့အပြင်နှင့်အတူနည်းနည်းနောက်ပိုင်းတွင်စွန့်ခွာ။ ကောကျပဲသီးနှံမြားမှရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်း, ရောမွှေပြီးအချိန်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့် 15-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်, grit ကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံးမှမှီဝဲခြင်းရှိမရှိမှန်မှန်စစ်ဆေးခြင်း။ ဒါကပြင်ဆင်နေရဲ့ ပဲဟင်းဟင်းချို။ ကိုယျတျောနှငျ့ကြော်အတော်လေးရှုပ်ထွေးတောင်မှအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောမြှောင်ရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်။

သငျသညျယခုနံ့သာမျိုးကိုတက်ယူနိုင်ပါတယ်။ အခြောက်လှန်းပူစီနံနှင့်အနည်းငယ်ဇီ၏အနည်းငယ် pinch Add, (ဖြစ်နိုင်ရင်စမုန်ဖြူအခြောက်တချို့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်များအတွက်) တစ်မော်တာအတွက်ထောင်း။ ထို့နောက်ချက်ပြုတ်ပဲဟင်းနှင့်သည်အထိချက်ပြုတ် ဂျုံ။ အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်ပေးခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အအေး, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အစိမ်းရောင်ပူဇော်နှင့်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းရန်သေချာစေပါ။

မှိုနှင့်အတူပဲဟင်းဟင်းချို အခြောက်လှန်းသစ်တောထွက်ပစ္စည်းများရေဖန်ခွက်လောင်းနှင့်ညဥ့် (မပို 5-7 ထက်ယူနစ်) အတွက်စွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရေ 5 ခွက်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းများတွင်အောက်ပါ peeled ပေမယ့်ကုန်တယ်မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add: တစ်မုန္လာဥနီ, parsley အမြစ်နှင့်ဆလရီ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်, leek နှင့်စိမ်းလန်းသောတစ် sprig ။ ထုတ်ကုန်နူးညံ့မှုတိုင်အောင်, 15-20 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ချက်ပြုတ်၏ကြာချိန်။

မုန်လာဥနီနှင့်အပြင်, အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထွက်ရပ်ပြီး parsley အမြစ်, အရာခပ်သိမ်းပစ်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကိုဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်ခုတ်စိမ်ထားတဲ့ရေထဲမှာမှိုကိုပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်, လိုက်သည်ကိုအာလူးနဲ့သီးနှံ၏ထက်ဝက်ခွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲထားပါ။ တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏စုံတွဲ, allspice, ဇီနှင့်အနည်းငယ်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း: တစ်အရသာပဲဟင်းဟင်းချိုရရန်, စာရွက်အောက်ပါနံ့သာပါဝင်သည်။

အပြည့်အဝချက်ပြုတ်အာလူးနဲ့စီရီရယ်သည်အထိအရည်ပြုတ်။ အခုတော့ကုန်တယ်ပြုတ်မုန်လာဥနှင့် add parsley အမြစ်, သူတို့ချက်ပြုတ်ထားတဲ့အတွက်ရေထဲကနေမှို, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့အနည်းငယ်ကလောင်ကြက်သွန်နီ။ နောက်တဖန်မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးပြုတ်နှင့်ထည့်ပါ။ တစ်ဦးအချဉ်မုန့်ဇွန်း၏စုံတွဲ (အထူ) နှင့်မုန့်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲမိတ်ဆက်ရေခွက်ကိုရောနှောသုံးဇွန်းနှင့်မုန့်ညက်တစ်ဇွန်း။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတဲ့ဟင်းချိုနှင့်အနာစိမ်းသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ စကားမစပ်အဆိုပါပန်းကန်ထူနိုငျသညျအေးပြီးနောက်, ဤကိစ္စတွင်အတွက်သင်အနည်းငယ်ရေကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။

ယခုတွင်သင်သည်ပဲဟင်းဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော။ ဤဆောင်းပါး၌ဖော်ပြထားစာရွက်တစ်ခုခုကိုနံ့သာမျိုးသို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးတက်နိုင်ပါတယ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်ပြုတ်အမဲသားကိုချပြီးတစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပထမဦးဆုံးသင်တန်းစေနိုင်သည်။