ပြည်ကြီးငါးသုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူသုပ်

အတော်များများကတစ်ဦးကဖီးသို့မဟုတ်စားသောက်ဆိုင် calamari နဲ့သုပ်စားရန်ဆန္ဒရှိနေကြသည်မဟုတ်, သို့သော်ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြေရှင်းမရနိုငျကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျပါ။ သို့တိုင်သူကရေခဲသေတ္တာရုရှားအတွက်အသုံးအများဆုံးထုတ်ကုန်မဟုတ်ပါဘူး။ သခင်မချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအမှားတစ်ခုခုလုပ်ဖို့ကြောက်နေကြတယ်။ calamari သုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုရှာဖွေကြပါစို့။

ဘယ်ပြည်ကြီးငါးရောင်းချ

ရုရှားနိုင်ငံအဘို့အကတစ်ဦးထူးခြားဆန်းပြားထုတ်ကုန်တစ်ခုမျိုးဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်သင်ကအိမ်သူအိမ်သားအနီးမှာသေးငယ်တဲ့ဆိုင်၌သူတို့ကိုတွေ့လိမ့်မည်မဟုတ်ချေ။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကကြီးမားတဲ့စူပါမားကက်သို့မဟုတ်ကုန်တိုက်ကြီးအတွက်အစဉ်အမြဲရရှိနိုင်ကြသည်။ ဤရွေ့ကားဂဏန်းကွက်အရှေ့တောင်အာရှတွင်ဖမ်းမိ, ဒါကြောင့်ရုရှားစည်သွတ်ခြင်းနှင့်သောက်သည်, အေးစက်နေတဲ့သာပြည်ကြီးငါးအများအားဖြင့်ရရှိနိုင်ကြပါတယ်။

အဆိုပါပြည်ကြီးငါးကိုရှေးခယျြဖို့ကိုဘယ်လို

အရည်အသွေးမြင့်ရေခဲသေတ္တာမတတ်နိုင်နိုငျသောကြီးမားသောစတိုးဆိုင်များတွင်ထုတ်ကုန် Buy ။ အထူးသဖြင့်ကုန်တိုက်ကြီးအတွင်းရှိဝယ်လက်နီးကပ်စွာဂဏန်းကွက်ဆနျးစစျဖို့အခွင့်အလမ်း, အများကြီးပြောပြနိုင်ရာ၏အသွင်အပြင်ရှိသည်။

ဥပမာအားဖြင့်, ပြည်ကြီးငါး၏အပိုင်းပိုင်းတစ်ခုတည်းအလွှာတွင်အတူတကွအေးခဲမယ်ဆိုရင်သူတို့ထပ်တလဲလဲ thawed နှင့်နောက်တဖန်အေးခဲပြီဆိုလိုတာကရေခဲထူထပ်သောအလွှာများနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ပင်လယ်စာ၏ထိုကဲ့သို့သောကိုင်တွယ်ပြင်းထန်အဆိပ်သင့်စရာတွေရှိပါတယ်။ ပင်မှလွတ်မြောက်ရန်နိုင်အစာအိမ်အဘို့မနှစ်မြို့ဖွယ်အကျိုးဆက်များလျှင်မူကား, အစားအသောက်၏အရသာကိုမျှော်မှန်းထားသည်ထက်ပိုဆိုးပါလိမ့်မည်ကို၎င်း, ပြည်ကြီးငါးချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါအသားအဖြူဖြစ်သင့်သည်။ အရေပြားအရိပ်အရေးမပါသည် - ငွေမီးခိုးရောင်မှအလင်းခရမ်းရောင်ကနေတပြင်လုံးကိုအစအဆုံးအကုန်စနစ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

သင်သည်မည်သည့်သံသယအရည်အသွေးလက်မှတ်တောင်းခံကြလျှင်, ပင်လယ်စာထုတ်လုပ်မှုနဲ့သူတို့ရဲ့ဖမ်း၏နေ့စွဲစိတ်ဝင်စားဖြစ်လိမ့်မည်။

ပြည်ကြီးငါးအေးခဲ - ကအနာဂတျအတှကျဝယ်ယူရကျိုးနပ်သောထုတ်ကုန်မဟုတ်ပါဘူး။ အိမ်သူအိမ်သားရေခဲသေတ္တာဟာအကောင်းဆုံးအပူချိန်ခဲမပေးပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ကသူတို့ကိုဝယ်ယူ၏နေ့ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ထို့အပြင်အိမ်ခရုဖို့စတိုးကနေသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစဉ်အတွင်းအနည်းငယ်အရည်ကျိုမှစီမံခန့်ခွဲနှင့်ကောင်းသောမဟုတ်ပါဘူး။

ပြည်ကြီးငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို: တစ်လောကလုံးလမ်း

ဒါဟာကျယ်ပြန့်ဆက်ဆက်ပြည်ကြီးငါးချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ ဒီ "ကွပ်မျက်" အတွက်အကြံပြုအချိန် (မဟုတ်ရင်သင်အမည်ကိုမည်မဟုတ်) 3-5 မိနစ်အကွာအဝေး၌ရှိကြ၏။ သငျသညျအစဉျအမွဲရော်ဘာခြေချင်းခတ်အပိုင်းပိုင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ချင်လျှင်, အဲဒီလိုလုပ်ဖို့သေချာပါစေ။

ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပြည်ကြီးငါးအတွက်သုံးမိနစ်ပြီးနောက်စာသားအလွန်တင်းကျပ်စွာဖြစ်လာ, ထိုအရပ်၌သူတို့မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်လိမ့်မည် skukozhatsya ။

ဒယ်အိုးထဲမှာရေပြုတ်။ ရွေးချယ်စရာ add တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အနည်းငယ်ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, သငျသညျကိုကြိုက်သမျှသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး။ တင့အမဲသားကိုဤအစိတ်အပိုင်းများ - အလှအပအနီရောင် paprika အမှုန့်, beet ဖျော်ရည်နနွင်း, ဟင်းထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်လုပ်နိုင်သောဆားထည့်ခြင်း, ပြည်ကြီးငါးဟင်းလျာများအတွက်ပိုမိုရှုပ်ထွေးသုံးစွဲဖို့စီစဉ်နေပါတယ်လျှင်။

ရေ thawed ပြည်ကြီးငါးဆူထဲမှာသို့ကျဆင်းလာ, 15-20 စက္ကန့်စောင့်ဆိုင်းခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျတစျခုလုံးငှက်ချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင်, အားလုံးတပြိုင်နက်ရေထဲမှာကသူတို့ကိုဗတ္တိဇံနှင့်တဦးတည်းအဘို့နှင့်မပြုတ်မကြဘူး။ ရေကိုအနာဆိုးသည်အထိလာမည့်အသေကောင်ကို processing ခင်မှာစောင့်ပါ။ 15 စက္ကန့်အဘို့အသီးအသီးအပိုင်းအစပြင်ဆင်ကြောင်းပေးထားပါကအချိန်အများကြီးယူမထားဘူး။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Store ကပြည်ကြီးငါးနှစ်ရက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

သင်ရုံအချိန်တွင်သိနှင့်ဤဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုခြင်းမပြုခဲ့ပါလျှင်ကျွန်တော်ပြီးသားအမျိုး, သင်နှင့်ဆန့်ကျင်ပေါ်, မိနစ် 20 အထိတိုးတက်လာနိုင်ပါတယ်နေစဉ်, ပြည်ကြီးငါးချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ပါပြီ။ တဖန် Clam တင်ဒါများမှာ, ဒါပေမဲ့သူတို့ရှောင်ကြဉ်ရမည်မဟုတ်တော့နှစ်ကြိမ်ကျုံ့နှင့်အရသာအရည်အသွေးတွေကိုတန်းတူမှတက်မရှိကြပေ။

အဆိုပါပြည်ကြီးငါး defrost နှင့်သန့်ရှင်းရေးလုပ်နည်း

သင်ပြည်ကြီးငါးသုပ်ချက်ပြုတ်ခင်မှာသူတို့ defrost နှင့်သန့်ရှင်းဖို့လိုပါတယ်။ သငျသညျအေးစက်နေတဲ့သူတို့ကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကချက်ပြုတ်အချိန်တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်, အညီ, ပင်လယ်စာ "ရော်ဘာ" လုပ်ပါလိမ့်မယ်။

အခန်းအပူချိန်မှာ thawed ပြည်ကြီးငါး။ ရုံ 1-3 နာရီများအတွက်ပွင့်လင်းသောလေထုထဲတွင်အသေကောင်ကိုထားခဲ့ပါ။ ဤသည်အသုံးဝင်သောတ္ထုများအများဆုံးစောင့်ရှောက်။

အေးမြသောအတွက်လက်ခံနိုင်ဖွယ် defrosting (20 ဒီဂရီ) ရေ။ ဒါပေမယ့်ပူအရည်နဲ့ပိုရေနွေးမဟုတ်ရင်သည့်ပြည်ကြီးငါးတန်းမိုက်, ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြုမဖြစ်သင့်, နှင့်အရသာဆိုးရွားပါလိမ့်မယ်။

(ဖြစ်နိုင်ရင်) ရှေ့၌၎င်း, ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဖြစ်စေသန့်ရှင်း။ အသေကောင်ကနေအစိုင်အခဲပြားကိုဖယ်ရှား, ပွင့်လင်းအရိုးနု tentacles နှင့်ဖယ်ရှား Clam ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, အဆုံးစွန်သောပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မယ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူကမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ထိုအခါအသားအရေကအရမ်းခါးနှင့်အလွယ်တကူပန်းကန်၏အရသာကိုလုယူနိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်၏ဖွင့်စင်ကြယ်လျှင်, ရုပ်ရှင်ရေ running အောက်ရှိဓါးဖယ်ရှားပစ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ပထမဦးဆုံးအရာဌာန၌ဖြစ်စဉ်ကိုရိုးရှင်းဖို့အသေကောင်ကိုငါးမိနစ်အရည် 60-70 ဒီဂရီအပူဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါလက်သည်းကိုအလွယ်တကူပွတ်တိုက်မှု retracts နှင့်အကြွင်းအကျန်ရေအေးပင်လယ်စာနှင့်အတူလက်မဆေးခြင်းဖြင့်ဖယ်ရှားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းတွေ - ပြည်ကြီးငါးသုပ်ဟင်းချက်

လုပ်နိုင်သောပြည်ကြီးငါးသုပ်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီဆူရေနှင့်အပူကုသမှုလုပ်ဆောင်ရပါမည်။ သူတို့ကချက်ချင်းနိန်ပြီးနောက်, ဒါပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်ပင်ရေဆူထဲမှာလုပ်ငန်းများ၌ဆူရှီပြည်ကြီးငါးအဘို့ကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အတူတူလုပ်ဖို့အကြံပြုပါသည်။

စွယ်စုံနှင့်အမြန်လမ်း: ရေပြည်ကြီးငါးဆူသွန်းလောင်းခြင်း, ရေနွေးအိုးပြုတ်ယိုစီးမှုနှင့်ရှာလကာရည်ဂဏန်းကွက်နှင့်အတူဖြန်း။

သို့မဟုတ်, သင့်အရသာမှမဆိုနံ့သာမျိုးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း (အနီသို့မဟုတ်အနက်ရောင်) add တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းအဆိုပါချပ်ပြည်ကြီးငါးထားပါ။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်ပန်းကန် Decant ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေရဲ့ contents နှင့်ရေသွန်းလောင်း။

ပြည်ကြီးငါးနှင့်မိုက်ခရိုဝေ့

အရသာပြည်ကြီးငါး သံလိုက်လှိုင်းများ - တစ်ရှားပါး။ အဘယ်သူမျှမပြားရှိပါတယ်လျှင်ဒါပေမဲ့ဒီနည်းလမ်းထွက်ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သငျသညျအလုပျမှာဒါမှမဟုတ်အိမ်တွင်းမှာရေစာချက်ပြုတ်လျှင်။ ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းပင်လယ်စာအောင်မြင်ရန်အောင်မြင်ဖို့မဖြစ်နိုင်ကြောင်းသတိပေးခဲ့သည်လိမ့်မည်။ ငါသည်သူတို့၏အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်၏ search အတွက်အပူချိန်နှင့်အချိန်အမျိုးမျိုး, အကြိမ်ပေါင်းများစွာကြိုးစားရန်ရှိသည်။

သူတို့ထက်ဝက်လျော့ကျလိမ့်မည်ဟုမြော်လင့်အတူပြည်ကြီးငါးဖြတ်ယူပါ။ တစ်ခုတည်းအလွှာတစ်ဗန်းအပေါ်ကိုထုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏မေတ္တာရပ်ခံချက်။ ဒါကြောင့်သူတို့ခံရသောထက်ဝက်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ရေနှင့်အတူပြည်ကြီးငါးဖြည့်ပါ။ အဆိုပါစွမ်းရည်အပေါ် မူတည်. 1-4 မိနစ်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာပန်းကန်ပေးပို့ပါ။

သငျသညျ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ထဲမှာပြည်ကြီးငါးချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း, တစ်ပန်းကန်ပေါ်ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူမိုးဖွဲသူတို့ကိုနေရာ, ဒါပေမယ့်ရေ add ကြပါဘူး။ အများဆုံးပါဝါ setting, 1 မိနစ်များအတွက်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာချထားပါ။

ဆန်နှင့်ဥနှင့်အတူသုပ်

ကျနော်တို့ပြည်ကြီးငါးအပျော့ "ချက်ပြုတ်" ကိုဘယ်လိုထွက်နေသေးတယ်တဲ့အခါမှာအခုပြုလုပ်သုပ်၏ချက်ပြုတ်နည်းများမှအပေါ်ကိုရွှေ့ဖို့အချိန်ပါပဲ။

ဒီအာဟာရအစားအစာများ 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီတဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ရေနွေးအတွက်မိနစ်အနည်းငယ်နေရာယူပါ။ တစ်ဝက်တစ်ကီလိုပြည်ကြီးငါးအထက်တွင်ဖော်ပြထားဆို method ကိုပြင်ဆင်ပါ။ strips တွေ 2 ပြုတ်ကြက်ဥသို့ဖြတ်ယူပါ။

ပြုတ်ဆန်, ကြက်ဥ, ပြည်ကြီးငါးနှင့်ကြက်သွန်နီ 3 ဇွန်းရောမွှေပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, Mayonnaise နှင့်အတူရာသီမြည်းစမ်းရန်။

စပျစ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသုပ်

ဤသည်ပြည်ကြီးငါးနဲ့လက်ရာမြောက်သောသုပ်ထက်ပိုဖြစ်တယ်, ၏အသွင်အပြင် အစားအစာများသင့်လျော်သောဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့်, ကြမ်းခုတ်သို့မဟုတ်မျက်ရည်ယိုဆလတ်ရွက်၏ထက်ဝက်အစုအဝေးကိုယူမယ့်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းကာသံပုရာရပ်ကွက်၏အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူရောမွှေပါ။

ပေါ်သို့သွန်းလောင်း ဆလတ် ဒဏ်ငွေ strips တွေအသေကောင်ပြည်ကြီးငါး, စပျစ်သီးပျဉ်အတူတူအန်စာတုံး feta ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ် Adyg) ၏ 150 ဂရမ်သို့ကုန်တယ်။ ဆားနှင့်အတူရာသီနှင့်ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်, သံလွင်ဆီနှင့်ရာသီ။

ပွဲလမ်းသဘင်သုပ်

ပြည်ကြီးငါး၏ 750 ဂရမ် (ပြီးသား peeled နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနဲ့ကုသ) ကိုယူပါ။ ပင်လယ်စာဆားမပါဘဲချက်ပြုတ်လျှင်, အသေကောင်ကိုအတွင်းပိုင်းကပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်ကွင်း၌သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ peels ကနေအခမဲ့နှင့်ထုပြို 3 မီးလောင်ဒဏ်ရာမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ။

ပြီနောက်ဟင်းထက်ဝက်သို့သံလွင်ဆီခွက်လောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူရှိ calamari အိပ်လေ၏။ လတ်ဆတ်သော parsley ခြောက်သွေ့ဝိုင်ဖြူ၏ 125 ml ကိုကုန်တယ် 3 comminuted ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ထည့်ပါ။ မျှတည်ထားပါ, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။

ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူသုပ်, အချပ်နဲ့ parsley ရွက်ထဲသို့ဖြတ်, သံလွင်သီးချွတ်ချွတ်နိုင်ပါတယ်အလှဆင်။

အစားအသောက်သုပ်

2 ပြီးလျှင်ပန်းသီးနှင့်ကုန်တယ် 1 200 ဂရမ် add, အပြည်ကြီးငါးအသေကောင်ကို Cut ဆလရီ၏ရိုး။ အဆိုပါနှမ်းရေနံနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ဖြည့်ပါ။

ကျနော်တို့ calamari သုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပြောကလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏မှန်ကန်သောပှဲ၌တည်ရှိ၏ဤ Clam နှင့်အတူဟင်းလျာများ၏အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်နေကြသည်။ အခုဆိုရင်သင်လူသိများသည်။ ဒါဟာအကြီးအများအပြားရှိပါတယ်ရာ၏, သင့်လျော်သောသုပ်စာရွက်ရွေးချယ်ဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။