ရုရှား borscht: စာရွက်

ပထမဦးစွာသင်တန်းများအတည်ပြုခြင်းနှင့်စာအာဟာရပညာရှင်တွေနဲ့ gastroenterologists နှင့်လူဦး gastronomy အတွက်ကောင်းစွာ-ကိုလညျးတတျကြှမျးနေကြသည်။ အထူးသဖြင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်တိုင်းမိမိအသက်တာ၌အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ရုရှား borscht ကြိုးစားသင့်ကြောင်းအပြင်းအထန်တောင်းဆို။ ဒီအရသာမရှိရင်သူတို့ရဲ့သဘောထားအမြင်အတွက်အချက်အပြုတ်လူ့အသက်ကိုရှားပါးလာခြင်းနှင့်ချို့ယွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။

ရုရှားအစားအစာ: ဟင်းချိုနှင့်၎င်း၏ features တွေ

သငျသညျဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှိသည်ဘယ်မှာအပေါငျးတို့သနိုင်ငံများတွင်လူသိများဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို။ Borsch ရရှိနိုင်ပါသည်နှင့်အာနီယံနှင့်ရိုးစွန်းဒေသများမှနှင့်ဘီလာရုနှင့်ယူကရိန်း။ ဒါပေမယ့်ကွဲပြားခြားနားသောဇာစ်မြစ်မဆိုအလားတူဟင်းလျာများ၏ဖန်ဆင်းခြင်းဖြစ်စဉ်မှ borscht ရုရှားသတင်းထောက်ချက်ပြုတ်သည်ဟုမထင်ကြဘူး။ တောင်မှကနဦးထုတ်ကုန်များ၏အစုတခုပေါ်ရှိ "ပြိုင်ဖက်" မှသိသိသာသာကွဲပြားခြားနားသည်။ ထိုအခါ algorithm ကိုအဆိုအရ - အားလုံးပို။

တစ်ဦးမဖြစ်မနေ beet အမြဲတမ်းရုရှား borsch တွင်ထည့်သွင်းမထားဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ၎င်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာလူကြိုက်များဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို၏နာမတော်လာသောကနေစက်ရုံ "နွားမ parsnip" အားဖြင့်ဖျော်ဖြေကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်။ ထို့အပြင်အလွန်ပထမဆုံးရုရှား borscht စာရွက်အများအားဖြင့်ချဉ် beetroot နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ပါဝင်သည်။ ထိုအအကယ်စင်စစ်ဆီဖြည့အတွက် beet kvass ဖြစ်ခဲ့သည်။

သင်တန်း၏, လက်ရှိစာရွက်မူရင်းကနေသိသိသာသာကွဲပြားနေသည်။ ဒါဟာသင်နွားမ parsnip များရောင်းချမှုထဲတွင်ရှာတွေ့နိုင်ပါလိမ့်မည်ကြောင်းမဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ beet kvass ကအောင်မြင်စွာတာဝန်ခရမ်းချဉ်သီး၏ line ကိုအစားထိုးရန် - စရန်မလိုပါအပြင်းအထန်တောင်းဆို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, တဖန်, လတ်ဆတ်သောထားတော်မူ၏။ သို့သော်တစ်ဦးချင်းစီ features တွေပါသေးရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ ပထမဦးစွာ, ရုရှ borscht သည့်အပေါ်သီးသန့်ကိုပြင်ဆင် အမဲသားဟင်းရည်။ ဒါဟာဝက်သားနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းရနိုင်ပေမယ့်ထန်းနေဆဲနွားမရဲ့အသားပေးထားရပါမည်။ ဒုတိယအချက်မှာအစိတ်အပိုင်းများများ၏စာရင်းအမျိုးအစား, ဒါမျိုးးဗိုက်ရိုးစွန်းဒေသများမှ, ယူကရိန်းနှင့်ဘီလာရုဝက်ဆီနဲ့အဆီဖယ်ထုတ်ထားသည်။ တတိယအချက်မုန္လာဥနီနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏များစွာသောအခြားချက်ပြုတ်နည်းများထက်လျော့နည်းအဲဒီမှာဖြစ်ရမည်။

တစ်ဦးကသီးခြားလိုင်းအာလူးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသည်ကမ္ဘာဦးဟင်းချိုရုရှားကမပါဘဲကိုပြင်ဆင်သည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ ဒါပေမယ့်ကိုယ်ကလုပ်ပိုင်ခွင့်လုပ်ဖြစ်နိုင်ဤနေရာတွင်စဉ်းစား: အများအပြားစားသုံးသူအကြိုက်ဆုံးဥမပါဘဲထွက် left ခံစားရပေမည်။ တစ်ပန်းကန်ဒဏ်ခံစမ်းသပ်ချက် - ဒါဟာရုရှားဟင်းချိုကြောင်းဖော်ပြရကျိုးနပ်သည်။ သူကသစ္စာစောင့်သိနှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်မှိုနှင့် meatballs နှင့်ပင်ဖက်ထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတော့ပျင်းသူသည်အလွန်လျင်မြန်စွာအိမ်မှာမဟုတ်ပါဘူး: ဤဟင်းချိုအသီးအသီးအိုးတစ်မူထူးခြားတဲ့နှင့် inimitable အရသာရှိပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါအုတ်မြစ်: ဟင်းရည်

ဒါကြောင့်သင်ကရုရှားစိတ်ဝင်စားလျှင် borscht စာရွက် ညာဘက်ခံပြီးဟင်းရည်နှင့်အတူစတင်သည်။ ဒါကြောင့်အမဲသားသို့မဟုတ်နွားငယ်သားကိုယူသည် - ကြီးမားတဲ့အိုးထက်နည်း 800 ဂရမ်မဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျအမဲသားဝက်သားထည့်သွင်း, အလေးချိန် perepolovinit နိုင်ပါတယ်။ ရုံလည်းချောကျိကျိဘူး။

အသားအကယ်စင်စစ်ဟင်းရည်သိပ်သည်းဆနှင့်ရွှဲ add တံ့သော, ထိုအရိုးပေါ်ခေါ်သွား။ စံပြ - နံရိုး။ သူတို့ကရေအေးလောင်းခြင်း (အနည်းဆုံး 3.5 လီတာ) နှင့်ဆူပြီးနောက်လွဲချော်သွားတာသောအကြီးဆုံးမီးမှထားလေ၏။ အဆိုပါပန်းကန်အသားမှာစိတ်ပျက်အကြောင်းကိုတစ်နာရီခွဲကြာပါလိမ့်မည်; အဘယ်သူမျှမအစောပိုင်းကအိုးသို့တစ်နာရီထက် Lavrushka နှင့် peppercorn အလောင်းတော်ထားနေကြသည်။ စေတနာအရိပ်အယောင် - တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူလွယ်ကူသော Pierce အသား။

အရေးကြီး: ကြော်

ဒီတော့ဘယ်လိုရုရှားဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့? အဘိတ် zazharki - အလွန်အရေးကြီးသောဇာတ်စင်။ သူမ၏အဘို့, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီနှင့် beets ခေါ်ဆောင်သွားနှင့်မုန်လာဥအတူတကွအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်နှစ်ကြိမ်အဖြစ်တာဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုတုတ်ပြိုလဲသွားပြီ။ တားမြစ်ထားသောတစ်ဦး grater ကိုသုံးပါ။ ပထမဦးစွာအဲဒီမှာပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များလွန်းပျော့ဖြစ်လာအတူဒုတိယအကြီးအသီးဖျော်ရည်၏ဆုံးရှုံးမှု (ကရွှဲ borscht ရန်လိုအပ်ပါသည်) နှင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ကို၎င်း, ပန်းကန်လည်း appetizing မဟုတ်ဂျုံယာဂုသတိပေးလိမ့်မည်။

ဒယ်အိုးပထမဆုံးကြက်သွန်နီကိုစေလွှတ်။ , သူ zazolotitsya အခါ, သူ့ကို beets မိတ်ဆက်နှင့်မကြာမီပြုလုပ်ပြီးနောက် - မုန်လာဥနီ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့နောက်ဆုံးဆက်ပြောသည်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုနူးညံ့ပြော့ပျောင်းပြီးနောက်အဖြစ်ချောဟင်းရည်အချို့ကို။ ပန်ငြိမ်းအေးဖို့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ ဒါဟာဆယ်မိနစ်အဘို့ကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။ အခါအားလျော်စွာ, ထိုအကြောင်းအရာများကိုနှိုးဆော်ရပါမည်။

ဆီဖြည့တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာဂျ

ဒါဟာရုရှားဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါပြင်ဆင်မှု၏စာရွက် (နှင့်, ထိုပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းအားဖြင့်စီရင်တော်အလွန်ကောင်းသော) သီးခြားစီထွက်ထား beet ကောက်ရိုးအကြံပေး။ ကငါးပိနှင့်အနည်းငယ်သကြားထည့်သွင်းကြောင်း။ အမြစ်သီးနှံဖျော်ရည်၏ထုတ်လွှတ်ပြီးနောက် Fried ရှာလကာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ သူဟာနောက်ဆုံးပန်းကန်ပေးသော beet အရောင်နဲ့ကြော့အချဉ်ဓာတ်စောင့်ရှောက်မည်။ သတ်ချက်ပြုတ်ကောက်ရိုးသည်အထိကောက်ယူနေပါတယ်။

နောက်ထပ် option ကို - တစ်ဦးအစွန်းရောက်မှု၌ရေထဲမှာ citric အက်ဆစ်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ beetroot pre-ဂဟေဆော်, - ရှာလကာရည်။ ဒါဟာခြေလှမ်း beet ငြိမ်းအေးရန်လိုအပ်ကြောင်းရှင်းလင်းစေပါတယ်။ ဆဲ skillet အတွက်တအုံနွေးနွေးမုန်လာဥကြက်သွန်နီရှိပေမယ့်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိယာယ်

ရုရှား borscht, ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်အသုံးပြုပုံဆလရီတို့ပါဝင်သည်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုသို့ပြုမှမည်သို့ထင်မြင်ယူဆကွာခြား။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကိုသူ Fried ကိုသွားရမယ်လို့ယုံကြည်ပါတယ်။ အခြားသူများဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာတင်အကြံပြုသည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ပါကအလွန်ပါးလွှာသော strips တွေသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်အစဉ်အလာဖျက်စီး။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်စမ်းသပ်င်း၏ရင်ပြင် Plastal ချက်ပြုတ်ရေးပေမယ့်ကျနော်တို့ကဒီစိတ်ကူးအောင်မြင်သောမထင်ထားဘူးရှိသည်။ အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများခုနှစ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ် borscht ပြတ်သားထိန်းသိမ်းထားသင့်ပါတယ်။ သင်တို့မူကားအနည်းငယ်ဆားကိုတင်သောမတိုင်မီတစ်ဦးပျော့ form မှာကပိုနှစ်သက်နှင့်ကောက်ရိုးသတိရလျှင်။

ဟင်းချိုပရိသ

ဒါကြောင့်နောက်ဆုံးအဆင့်ရှိ၏။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသင်ကနက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအလွန်ကြီးစွာသောဟင်းရည်ရှိသည် - သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်ချစ်ပ် - - တစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ဖြည့်ခြင်း, ဟင်းရည်ကနေထုတ်ယူအသား။ ထိုအမိလျှင်, သီးခြားတစ်ပန်းကန်ထဲမှာလည်း borscht အာလူးမရှိဘဲလက်မခံနိုင်ဖြစ်ပြီးရုရှားသင်တို့အဘို့အာလူး Cube ခြေရာခံစောင့်ရှောက်။ ဒါဟာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူစုဆောင်းရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

အဆိုပါအသားအရိုးတို့ကိုရှင်းလင်းဖယ်ရှားပြီးနှင့်အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်။ ရေတိမ်ပိုင်းကမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်ကျက်သရေ borscht ၏ကြီးမားလွန်းတုံး add လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ (သင်သူမ၏ပါဝင်မှုနဲ့ဟင်းချိုအပေါ်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်လျှင်) ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းရည်အတွက်ပထမဦးဆုံးအာလူးတင်ကြ၏။ နီးပါး, ဆူပွက်ကြော်နှင့်ချက်ချင်းနီးပါးရိုက်ထည့်ပါ - ဂေါ်ဖီထုပ်။ မီးဒယ်အိုးရဲ့ contents key ကိုမပြုတ်မချက်ပါဘူးနိုင်အောင်, နှေးနှေးဖြစ်ပေမယ့်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်တုန်းပဲပြုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရမည်ဖြစ်သည်။ 15 မိနစ်မီးဖိုပိတ်ထားပြီးနောက်အဖုံးပိတ်ထားသည်နှင့်ဟင်းချိုအဆိုပါပြုတ်ရည်များအတွက်လိုအပ်သောနာရီမေ့လျော့နေသည်။

သင်သိသင့်သကဘာလဲ

ဒါဟာလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများများမှာလက်မှာသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်မှာအမြဲမဟုတ်ပါဘူး။ အရေးတကြီးလိုအပ်နေသောဆလရီအမြစ်သူတို့ထဲကတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအမရှိခြင်းစဉ်အတွင်း, သင် parsley ၏အမြစ်နှုနျးနိုငျသညျ - အကျိုးသက်ရောက်မှုနီးပါးအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။ ဟင်းရည်ဆားချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာမဟုတ်ရင်အမဲသားကိုခက်ခဲတဲ့ဆက်လက်တည်ရှိစေခြင်းငှါ, ရုံမီးပိတ်ခြင်းမပြုမီဖြစ်သင့်သည်။ strain အခြေခံအုတ်မြစ်လည်းမလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ရှိသည်။

သငျသညျအမြားဆုံးရုရှား borscht တောက်ပအရိပ်ရချင်လျှင်, မီးဖိုကနေဖယ်ရှားမီနည်းနည်းခြစ်လတ်ဆတ် beets vbroste ။ ပြုတ်ရည်ရှေ့တော်၌ထိုချောပန်းကန်ထဲမှာအမွှေးအကြိုင်၏မိတ်ဆွေတို့ကိုသောက်သည်ကြက်၏အချပ်ပေါင်းထည့်နိုင်သည်ဘဲ, ကြက်သားသို့မဟုတ်ငန်း။

အသုံးပြုမှုဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်များကို

ဤသည်ပန်းကန်ကအရမ်း appetizing ဖြစ်ပါတယ်။ ဓာတ်ပုံရုရှား borscht လစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်။ ဒါပေမယ့်နိုင်အားဝတျပွုသငျ့သညျ။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာပြုလုပ်မှသာပူကိုစားသည်။ ခြွင်းချက်တခုကိုပဲပေါ် meatless options များထည့်သွင်းစဉ်းစားလိမ့်မည်။ ဒုတိယအချက်မှာအချက်: သာကောင်းတစ်ဦးမုန့်နှင့်အတူအနံ့ရုရှား borscht ။ သငျသညျ Mayonnaise ၏ပရိတ်သတ်ဆိုလျှင်မဟုတ်ရင်ဟာပျော်စရာလုယူသောကြောင့်အသုံးပြုခြင်းမှရှောင်ကြဉ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ တတိယပရိယာယ်: လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အများဆုံးအရသာဟင်းချို။ သင်ကခက်ခဲတွေ့ပါခဲ့လျှင်တောင်မှမီးသီးအညှောက်ပေါက်။ သူမ၏အမွေးအတောင်မပါဘဲပိုဆိုးမြည်းစမ်းအကျအဆုံးများ။

မုန့်သည်, အနက်ရောင်ရှိအကြံပြုသည်။ ထိုအခါအများဆုံးကျေးဇူးအလျှင်းမပြုဘဲ option ကို - တစ်အမြီး, ခြစ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ prisolennaya ။ သို့သော် White ကတားမြစ်သည်ကိုမရ, သင်အချို့သောအရသာမှတ်စုများကိုဆုံးရှုံးလျှင်ပင်။ ပင် pita မုန့်ကဒီအရသာပထမဦးဆုံးသင်တန်းအတူမ၏ပါးလွှာသောဗားရှင်းအနေဖြင့်အညီဖြစ်ပါတယ်။

Borschik အချို့သောအရေးကြီးသောရက်စွဲများဆီသို့ရောက် လာ. , လျှင်, ကောင်းတစ်ဦးဗော့ဒ်ကာအပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ စပျစ်ရည်ကိုလည်းမရှမ်ပိန်, မညီညွတ်မှုအတွက်ယျတျောနှငျ့အတူအရက်သို့မဟုတ်ကော့တေးမရှိ။ တောင်မှကော့ညက်အရသာ၏အကွာအဝေးအတွင်း fit ပါဘူး။ သာအရည်အသွေးကောင်းဗော့ဒ်ကာ, ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျရုရှား borsch ထဲကအများဆုံးရသွားလျှင်။